Ингредиенты
Картофель — 6 шт
Лук репчатый — 2 шт
Грибы вешенки — 400 г
Капуста брокколи (замороженная) — 300 г
Зелень (укроп и петрушка) — 1 пуч.
Растительное масло для жарки
Соль перец (по вкусу)
Кукуруза консервированная — 2 ст. л.

Отварить картофель до готовности. Воду в процессе варки подсолить, по вкусу.Пока варится картофель, поджарить лук (1 шт), нарезанныый кубиками, на растительном масле до золотистости.Нарезать вешенку соломкой, обжарить в небольшом количестве растительного масла.Добавить вторую луковицу, нарезанную соломкой. Посолить и поперчить - по вкусу. С картофеля слить жидкость (оставить совсем немного, чтобы не было сухо), размять его.Зелень нарезать, добавить к картофелю жареный лук и половину зелени. Вторую половину добавить к грибам.Салатник или форму с круглым дном, выстелить пищевой плёнкой.Выложить 3/4 пюре так, чтобы были покрыты все стенки формы или салатника.В получившееся углубление, выложить грибы с луком.Закрыть сверху, оставшимся пюре.Противень, смезать растительным маслом. Аккуратно перевернуть содержимое формы на противень. У брокколи, отрезать ножки, если они длинные. Выложить её сверху на пюре, слегка вдавливая. Промежутки украсить кукурузой. Я брокколи не отваривала, так как в нашей семье её любят слегка "al dente". Если Вы не поклонник такой "хрустящести", лучше отварить капусту в подсоленной воде, до полуготовности.Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. У меня 30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!