Котлеты "Сочность" - оторваться невозможно, вкуснятина!

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 19:11 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлеты "Сочность" - оторваться невозможно, вкуснятина!

09662507e1_340crop (340x215, 63Kb)

Котлеты "Сочность" названы так не зря. Ведь они потрясающе сочные и вкусные, хотя с виду их не отличить от обычных. Хотите узнать, в чём их секрет? Тогда читайте рецепт полностью. Это блюдо получится у вас именно так, как надо, ведь в нём нет ничего сложного или необычного, кроме потрясающего результата. Давно не готовили котлеты? Сегодня отличный день, чтобы это исправить!

Фарш (свиной+куриный+говяжий) - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Капуста - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - по вкусу
Чёрный перец молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
Мука пшеничная (сухари панировочные) - для панировки
Масло сливочное - 70 г

Если вы используете уже готовый фарш, приготовленный Вами или купленный в магазине, в первую очередь его нужно разморозить. Если же у вас имеются куски мяса, то их нужно не только разморозить, но и превратить в мясной фарш с помощью мясорубки или блендера. Как видите, мы будем использовать 3 вида мяса, чтобы получить совершенно необыкновенный вкус, поэтому смешиваем фарш в одной тарелке и переходим к следующему ингредиенту.

Лук нужно промыть и очистить от шелухи. Режем его крупными кусками, чтобы положить в блендер и измельчить побыстрее. Капусту промываем, удаляем верхние листья и поступаем так же, как и с луком.

А теперь добавляем и лук и капусту в мясной фарш и перемешиваем его как следует

Наш фарш уже частично подготовлен. Осталось разбить в него одно куриное яйцо и добавить соль и перец по вкусу. Ну и перемешать как можно тщательнее, чтобы равномерно распределить ингредиенты

В самом конце нужно добавить сливочное масло, натёртое на тёрке. И, пока масло не успело растаять, нужно действовать очень быстро.

В сковороду наливаем немного растительного масла и ставим её на уже включённую плиту.

Высыпаем в тарелку немного муки для панировки, чтобы было удобнее и смачиваем руки холодной водой, чтобы к ним не прилипал фарш.

Зачерпываем ложку фарша или чуть побольше, если Вы любите котлеты покрупнее, обваливаем в муке, чуть прихлопываем её и выкладываем на уже разогретую сковороду. Так заполняем сковородку полностью, а оставшийся фарш убираем на время в холодильник, чтобы масло не успело растаять.

Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета в течении 4-6 минут, периодически переворачивая. Готовые котлеты достаём шумовкой и выкладываем на тарелку, а затем начинаем готовить новую порцию

Попробовав такие сочные и вкусные котлеты, Вы почти наверняка откажетесь от остальных рецептов!

- Чем тщательнее Вы вымешиваете фарш, тем котлеты получатся сочнее.

- Чтобы котлеты получились с корочкой, обжаривать их сначала нужно на сильном огне, а затем, убавив его, довести котлеты до готовности. Можно накрывать при этом сковороду крышкой, но это по желанию.

- Меняйте растительное масло после каждой обжаренной порции. Повторно на том же масле жарить котлеты, да и не только, не следует, поскольку в нём образуются вредные вещества.

- Вкус котлет можно сделать более пряным и ароматным, добавив чеснок и Ваши любимые специи. Можно также добавить мелко нарезанную зелень, или укроп, или петрушку
tvcook.ru
Буженина из индейки - это блюдо я в шутку называю "Индюжинка". Готовится такая буженина в фольге и получается незабываемо вкусно и ароматно, которую можно записать в разряд праздничных особенных. Приготовление буженины у вас отнимет более суток, но зато на выходе вы получите сочное, нежное мясо, которое просто тает во рту и не содержит никаких добавок и красителей.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

котлеты

Метки: котлеты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/morgana797/post315257247/">РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ &quot;РЎРѕС‡РЅРѕСЃС‚СЊ&quot; - РѕС‚РѕСЂРІР°С‚СЊСЃСЏ РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ, РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅР°! </a><br/>РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ "РЎРѕС‡РЅРѕСЃС‚СЊ" - РѕС‚РѕСЂРІР°С‚СЊСЃСЏ РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ, РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅР°!

РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ "РЎРѕС‡РЅРѕСЃС‚СЊ" РЅР°Р·РІР°РЅС‹ С‚Р°Рє РЅРµ Р·СЂСЏ. Р’РµРґСЊ РѕРЅРё РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰Рµ СЃРѕС‡РЅС‹Рµ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ, С…РѕС‚СЏ СЃ РІРёРґСѓ РёС… РЅРµ РѕС‚Р»РёС‡РёС‚СЊ РѕС‚ РѕР±С‹С‡РЅС‹С…. РҐРѕС‚РёС‚Рµ СѓР·РЅР°С‚СЊ, РІ С‡С‘Рј РёС… СЃРµРєСЂРµС‚? РўРѕРіРґР° С‡РёС‚Р°Р№С‚Рµ СЂРµС†РµРїС‚ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ. РС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ Сѓ РІР°СЃ РёРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°Рє, РєР°Рє РЅР°РґРѕ, РІРµРґСЊ РІ РЅС‘Рј РЅРµС‚ РЅРёС‡РµРіРѕ СЃР»РѕР¶РЅРѕРіРѕ РёР»Рё РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРіРѕ, РєСЂРѕРјРµ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РµРіРѕ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚Р°. Р”Р°РІРЅРѕ РЅРµ РіРѕС‚РѕРІРёР»Рё РєРѕС‚Р»РµС‚С‹? РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Р№ РґРµРЅСЊ, С‡С‚РѕР±С‹ СЌС‚Рѕ РёСЃРїСЂР°РІРёС‚СЊ!

Р¤Р°СЂС€ (СЃРІРёРЅРѕР№+РєСѓСЂРёРЅС‹Р№+РіРѕРІСЏР¶РёР№) - 500 Рі
Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 2 С€С‚.
РљР°РїСѓСЃС‚Р° - 300 Рі
РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ - 1 С€С‚.
РЎРѕР»СЊ - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Р§С‘СЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/morgana797/post315257247/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Фотоальбом

-Ссылки

-

-Я - фотограф

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Котлеты "Сочность" - оторваться невозможно, вкуснятина!