Оставалось у меня небольшое количество клубники. Одному мало, а на троих, тем более! Захотелось приготовить освежающий десерт с ягодами, лёгкий и творожный. В жару самое оно!

Продукты:

молоко 50 г
желатин (порошок) 1, 5 ч. л.
творожный сыр «альметте» ( можно просто творог) 100 г
яйцо 2 шт.
сахар 150 г
сок лимона 1 ст. л.
ром 1 ст. л.
клубника
печенье бисквитное 3-4 шт.

Приготовление:

Клубнику нарезать кусочками.
В горячем молоке растворить желатин.

Взбить яйца с сахаром на водяной бане, добавить сок лимона и ром.

Когда масса хорошо прогреется, станет густой и белой ( бока и дно миски сильно нагрелись, руке было горячо), снять миску с водяной бани и некоторое время продолжать взбивать, пока масса немного не остынет.

Когда смесь станет приятно тёплой, добавить творог и взбить. Не переставая взбивать, влить молоко с желатином.
Глубокую форму выстелить пищевой плёнкой, выложить половину остывшей массы, всыпать клубнику, утрамбовать.

Затем выкладываем разломанное печенье, затем оставшийся «крем». Убираем в холодильник минимум на два часа.

Автор мастер-класса Кисуля