Свинина
Сало (если копченое, ароматнее будет)
Помидоры
Перец сладкий
Перец острый
Чеснок
Лук порей
Соль, перец молотый, перец горошком
Шпажки - зубочистки



Дальше – всё просто, сало режем брусочками, свинину – кусками по 1см. толщиной



Мясо отбиваем и на отбивную выкладываем сало и чеснок. Всё перчим по вкусу – а вкусы у всех разные. Солим.
Вот как раз с начинкой можете поэкспериментировать по-своему усмотрению




Скручиваем отбивную с начинкой в рулет.



Готовый рулет закалываем шпажкой



Выкладываем готовые рулетики в сотейник с минимальным количеством жира или масла



Рулетики сильно не зажариваем, пусть посочнее будут



Перец сладкий и порей режем кольцами, с острого перца ножом снимаем шкуру (семена выкидываем), помидоры перетираем на терке (шкуру выкинуть опять же)



Полученную смесь выливаем в сотейник с рулетиками.
Тушим на малом огне минут 20 – 25. Даём постоять минут 15. Выкладываем на тарелку с овощами, в которых тушились.