-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в murchik2

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) НАШ_САД
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.01.2011
Записей: 2147
Комментариев: 274
Написано: 3235

Выбрана рубрика чебуреки, беляши.


Другие рубрики в этом дневнике: хлеб(13), фуршет(41), уроки вязания крючком(14), соусы(56), солим сало(15), сладкое(16), свекла, морковь, фасоль(16), рыба(99), рукоделие: корзинки, коробочки, шкатулки(56), рукоделие(62), растения(40), разное(40), просто рецепты(5), помидоры(7), позитив(3), подсказки для жизни(101), перчик(6), первые блюда(20), пельмени, манты, вареники(6), огурцы(2), новости(0), напитки(15), мясные блюда(89), кулинарные сайты(2), консервирование: фрукты,ягоды(10), консервирование: соусы(32), консервирование: салаты(20), консервирование: разное(9), консервирование: помидоры(15), консервирование: перец(6), консервирование: огурцы(15), консервирование: грибы(10), консервирование: варенье, джем(25), компьютер(43), картинки(0), капуста(22), как люблю я макароны(12), кабачки(40), из молочных продуктов(9), из круп(16), из картофеля(31), из грибов(8), игры(0), здоровье(95), закуски и салаты(115), животные(4), для красоты(182), для дневника(8), гадания(10), вязание:корзинки, коробочки, шкатулки(206), вязание(100), выпечка: тесто(16), выпечка: пицца(2), выпечка: печенье(24), выпечка: кексы(23), выпечка: булочки(27), выпечка(112), в мультиварке(14), блюда из яиц(6), блюда из курицы(61), блинчики, оладьи(11), баклажаны(52)

уральские маленькие жареные пирожки.

Дневник

Пятница, 20 Февраля 2015 г. 18:51 + в цитатник

Безымянный (548x496, 678Kb)

Их лучше есть сразу горячими, осторожно откусывая, потому что внутри горячий бульон-сок и это очень вкусно, но и опасно для фигуры, остановиться трудно.
Тесто:
яйцо 2 шт.
сметана 4 ст.л.
вода 100 мл
соль
мука (подсыпать постепенно, сколько возьмёт тесто)
Начинка:
фарш (свинина+говядина) 500 г
лук 2 шт.
соль
черный перец
вода
растительное масло для жарки
Читать далее...
Рубрики:  чебуреки, беляши

Оладьи-"беляши"

Дневник

Среда, 03 Июля 2013 г. 17:55 + в цитатник
Ингредиенты:
Телятина - 400 гр
Растительное масло - 2 ст. ложки
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Черный и душистый перец горошком
Приправа (базилик, петрушка, сушеный лук и чеснок, карри)
Морковь - 1/4 шт.
Маленькая луковица
Сельдерей - небольшой кусочек
Соль
Дрожжи - 50 гр
Яйцо
Мука - 400 гр
Сахар - 1 ст. ложка
Черный молотый перец
Репчатый лук - 2 шт.
Растительное масло

Телятину нарезать мелкими кубиками, обжарить на смеси растительного и сливочного масла, залить 600 мл холодной воды, добавить целую луковицу, крупно нарезанные коренья, перец и приправы поместить в узелок из двойного слоя марли, довести до кипения и проварить до мягкости мяса.
Отделить мясо от бульона, коренья, лук и специи выбросить. Бульона должно получиться поллитра. Остудить бульон до 30-35*.
Дрожжи растереть с ложкой сахара, добавить взбитое яйцо, бульон, муку. Получится тесто как для оладий. Поставить его в теплое место для подъема - на 30 минут.
После этого добавить мясо, очень мелко нарезанный сырой лук, молотый перец, хорошенько перемешать.
Жарить оладьи - беляши на растительном масле, на среднем огне, обязательно накрывая крышкой, формировать их при помощи двух столовых ложек.
Рубрики:  чебуреки, беляши

Чебуреки с картошкой и сыром

Дневник

Среда, 03 Июля 2013 г. 16:26 + в цитатник

Для теста:
- 300 г кефира
- 2 ст.л сметаны
- 100 г слив. масла (растопить)
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. соли
- 800-900 г муки
Начинка:
- 1 кг картофеля
- кусочек сливочного масла (по желанию)
- 100-150 г твердого сыра
- пучок укропа
- соль
- перец

Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья...
Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.
Рубрики:  чебуреки, беляши

Творожные беляши "Звездочки"

Дневник

Среда, 05 Июня 2013 г. 13:02 + в цитатник
Тесто:
Творог — 250 г
Яйцо — 1 шт
Мука — 1-1,5 ст
Сода — 0,5 ч.л.
Соль
Начинка:
Фарш — 200 г (желательно свинина+говядина)
Лук — 1 шт
Соль
Перец
Масло для жарки
Читать далее...
Рубрики:  чебуреки, беляши

Беляши

Дневник

Четверг, 13 Декабря 2012 г. 21:47 + в цитатник
Безымянный (604x389, 630Kb)
Тесто:
-250 мл тёплого молока
-1 яйцо
-щепотка соли
-1 ст.л. сахара
-дрожжи 30гр
-2 ст.л. подсолнечного масла
-1 ст.л. майонеза
-500 гр муки (может чуть меньше или чуть больше)
Начинка:
-500гр фарша (у меня свинина)
-1 большая луковица
-соль, перец по вкусу.
Читать далее...
Рубрики:  чебуреки, беляши

Чебуреки рижские и не только...

Дневник

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 20:10 + в цитатник
Тесто необыкновенно вкусное, слоистое, нежное.
Тесто:
1/2 ст. молока
1/2 ст. воды
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
4-4.5 стакана муки
50 г сливочного  масла (или маргарин) – для смазывания
Читать далее...
Рубрики:  чебуреки, беляши

Обманные беляши

Дневник

Пятница, 20 Июля 2012 г. 00:10 + в цитатник

Безымянный (500x349, 294Kb)

Луковицу мелко-мелко нарезаем. В стакане кисломолочного продукта (кефир, жидкая сметана, ряженка, сквашенное молоко) растворяем соду, щепотку соли, 3 ст. ложки сахара, раскрошенный бульонный кубик. Добавляем нарезанный лук и 1,5–2 стакана муки, быстро вымешиваем жидкое, как для оладий, тесто. Жарим на сковороде в масле.

Безымянный (500x349, 365Kb)

Рубрики:  чебуреки, беляши


 Страницы: [1]