Цитата сообщения виктория_берёза Сливочно-клубничный торт-мороженое







Скоро начнется сезон клубники!


Предлагаю попробовать вкусненький десерт...





Самое главное, клубника для этого десерта нужна зрелая или перезрелая, в общем мягкая и ароматная, но не пластмассовая и безвкусная...





Понадобится:


- 500 г клубники


- 175 г сахара


- 4 яичных желтка


- 400 мл сливок





Из клубники и 100 г сахара сделать пюре в блендере.


1/5 часть пюре отложить для прослойки торта.








Желтки и оставшийся сахар взбивать на водяной бане до белого цвета и и загустения. Снять с плиты и остудить, постоянно помешивая.














Сливки взбить.








Смешать большую часть клубничного пюре с желтками и взбитыми сливками. Можно пару столовых ложек сливок оставить для украшения.








Форму выстелить пищевой пленкой и вылить туда половину ягодно-сливочной массы. Поставить в морозилку на 30 минут.








Выложить поверх сливочной массы клубничное пюре и поставить в морозилкуеще минут на 15.


(здесь я немного напортачила, во-первых, мало отложила клубничного пюре, надо бы побольше, во-вторых, сливочно-клубничную массу плохо заморозила и пюре у меня потонуло... но я его так немного распределила по всей поверхности. Надеюсь у вас все получится и разрез у вас будет с красивой ровной полосочкой, а не как у меня...)








Сверху выложить оставшуюся ягодно-сливочную массу. Поставить в морозилку минимум на 4 часа. (я оставила на всю ночь)








Утром достала. Если вы не можете извлечь мороженое из формы, то опустите ее (форму) на несколько секунд в горячую воду.








Выложить на тарелку и украсить взбитыми сливками и ягодами клубники.








Вкусный, клубничный сливочный десерт готов! Можно наслаждаться!








Приятного аппетита!





источник:http://forum.say7.info/post2042031.html#2042031