Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Выбрана рубрика консервирование: помидоры.

Другие рубрики в этом дневнике: чебуреки, беляши(7), хлеб(13), фуршет(41), уроки вязания крючком(14), соусы(56), солим сало(15), сладкое(16), свекла, морковь, фасоль(16), рыба(99), рукоделие: корзинки, коробочки, шкатулки(56), рукоделие(62), растения(40), разное(40), просто рецепты(5), помидоры(7), позитив(3), подсказки для жизни(101), перчик(6), первые блюда(20), пельмени, манты, вареники(6), огурцы(2), новости(0), напитки(15), мясные блюда(89), кулинарные сайты(2), консервирование: фрукты,ягоды(10), консервирование: соусы(32), консервирование: салаты(20), консервирование: разное(9), консервирование: перец(6), консервирование: огурцы(15), консервирование: грибы(10), консервирование: варенье, джем(25), компьютер(43), картинки(0), капуста(22), как люблю я макароны(12), кабачки(40), из молочных продуктов(9), из круп(16), из картофеля(31), из грибов(8), игры(0), здоровье(95), закуски и салаты(115), животные(4), для красоты(182), для дневника(8), гадания(10), вязание:корзинки, коробочки, шкатулки(206), вязание(100), выпечка: тесто(16), выпечка: пицца(2), выпечка: печенье(24), выпечка: кексы(23), выпечка: булочки(27), выпечка(112), в мультиварке(14), блюда из яиц(6), блюда из курицы(61), блинчики, оладьи(11), баклажаны(52)

Комментарии (0)

Помидоры в розовом маринаде.

Дневник

Вторник, 03 Декабря 2019 г. 21:53 + в цитатник

п (525x700, 405Kb)

Продукты:

1,5 кг томатов (не переспевших)

1 яблоко (осенних сортов)

1 шт. репчатый лук

1 шт. свекла

1 шт. морковь

1 ст. л. соли

130 г сахара

70 мл яблочного уксуса (можно взять обычный, но для такого маринада лучше всего фруктовый)

Три банки емкостью 1 л.

На три литровые баночки готовлю 1,5 л маринада (смотря как плотно овощи улягутся).

Яблоко порезать кружочками и вынуть сердцевину вместе с семечками.

Свеклу нарезать дольками.

Лук и морковь обычно режу колечками.

Распределить полученное количество кружочков и долек на дно банок. Сверху выложить плотно помидоры.

Залить кипятком, оставить на полчаса. Повторить еще раз. В третий раз добавить к кипящей воде уксус, соль и сахар, и залить маринадом помидоры. Закатать, перевернуть, укутать, охладить.

P.S. Вместо свеклы можно добавить сливы (небольшие, желательно не совсем спелые). Напоминают оливки.

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (0)

Помидоры со сливами

Дневник

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 16:35 + в цитатник

http://cs7003.vk.me/v7003568/1ca32/h9cjziEGv6w.jpg

В помидорах, консервированных с синими сливами, получается весьма приятный маринад, вкусные помидоры с нежным ароматом слив. Рассол настолько вкусный, малосоленый, что его можно пить вместо компота.

Ингредиенты:

помидоры (не очень большие)
сливы синие (венгерка).
Маринад на 1 литр:
всего 0,5 столовой ложки соли
сахара — 100 г
яблочный уксус (6%) 1/4 стакана (50 мл)
По желанию - укроп или петрушка, сухие ветки укропа, зелень сельдерея, 6-7 горошин черного перца, 3-4 зубчика чеснока, лавровый лист.

В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры вперемешку со сливами (1/3 слив, 2/3 помидор). Хотя в рецепте было сказано, что нужно равные части слив и помидорчиков, я все - таки решила, что помидоры я люблю больше.

Заливаем кипятком, накрываем крышками, даем постоять 20 минут. Воду слили, вскипятили, снова заливаем, опять пусть стоят 20 минут.

В третий раз воду слили, добавили соль, сахар, уксус, вскипятили, залили в банки и закатали.

Банки перевернуть, укрыть чем-нибудь теплым и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

http://cdn-nus-1.pinme.ru/tumb/600//photo/67/33/6733029fdadbe910bccdb1b6354c9e11.jpg

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (1)

Помидоры как из бочки. Рецепт в домашних условиях.

Дневник

Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 19:16 + в цитатник

Почему "как бочковые"? Потому что из банки, но вкус точно такой, как и у бочковых (резкие, кисло-сладкие ).
Рецепт рассчитан на порцию из 6 трехлитровых банок.
Ингредиенты:
Перец сладкий-6шт,
Сахар-3 стакана,
Соль-1 стакан,
Уксус-3 стакана,
Аспирин-18 таблеток,
Чеснок-6 головок,
Помидоры-6 банок трехлитровых,
Перец чили -3шт.

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (0)

Помидоры по-польски

Дневник

Суббота, 23 Августа 2014 г. 13:18 + в цитатник

Укладываем помидорки в литровые баночки, туда же - 2 дольки чеснока , несколько кружочков лука, 4 горошины черного перца, зонтик укропа, 1,5 ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахара.
Заливаем холодной родниковой водой, накрываем крышками и ставим стерилизовать, как закипит вода, стерилизуем 7-10 минут, затем добавляем 3 ч. л. уксуса 9% и закрываем крышками. Помидоры получаются очень вкусненькие

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (0)

ЧЕРРИ БЫСТРОМАРИНОВАННЫЕ

Дневник

Четверг, 22 Мая 2014 г. 20:59 + в цитатник

Безымянный (249x556, 26Kb)

- помидоры
- 5-6 зубчиков чеснока
- пара листиков смородины
- пара листиков вишни
- по 2-3 веточки укропа с зонтиком, петрушки и кинзы

Для маринада:
на 2 литра воды:
- 2 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. меда
- 100 мл яблочного уксуса
- перец черный, перец душистый, гвоздика, лавровый лист - все по вашему вкусу.

На дно банки положить веточки укропа, чеснок, листья вишни и смородины. Помидорки наколоть возле плодоножки, положить в банку, перекладывая остальной зеленью и чесноком. Вскипятить воду с пряностями, солью и сахаром и залить помидоры. Оставить примерно на час. Через час слить рассол, добавить в него мед, уксус и вновь залить помидоры. Остудить, убрать в холодильник на 1-2 дня. Помидоры получаются очень вкусные, и съедаются мгновенно. Количество соли-сахара-уксуса можно варьировать по собственному вкусу. Мед добавляйте такой, как вам нравится, но учтите, что темные сорта меда дадут более выраженный вкус, поэтому, если вам это не нравится, возьмите меньшее количество меда, либо замените на светлый.

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (0)

Помидоры солёные с листьями чёрной смородины.

Суббота, 05 Октября 2013 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения хохотушка_старушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безымянный (155x206, 5Kb)

Пока не закончилась осень и у многих наверняка остались помидоры и вы не знаете ,что с ними сделать. А я знаю хороший рецепт засолки. Холодным способом, да ещё очень и очень простым.

Читать далее...

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (0)

Помидоры на зиму! Потрясающая идея!

Дневник

Четверг, 27 Июня 2013 г. 12:44 + в цитатник

Помидоры перекрутить в блендере и переложить в любые формочки на 2 часа в морозилку, после заморозки - собрать или в целлофановые пакеты или в пластмассовую тару. Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки или в соусы.

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (0)

Консервирование помидор с малиновыми листьями.

Дневник

Суббота, 22 Июня 2013 г. 20:32 + в цитатник

https://sun9-71.userapi.com/r6pbwQvhppYKxpNKoxp20LP_BzUXGQtsZYPLvA/BzKtvNN6FK0.jpg

Помидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму, а малиновые листья придают им особенный вкус.

На одну 3-х литровую банку:

помидоры (небольшие) около 2 кг;
3 пятипалых малиновых листочка;
5–8 зубчиков чеснока;
2 столовых ложки соли;
5 столовых ложек сахара;
1 столовая ложка 9% уксуса.
Специи в виде — лаврового листа, перец горошек и т.д. - по желанию.

Банку вымыть и вытереть насухо.
Уложить на дно банки малиновые листья, затем вымытые сухие помидоры.

Залить кипятком до самого верха и оставить на 20 минут.
Слить воду в кастрюлю и сварить маринад, добавив соль, сахар и уксус, специи.
Положить в банки чеснок.
Залить помидоры маринадом и закрыть (закатать) стерильными крышками.
Перевернуть и оставить так до остывания.

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (0)

Помидорки "Оторваться невозможно"

Дневник

Вторник, 18 Июня 2013 г. 12:29 + в цитатник

Безымянный (640x349, 27Kb)

Это просто необыкновенный рецепт, помидорки получаются вкуснючие, полностью оправдывают свое название

Читать далее...

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (0)

Помидоры остро-сладкие от “Машеньки”

Дневник

Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 09:33 + в цитатник

http://mediasubs.ru/group//uploads/ku/kulinarnyij-praktikum/image2/ktY2ZlNi0.jpg

С такой закуской, главное не забыть про водку.

Состав рецепта:

помидоры - 2 кг

сахар - 1,5 стакана

соль - 4,5 ст.л.

уксус 6% - 0,5 стакана

капуста, морковь, чеснок, горький перец, зелень.

На 2 кг помидор. Помидоры разрезать пополам и нафаршировать начинкой (положить начинку между половинками).

Начинка: капусту нашинковать, морковь натереть на терке, зелень порезать, чесночок нарезать мелко, порезать горький перец тоненькими колечками.

Перемешать, сложить слоями в кастрюлю (миску).

Приготовить рассол: 3 стакана воды, 1,5 стакана сахару, 4,5 ложки соли (без горки). Закипятить.

Как закипит, выключить и добавить 0,5 стакана 6% уксуса.

Как только перестанет сильно парить, залить рассолом помидоры. Положить гнет.

Как остынет, убрать в холодильник.

Если помидорки не крупные, то готово будет через 2 суток.

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (0)

Как солить помидоры (много)

Дневник

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 09:50 + в цитатник

Когда укладываем аккуратно помидорки в банку, при этом надо постукивать банкой о сложенное в несколько раз на столе махровое полотенце - вы удивитесь, сколько в банке окажется свободного места!

http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2011/08/pickled-tomatoes-4.jpg

Из расчёта на 3-х литровую банку:

Читать далее...

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (0)

Помидоры!! очень много!

Дневник

Среда, 29 Августа 2012 г. 21:54 + в цитатник

Вяленые помидоры «бальзамические»

Вяленые помидоры «бальзамические»

Автор: Julliet

Читать далее...

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (1)

Помидоры в томатном соке

Дневник

Пятница, 17 Августа 2012 г. 20:50 + в цитатник

//s40.radikal.ru/i087/0808/ba/56d332c9f00c.jpg

Мой рецепт помидоров в собственном соку – неочищенных. Очищаем мы их перед самой подачей на стол или добавлением в супы, салаты. Томаты с неочищенной кожурой не раскисают в соковой заливке и сохраняются намного дольше. Кожурка, которая покрывает помидоры (обычных засолочных сортов или «черри»), предотвращает вытекание сока, тем самым сохраняя целостность овощей. Теперь Вы видите ощутимые плюсы данного рецепта томатов в собственном соку, количество заливки в котором рассчитано на 5 литровых банок.

Читать далее...

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (0)

Вяленые помидоры

Дневник

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 18:55 + в цитатник

Безымянный (421x482, 39Kb)

Нам понадобится:

помидоры - сколько вы посчитаете нужным (я использовала около 2 кг). Желательно брать помидорки помельче - быстрее дойдут до нужной кондиции
душистые травы - орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (можно не мучиться и просто взять смесь “Прованские травы”)
морская или обычная соль
растительное масло (подсолнечное или оливковое)
пара головок чеснока

Читать далее...

Рубрики:

консервирование: помидоры

Комментарии (0)

Из зеленых помидор

Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 16:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры зеленые острые
На 3-х литровую банку: 1 стакан зубочков чеснока, 1-2 острых перца ( у кого мужики любят острое - тогда 3) Все это дело провернуть через мясорубку,

Читать далее...

Рубрики:

консервирование: помидоры

Страницы:

[1]

LiveInternet

О проекте