Такой заливной пирог с рыбными консервами часто еще называют «Счастливая рыбка». Тесто для него можно замесить при помощи миксера или обычной вилки, а время выпечки займет от 40 минут до 1 часа. Еще несколько плюсов этого рецепта: все необходимые ингредиенты найдутся в холодильнике у любой хозяйки, к тому же блюдо получается очень вкусным и сытным. Оно идеально подойдет как для завтрака, так и для не позднего ужина.

 

Состав продуктов

3 свежих куриных яйца;

350 грамм сметаны с низким % жирности;

100 грамм домашнего майонеза;

1,5-2 стакана пшеничной муки;

одна чайная ложка соли;

одна столовая ложка сахарного песка;

2,5 чайной ложки разрыхлителя;

10 грамм сливочного масла.

 

Для начинки

 

3 банки консервированного тунца или сайры (в собственном соку);

пучок зеленого укропа;

зеленый лук — по вкусу.

 

Пошаговый процесс приготовления

 

В глубокую миску вбиваем свежие куриные яйца, добавляем соль и сахарный песок, слегка взбиваем миксером до пышной светлой массы.

Во взбитые яйца отправляем сметану с низкой жирностью, домашний майонез и еще раз все перемешиваем миксером.

Совет. Рецепты приготовления вкусного и полезного домашнего майонеза на любой вкус вы можете посмотреть на нашем сайте.

Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем, все вместе просеиваем через сито.

Понемногу добавляем муку в яичную массу, каждый раз хорошо перемешивая миксером, чтобы не было комочков.

Рыбные консервы открываем перекладываем в миску вместе с жидкостью, разминаем вилкой.

Пучок зеленого лука промываем и мелко рубим ножом.

Точно также поступаем с пучком зеленого лука.

Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем манной крупой. Но если вы воспользуетесь для смазывания формы специальной антипригарной эмульсией, приготовленной по нашему рецепту, то посыпать манкой ничего не придется.

В форму выливаем половину подготовленного теста, раскладываем на него равномерно консервированную рыбу, посыпаем зеленью.

Для красоты (по вашему желанию) посыпаем белыми и черными кунжутными семечками.

Заливаем начинку второй половиной теста, отправляем форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. Готовность пирога, как всегда, проверяем деревянной шпажкой.

Готовый торт достаем из духовки, даем немного остыть и вынимаем из формы на блюдо.