Нужно очень плотно утрамбовать зелень в формочки для замораживания льда и максимально долить кипяченой водой. Получаются кубики. Лед полностью сохраняет цвет и аромат. Когда я зимой этот укроп кладу в суп - кажется, что он только что сорван с грядки.

Хочу поделиться как хранить зелень сроком месяца 2 (укроп - до 1 месяца, петрушка - 2 месяца), как будто только с грядки - свежая, зеленая и не вялая.

Можно ли замораживать огурцы? Можно, точно так же, как и остальные овощи. И сделать это достаточно просто.

1. Приготовьте огурцы, вымойте их и просушите на полотенце (если огурцы перед заморозкой не обсушить, они слипнутся в один комок). Нарежьте огурцы пластинками, кружочками, соломкой или кубиками. Потом выложите огурцы на пластиковую тарелку.
2. Плотно накройте пластиковую тарелку с огурцами пищевой пленкой.
3. Поставьте на сутки тарелку с огурцами в морозилку. Затем пересыпьте их в целлофановый пакет, плотно упакуйте и положите в морозилку теперь уже на длительное хранение.

Размораживать огурцы нужно непосредственно перед употреблением. Для этого нельзя класть огурцы в воду или в микроволновку. Лучше всего будет выложить огурцы на тарелку и поставить в холодильник на один час. Размороженные огурцы можно использовать для салатов, супов и других блюд.