Узбекский плов
 

Конечно, идеально готовить плов в казане, на открытом огне, но можно сделать хороший плов и в городских условиях, используя глубокую толстостенную сковороду. 

Блинчики "Жемайчю"

Ингредиенты:

50 г растительного масла
250 мл кипятка
1/2 ч.л. соли
400 г муки

Способ приготовления:

Очень простой рецепт, замес теста не требует каких-либо физических усилий.
Тесто в работе очень мягкое, пластичное, не липнет ни к рукам, ни к поверхности стола (не требует дополнительного подпыления) и, что самое главное, при варке не теряет своей формы (не «бугрится»).

Нужно: приготовить заранее (взвесить и разлить):
кипяток 250 мл
растительное масло 50 г
соль 1/2 ч.л.
мука 400 г (это три 200-граммовых стакана)

Приготовление теста:
В чайник влить 250 мл воды, вскипятить, затем из чайника кипяток вылить в форму для замешивания теста (перелить быстро), сразу же в кипяток влить масло, добавить соль и половину муки. Размешивать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким. Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Затем дать отдохнуть тесту около 30 минут и приступать к лепке пельменей.

Ниже показываю фото процесса замеса теста, фото неважные: то ли тесто месить, то ли фото делать... И не руки я демонстрирую, а стараюсь показать, какое тесто мягкое и эластичное, ни к чему не прилипает...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Ольга (Fghtkmrf-2007)

Источник: edinstvennaya.ua

Хотите приготовить такое блюдо, как паста в домашних условия? Думаю это по силе любой даме.

Паста «Аль Аматричана» с помидорами и копченой свиной грудинкой

Если Вы посетите Рим, обязательно попробуйте эту пасту. Это – визитная карточка региона Лацио, где расположен городок Аматриче, в честь которого было названо это блюдо. Основные ингредиенты это пасты: помидоры и копченая свиная грудинка. Ингредиенты: Спагетти – 400 г Оливковое масло - 50 г Свиная грудинка или бекон – 200 г Помидоры – 0,5 кг Соль, перец Сыр (пармезан или овечий)

Способ приготовления:

Варим спагетти. Холодную подсоленную воду доводим до кипения, добавляем спагетти. Во время ожидания делаем соус. Режем небольшими кусочками грудинку или бекон. Жарим на оливковом масле до золотистого цвета. Отдельно тушим помидоры, предварительно отделив их от кожицы. Затем соединяем томатное пюре и грудинку. Солим, перчим. Перемешиваем соус и спагетти, добавляем сыр. Пальчики оближешь! Рекомендации шеф-повара: Если в соус Вы добавите белое сухое вино, перед Вашим ужином никто не устоит!