Борщ, винегрет, сельдь под шубой… Какие ассоциации у вас вызывает свекла? А между тем этот корнеплод входит в список самых трендовых продуктов из меню мишленовских ресторанов! Шефы вводят свеклу в молекулярные блюда, ферментируют, запекают, перетирают в нежнейшее пюре, соком красят другие продукты, в общем, творят как могут.

Для желающих поэкспериментировать и получить новые (конечно же, приятные) вкусовые впечатления, предлагаем необычный рецепт гарнира. Рис со свеклой готовится по принципу вегетарианского плова. Вы поразитесь, насколько ярким получится гарнир! Отчасти эффект достигается благодаря добавлению вина: кислота, содержащаяся в нём, закрепляет цвет свеклы. Для детского стола вино в блюде замените лимонным соком (1 ст. л. и увеличьте количество жидкости).

Гарнир не должен получиться сухим, консистенция должна остаться слегка кремовой, как у ризотто. Такой рис отлично сочетается с козьим сыром или пармезаном: перед подачей посыпьте крошкой. Конечно, в этом случае постным он уже не будет. Также в непостные дни вместо воды можно использовать мясной или куриный бульон.



Ингредиенты

*Свекла 1 шт.
*Чеснок 2–3 зуб.
*Оливки 7–8 шт.
*Оливковое масло 2 ст. л.
*Рис 1 стак.
*Вода 2 стак.
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу
*Красное вино 0,5 стак.

Приготовление

1. В самой глубокой сковороде или тостостенной кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и, помешивая, обжарьте в течение 30 секунд.

2. Свеклу натрите на терке с мелкими отверстиями и отправьте в сковороду. Добавьте нарезанные половинками оливки. Готовьте в течение 5 минут, затем засыпьте в сковороду рис, влейте вино, перемешайте.

3. Влейте в сковороду горячую воду, дождитесь закипания, убавьте огонь до минимума. Посолите, приправьте блюдо по вкусу, накройте крышкой и готовьте 30 минут.



По желанию блюдо можете посыпать кунжутом или кедровыми орешками. По принципу, описанному в рецепте, рис со свеклой легко приготовить в мультиварке.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Вкусный салат который не навредит фигуре — разве не об этом можно мечтать сидя за праздничным столом? Да и не обязательно за праздничным, эти простые салаты можно готовить в любой день. Сегодня мы приготовили для вас 3 интересных рецепта, которые обязательно нужно попробовать.

САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ



Берем:
*1 небольшой кочан пекинской капусты,
*1 куриную грудку,
*2 свежих огурца,
*1 болгарский перец,
*1 банку консервированной кукурузы,
*зелень петрушки.

Куриную грудку посолить и, накрыв крышкой, поставить готовиться в собственном соку в микроволновую печь на 10 минут на средней мощности.

Тщательно вымыть овощи, пекинскую капусту тонко нашинковать, выложить в салатник. У перца удалить семена, нарезать его соломкой, а огурцы — небольшими ломтиками.

Готовую грудку остудить и нарезать поперек волокон тонкими пластинками. С кукурузы слить жидкость, зелень мелко нарезать. Смешать все ингредиенты и заправить.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ С ЯЙЦОМ



Берем:
*400 г зеленой фасоли,
*4 яйца,
*1 зубчик чеснока,
*2 ст. л. оливкового масла,
*1 свежий или замороженный болгарский перец красного цвета.

Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать полукольцами. Фасоль опустить в кипящую посоленную воду и отварить в течение 8 минут, ополоснуть холодной водой и дать отлежаться в дуршлаге. Перец очистить, нарезать соломкой.

Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на нем в течение 5-7 минут перец и фасоль. За минуту до готовности добавить к ним измельченный чеснок.

Остудить овощи, смешать с яйцом и заправить.

ЯПОНСКИЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ



Берем:
*4 тушки замороженных кальмаров,
*3 яйца,
*200 г маринованной морской капусты,
*1 пучок зеленого лука,
*3 ст. л круглого риса.

Кальмаров оттаять, очистить от пленки и внутренностей, опустить в соленую кипящую воду, через минуту выключить огонь, закрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Рис сварить в 2 стаканах кипящей воды, затем промыть, откинуть на сито и остудить. Яйца сварить вкрутую, нарезать кубиками. Морскую капусту и лук нарезать на короткие отрезки.

Нарезать остывших кальмаров квадратиками 10 на 10 мм, смешать с остальными компонентами, заправить.

Приятного вам аппетита!

ИСТОЧНИК: https://olady.tv/
 

Именно этот пирог лучше всего подавать холодным! Этот великолепный низкокалорийный десерт никогда не надоедает, но можно разнообразить рецепт, добавляя в тесто различные орехи и сухофрукты. К моему удивлению, кунжут хорошо сочетается с бананами. Иногда посыпаю им чизкейк — смотрится довольно аппетитно… Банановый чизкейк с творогом давно полюбился моей семье. Очень хочется угостить и вас этим рецептом!



ИНГРЕДИЕНТЫ

*500 г нежирного творога
*5–6 бананов, лучше перезрелых
*2 ст. л. муки
*1 яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Творог взбей в блендере или протри через сито. Бананы также измельчи в блендере или разомни вилкой.

2. В творожно-банановую массу добавь яйцо и муку, приготовь тесто. Можно добавить немного ванилина для аромата, иногда я готовлю этот пирог с изюмом — классно получается.

3. Смажь форму сливочным маслом, слегка присыпь мукой, выложи тесто в форму и выпекай пирог 30 минут при температуре 180 градусов.

Если чизкейк покажется тебе недостаточно сладким, можно полить его карамелью или сгущенкой, но я предпочитаю этого не делать: тонкий аромат и нежный вкус бананов может исчезнуть. Банановая выпечка — нечто особенное, рекомендую попробовать!



Проверь рецепт и передай его подругам. Очень полезен он будет тем, кто соблюдает диету!

ИСТОЧНИК: https://fanweek.ru/

Я не представляю своей жизни без сладостей. Это такая приятная мелочь, которая делает настроение лучше, а с утра помогает взбодриться и проснуться, заставить мозг работать эффективно. Но здравый смысл предупреждал, что такая слабость к сладкому не приведет ни к чему хорошему. Об этом же говорили и лишние сантиметры на талии. Нужно было искать какой-то компромисс.



И это произошло! Я нашла вкусные конфеты, которыми можно лакомиться без страха навредить фигуре. И сегодня я хочу поделится с тобой рецептом полезных сладостей. Итак, рецепт вкусных колбасок.

Ингредиенты

*250 г фиников
*250 г кураги
*50 г миндаля
*50 г кешью
*50 г грецких орехов
*50 г семян подсолнуха
*100 г кунжута
*цедра одного апельсина
*щепотка корицы
*щепотка кардамона

Приготовление

1. Очисти финики от кожуры и косточек, а затем пропусти их через мясорубку вместе с курагой.



2. Все орехи, семечки и половину кунжута высыпь на разогретый противень и отправь в духовку. Когда они приобретут золотистый оттенок, достань из духовки и сразу отправь к финиковой массе.



3. Добавь туда же цедру, корицу, кардамон и тщательно всё перемешай руками, смоченными в воде. Когда всё перемешалось, сформируй из смеси две или три колбаски и обваляй в оставшемся кунжуте. Заверни колбаски в пищевую пленку и отправь в холодильник на несколько часов. После колбаски можно подавать к столу!



Перед приготовлением колбаски обрати внимание на то, правильно ли очищены финики. Ведь это тоже очень важный момент, есть свои нюансы.

*Основная сложность состоит в том, что сладкие плоды впитывают воду и есть большой риск, что они утратят свой вкус и внешний вид. Самое главное правило — нельзя мыть финики в горячей воде. От кипятка плотная оболочка плода трескается, а мякоть становится вареной. Такие плоды уже непригодны к употреблению.

*Чтобы сохранить финики в целости и сохранности, нужно мыть их правильно. Для начала тщательно перебери купленные финики, ведь даже в промышленной упаковке могут быть испорченные плоды. Ниже будет видео, в котором ты сможешь узнать, как выбрать хорошие финики.

*Затем возьми емкость с прохладной водой и дуршлаг. Мой сухофрукты небольшими партиями максимально быстро. Особо тщательно промывай блестящие ягоды, чтобы удалить весь пищевой воск.

*После промывки выложи финики на дуршлаг и ополосни проточной ледяной водой.

*Теперь высыпь плоды на обычное бумажное полотенце и прикрой другим сверху. Так они должны просушиться хотя бы сутки. После просушки удали из фиников косточки и сложи их в герметичный контейнер для хранения.

А вот и видео, которое сделает тебя настоящим профессионалом в выборе фиников. Больше никаких испорченных сухофруктов, только самые лучшие!



Такая сладкая вкусная колбаска отлично подойдет к чаю или кофе, а иногда даже может заменить завтрак. Она довольно питательная, поэтому усердствовать не стоит, хоть она и очень полезна.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

С огромным удовольствием спешим поделиться рецептом нежнейшего творожного зефира, который легко приготовить дома. Его можно давать даже маленьким деткам, на дух не переносящим полезный творог.

А еще этот вид зефира входит в допустимое меню известной диеты Дюкана. За счет низкой калорийности он особенно понравится худеющим сладкоежкам.



Ингредиенты

*Творог 400 г
*Желатин 15 г
*Молоко 120 мл
*Сахарная пудра 50 г

Приготовление

1. Залейте желатин теплым молоком и оставьте на 10–15 минут.

2. Взбейте в блендере творог и сахарную пудру.

3. Добавьте к творожной массе набухший желатин и снова взбейте.

4. Перелейте массу в форму и поставьте ее в холодильник на 2 часа.

Приготовление вкусного, питательного и полезного зефира будет вам в удовольствие. Ведь процесс не займет много времени и усилий, а результат приятно удивит.

ИСТОЧНИК: https://prolife.ru.com/

Свекла — уникальный овощ, который нельзя заменить ничем другим. Если в течение двух недель употреблять не менее 50 мл свекольного сока или около 100 г вареной свеклы в день, это ощутимо повысит уровень гемоглобина.
А как здорово можно похудеть! Сладкий овощ ускоряет обменные процессы, очищает печень и благотворно влияет на пищеварение. Свекла, пожалуй, самый вкусный и полезный продукт для приготовления диетических блюд.



Есть множество поводов добавить свеклу в свой рацион. Овощ содержит единственный в своем роде набор элементов, который не встречается в других продуктах питания. Тут тебе и холин, и витамины А, В1, В5, В6, С, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, железо, йод, фосфор, натрий, фолиевая кислота и необходимая клетчатка. При этом полезные вещества не разрушаются при термической обработке и не теряются в течение длительного хранения корнеплода.

Имея под рукой вареную свеклу, можно приготовить множество блюд: винегрет, свекольник, холодник, разнообразные закуски, паштет, овощную икру. Но самый простой вариант — это, конечно же, разнообразные салаты. Какие же они вкусные! И на ночь можно двойную порцию. Ведь калорийность свеклы составляет всего 43 ккал на 100 грамм.

Сегодня мы научим тебя готовить самые вкусные салаты из свеклы. Среди них улучшенный рецепт салата «Щетка» для похудения.

САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ С ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ



Ингредиенты

*1 печеная или вареная свекла
*100 г грецких орехов
*2 чернослива
*2 зубчика чеснока
*2 ст. л. йогурта или растительного масла
*соль по вкусу

Чернослив предварительно замочи в воде на 30 минут. Натри свеклу на терке, а чернослив нарежь на кусочки. Смешай всё с рублеными орехами. Добавь чеснок, пропущенный через пресс. Посоли и заправь йогуртом или растительным маслом.

ФИТНЕС-САЛАТ СО СВЁКЛОЙ



Ингредиенты

*2 свеклы
*1 яблоко
*1 маленькая морковь
*1 средняя луковица
*250 г свежей капусты
*3 ст. л. растительного масла
*2 ч. л. яблочного уксуса
*соль по вкусу
*любая зелень

Свеклу и морковь очисти от кожуры. Натри вместе с яблоком на терке. Лук нарежь перьями, а капусту соломкой. Перемешай овощи, добавь рубленую зелень, соль, уксус и заправь растительным маслом.

СЫТНЫЙ САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ С РИСОМ



Ингредиенты

*1 вареная свекла
*1 вареная морковь
*150 г отварного риса
*1 ст. л. консервированной кукурузы
*8 маслин
*1 ст. л. оливкового масла
*1 ч. л. соевого соуса
*1/2 ч. л. яблочного уксуса
*свежая зелень

Натри свеклу и морковь на терке. Рис смешай с кукурузой. По отдельности выложи овощи, зелень, маслины и рис на тарелку. Полей заправкой из соевого соуса, растительного масла и уксуса. Этот салат можно считать одним из вариантов полноценного обеда или ужина. Смешивай ингредиенты непосредственно перед употреблением.

САЛАТ "ЩЁТКА УЛУЧШЕННАЯ"



Ингредиенты

*1 свекла
*1 морковь
*1/2 корня сельдерея
*1/2 среднего кочана капусты
*1 ст. л. лимонного сока
*2 ст. л. семян кунжута
*1/2 апельсина
*соль по вкусу
*свежая зелень

Тонко нашинкуй капусту и слегка отожми руками. Свеклу, морковь и сельдерей натри на терке. Апельсин нарежь на кусочки. Смешай всё с рубленой зеленью, кунжутом, лимонным соком и растительным маслом. Посоли по вкусу.

ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ "ГОСПОЖА"

Если вышеперечисленные рецепты кажутся тебе скучноватыми, попробуй приготовить праздничный салат из свеклы. Такой салат и гостям подать не стыдно.



Ингредиенты

*1 вареная свекла
*120 г брынзы или сыра фета
*1 мандарин
*1 ст. л. зерен граната
*1/4 фиолетовой (сладкой) луковицы
*1 ч. л. французской горчицы
*2 ст. л. растительного масла
*1 ст. л. любых орехов (фисташки, грецкие, миндаль)
*свежая зелень
*соль по вкусу

Нарежь капусту и сыр кубиками, лук перьями. На тарелку слоями выложи свеклу, сыр, лук. Укрась зернами граната, дольками мандарина и рублеными орехами. Перед подачей полей салат заправкой из горчицы, соли и растительного масла.



Запомни, свекла в больших количествах не рекомендуется при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта, при сахарном диабете и мочекаменной болезни. Не злоупотребляй овощем, если у тебя гипотония, свекла содержит вещества, способствующие снижению кровяного давления.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Праздничное обжорство — это вам не шутки. Весы и тесные брюки каждый день напоминают, что салаты с майонезом, холодец и торт были лишними. Чтобы вернуться в форму, устрой желудку отпуск: приготовь легкий разгрузочный суп. Проверено не единожды — через 3 дня запрыгнешь в джинсы без проблем!



Это блюдо прекрасно впишется в рацион тех, кто желает улучшить моторику кишечника и метаболизм, а также восстановить слизистую желудка и кишечника. Суп очень нежный, легкий и в то же время сытный. Даже маленькие дети едят его с удовольствием. А приготовление занимает не более 15 минут.

Если говорить о похудении, разгрузочный овощной суп — жемчужина послепраздничной суповой диеты. Главное правило такого питания — есть супы можно 4–5 раз в день, но не более трех дней подряд. Размер порции — до 350 мл. Чтобы уменьшить общую калорийность дневного рациона, ешь такой суп на ужин, за два часа до сна.

Ингредиенты

*3,5 ст. воды
*1 молодой кабачок
*1 большая луковица
*1 большой помидор
*3 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления
*2 ст. л. растительного масла
*свежая зелень
*специи, соль по вкусу



Приготовление

1. Нарежь все овощи кубиками и сложи в кастрюлю. Добавь воду и доведи до кипения.

2. Вари на среднем огне до готовности, затем добавь овсяные хлопья, соль, специи и накрой крышкой.

3. Блендером измельчи овощи до пюреобразного состояния, налей любое растительное масло.

4. Если у тебя нет блендера, натри кабачок и лук на терке. Можешь добавить в суп корень сельдерея, морковь, капусту и другие низкокалорийные овощи.



Перед подачей посыпь суп свежей зеленью и добавь сливки. Приятного аппетита!

Этот овощной суп скрасит любую диету, не нарушая ее, ведь в нём минимум калорий и много клетчатки, которая способствует правильной работе ЖКТ. Ты просто ешь и худеешь, ведь на переваривание этого блюда организм тратит больше калорий, чем получает.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Иногда так сложно не сорваться с диеты, питаясь всё время пресной, низкокалорийной пищей. Спору нет, это приносит свои результаты! Но у нас есть рецепт диетического супа, у которого яркий не только цвет, но и вкус.

Все продукты, входящие в состав этого блюда, низкокалорийны и богаты клетчаткой, которая способствует правильной работе ЖКТ. Чечевица — важный источник растительного белка и витаминов группы В. Итак - суп-пюре из чечевицы:



Ингредиенты

*3 большие моркови, очищенные и нарезанные
*1 большое яблоко, очищенное от сердцевины и кожуры
*1/2 ст. красной чечевицы
*1 луковица, очищенная и нарезанная
*1/2 ч. л. рубленого свежего имбиря
*1/2 ч. л. молотого черного перца
*1/2 ч. л. молотого тмина
*4 ст. овощного бульона (можно воды)
*1/2 ч. л. паприки
*1 ч. л. соли
*растительное масло
*нежирная сметана или йогурт без добавок (по желанию)

Приготовление

1. В большой кастрюле с толстым дном разогрей немного растительного масла. Положи туда нарезанную морковь, лук, яблоко и туши в течение 10 минут.

2. Добавь в кастрюлю чечевицу и все специи, влей овощной бульон. Доведи до кипения и вари примерно 30 минут. Сними суп с огня и слегка остуди.

3. В чашу блендера наливай суп порциями, чтобы избежать разбрызгивания, и взбивай до состояния пюре (достаточно нескольких нажатий кнопки). Если в хозяйстве есть погружной блендер — просто чудесно: можешь пюрировать им суп прямо в кастрюле.

4. Снова доведи суп до кипения, доливая воду или бульон, если требуется.

5. Получится еще вкуснее, если при подаче ты добавишь в тарелку ложечку нежирной сметаны или йогурта.

Такой суп скрасит любую диету, не нарушая ее. Ты просто ешь и худеешь, ведь на переваривание этого блюда организм тратит больше калорий, чем получает. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Овёс относится к наиболее ценным по содержанию питательных веществ злакам. Но, даже осознавая этот факт, далеко не каждый любит есть овсяную кашу на завтрак. Включить в рацион столь важный продукт помогут котлеты из овсяных хлопьев, отличающиеся нежностью и пышностью.

КЛАССИЧЕСКИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ



Нежные котлетки из овсянки по классическому рецепту являются постными и готовятся из:

*200 г овсяных хлопьев;
*120 мл кипятка;
*клубня картофеля;
*луковицы;
*соли, перца и масла для жарки.

Выполняем последовательно:

1. Хлопья высыпаются в миску, где они заливаются кипятком и настаиваются.

2. Картофель натирается, лук измельчается.

3. Спустя 10 минут все компоненты смешиваются вместе с солью и перцем.

4. Фарш тщательно вымешивается, чтобы все компоненты хорошо склеились и не распались при жарке.

5. Изделия формируются мокрыми руками и сразу выкладываются в раскалённое масло.

6. Жарятся котлеты под закрытой крышкой до румяной корочки с каждой стороны.

7. После жарки изделия из овсянки выкладываются в огнеупорную посуду и отправляются в микроволновку на 56 минут.



ИЗ КУРИНОГО ФАРША

Овсяные хлопья прекрасно сочетаются с фаршем из куриного филе, придавая ему сочности и мягкости.




Для исполнения рецепта потребуются:

*½ кг куриного фарша;
*яйцо;
*100 г хлопьев;
*100 мл воды;
*луковица;
*½ головки чеснока;
*соль и специи.

Чтобы приготовить куриные котлеты с овсяными хлопьями:

1. Овсяные хлопья высыпаются в глубокую тарелку.

2. Яйцо разводится водой, после чего полученной жидкостью заливаются хлопья на 30 минут.

3. Овощи измельчаются и смешиваются с фаршем.

4. Когда хлопья разбухнут, они также смешиваются с фаршем, который солится и приправляется по вкусу.

5. Из вымешенной массы формируются котлетки, которые обжариваются на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до легкого бронзового оттенка.



ГОТОВИМ С ГРИБАМИ

Прекрасное блюдо для диетического либо постного меню.



Для исполнения рецепта необходимы:

*овсяные хлопья – 100 г;
*шампиньоны – в 2 раза больше;
*подсолнечное масло – стопка;
*чеснок – ½ головки;
*лук – 1 шт.;
*яйцо – 1 шт.;
*мука – 20 г;
*соль, специи, зелень.

Чтобы насладиться вкусом оригинальных изделий:

1. Овсянка высыпается в небольшую мисочку.

2. Чтобы хлопья набухли, они заливаются кипятком и оставляются.

3. Шампиньоны и лук измельчаются, после чего подсаливаются и пассеруются на сковороде.

4. Зелень и чеснок мелко рубятся и смешиваются с набухшей овсянкой.

5. Далее к овсяной смеси добавляются зажарка и яйцо.

6. В конце для скрепления фарша добавляется немного муки, а для вкуса – классическую соль и специи.

7. Из фарша формируются котлеты и обжариваются на горячем масле до готовности.



НЕЖНЫЕ И ПЫШНЫЕ КОТЛЕТЫ С КУРИНЫМ КУБИКОМ



Прекрасный вариант изделий для полезного завтрака с куриным ароматом можно приготовить из:

*400 г овсяных хлопьев;
*куриного кубика;
*2 головок лука;
*½ головки чеснока;
*яйца;
*соли, перца и укропа.

Выполняем последовательно:

1. Овсяные хлопья заливаются кипятком, с разведённым в нём куриным кубиком.

2. Лук шинкуется и пассеруется на среднем огне.

3. После остывания обжаренный овощ смешивается с разбухшими хлопьями.

4. Чеснок, укроп измельчаются и вместе с яйцом добавляются к овсянке и луку.

5. Из подсоленного и приправленного фарша формируются котлеты, которые обжариваются до готовности на сковороде с маслом.



КАК ПРИГОТОВИТЬ С МОРКОВЬЮ



Рецепт приготовления овсяных котлет с морковью довольно прост, достаточно подготовить:

*овсяные хлопья – 200 г;
*морковь – 1 шт.;
*лук – 1 шт.;
*яйцо – 1 шт.;
*панировочные сухари;
*соль, специи и масло для жарки.

Способ приготовления состоит в выполнении следующих действий:

1. На плиту ставится кастрюлька с водой для овсянки из расчёта 1:1.

2. Вода подсаливается и доводится до кипения, после чего в неё засыпается овсянка, которая варится 3-4 минуты.

3. Можно оставить на время, она дойдет самостоятельно без нагрева.

4. Морковь натирается на средней тёрке, лук измельчается.

5. Натёртая морковь соединяется с луковыми кубиками.

6. Овощи обжариваются на подсолнечном масле до готовности.

7. Когда все продукты остынут, они смешиваются, подсаливаются, приправляются и скрепляются яйцом.

8. Из фарша формируются изделия, которые обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются на сковороде до образования румяной корочки.

РЕЦЕПТ СО СВИНЫМ ФАРШЕМ



Сочные котлеты с овсяными хлопьями и фаршем из свинины можно подготовить из следующего продуктового набора:

*фарш – 1 кг;
*молоко – 120 мл;
*овсяные хлопья – 200 г;
*яйца – 2 шт.;
*лук – 2 шт.;
*чеснок – 2 зубчика;
*подсолнечное масло – для жарки;
*соль, перец и панировочные сухари.

Этапы создания аппетитных котлеток заключаются в следующем:

1. Яйца взбиваются с молоком, после чего смесью заливаются овсяные хлопья.

2. Овсянка настаивается в течение 20 минут для набухания.

3. Овощи измельчаются.

4. В глубокой посуде смешиваются набухшие хлопья, мясной фарш, измельчённые овощи, соль и перец.

5. Из подготовленной массы формируются изделия, которые обваливаются в сухарях и обжариваются на сковороде с разогретым маслом.



КОТЛЕТЫ ИЗ ОВСЯНКИ, КАК МЯСНЫЕ

Котлеты из овсяных хлопьев благодаря добавлению специй, приправ и лука по внешнему виду и своим вкусовым качествам практически не отличаются от мясных.



Для приготовления изделий достаточно приобрести:

*250 г овсяных хлопьев;
*яйцо;
*головку лука;
*приправы и соль.

Чтобы продегустировать диетические котлеты:

1. Овсяные хлопья высыпаются в пиалу, где заливаются закипевшей водой, и настаиваются около получаса.

2. Когда овсянка разбухнет, подготавливается фарш для будущих котлет из хлопьев, яйца и измельчённого лука.

3. Фарш солится, приправляется и при помощи столовой ложки выкладывается на разогретую сковороду в виде котлет.

4. Изделия обжариваются с двух сторон до золотистого цвета.



Итак, нежные и аппетитные овсяные котлеты, которые могут выступать сытным дополнением к любому гарниру, представляют собой превосходную альтернативу мясным изделиям.

ИСТОЧНИК: https://attuale.ru/

Если вы привыкли, что постные пироги — это сплошь скучные коврижки без капли крема и начинки, спешим исправить досадное недоразумение. Стоит лишь мельком взглянуть на этого красавца, чтобы понять: он восхитителен. Причем и на вид, и на вкус!

Пришло время постного варианта пирога «Вулкан». Десерт готовится без яиц, сливочного масла и молока, словом, без всего, что подразумевает обычная выпечка. Но результат в итоге превосходит все ожидания.

Форма понадобится разъемная диаметром 22 см. И для начинки, и для бисквита сгодится абсолютно любой сок. В рецепте указаны разные виды сока, чтобы вкус на контрасте получился эффектнее. Количество сахара в начинке регулируйте исходя из сладости сока.



Идея: чтобы получить шоколадную начинку, используйте сливовый сок с мякотью. Подмешайте к крахмалу 1,5–2 ст. л. какао-порошка и готовьте далее, как указано в рецепте.

Ингредиенты

*Вишневый сок 400 мл
*Апельсиновый сок 600 мл
*Подсолнечное масло 120 мл
*Сода 1 ч. л.
*Сахар 200 г
*Соль 1 щеп.
*Пшеничная мука 500–520 г
*Кукурузный крахмал 65 г
*Вишневое варенье по вкусу
*Кокосовая стружка по вкусу

Приготовление

1. Приготовьте пудинг для начинки. В толстостенной емкости смешайте апельсиновый сок, 50 г сахара и кукурузный крахмал. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Прогревайте при постоянном помешивании до загустения и появления первых пузырьков. Снимите пудинг с огня и сразу же накройте в касание пленкой, чтобы на поверхности не появилась корочка.



2. Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте оставшийся сахар, соль, вишневый сок, подсолнечное масло. Просеянную муку добавьте порциями, в последнюю очередь добавьте соду. Перемешайте массу до гладкости.



3. Дно разъемной формы застелите пергаментом, выложите тесто. По центру вылейте начинку. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45–50 минут. Готовый пирог оставьте остывать в форме.



4. Полностью остывший пирог отправьте в холодильник на 6–8 часов. Перед подачей смажьте края пирога горячим вареньем и посыпьте кокосовой стружкой.



Готовьте на радость, пусть пост будет во укрепление души и тела.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

В конце февраля — в начале марта отмечают великий праздник Масленицу. Но как быть тем, кто придерживается диеты, и мучные сладкие блюда попадают под запрет? Пока другие только мечтают об аппетитной стопке блинчиков, другие спокойно лопают их и худеют. Мсье Пьер Дюкан учел все потребности организма и адаптировал привычные для нас пищевые традиции под свои принципы питания.

Система питания доктора Дюкана предлагает использовать вместо углеводных продуктов (рафинированного сахара, пшеничной муки) их допустимые и полезные аналоги. Тем, кто встал на путь борьбы с лишними килограммами, понравятся блины на молоке без муки по Дюкану.



Ингредиенты

*Кукурузный крахмал 2 ст. л.
*Яйцо 2 шт.
*Молоко 120 мл
*Сахарозаменитель по вкусу
*Соль по вкусу

Приготовление

1. Соедините крахмал с сахаром и солью. Добавьте яйца и влейте молоко. Перемешайте массу вилкой, а затем взбейте до однородности при помощи блендера.

2. Размажьте 3 капли растительного масла по антипригарной сковороде, разогрейте, налейте тесто как можно тоньше и выпекайте блины по 1 минуте с каждой стороны. Перед каждым новым блином перемешивайте тесто, так как крахмал оседает на дно. Следите за тем, чтобы края не пригорали.



3. Сложите готовые блины на тарелку, полейте обезжиренным йогуртом или положите внутрь начинку.



Такие блины на крахмале без муки можно готовить хоть каждый день и заворачивать в них обезжиренный творог, рыбу, икру, зелень. Блины по Дюкану отлично подойдут в качестве коржей для торта, например, апельсинового или куриного с сыром.

БЛИННЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНАМИ

Стоит взять чуть больше ингредиентов, чтобы десерт получился высоким, точно праздничный.

Ингредиенты

*Апельсин 2 шт.
*Сахарная пудра 2 ст. л.
*Черный шоколад 150 г
*Сметана 200 г



Приготовление

1. Напеките стопку блинов.

2. Очистите апельсин от кожуры, разрежьте на дольки и снимите пленку.

2. Смешайте сметану и сахарную пудру миксером.

3. Натрите черный шоколад на мелкой терке. Введите в сметану. Перемешайте.

4. Смажьте остывший блин шоколадной массой. Сверху положите второй. Повторяйте так, пока не используете все блины и всю начинку. Украсьте дольками апельсина. Отправьте в холодильник на 2 часа.

Если не хочется играться с апельсинами, просто нарежьте их кружочками. Попался кисловатый фрукт? Карамелизируйте его. Тогда десерт получится еще более ярким и красочным. Преимущество этой сладости в том, что, заменив всего один ингредиент, можно подать новое блюдо — торт с киви, бананом или ананасом.

БЛИННЫЙ ТОРТ С ПАШТЕТОМ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Какой же нежной и сочной получается эта закуска, особенно после того как немного потомится в духовке и покроется сырной корочкой!

Ингредиенты

*Печень куриная 800 г
*Лук 1 шт.
*Морковь 1 шт.
*Подсолнечное масло 20 мл
*Твердый сыр 100 г
*Молоко 200 мл



Приготовление

1. Испеките блины.

2. Вымойте печень и крупно нарежьте. На сковороде разогрейте масло, тушите печень в течение 2–3 минут.

3. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. Отправьте овощи на сковороду к печени, перемешайте и тушите в течение 15–20 минут под закрытой крышкой.

4. Готовую печень посолите оставшейся солью, пропустите через мясорубку, влейте молоко.

5. Теперь сложите торт. Первый и последний слой блинов следует смазать сметаной, остальные слои смажьте печеночным паштетом.

6. Натрите сыр и посыпьте им торт. Отправьте его в духовку, разогретую до 160 градусов на 15 минут. Готово!

Аппетитный печеночный тортик понравится даже тем, кто не особо любит печень. На следующий день он становится вкуснее, хорошо пропитавшись.

Поделитесь этой информацией с друзьями, пусть и они будут в курсе того, как можно легко и вкусно худеть без стресса.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Столько лет подряд ем йогурт на завтрак, что уже и не представляю свою жизнь без этого ритуала. Поскольку сейчас Великий пост, пришлось на время отказаться от него, но долго выдержать я не смогла.



Подруга посоветовала для подобных случаев готовить веганский или постный йогурт, не используя и грамма молока. Такой растительный продукт отлично подойдет веганам, людям с непереносимостью лактозы и тем, кто, как и я, соблюдает пост.

Ингредиенты

*Соевое молоко 1 л
*Крахмал 3 ст. л.
*Закваска 6 ст. л.

Приготовление

1. 750 мл молока подогрейте на медленном огне, но не доводите до кипения.



2. В оставшемся молоке разведите кукурузный крахмал. Затем добавьте его к нагретому, хорошо перемешайте и вновь доведите на медленном огне приблизительно до 60 °C.



3. Молоко охладите до еле теплого состояния и введите закваску. Разлейте заготовку по небольшим стеклянным емкостям и поставьте в очень теплое место, например, в духовку или в йогуртницу, на 6–9 часов. Затем переложите йогурт для загустения в холодильник еще на 5 часов.



Ешьте йогурт вместе со свежими ягодами и фруктами, вареньем или зеленью — любой из вариантов будет одинаково вкусным и полезным. Такое блюдо без опасений можно давать детям, особенно в качестве перекуса. Готовьте с удовольствием!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Следить за стройностью фигуры — не значит отказаться от десертов. Но лучше всего баловать себя вкусными и полезными лакомствами домашнего приготовления. Например, тирамису с овсяными отрубьями. Этот нежный десерт с минимумом калорий можно есть без угрызений совести.

Приятное тесто в сочетание с легким творожным кремом подарят вкусовое наслаждение и отлично поднимут настроение. Отличный выбор для девичьих посиделок, правда? Для этого рецепта предпочтительней использовать натуральный сахарозаменитель (в данном случае стевию), нежели обычный сахар.



Ингредиенты

*Яичные белки 5 шт.
*Овсяные отруби 150 г
*Творог обезжиренный 300 г
*Кофе 1 стак.
*Разрыхлитель 3 г
*Стевия по вкусу

Приготовление

1. Взбейте миксером 3 белка. Овсяные отруби измельчите в кофемолке или блендере и смешайте с белками. Добавьте разрыхлитель и немного стевии (по желанию), перемешайте.

2. Получившуюся массу распределите по форме для выпечки. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.

3. Взбейте оставшиеся 2 белка с небольшим количеством стевии и аккуратно вмешайте в творог.

4. Когда готовый бисквит немного остынет, вырежьте стаканом печенья. Окуните каждое из них в свежесваренный крепкий (но остуженый!) кофе.

5. Выложите в стакан для подачи поочередено: печенье, две–три ложки творожно-белкового крема, затем снова печенье и так далее.

6. Отправьте тирамису в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Перед подачей посыпьте десерт какао.

По желанию можете украсить десерт еще и шоколадной стружкой. Заваривайте себе к этому низкокалорийному лакомству любимый чай или кофе без сахара и не бойтесь поправиться.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Суп — блюдо универсальное. Большинство людей привыкли есть его каждый день, вне зависимости от времени года: ведь даже в самые жаркие летние дни холодный супчик будет очень кстати, а уж про удовольствие от теплого бульона во время холодов и говорить не стоит.

У большинства из нас понятие "суп" ассоциируется с достаточно калорийной пищей, однако мы можем приготовить это блюдо из ингредиентов, которые помогут нам похудеть и избавиться от жировых отложений.



Если же добавить в свой суп определенные ингредиенты, то можно получить прекрасное блюдо для борьбы с лишним весом. И в нашей сегодняшней статье мы поделимся с вами несколькими рецептами «супов — жиросжигателей». Вкусно, сытно и эффективно!

СУП ПОМОЖЕТ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЛИШНЕГО ВЕСА

Кто сказал, что за фигурой надо следить только весной и летом? Холодное время года — это прекрасная возможность, чтобы заняться собой и начать следовать на диете.

Согласны, это будет нелегко, так как низкие температуры склоняют нас к тому, чтобы проводить побольше времени дома, в тепле и уюте, и кушать вкусные и, конечно, калорийные блюда.

И тем не менее, есть способ превозмочь себя и добиться поставленной цели: приготовить суп, способствующий сжиганию жиров.

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов необыкновенно вкусных и эффективных супов:

СУП С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ

Лук- порей очень вкусен и, кроме того, является достаточно сытным продуктом. Он придаст уникальный вкус вашим блюдам и станет прекрасным дополнением к жиросжигающим супам.



Ингредиенты:

*1 большой лук-порей (целиком)
*1 луковица (репчатый лук)
*1 зубчик чеснока
*1 морковь
*1 литр овощного бульона
*Небольшое количество растительного масла
*Соль и перец по вкусу

Как приготовить:

1. Нарежьте лук-порей (так мелко, как сможете), затем то же самое сделайте с обычным репчатым луком и чесноком.

2. Налейте в кастрюлю немного масла и слегка обжарьте в нем порезанные ингредиенты.

3. Очистите морковь и нарежьте ее кубиками. Добавьте ее в жаркое, когда лук с чесноком приобретут золотистый оттенок.

4. Влейте овощной бульон, добавьте соль и перец по вкусу и оставьте суп вариться 20 минут.

5. По истечении указанного времени снимите с огня и перелейте суп в блендер или кухонный комбайн.

6. Смешайте до образования однородной консистенции. Должен получиться крем-суп или суп-пюре.

7. Перед подачей на стол можете снова немного подогреть.

СУП С КАПУСТОЙ, ПОМИДОРАМИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Ингредиенты, входящие в состав этого супа, очень полезны. В сочетании они позволят удовлетворить ваш аппетит и не дадут вам съесть лишнего в «неурочное время».

Приготовьте его в большой кастрюле, а потом просто разделите на порции. Так у вас будет готово первое блюдо сразу на несколько дней.

Ингредиенты:

*Белокочанная капуста, 1/2 кочана
*Репчатый лук, 6 шт.
*Помидоры, 6 шт.
*3 стебля сельдерея
*Зеленый перец, 2 шт.
*Соль и перец по вкусу
*Вода или овощной бульон

Способ приготовления:

1. Порежьте мелко капусту, лук — соломкой, а помидоры — кубиками.

2. Сельдерей нарежьте кружочками, а перец — тонкими полосочками.

3. Положите все овощи в кастрюлю и налейте воду или овощной бульон так, чтобы ваша кастрюля была заполнена на 3/4.

4. Добавьте соль и перец по вкусу и оставьте вариться минимум на 30 минут, чтобы все овощи стали мягкими.

5. По истечении указанного времени выключите огонь и приступайте к трапезе, пока суп не остыл. Оставшееся можете хранить в холодильнике, разогревая каждую следующую порцию перед едой.

СУП СО СПАРЖЕЙ

На самом деле спаржа намного вкуснее, чем мы думаем. И кушать ее можно в любое время года. Спаржа — достаточно низкокалорийный и при этом сытный продукт питания.



Следующий рецепт супа поможет вам избавиться от лишних килограммов и обязательно согреет вас зимой.

Ингредиенты:

*1 пучок спаржи
*Картофель 1 шт.
*Лук-порей 1 шт.
*1/2 л овощного бульона или воды
*Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите картофель и порежьте маленькими кубиками. Отварите его на медленном огне, добавив соль и перец.

2. Порежьте лук-порей и добавьте его в кастрюлю. Затем отрежьте твердую часть спаржи, измельчите и добавьте в суп.

3. Влейте еще воды или овощного бульона, посолите, поперчите и готовьте до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими.

4. Затем снимите с огня и перелейте суп в блендер или комбайн, смешайте, чтобы получилось пюре.

5. Перед подачей на стол подогрейте.

ТЫКВЕННЫЙ СУП

Этот аппетитный оранжевый овощ имеет восхитительный вкус. Кроме того, тыква прекрасно впишется в любую диету для сжигания жира. Тыквенный суп получится сытным и питательным, а готовится он очень просто.

Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

*1 маленькая тыква
*2 зубчика чеснока
*1 стакан овощного бульона или воды (250 мл)
*1 столовая ложка обезжиренного творожного сыра (14 г)
*немного растительного масла
*Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите тыкву и порежьте ее кубиками. Чеснок разрежьте пополам.

2. Налейте в кастрюлю небольшое количество оливкового масла и слегка обжарьте в нем чеснок (предварительно измельченный).

3. Затем добавьте туда же тыкву и соль с перцем.

4. Когда тыква станет мягкой, влейте в кастрюлю воду или овощной бульон и доведите до кипения, чтобы тыква приготовилась полностью.

5. Снимите с огня, перелейте в блендер, добавьте обезжиренный сыр и смешайте до получения однородной кремообразной консистенции.

6. Готово, можно садиться за стол!

КРЕМ-СУП ИЗ БРОККОЛИ

Брокколи — это изысканный овощ, обладающий многочисленными полезными для здоровья свойствами. Это низкокалорийный и в то же время очень сытный продукт. Как раз то, что надо!



Существует огромное количество рецептов на основе брокколи. Вот, например, такой крем-суп:

Ингредиенты:

*1/2 кг брокколи
*Картофель 1 шт.
*1 стакан обезжиренного молока (250 мл)
*2 чашки овощного бульона (500 мл)
*Соль и перец​

Способ приготовления:

1. Тщательно помойте брокколи и отделите соцветия. Отварите в воде с небольшим количеством соли.

2. Очистите картофель, порежьте кубиками и добавьте к брокколи.

3. Когда овощи отварятся, перелейте все в блендер.

4. Добавьте обезжиренное молоко (или сливки) и овощной бульон.

5. Добавьте соль с перцем и перемешайте до получения однородной массы.

6. Затем снова перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. При необходимости, можете добавить еще молока или воды, чтобы получить желаемую консистенцию. Суп готов, приятного аппетита!

Готовим с любовью!

ИСТОЧНИК: https://econet.ru/

Творог — незаменимый компонент полноценного и здорового рациона. Он богат витаминами, минералами и аминокислотами, что и составляет его высокую питательную ценность. Содержащийся в твороге казеин может заменять белки животного происхождения, к тому же он более усвояемый. Кальций и фосфор, кроме того что укрепляют костную ткань, еще и помогают организму метаболизировать жир более эффективно.



Диетологи советуют употреблять этот полезнейший кисломолочный продукт всем, кто заботится о здоровье и следит за стройностью фигуры. Есть масса рецептов с использованием творога. Но мы сегодня остановимся на вкусных и низкокалорийных запеканках: они готовятся без сахара и муки. Итак, рецепты творожных фитнес-запеканок:

1. ТВОРОЖНО-БАНАНОВАЯ ЗАПЕКАНКА



Ингредиенты:

*400 г обезжиренного творога
*2 яйца
*4 банана
*2 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Очищенные и нарезанные кусочками бананы поместите в чашу блендера, измельчите.

2. Добавьте к бананам яйца, взбейте. Затем — творог и корицу. Взбивайте до получения однородной массы.

3. Вылейте массу в форму для запекания (лучше всего силиконовую) и отправьте в духовку на 35 минут. Выпекайте при 180 градусах.

Подавайте с мёдом или джемом. По желанию можете добавлять в запеканку ягоды, фрукты, сухофрукты или орехи.

2. ТВОРОЖНО-ОВСЯНАЯ ЗАПЕКАНКА



Ингредиенты:

*200 г обезжиренного творога
*1 небольшое яйцо
*60 г овсяных хлопьев
*стевия по вкусу

Приготовление:

1. Залейте хлопья горячей водой, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут.

2. В блендере смешайте творог с яйцом и стевией, добавьте набухшую овсянку. Перемешайте всё до однородности.

3. Выложите массу в форму и выпекайте 25–30 минут при температуре 180 градусов.

Это отличная фитнес-запеканка на завтрак.

3. ТВОРОЖНО-МЕДОВАЯ ЗАПЕКАНКА



Ингредиенты:

*300 г 9%-го творога
*2 ст. л. мёда
*2 ст. л. манной крупы
*2 ст. л. сметаны
*1 яйцо
*1 щеп. соды
*1 щеп. сухих дрожжей

Приготовление:

1. Смешайте в блендере сметану, яичный желток и мёд. Затем добавьте манку, соду и дрожжи. Взбейте всё до получения однородной массы и дайте постоять полчаса при комнатной температуре.

2. Белок взбейте в крутую пену и добавьте к основной массе, аккуратно перемешайте ложкой.

3. Перелейте массу в форму и выпекайте при температуре 200 градусов до готовности.

Подавайте запеканку со сметаной, йогуртом или джемом.

4. ТВОРОЖНО-ЯГОДНАЯ ЗАПЕКАНКА



Ингредиенты:

*300 г творога
*70 г манной крупы
*1 яйцо
*350–400 г свежих или замороженных ягод
*1/2 ч. л. соды

Приготовление:

1. Взбейте яйцо с содой, добавьте 2 столовые ложки манки и протертый через сито творог. Тщательно перемешайте.

2. На дно формы для запекания насыпьте немного манки, чтобы запеканка в процессе выпекания не пристала.

3. Выложите массу в форму, сверху немного посыпьте остатками манки и отправьте в духовку на 20–30 минут.

5. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ И КУРАГОЙ



Ингредиенты:

*500 г обезжиренного творога
*3 яйца
*5 ст. л. манной крупы
*1 ст. л. разрыхлителя
*25 г изюма
*25 г кураги
*стевия по вкусу
*соль 1 щеп.

Приготовление:

1. Изюм и курагу залейте кипятком и оставьте на 10 мин. Затем слейте воду, курагу нарежьте мелкими кусочками.

2. Взбейте 3 желтка со стевией, добавьте разрыхлитель и манку. Смешайте всё с творогом.

3. Белки взбейте отдельно со щепоткой соли. Аккуратно соедините их с творожной массой. Добавьте изюм и курагу.

4. Вылейте готовую массу в огнеупорную форму, застеленную пергаментом. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут, пока верх запеканки не станет золотистым.

Подавайте запеканку теплой, с натуральным йогуртом.

6. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКОМ И МАКОМ



Ингредиенты:

*70–80 г творога
*1 яйцо
*1–2 ст. л. мёда
*1 среднее яблоко
*1 ст. л. мака

Приготовление:

1. Взбейте творог с яйцом до однородности.

2. Добавьте в творожную массу мёд, мак и мелко нарезанное яблоко.

3. Выпекайте в духовке 15–20 минут при температуре 200 С или готовьте в пароварке в течение 20–25 минут.

Очень удобный и быстрый рецепт!

7. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРУШЕЙ



Ингредиенты:

*800 г творога
*2 груши
*3 яйца
*7–8 ст. л. овсяных хлопьев
*стевия по вкусу
*150 мл молока

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйца и стевию. Добавьте овсяные хлопья, влейте молоко и перемешайте.

2. Половину массы выложите на смазанный маслом противень. Сверху — очищенные и порезанные груши (предпочтительней сорта «Конференц»). Затем — остатки творожной массы.

3. Поместите в духовку и выпекайте 50 минут при температуре 180–185 градусов.

Груша улучшает пищеварение. А использование овсяных хлопьев вместо манки снижает калорийность до 98 Ккал на 100 г.

Даже когда вы худеете, не отказывайте себе в десертах.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Легкое пюре из цветной капусты часто называют ненастоящим картофельным пюре. А всё потому что эти блюда похожи не только внешне, но и по вкусу. Главное отличие — в калорийности. В 100 граммах капустного пюре всего 24 ккал, а значит его можно спокойно есть во время диеты.



Приготовьте ароматное блюдо из цветной капусты и побалуйте свой кишечник и кожу полезным лакомством. Этот нежный гарнир рекомендуется давать даже маленьким детям. Приступим!

Ингредиенты

*Цветная капуста 750 г
*Оливковое масло 2 ст. л.
*Чеснок 3 зуб.
*Зеленый лук 0,5 стак.
*Петрушка 0,25 стак.
*Сметана 0,5 стак.
*Соль 1 ч. л.
*Черный перец (молотый) 1 ч. л.

Приготовление

1. Промойте, а затем разберите на соцветия одну среднюю головку цветной капусты. Забросьте их в кастрюлю с горячей водой, накройте крышкой и варите 15 минут.



2. Слейте воду и разомните капусту вилкой до состояния пюре. Затем добавьте оливковое масло и измельченные зубчики чеснока.

3. Посыпьте рубленой петрушкой и зеленым луком. Добавьте сметану, посыпьте перцем и солью. Тщательно перемешайте. Пюре из цветной капусты с зеленью готово.

Подавать пюре можно так же, как и картофельное, либо красиво оформить через сервировочное кольцо. Гарнир хорошо сочетается с мясом, рыбой и птицей. Зелень добавляйте ту, которая вам больше по вкусу. Также можно посыпать готовое блюдо тертым сыром — получится классическое блюдо по Дюкану.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Масло — один из самых универсальных продуктов, который можно использовать практически везде. Мы все любим и уважаем сливочное масло и его восхитительный нежный вкус, но в этот раз решили предложить вам нечто особенное — «обезьянье масло». Именно так называют в Америке фруктовую смесь из бананов, ананасов и кокосовой стружки. Банановое масло стало настолько популярным, что вытесняет традиционное арахисовое масло.

БАНАНОВОЕ МАСЛО

Если вам нужен быстрый диетический завтрак, экзотический топпинг к мороженому, блинчикам и вафлям, то «обезьянье масло» — ваш вариант. В этом лакомстве куча витаминов, клетчатки и микроэлементов, так что нет ничего лучше для полезного перекуса, чем хрустящий горячий тост с банановым маслом!



Ингредиенты

*Банан 4 шт.
*Консервированные ананасы 580 г
*Сахар 100 г
*Лимонный сок 1 ст. л.
*Кокосовая стружка 2 ст. л.

Приготовление

1. Очистите бананы и нарежьте их колечками. Если вы используете консервированные ананасы, то слейте воду в отдельную емкость, а саму мякоть измельчите в блендере.

2. Сложите фрукты в кастрюлю, добавьте кокосовую стружку, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут до загустения, постоянно помешивая.



3. Готовое фруктовое масло охладите и по желанию можете еще раз взбить в блендере до однородной массы. Переложите масло в стерилизованные банки, закройте крышками и храните в холодильнике не больше месяца.



Если вы любитель натуральных домашних сладостей, то вам обязательно понравятся яблочное масло по нашему рецепту.

ЯБЛОЧНОЕ МАСЛО

Домашнее масло из яблок без грамма сахара на хрустящем ржаном тосте или блинчике — это десерт вашей мечты! У него такой сладко-пряный аромат, нежная консистенция и приятная кислинка, оно так и жаждет оказаться на вашем бутерброде…

Готовится эта витаминная намазка на хлеб из самых простых продуктов: только свежие сладкие яблоки (например, сорт Гренни Смит), немного лимонной цедры, специй и арахисовой пасты для бархатистого вкуса и терпкой нотки. Конечно, вы можете взять обычное сливочное масло, тогда у вас получится нежный фруктовый спред-сорбет. С таким восхитительным лакомством даже серая скучная овсянка превратится в шикарный завтрак! А еще его можно упаковать в красивые баночки и дарить друзьям на праздники.



Ингредиенты

*Яблоко 8 шт.
*Лимонная цедра 1 шт.
*Корица 1 ч. л.
*Арахисовая паста 1 ст. л.
*Мускатный орех 0,25 ч. л.
*Имбирь 0,5 ч. л.
*Гвоздика 3 шт.
*Вода 1 стак.

Приготовление

1. Очистите яблоки от сердцевины, нарежьте кусочками.

2. Сложите фрукты в кастрюлю и залейте 1 стак. воды или яблочного сока. Тушите на медленном огне, пока яблоки не разварятся. В зависимости от сорта это займет от 30 до 60 минут.



3. Когда между мягкими кусочками яблок появится жидкость, бросьте приправы, натертую цедру лимона и арахисовую пасту (можно заменить обычным сливочным маслом).

4. Перемешайте ароматную яблочную массу и потушите еще немного до загустения жидкости. Затем взбейте блендером до состояния однородного пюре или перетрите через сито.



5. Переложите яблочное масло в банки, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике несколько дней. Если хотите пользоваться маслом дольше, то разлейте в стерилизованные банки.



Также фруктовое масло можно упаковать в формочки или контейнеры и отправить в морозилку. Яблочным маслом также можно перемазывать бисквиты, добавлять в йогурт, приправлять мясо и рыбу или есть ложкой просто так прямо из банки. Вариантов море, выбирайте любой и наслаждайтесь витаминной вкуснятиной!

ОРЕХОВОЕ МАСЛО

Жизнь прекрасна, когда знаешь, что в холодильнике есть баночка ароматного орехового масла! Как приятно начинать день, завтракая гренками с вкуснейшей нежной намазкой — это идеальное дополнение к утреннему чаю или кофе. Единственный его недостаток: очень сложно держать себя в руках, чтобы не съесть всю баночку!

Домашнее ореховое масло приготовить очень просто. Из инвентаря вам понадобится блендер, ступка или мясорубка, емкость для смешивания и красивая баночка для хранения масла. При этом у вас получится очень вкусный, ароматный и полезный продукт для сытного перекуса. Его можно намазывать на хлебцы, гренки, печенье и тосты.



Для этого лакомства выбирайте сливочное масло только лучшего качества не менее 80 % жирности. Идеально подойдет домашнее сливочное масло, которое можно сделать по нашему рецепту или купить на рынке. Орехи лучше брать в скорлупе и очистить их перед приготовлением: так из них не испарятся эфирные масла.

Ингредиенты

*Сливочное масло 100 г
*Грецкие орехи 50 г
*Сахарная пудра 1 ч. л.
*Корица 1 ч. л.
*Соль 1 щеп.

Приготовление

1. В размягченное сливочное масло добавьте молотую корицу, сахарную пудру и щепотку соли. Тщательно перетрите массу ложкой до однородности.



2. Грецкие орехи пересыпьте в чашу блендера и измельчите до масляной крошки. Подойдет мясорубка или ступка с пестиком.



3. Соедините ореховую крошку с масляной основой и хорошенько перемешайте. Переложите десерт из грецких орехов в красивую стеклянную емкость и храните в холодильнике около месяца.



Вот как легко готовится ореховая паста в домашних условиях из простых и доступных продуктов. Но вы всегда можете поэкспериментировать, добавив какао-порошок, заменив орехи арахисом, миндалем, кешью и другими.

Экспериментируйте со вкусом, попробуйте и тогда вы совершенно точно не пожалеете!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Даже мультфильм про моряка Попая не мог заставить меня съесть хотя бы листик полезного шпината, а вот блюдо, в котором мама бережно спрятала зелень, шло на ура. То, что в действительности входило в состав моего любимого супа, называлось как угодно, только не шпинат. И вот сегодня я сама прибегаю к подобной хитрости, маскируя полный витаминов ингредиент.



С точки зрения кулинарии, шпинат — продукт, требующий усиления вкуса с помощью других составляющих, например: рыбы, сливок или сыра. Как их можно и нужно сочетать, пойдет речь в следующей подборке проверенных рецептов.

Выбирайте любой и удивляйте своих едоков тем продуктом, который они отказывались даже видеть в холодильнике. Как же вкусно приготовить шпинат:

ИЗУМРУДНЫЕ ОЛАДЬИ СО ШПИНАТОМ



Ингредиенты

*200 г свежего или замороженного шпината
*200 г пшеничной муки
*250 мл кефира
*2 яйца
*0,5 ч. л. соды
*соль по вкусу
*2–3 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление

В чашу блендера влейте кефир и выложите шпинат, хорошо взбейте, затем добавьте яйца и смешанную с солью и содой муку. Дайте тесту постоять минут 15 — и можно приступать к выпеканию оладий. На сковороде разогрейте масло, затем столовой ложкой выложите тесто, обжарьте оладьи с двух сторон на среднем огне. Подавайте со сметаной или соусом тартар.

ШПИНАТНЫЙ КРЕМ-СУП



Ингредиенты

*200 г свежего шпината
*200 мл сливок
*300 мл куриного бульона
*1 средний клубень картофеля
*1 луковица
*1 зуб. чеснока
*соль и перец по вкусу

Приготовление

Измельченный лук и чеснок обжарьте на сковороде на медленном огне до прозрачности, затем выложите очищенный и нарезанный картофель. Спустя 3 минуты влейте бульон и варите суп в течение 15 минут. Добавьте шпинат, проварите еще 5 минут, затем влейте теплые сливки и пюрируйте суп блендером.

КУРИЦА СО ШПИНАТОМ И СОУСОМ



Ингредиенты

*500 г свежего шпината
*250 мл нежирных сливок
*300 г куриного филе
*2 средние луковицы
*30 г тертого пармезана
*4 зуб. чеснока
*1 щеп. кориандра
*1 щеп. зиры
*1 щеп. кардамона
*соль и перец по вкусу

Приготовление

Измельчите лук и чеснок, затем припустите их на сковороде до прозрачности, добавьте соль, перец и другие специи. Куриное филе нарежьте средними кубиками, выложите в сковороду и обжарьте до готовности, затем влейте сливки и добавьте шпинат. Если в сковороде окажется недостаточно жидкости для тушения, влейте немного кипяченой воды. Тушите блюда в течение 5 минут, затем посыпьте тертым пармезаном или другим нежирным твердым сыром.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА СО ШПИНАТОМ



Ингредиенты

*5–6 средних картофелин
*3 яйца
*200 г куриного фарша
*1 средняя морковь
*150 г свежего шпината
*50 г сливочного масла
*соль и перец по вкусу

Приготовление

Очищенные морковь и картофель отварите до готовности, затем пюрируйте с помощью толкушки. В пюре добавьте 2 яйца и соль, хорошенько перемешайте. В куриный фарш добавьте измельченный шпинат, 1 яйцо, соль и перец. Смажьте форму для выпечки , выложите на дно половину картофельно-морковного пюре, затем выложите фарш со шпинатом и завершите запеканку вторым слоем пюре. Сливочное масло нарежьте брусками и распределите по поверхности блюда. Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.

КРАСНАЯ РЫБА СО ШПИНАТОМ



Ингредиенты

*400 г филе красной рыбы
*300 г замороженного или свежего шпината
*250 мл нежирных сливок
*100 г тертого твердого сыра
*соль по вкусу
*зелень по вкусу

Приготовление

Шпинат припустите в кипятке, затем откиньте на дуршлаг и выложите в форму для запекания. Сверху выложите филе рыбы. Залейте блюдо соусом из тертого сыра, сливок, соли и перца (можно добавить еще специи для рыбы или укроп). Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Готово!

Шпинат гармонично вписывается не только в супы и подливы — пучок изумрудного красавца можно использовать в приготовлении изумительного яркого торта.

ИЗУМРУДНЫЙ ТОРТ СО ШПИНАТОМ

Для шпинатного торта хорошо использовать творожный крем или крем на основе сливочного сыра. Яркие ягоды сыграют на контрасте с коржами, получится эффектно и аппетитно. Мы использовали малину, но можно поэкспериментировать с ежевикой, земляникой или вишней.



Ингредиенты

*Шпинат 200 г
*Подсолнечное масло 160 мл
*Яйцо 2 шт.
*Сахар 160 г
*Ванильный экстракт 1 ст. л.
*Лимонный сок 2 ст. л.
*Лимонная цедра 1 шт.
*Разрыхлитель 11 г
*Пшеничная мука 200 г
*Творог 300 г
*Сливки 100 г
*Сахарная пудра 100–150 г
*Малина 100 г

Приготовление

1. В чашу блендера уложите шпинат, добавьте лимонную цедру, подсолнечное масло и лимонный сок, взбейте до однородности.

2. Яйца взбейте с сахаром, добавьте смешанную с разрыхлителем муку. Добавьте в получившееся тесто шпинатную смесь ванильную эссенцию. Хорошенько перемешайте ингредиенты с помощью миксера или ложкой.

3. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и испеките поочередно 3 коржа при температуре 180 градусов в течение 20 минут каждый.

4. Взбейте творог с сахарной пудрой и взбейте сливки, затем соедините всё и снова взбейте.

5. Соберите торт: каждый корж промажьте творожным кремом, выкладывая поверх крема ягоды малины. Готовый торт обмажьте кремом по бокам, украсьте ягодами и отправьте в холодильник на 4–6 часов. Готово!

Как видите, даже торты бывают одновременно вкусными, полезными и легкими в приготовлении.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Засилье всех прилавков страны сочной огородной зеленью — еще одна веская причина всем естеством любить весну. Не счастье ли — накупить плотных пучков петрушки, укропа, щавеля, шпината, принести домой и наготовить из всего этого богатства витаминной вкуснятины?!

Продолжаем радовать вас рецептами, сольную партию в которых играет полезный шпинат. Простые, сытные, вкусные, эти блюда не могут не нравиться. А с нашими видеоинструкциями процесс приготовления станет легким и увлекательным. Итак, рецепты со шпинатом:

ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ЯЙЦОМ



В процессе тепловой обработки шпинат сохраняет свой яркий-зеленый цвет. За счет контраста зелени с яйцом в разрезе готовый пирог выглядит очень эффектно. Рассыпчатое тесто, нежная начинка, расплавленный сыр… Это блюдо однозначно придется по вкусу вам и вашим близким!

Ингредиенты

*Пшеничная мука 1,5 стак.
*Разрыхлитель 0,5 ч. л.
*Сливочное масло 100 г
*Яичный желток 5 шт.
*Сметана 1 ст. л.
*Вода 100 мл
*Шпинат 200 г
*Творог 100 г
*Твердый сыр 250 г
*Яйцо 8 шт.
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью. Отдельно взбейте растопленное сливочное масло с желтками, добавьте сметану. Затем в эту смесь аккуратно введите муку, влейте холодную воду и быстро замесите тесто. Накройте его пищевой пленкой и отправьте на 30 минут в холодильник.

2. Шпинат переберите, у листьев отрежьте жесткие черенки. Сложите его в дуршлаг и опустите в подсоленную кипящую воду на 2 минуты. Дайте стечь воде. Добавьте ко шпинату натертый на крупной терке сыр (200 г), творог, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

3. Достаньте тесто из холодильника и разделите на три части. Один кусок величиной с ладонь уберите в морозильную камеру. Еще из одного раскатайте полоску шириной 3 см и длиной по диаметру формы. Остальное тесто положите в смазанную сливочным маслом форму для выпекания и, начиная с центра, равномерно распределите руками по форме. Толщина пласта должна быть примерно 0,3–0,5 см. Чтобы тесто при выпечке не поднималось, сделайте на нём несколько проколов вилкой.

4. Сваренные вкрутую яйца очистите и положите в форму с тестом так, чтобы они находились примерно на равном расстоянии друг от друга. Выложите на яйца начинку из шпината и разровняйте поверхность пирога. Заверните внутрь верхний край пирога и аккуратно расположите по кругу раскатанную полоску теста.

5. Достаньте замороженный кусок теста и натрите его на крупной терке на пирог таким образом, чтобы начинка была закрыта. Сверху присыпьте тертым сыром и выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке 40–55 минут.



Остывший пирог со шпинатом нарежьте на порционные куски и подавайте к первым блюдам на обед или ужин.

ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И МЯГКИМ СЫРОМ



Чтобы сделать шпинат более привлекательным для едоков, попробуйте его подать в аппетитном обрамлении. Выпечка — самый подходящий вариант. Для основы подойдет готовое слоеное тесто, для начинки в пару к шпинату берите любой мягкий сыр (у нас рикотта) — получите отличный закусочный пирог на выходе. Вместо мягкого сыра можете взять брынзу, но соль в таком случае добавлять не нужно.

Ингредиенты

*Шпинат 300 г
*Ветчина 150 г
*Сыр рикотта 500 г
*Слоеное тесто 1 кг
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Приготовьте начинку для пирога. На разогретом подсолнечном масле припустите промытый и слегка обсушенный шпинат. Когда зелень станет мягче, снимите сковороду с огня, шпинат остудите.

2. В глубокой миске смешайте рикотту с остывшим шпинатом. Посолите, поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

3. Размороженное слоеное тесто разделите на 3 части. Первую немного раскатайте и вырежьте из нее круг немного больше диаметра формы, чтобы получилось сформировать бортики пирога. Это будет дно пирога. Выложите тесто в форму, края подровняйте, затем выложите начинку и нарезанную тонко ветчину.

4. Из 2 других частей теста вырежьте 2 круга по диаметру формы. На первом из них сделайте надрезы несколько раз накрест. С помощью тарелки перенесите пласт и накройте пирог.

5. Оставшийся круг накройте конструкцией из емкостей разного диаметра по принципу матрешки. Ножом по тесту обведите каждую емкость. В видеоролике этот процесс показан в деталях. У вас должно получиться 3 кольца разного диаметра и 1 кружочек.

6. Через один отогните треугольные сегменты крышки пирога. Выложите самое большое кольцо, верните на место отогнутые сегменты, а те, что оставались, отогните. Разместите кольцо поменьше. Проделайте те же действия с треугольными сегментами, затем выложите последнее кольцо, а центр накройте самым маленьким кружочком. Чтобы не запутаться, опять же, посмотрите видео.

7. У вас получится красивая плетеная крышка. Вилкой ее накалывать не нужно, воздух будет выходить через отверстия. поверхность пирога можете смазать яйцом, а можете оставить как есть и просто сбрызнуть водой. Отправьте пирог выпекаться 20 минут при температуре 180 градусов.



Благодаря необычной плетеной крышке незамысловатый пирог превратился в изысканное угощение.

ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ТУНЦОМ



Ингредиенты

*Консервированный тунец 400 г
*Слоеное тесто 500 г
*Твердый сыр 200 г
*Картофельное пюре 150 г
*Лук 2 шт.
*Шпинат 200 г
*Яйцо 1 шт.
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу
*Петрушка 0,5 пуч.

Приготовление

1. Шпинат отварите в течение 3 минут в кипящей воде. Жидкость слейте, шпинат нарежьте.

2. Выложите рыбные консервы вместе с жидкостью в глубокую миску, разомните вилкой, добавьте тертый сыр, картофельное пюре, нарезанный лук, петрушку. Приправьте по вкусу.

3. Размороженное по инструкции на упаковке тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3–5 миллиметра. По центру прямоугольника выложите сначала рыбную начинку, а на нее шпинат. Края подверните и защипните, чтобы получилось изделие, похожее на рулет.

4. Духовку разогрейте до 200 градусов. На изделии чем-нибудь не слишком острым, например, деревянной лопаткой, сделайте углубления по величине порций (как показано в видеоролике). Смажьте пирог яйцом, аккуратно пернесите на противень и отправьте запекаться на 20–30 минут.

5. Перед подачей разделите пирог на порции (оторвав по предварительно сделанным углублениям).



Пирог настолько же вкусен, насколько и прекрасен. Блюдо вполне выступит хедлайнером небольшого застолья или семейного ужина.

РУЛЕТ КУРИНЫЙ СО ШПИНАТОМ



Ингредиенты

*Куриное филе 1 кг
*Сметана 100 г
*Морковь 1 шт.
*Яйцо 3 шт.
*Пшеничная мука 4 ст. л.
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу
*Укроп 0,5 пуч.
*Петрушка 0,5 пуч.
*Шпинат 200 г
*Подсолнечное масло 1 ст. л.
*Твердый сыр 200 г
*Лук 1 шт.

Приготовление

1. Промойте куриное филе, измельчите его в блендере до образования однородной массы.

2. Очистите морковь и лук, натрите овощи на мелкой терке и смешайте с куриным фаршем, добавьте соль и перец.

3. В отдельной посуде взбейте яйца со сметаной. Смешайте яичную смесь с фаршем, добавьте муку и измельченную зелень.

4. Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте пергамент подсолнечным маслом и равномерно распределите по ее поверхности фарш. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

5. Обдайте кипятком шпинат и измельчите его. На мелкой терке натрите сыр.

6. Пока фарш горячий, выложите в центр шпинат с сыром и сверните мясо рулетом. Дайте куриному рулету остыть, а затем поместите его в холодильник на 1 час.



Курица и шпинат — извечные союзники спортсменов. Это угощение еще раз доказывает, что полезное угощение может быть вкусным.

ШТРУДЕЛЬ СО ШПИНАТОМ



Ингредиенты

*Шпинат 400 г
*Сливки 3 ст. л.
*Томатная паста 4 ст. л.
*Творог 150 г
*Слоеное тесто 400 г
*Крабовые палочки 15 шт.
*Яйцо 1 шт.
*Кунжут 50 г
*Оливковое масло по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте масло на сковороде и положите туда нарубленный мелко шпинат, немного припустите его на среднем огне, посолите и поперчите. Когда шпинат пустит сок, добавьте сливки, перемешайте и через минуту снимите с огня.

2. На чистое кухонное полотенце, посыпанное мукой, выложите слоеное тесто. Раскатайте его в тонкий пласт.

3. Смажьте тесто томатной пастой, затем выложите шпинат со сливками, после — творог, и последними выложите крабовые палочки. Сверните тесто с начинкой рулетом при помощи всё того же кухонного полотенца (смотрите видео).

4. Подготовленный штрудель переложите (шовчиком вниз) на противень, застеленный пергаментом. Отправьте его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. За 5 минут до готовности достаньте выпечку и смажьте ее взбитым яйцом, а сверху посыпьте кунжутом.



Красивый вид, невероятный вкус и сытность. Можно готовить и для домашнего стола, брать с собой на работу и даже подавать гостям на праздник.

СВИНОЙ РУЛЕТ СО ШПИНАТОМ



Ингредиенты

*Оливковое масло 1 ст. л.
*Лук 1 шт.
*Чеснок 2 зуб.
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу
*Шпинат 5 стак.
*Чесночный порошок 1 ст. л.
*Паприка 1 ст. л.
*Свинина 1 кг
*Твердый сыр 30 г
*Пшеничная мука 2 стак.
*Яйцо 5 шт.
*Панировочные сухари 3 стак.
*Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление

1. Очистите, измельчите и обжарьте в сковороде на оливковом масле до прозрачности лук и чеснок. Овощи посолите и поперчите по вкусу. Затем добавьте предварительно промытый и нарезанный шпинат. Обжаривайте ингредиенты до мягкости шпината.

2. В глубокой посуде смешайте по одной столовой ложке соли, черного молотого перца, чесночного порошка и паприки.

3. Хорошенько промойте мясо, натрите его смесью специй и хорошенько отбейте. Поверх свинины выложите тонкие ломтики сыра, равномерно распределите по мясу шпинат и аккуратно сверните свинину рулетом.

4. Плотно заверните рулет в пищевую пленку и отправьте в холодильник на час.

5. В отдельные тарелки насыпьте муку и панировочные сухари. В глубокой посуде взбейте яйца. Обваляйте охлажденный рулет в муке, яйцах и панировочных сухарях, затем снова в яйцах и панировочных сухарях.

6. В большом количестве кипящего подсолнечного масла обжарьте мясо в панировке с двух сторон до золотистости. Затем выложите рулеты на застеленный пергаментом для запекания противень и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 25–30 минут.



Золотистый свиной стейк-ролл в хрустящей панировке с начинкой из тягучего сыра и полезнейшего шпината по праву займет центральное место на вашем столе, по какому поводу бы вы его ни готовили.

РЫБНЫЙ РУЛЕТ СО ШПИНАТОМ



Ингредиенты

*Филе белой рыбы 350 г
*Яичные белки 1 шт.
*Шпинат 50 г
*Куркума 1 ч. л.
*Соль по вкусу
*Лист нори 2 шт.

Приготовление

1. Промойте филе белой рыбы, нарежьте его небольшими кусочками, поместите в чашу блендера и хорошенько измельчите.

2. Добавьте в рыбную массу белок, соль и черный молотый перец. Тщательно всё перемешайте.

3. Разделите рыбную массу на 3 одинаковые части. Оставьте одну часть в чаше блендера и смешайте с предварительно промытым и нарезанным шпинатом.

4. Вторую часть рыбной массы смешайте с куркумой. Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой, поверх пленки выложите кусочек фольги, распределите по его поверхности оставшуюся часть рыбной массы.

5. Затем нанесите на нее слой рыбы, смешанной с куркумой. В центр будущего рулета поместите рыбу со шпинатом (как показано в видео).

6. С помощью пищевой пленки аккуратно сверните массу рулетом, пленку удалите, а рулет оберните фольгой.

7. Поместите рулетики в форму для запекания, оберните форму фольгой и поместите в форму побольше. Наполните ее водой так, чтобы форма с рулетиками оказалась на водяной бане. Отправьте эту конструкцию в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

8. Когда рулеты будут готовы, дайте им остыть и с помощью бамбукового коврика заверните рыбу в нори. Выкладывайте рулет на матовую сторону водоросли.



Рекомендуем смочить край нори водой, чтобы рулет не разматывался. Резать такой ролл нужно смоченным в холодной воде острым ножом. Как вам такое угощение?

Красивая и мегавкусная композиция. Приготовьте ее к празднику, дополните овощным салатом — и вуаля, практически ресторанный шедевр у вас на столе.

ЗАКУСОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО ШПИНАТОМ



Закуска получается необычайно яркой! В качестве прослойки предлагаем использовать сливочный сыр. В дальнейшем экспериментируйте с начинкой, делая ее такой, какая вам больше по вкусу — пикантной, пряной или нежной.

Ингредиенты

*Пшеничная мука 120 г
*Яйцо 4 шт.
*Сметана 50 г
*Подсолнечное масло 70 г
*Разрыхлитель 5 г
*Соль 0,5 ч. л.
*Сахар 1 ч. л.
*Шпинат 30 г
*Петрушка 30 г
*Творожный сыр 300 г
*Семга 300 г

Приготовление

1. Петрушку и шпинат крупно нарубите ножом, а затем измельчите в блендере.

2. Яйца разделите на белки и желтки. К желткам добавьте растительное масло и сметану. Смешайте их с помощью миксера. Затем всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Продолжайте смешивать до получения однородной массы.

3. Белки взбейте с солью до устойчивого состояния. Примерно в середине взбивания добавьте сахар.

4. Соедините зелень с желтково-мучной смесью и взбитыми белками. Замешайте негустое, воздушное тесто.

5. Вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 15 минут.

6. Когда бисквит остынет, разрежьте его на две равные части. На одну из них распределите творожный сыр и накройте второй. Нарежьте на пирожные.

7. Рыбу нарежьте тонкими полосками, сверните в виде розочек и украсьте закуску.



В стандартном противне 30 х 40 см бисквит получается более тонким (как на видео). В итоге от этого зависит высота закусочных пирожных. Хотите их сделать выше — используйте для выпекания противень меньших размеров.

РАВИОЛИ СО ШПИНАТОМ



В этот раз равиоли будут круглыми и достаточно большими. А почему? Потому что у вас должна быть возможность насладиться этой шикарной начинкой сполна.

Ингредиенты

*Пшеничная мука 250 г
*Мука из дурума 80 г
*Яйцо 2 шт.
*Яичный желток 1 шт.
*Соль 1 щеп.
*Вода 50–70 мл
*Сыр рикотта 100 г
*Лук 1 шт.
*Шпинат 0,5 пуч.
*Оливковое масло 2 ст. л.
*Моцарелла 50 г
*Яйцо перепелиное 24 шт.
*Черный перец (молотый) по вкусу
*Сливочное масло 80 г
*Сливки 3 ст. л.

Приготовление

1. Промойте и обсушите шпинат. Лук очистите, измельчите и обжарьте до прозрачности, затем добавьте в сковороду листья шпината. Когда листочки станут мягкими, добавьте соль, перец по вкусу и хорошенько всё перемешайте. Готовьте шпинат еще в течение 3–5 минут.

2. Готовый шпинат выложите на дуршлаг, остудите их и отожмите от лишней жидкости.

3. В глубокой емкости смешайте рикотту с натертой на крупной терке моцареллой.

4. Чтобы приготовить тесто, на рабочей поверхности смешайте муку из твердых сортов пшеницы с белой пшеничной мукой. Сделайте углубление в центре получившейся горки.

5. Налейте в углубление воду, добавьте куриных 2 яйца, 1 желток и 1 щеп. соли. Тщательно замесите тесто. Скатайте его в шар и разрежьте пополам.

6. Первую половину раскатайте в тонкий круглый пласт. Использую разъемную форму для салатов, выложите на тесто небольшие порции рикотты с моцареллой. Вокруг сыров выложите листья шпината. У вас получились гнездышки, в каждое такое гнездо разбейте по 1 перепелиному яйцу.

7. Таким же тонким пластом раскатайте оставшуюся часть теста. Накройте им пласт с гнездышками и плотно прижмите тесто вокруг начинки. С помощью той же разъемной формы аккуратно вырежьте равиоли с начинкой.

8. Плотно защипните края изделий. Оставшееся тесто вновь поделите на 2 части, раскатайте, выложите на него начинку и сформируйте равиоли. Отварите изделия в кипящей подсоленной воде, для этого вам понадобится 3–5 минут.

9. Чтобы приготовить соус, налейте в сотейник сливки и добавьте сливочное масло. Подогревайте сотейник до тех пор, пока масло не растопится. Снимите сотейник с огня, соус перемешайте и перелейте в соусницу.



Подавайте блюдо теплым, предварительно полив его соусом.

Надеемся, вам понравились рецепты и вы с удовольствием приступите к приготовлению шедевров со шпинатом чтобы порадовать себя и своих близких!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/