Рецепт самого пышного теста на пирожки: всегда удачное

Среда, 29 Января 2014 г. 21:16 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт самого пышного теста на пирожки: всегда удачное

b383351e668f (300x217, 59Kb)

Я очень люблю "утопленное" дрожжевое тесто, начинка может быть любая - от мясной до сладкой, такие пирожки можно жарить, а можно и печь в духовке. А тесто какое послушное... хочешь тоненькие раскатай, будут, как чебуреки, что продают на вокзалах, хочешь толще сделай, будут пышные. в любом случае очень вкусные пирожки получаются.

Потребуется: ½ л молока, 1 пакетик сухих дрожжей (11 г), 120–150 г маргарина, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 яйца, 1 кг муки.

Что делать: Заранее достать из холодильника яйца и маргарин, чтобы были не холодными. Нагреть молоко (37–38ºС), добавить сахар и дрожжи, перемешать и подождать 15 минут, пока дрожжи не начнут «работать». Добавить яйца, соль и натертый на крупной терке маргарин, размешать. Всыпать две трети муки и замесить тесто, пока оно не начнет отставать от краев посуды. Скатать тесто в шар. Налить в большую кастрюлю ледяной воды из-под крана, опустить тесто (пленкой оборачивать не надо). Через 30–60 минут, когда тесто поднимется на поверхность, промокнуть его полотенцем. Снова вымешать, добавив немного муки. Дать тесту постоять 10–15 минут. Разделать на пирожки, ватрушки или булочки, подсыпая муки. Выпекать при 200–220ºС.
hudeem-pravilno.ru

В нашей семье всегда существовало такое разделение труда: бабушка пекла пирожки и паски, а мама – торты. Я научилась делать и то, и другое, и сейчас хочу поделиться бабушкиным рецептом дрожжевых пирожков с повидлом в духовке. Сразу хочу отметить, что провозиться придется долго, примерно, полдня…, но результат превзойдет все Ваши ожидания. Пирожки получатся легкими, воздушными и ароматными. Все, кому доведется их попробовать, будут в восторге, а рецепт займет почетное место в Вашей кулинарной книге.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

тесто

Метки: тесто
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/morgana797/post310491324/">Р РµС†РµРїС‚ СЃР°РјРѕРіРѕ РїС‹С€РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РЅР° РїРёСЂРѕР¶РєРё: РІСЃРµРіРґР° СѓРґР°С‡РЅРѕРµ</a><br/>Р РµС†РµРїС‚ СЃР°РјРѕРіРѕ РїС‹С€РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РЅР° РїРёСЂРѕР¶РєРё: РІСЃРµРіРґР° СѓРґР°С‡РЅРѕРµ

РЇ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±Р»СЋ "СѓС‚РѕРїР»РµРЅРЅРѕРµ" РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, РЅР°С‡РёРЅРєР° РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ Р»СЋР±Р°СЏ - РѕС‚ РјСЏСЃРЅРѕР№ РґРѕ СЃР»Р°РґРєРѕР№, С‚Р°РєРёРµ РїРёСЂРѕР¶РєРё РјРѕР¶РЅРѕ Р¶Р°СЂРёС‚СЊ, Р° РјРѕР¶РЅРѕ Рё РїРµС‡СЊ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ. Рђ С‚РµСЃС‚Рѕ РєР°РєРѕРµ РїРѕСЃР»СѓС€РЅРѕРµ... С…РѕС‡РµС€СЊ С‚РѕРЅРµРЅСЊРєРёРµ СЂР°СЃРєР°С‚Р°Р№, Р±СѓРґСѓС‚, РєР°Рє С‡РµР±СѓСЂРµРєРё, С‡С‚Рѕ РїСЂРѕРґР°СЋС‚ РЅР° РІРѕРєР·Р°Р»Р°С…, С…РѕС‡РµС€СЊ С‚РѕР»С‰Рµ СЃРґРµР»Р°Р№, Р±СѓРґСѓС‚ РїС‹С€РЅС‹Рµ. РІ Р»СЋР±РѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ.

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ: &#189; Р» РјРѕР»РѕРєР°, 1 РїР°РєРµС‚РёРє СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (11 Рі), 120вЂ“150 Рі РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР°, 1 С‡. Р». СЃРѕР»Рё, 2 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР°, 2 СЏР№С†Р°, 1 РєРі РјСѓРєРё.

Р§С‚Рѕ РґРµР»Р°С‚СЊ: Р—Р°СЂР°РЅРµРµ РґРѕСЃС‚Р°С‚СЊ РёР· С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєР° СЏР№С†Р° Рё РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ, С‡С‚РѕР±С‹... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/morgana797/post310491324/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Фотоальбом

-Ссылки

-

-Я - фотограф

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рецепт самого пышного теста на пирожки: всегда удачное