5 трюков от знаменитых шеф-поваров, которые сделают запеченную курицу неприлично вкусной.

Приготовленная целиком курица — сытное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Таким угощением можно накормить целую ораву гостей, а если птица еще и запечена изумительно, то от комплиментов хозяйке придется буквально отбиваться. Но чтобы и внешний вид тушки, и вкус получились отменными, необходимо знать некоторые секреты приготовления.

У каждого шефа есть свой проверенный временем набор трав и специй, способных наилучшим образом раскрыть вкус курицы. Мы собрали лучшие из таких приправ. Скорее записывай!



Делимся простыми трюками признанных экспертов кухни, которые научат мастерству превращения постной курицы в королеву праздничного стола. Слюнки так и текут…

ПРИПРАВА ДЛЯ КУРИЦЫ

1. ТРАВЫ, ВИНО И МАНДАРИН

Автор множества упоительных книг на кулинарную тематику Евгения Бон предпочитает готовить курицу по средиземноморскому рецепту, используя травы, мандарины, вино и мёд. Виртуозная шеф-повар кладет целую птицу на решетку, а внутрь рекомендует уложить несколько зубчиков чеснока, пару ароматных веточек розмарина и два разрезанных пополам мандарина.



Сверху щедро поливает курицу ароматной смесью из оливкового масла, белого вина, мандаринового сока и мёда. Установив под решеткой противень, Евгения Бон запекает аппетитную курицу 20 минут при 220 °C. Затем оборачивает птицу фольгой и выпекает еще 40 минут, понизив температуру в духовке до 170 °C.



2. ГОРЧИЦА

А вот повар Жак Пепин владеет собственным секретом, как добиться самой ароматной корочки. А мы-то знаем, что корочка — самое м-м-м… Именитый повар в своем рецепте приготовления курицы рекомендует использовать белое вино, оливковое масло и горчицу. А чтобы мясо было пикантным, добавить немного соевого соуса и прованских трав.



Сделай надрез на спине тушки, удали позвоночник и изрядно сплюсни курицу. Смешай 4 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. л. белого вина, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. соуса табаско, 1 ч. л. сухих прованских трав и 0,5 ч. л. соли.
Ароматной смесью намажь тушку, а затем обжарь 5 минут на сковороде спинкой вверх. Помести сковороду в духовку и запекай курицу до готовности при 180 °C. Получается просто изумительно!



3. КОПЧЕНАЯ ПАПРИКА

По мнению Марио Батали, известного американского повара и ресторатора, лучшая птица — это птица «с дымком». Ну а если зажарить курицу на гриле возможности нет, то добиться дымного эффекта можно при помощи смеси копченой паприки, тмина и шалфея.



Кулинарный гуру готовит ароматную смесь из 1 ст. л. паприки, 2 ч. л. шалфея, 1 ч. л. молотого тмина, 2 ч. л. соли крупного помола и 2 ч. л. молотого черного перца, добавляет столовую ложку свежевыжатого лимонного сока и немного оливкового масла. Этой чудесной смесью шеф щедро натирает курицу, а затем запекает ее при 180 °C до готовности.



4. ЛИМОН И ТРАВЫ

А вот Шелли Линдгрен, сомелье и настоящий знаток, что с чем и когда сочетать, убеждена: «Курица не нуждается в особых специях и маринадах!» Чтобы приготовить божественное мясо, его вкус нужно лишь слегка оттенить.



Для этого автор рецепта рекомендует начинить тушку несколькими разрезанными зубчиками чеснока, двумя половинками лимона и несколькими веточками розмарина, базилика и орегано. Снаружи же курицу нужно лишь посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. В духовку на 40 минут — невероятная вкуснятина к праздничному столу готова!



5. АРОМАТНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

Флойд Кардоз, лучший шеф-повар Нью-Йорка, для приготовления курицы использует секретный ингредиент — сливочное масло, смешанное с ароматными добавками. Мясо получается очень пряное, с истинным индийским колоритом.



В кухонном комбайне перебей зелень кинзы и мяты, зубчик чеснока, ломтик свежего корня имбиря, немного перца чили и сок лайма. Добавь к смеси размягченное сливочное масло, щепотку молотого перца и гвоздики, а также соль. Ароматным маслом натри курицу внутри и снаружи, затем отправь в холодильник на 4 часа. Когда мясо пропитается, запекай до готовности при 220 °C.



Теперь ты точно знаешь, как вкусно запечь курицу к праздничному столу! Это незамысловатое блюдо, с которым можно экспериментировать без устали. Смело сочетая и чередуя различные специи для курицы, ты получишь совершенно новый неповторимый вкус!

Автор - Кристина Миронюк
ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

На праздничном столе важна каждая деталь – красиво уложенные салфетки, композиция из цветов и многое другое дополняет и украшает его.Кубики льда — не исключение. Подача на стол алкогольных напитков или коктейлей в сочетании с красивыми кубиками обязательно запомнится гостям.



Для того, чтобы сделать красивый лед нам понадобится:

• очищенная вода – используйте бутилированную или фильтрованную воду;
• формочки для льда;
• свежие ягоды красной смородины;
• физалис овощной;
• веточка розмарина;
• новогодние карамельки.

Способ приготовления.



Поместите часть воды в формочки для льда. Добавьте в воду веточки розмарина, отделенные от веточек ягоды смородины и физалиса. Также поместите в формочку целую карамельку. Добавьте в формочки остаток воды, чтобы она заполнила всю поверхность ингредиентов.



Поставьте формочки в морозильную камеру на несколько часов.



Оригинальные новогодние кубики льда готовы. Красивого праздника!

ИСТОЧНИК: http://new-year-party.ru/

Чтобы праздник по-настоящему удался, угощения должны быть не только вкусными, но и красивыми. Ежегодно, еще за месяц до Нового года, я уже начинаю понемногу продумывать меню и дизайн новогодних лакомств.

По какому бы поводу не состоялся праздничный ужин, главным украшением на столе всегда является нарезка из овощей, сыра и колбасы. И если у тебя нет желания искать рецепты каких-то сложных блюд, то предлагаю удивить своих гостей «елочками». Я точно знаю, что в этом году такую идею по-достоинству оценят все мои гости.

ОФОРМЛЕНИЕ НАРЕЗКИ

В виде елочки можно подать всё, что угодно — сыры и колбасы, фрукты и овощи, и даже печенье. Каркас может быть из грубой проволоки, картона или обычной морковки, а в качестве крепежа — зубочистки. Ведь нарезку сделать красивой очень просто, а эффект будет сногсшибательный.

11 ВАРИАНТОВ СЪЕДОБНЫХ ЁЛОЧЕК ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА.

1. ЁЛОЧКА ИЗ ОГУРЦОВ

Достаточно нашинковать огурец и нанизать все дольки на деревянную шпажку, чтобы получилась оригинальная закуска к праздничному столу. Украшением импровизированной елки могут быть кусочки болгарского перца, помидора и сыра.



2. НАРЕЗКА НА ДОСТОЧКЕ

Для праздничной новогодней нарезки в виде новогодней елочки можно использовать не только большое блюдо или поднос, но и деревянную разделочную доску.



Пожалуй, возьму на вооружение этот вариант оформления.



3. СЫРНАЯ ЁЛКА

Просто нарежь сыр ломтиками и подобно варианту с огуречной елочкой, пропусти сыр через деревянную шпажку.



4. САЛАТНАЯ НАРЕЗКА В ФОРМЕ ЁЛКИ

Выглядит очень красиво и аппетитно, не правда ли?



5. ВКУСНАЯ ЁЛКА

Отличное решение для фуршетного стола!



6. ОФОРМЛЕНИЕ ОВОЩНОЙ НАРЕЗКИ

Еще несколько вариантов оформление овощной и фруктовой нарезки, которые точно украсят твой новогодний стол.



7. ФРУКТОВАЯ НОВОГОДНЯЯ ЁЛКА

Весьма красочная композиция получится, если сделать елку из фруктов и ягод. В качестве основания можно взять половину яблока и морковку, соединив их при помощи деревянной шпажки.

Для формирования самой елки в морковку нужно вставить зубочистки, подобно ветвям елки, а затем на зубочистки нанизать различные ягоды и ломтики фруктов.



8. КЛУБНИЧНАЯ ЁЛКА

Обмажь картонный конус горячим шоколадом, а затем приклей на шоколад клубнику (в качестве клея используется шоколад).



9. ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ СУШИ

Если вместо традиционных новогодних блюд ты решила приготовить суши — обязательно обрати внимание на эту подачу.



А сверху можно украсить яркими звездочками из морковки и свеклы.



10. ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

Отличный пример создания елки из овощей. Ну, а во втором варианте вообще не нужно мудрствовать — разложи зелень и продукты на плоскости, добавь соус в отдельной посуде и смело подавай эту красоту на новогоднем столе.



11. СЛАДКАЯ ЁЛОЧКА

Этот вариант придется по вкусу всем любителям имбирного печенья! Для этого необходимо выпечь печенье в виде пятиконечной звезды разных размеров. С одной стороны печенья нанести цветную глазурь (зеленого цвета), а после — аккуратно уложить печенье в стопку.



Или можно сделать вот такую вот вафельную елочку. Всё, что тебе потребуется — это вафельные стаканчики, крем или глазурь и шоколадные конфеты M&M’s.



СОВЕТ

Сервировка стола к праздничному ужину — занятие безумно приятное и увлекательное! Ведь так хочется порадовать родных не только вкусным ужином, но и фантастическим декором. Именно поэтому предлагаю тебе ознакомиться с 12 идеями, как оформить стол к праздничному ужину.

Любая хозяйка может воплотить в жизнь свои творческие способности, нужно только захотеть. Как видишь, даже банальная нарезка может превратиться в произведение искусства. Для этого просто разреши себе проявить фантазию и смело удивляй своих гостей в эту новогоднюю ночь.

Автор - Анастасия Давиденко
ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Хотелось ли вам в преддверии праздников найти новый оригинальный рецепт, способный удивить каждого гостя за столом? Мы готовы предложить блюдо, которое подходит под такое описание.

Новогодний салат «Зимний сон» состоит из минимального количества ингредиентов и обладает изысканным вкусом. Он станет изюминкой праздничного стола и любимцем всей семьи. Эффектные салаты в апельсиновой кожуре выглядят просто сказочно и красиво на праздничном столе.



Ингредиенты

*Куриное филе 250 г
*Апельсин 2 шт.
*Огурцы 1 шт.
*Брокколи 200 г
*Йогурт 50 г
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Брокколи разберите на соцветия и отрежьте от них ножки. Наберите в кастрюлю воды, немного посолите и опустите сначала ножки, а через 5 минут — соцветия. Оставьте капусту провариться еще пару минут, потом достаньте и дайте остыть.



2. Огурец нарежьте кубиками. Апельсины помойте, разрежьте пополам и аккуратно вытяните мякоть (так, чтобы не повредить половинки кожуры) и тоже мелко нарежьте. Часть остывшей капусты измельчите ножом.



3. Куриное филе очистите, отварите и дайте остыть. Нарежьте его небольшими кубиками.



4. Все ингредиенты высыпьте в глубокую миску, добавьте йогурт, специи и хорошо перемешайте. Салат разложите в оставшуюся от апельсинов кожуру и украсьте соцветиями брокколи, клюквой или зернами граната.



Совет: корзиночки лучше фаршировать перед подачей на стол, иначе за ночь салат впитывает горечь кожуры апельсинов, и портится его вкус.

«Зимний сон» можно подать как порционно, так и на большом блюде. Обязательно приготовьте этот замечательный салат — он станет отличным ужином или вторым блюдом к обеду. Радуйте дорогих людей вкусностями и делитесь с ними простыми рецептами!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Такие яркие мандаринки придутся по вкусу и взрослым, и детям и исчезнут со стола в первую очередь. На приготовление этой простой закуски вам понадобятся считаные минуты, зато какой эффект она произведет!



Ингредиенты

*Плавленый сыр 200 г
*Майонез 2 ч. л.
*Чеснок 2 зуб.
*Оливки 70 г
*Паприка 15 г
*Лавровый лист или шпинат по вкусу

Приготовление

1. На мелкой терке натрите сыр, добавьте раздавленный чеснок и майонез, после тщательно перемешайте сырную массу.

2. Чайной ложкой наберите немного сырной массы, положите в нее оливку и сформируйте шарик.

3. Обваляйте каждый шарик в паприке.

4. Вставьте лавровые листочки для декора.

Ну как можно не влюбиться в эту праздничную закуску? Она выглядит очень ярко и выигрышно на любом праздничном столе.

ИСТОЧНИК: http://www.oneoflady.com/

Новый год — особенный праздник, поэтому даже новогодние десерты должны быть волшебными. Предлагаем вам новогодние сладости, которые смогут превратить ваше праздничное застолье в самый настоящий сказочный пир.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ



Ингредиенты:

*4 апельсина
*400 г ванильного мороженого
*свежие фрукты и ягоды (сливы, клубника, груша, мандарины, виноград, зерна граната и др.)
*100 г черного шоколада
*листья свежей мяты
*гвоздика для украшения

Время приготовления: 30 минут

Приготовление:

1. Отрежьте верхушки (примерно треть) у каждого апельсина. С помощью пресса для цитрусовых или ложки аккуратно удалите из апельсинов мякоть. Срежьте низ апельсинов так, чтобы они устойчиво стояли. Декорируйте снаружи гвоздикой.

2. Поставьте апельсиновые «бокалы» в холодильник.

3. Охлажденный шоколад натрите на средней терке. Но не мешкайте — иначе щоколадная стружка начнет таять и превратится в кашу.

4. Смешайте измельченную мякоть апельсинов с мороженым, добавив шоколадную стружку. Затем заполните этой смесью апельсиновые «бокалы» на две трети, и снова верните их в холодильник.

5. Перед подачей на стол (и ни минутой раньше!) нарежьте фрукты небольшими дольками, клубнику разрежьте пополам и выложите фрукты и ягоды на мороженое. Украсьте листиками свежей мяты.

На заметку: чтобы добиться оригинального вкуса, в массу из апельсинов и мороженого можно добавить корицу, бадьян или молотую гвоздику, а также буквально «несколько капель» коньяка или ликера.

ИСТОЧНИК: http://www.oneoflady.com/

Оригинальные канапе на Новый год позволят украсить праздничный стол и создадут особое настроение благодаря ярким цветовым сочетаниям и креативным идеям сервировки.


Паруса…










ИСТОЧНИК: http://www.oneoflady.com/

Заливное из курицы - легкое во всех смыслах блюдо, которое обязательно поднимет вам настроение и аппетит!…

Мне так понравилось готовить в форме, что и сейчас, конечно, воспользовалась ей! Сегодня у моего младшего сына, Павлика, день рожденья, хотелось приготовить что-то вкусненькое!

А готовила из обычных окорочков, их у меня было 1,2 кг! Ещё нужен желатин 20 гр, специи по вкусу, морковь



Первым делом окорочка вымыла и поставила вариться, залив их небольшим количеством воды.



Перед окончанием варки поставила желатин для набухания. 20гр залила небольшим количеством холодной кипячёной воды. И в бульон положила 1 хорошую морковку и перчика горошка несколько штучек, посолила.



Варила 2,5 часа, сняла пенку и жир по возможности, на небольшом огне, чтоб кипел слегка.



Из готового бульона вынула на блюдо окорочка, чтоб остывали. Отделяем мясо от кожи и от костей.



А в части процеженного бульона ( примерно 3 стакана) растворяем набухший желатин и доводим до кипения, но не кипятим!



Начинаем собирать заливное послойно.Каждый слой заливаем бульоном, в котором растворён желатин.



Украшаем каждый по своему вкусу петрушкой, морковью, зеленью.



Заливное на ночь убрала в холодильник. Утром без труда вынула из формы. Просто перевернула её на тарелку.



Ну не красота ли?







Угощайтесь на здоровье!

ИСТОЧНИК: http://www.oneoflady.com/

Наступающий 2019 год — год Желтой Земляной Свиньи. Чтобы не сердить хозяйку года, астрологи не рекомендуют включать в праздничное меню блюда из свинины. Говорят, удача и везение не покинут твой дом, если в центре новогоднего стола поставить маленькую фигурку поросенка. А салаты, поданные в виде грядущего символа, усилят сигналы во Вселенную с просьбами о счастливом будущем.



ОФОРМЛЯЕМ САЛАТ В ВИДЕ СВИНКИ

Согласись, приготовить вкусные блюда — это половина работы. А вот красиво их подать, чтобы подчеркнуть праздничное настроение, — целое искусство. Поэтому мы подготовили для вас лучшие идеи, как оформить новогодние салаты и другие блюда в виде свиньи.



КАК УКРАСИТЬ БЛЮДА НА НОВЫЙ ГОД

1. Всеми любимый салат оливье или любой другой салат, можно украсить ломтиками вареной колбасы и оливками. Смотри, какая озорная свинка получилась! Блюдо отлично дополняют звездочки из моркови.



2. Еще одна идея, как украсить оливье.



3. Уши и пятак поросенка можно сделать из гренок.



4. А как тебе забавные поросята в качестве быстрой закуски?



5. Если, кроме оливье, больше ничего не хочется готовить на Новый год, возьми на вооружение эту идею оформления.



6. Для тех, кто на диете и в новогоднюю ночь не собирается переедать, можно приготовить легкий овсяный или творожный пудинг со свежей клубникой. Выглядит потрясающе!



7. Мясные пирожки-поросята точно понравятся детям!



8. На такой разделочной доске можно красиво подать мясную и сырную нарезку. Главное, найти, где такую доску продают.



9. Традиционная кулебяка в виде свинки украсит любой праздничный стол.



10. Накануне праздника можешь испечь с детьми новогоднее печенье. Это выглядит, конечно, не очень, но за идею и старания пять с плюсом.



11. Еще один вариант печенья в виде поросят. Вырезать такие фигурки можно острым ножом с помощью картонных заготовок. На плотном картоне нарисуй контур поросенка. Обмакни картон в муку, приложи к раскатанному тесту и обведи ножом по краю, вырезая печенье.



12. Эта идея, пожалуй, знакома каждому. Признайся, ты тоже в детстве ел свинок из яиц? Если нет, Новый год — прекрасная возможность сделать их и попробовать.



13. Испечь новогоднее имбирное печенье может каждый. А что, если превратить его в произведение искусства? Такой набор пряников и подарить не стыдно!



14. Как тебе идея сделать простой десерт по-настоящему праздничным?



15. Праздничные бутерброды.



16. Хорошая идея, как оформить торт в виде свинки на Новый год.



17. И опять пирожки с начинкой в виде поросят. Очень аппетитно!



Вдохновляйтесь и повторяйте понравившиеся идеи на Новый год!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Как говорится, как встретишь Новый год, так его и проведешь… Поэтому для создания в доме и за столом душевной, теплой, праздничной атмосферы нужно изрядно потрудиться! В комнатах убрано, декорации развешены, в воздухе витает аромат мандаринов, хвои, свежей выпечки…

Так хочется, чтобы встреча этого волшебного праздника прошла весело и запомнилась родным надолго! Каждый год в предвкушении праздничного застолья мы ищем новые интересные рецепты, стараясь удивить близких чем-то новеньким, придумываем оригинальные идеи подачи блюд и праздничное украшение стола.

Стараясь облегчить задачу в предпраздничной суете, мы отобрали самые неординарные задумки для украшения новогодних блюд!



КАК УКРАСИТЬ НОВОГОДНИЕ БЛЮДА

1. Вареные яйца дают простор для применения творческих навыков! Глазками и пуговицами этим снеговикам служат горошины черного перца, а устойчивость они сохраняют благодаря деревянной шпажке.



Пингвинчики из Антарктиды наверняка приведут в восторг малышню! Чтобы они не опрокидывались, срежь нижнюю часть яйца.



Ну куда же без классических мухоморов на лесной поляне…



2. Оригинальные мини-пиццы в новогоднем стиле задают правильный настрой.



Форма и начинка — на твой вкус!



3. Можно испечь закусочные пампушечки с чесночком из дрожжевого теста, выложив их на противень в форме елочки. При подаче посыпь выпечку свежей измельченной зеленью.



4. Новогодний венок может красоваться не только на двери! Придай форму веночка любимому салату.



5. Сырная нарезка в форме венка… Как вариант!



6. Веселенькие канапешки в виде божьих коровок помогут утолить разыгравшийся аппетит детворы до подачи основных блюд.



7. Новое амплуа классического и любимого многими салата «Белочка».



8. Мини-закуска, а скорее, съедобная декорация на столе в виде рождественских сапожек. Для правильного среза придется вспомнить уроки геометрии!



9. Оформляем с выдумкой шоколадную коврижку или пирог.




10. Пришло время десертов! Клубника со сливками вне конкуренции, а если подойти к вопросу креативно, получаются просто незабываемые шедевры!



Маленькие клубничные Санты — это так мило!




11. Новогодняя стилистика не пройдет даже мимо фруктов.



12. Наверняка испеченные тобой кексики поразят всех своими вкусовыми оттенками! А благодаря небанальному оформлению, они станут настоящими звездами праздничной вечеринки.




13. Традиционную новогоднюю выпечку оформи в виде красочных домиков. Даже жалко есть такую красоту!



14. Круглые печенья-сэндвичи можно превратить в знаменитых жителей леса, обмакнув их в растопленный шоколад.



15. Пикантная закуска к шампанскому: коктейльные вишни с хвостиком замаскировались на столе под видом шоколадных мышек. Головой им служат конфеты-трюфели, а вместо ушек — кондитерские чипсы из белого шоколада.



Надеемся, что эти идеи декора праздничных блюд сослужат вам добрую службу в подготовке к одному из любимейших праздников года! Ведь так важно готовить не только вкусно, но и красиво. Выбирай то, что придется по душе, и начинай творить!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Впереди много новогодних праздников, а в моей семье к ним всегда добавляются еще и дни рождения: папин и мужа. А поскольку мужчины в моей семье — заядлые рыбаки, без рыбы не обходится ни один праздничный стол!

Вкусовые качества пищи, конечно же, остаются на первом месте, но внешний вид блюд играет огромную роль в подаче и оформлении застолья.



ПОДАЧА РЫБЫ

Поэтому сегодня мы подготовили для вас 9 идеальных способов нарезки и подачи рыбы к столу. Вы только взгляните, как красиво, а главное, вкусно!

1. Согласно правилам подачи блюд рыбная нарезка и рыбное ассорти располагаются на праздничном столе вначале.



2. Для создания этого яркого блюда используется любая соленая или копченая рыба. Можно приобрести рыбную гастрономию в супермаркете, можно закоптить или засолить самостоятельно.

Самое главное, рыбу необходимо нарезать как можно более тонкими ломтиками, желательно поперек волокон. Для этого понадобится филейный острый нож. Проще работать с охлажденной рыбой, можно слегка ее подморозить.



3. От такой подачи стол становится практически шедевром!



4. Актуальным украшением для блюда станут маслины и оливки, лимонные дольки, зелень разных видов и листья салата.



5. То, что нужно в подготовке к зимним праздникам!



6. В последнее время рыбные закуски подают всё чаще в виде бутербродов, которые обладают нежным и легким вкусом и выглядят очень аппетитно и красиво!



7. Пожалуй, сохраню себе эти идеи.



8. Рыбное ассорти — это не только рыба, но и другие виды морепродуктов, например креветки, мидии, икра, поэтому разместить все компоненты нарезки из рыбы нужно так, чтобы их было хороши видно и можно было легко взять.



9. На рыбную тарелку можно положить много сортов рыбы: семгу, горбушу, селедку, скумбрию, палтус… Как украшение рыбной тарелки используются зелень, лимоны, маслины, оливки, икра, яйца.

Самое главное — красиво выложить рыбу на блюдо!



Еще больше идей ты можешь подсмотреть, внимательно изучив это видео. Приятного просмотра!

СОВЕТ

Соленая маринованная рыбка — замечательное лакомство, без которого не обходится практически ни одно застолье. Из нее можно приготовить огромное количество разнообразных блюд или просто подать как закуску на стол.



Трудно представить праздничный стол без рыбной нарезки, которая отлично сочетается с большинством основных блюд.

Оформляя нарезку, постарайся не переборщить с декором. Помни, что минимализм всегда к месту! Пусть отменно вкусная рыба, а не лимон или оливки станет главной на тарелке!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

«Курочка-снегурочка» для меня, «Снежная королева» — для мужа…

Разнообразные салаты — неотъемлемая часть новогоднего меню. У каждой хозяйки они свои: кто-то души на чает в классике и готовит исключительно оливье, а кому-то за счастье селедка под шубой. Но каким бы ни был салат, он станет настоящим украшением праздничного стола.



Предлагаем в этот Новый год разнообразить праздничное меню и приготовить два исключительно вкусных салата. Один непременно оценят барышни за легкость и нежность, а перед вторым не устоит ни один мужчина. Сохраняйте в копилочку рецептов!

"КУРОЧКА-СНЕГУРОЧКА"

Готовлю этот изумительный салат не первый год. Однажды попробовала и теперь не могу найти ему замену. Да и не хочется. Абсолютно свежий, легкий, восхитительный, он вызывает восторг и только. Но предупреждаю: готовьте сразу тройную порцию! Разлетается на раз-два…

Ингредиенты

*300 г отварного куриного филе
*2 красные луковицы
*1 красный сладкий перец
*1 желтый сладкий перец
*1/2 кочана пекинской капусты
*1 пучок зеленого лука
*2 ст. л. сметаны
*1 ст. л. горчицы
*1 ч. л. соевого соуса
*2 зуб. чеснока
*соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежь курицу небольшими кубиками или порви на волокна. Выложи в глубокую миску.



2. Красный и желтый перец нарежь соломкой и добавь к курице.



3. Нарежь лук тонкими полукольцами и добавь к заготовленным уже ингредиентам. Если красного лука на кухне не окажется, можно использовать лук-шалот или обыкновенный репчатый.



4. Нашинкуй пекинскую капусту и высыпь в миску. Далее бережно и аккуратно перемешай все ингредиенты без заправки.



5. Приготовь заправку, смешав сметану, горчицу, соевый соус и чеснок в отдельной посуде. Салат выложи на плоское блюдо горочкой, полей заправкой и посыпь зеленым лучком. Объедение готово!



Пока дамы лакомятся легким как перышко новогодним салатом «Курочка-снегурочка», мужчинам придется по душе очень питательный и не менее праздничный салат «Снежная королева». Сытный и необычный, он станет настоящей изюминкой новогоднего стола. Голодным никто не уйдет!

"СНЕЖНАЯ КОРОЛЕВА"



Ингредиенты

*200 г ветчины
*250 г крабовых палочек
*2 плавленых сырка
*1 луковица
*6 яиц
*1 кисло-сладкое яблоко
*100 г арахиса
*350 г майонеза
*соль и перец по вкусу

Маринад для лука

*1 ч. л. сахара
*2 ст. л. воды
*0,5 ч. л. соли
*2 ст. л. уксуса

Приготовление

1. Для начала необходимо замариновать лук. Мелко нарежь его и высыпь в глубокую посуду. Добавь сахар, воду, соль и уксус, тщательно перемешай и оставь на 15–20 минут. После чего слей лишний маринад.



2. Крабовые палочки нарежь мелкими кубиками.



3. То же самое проделай с ветчиной.



4. Яйца свари вкрутую и отдели белки от желтков. Белки натри на крупной терке.



5. А вот желтки натри на мелкой.



6. Добавь майонез к ветчине, крабовым палочкам и желткам. Обрати внимание, что каждый ингредиент находится в своей посуде, ведь салат необходимо выкладывать послойно.



7. Приступай к оформлению праздничного салата «Снежная королева». Возьми кольцо от разъемной формы для запекания и установи на блюдо. Первый слой салата — плавленые сырки, тертые на крупной терке. После того как выложишь их в форму, смажь небольшим количеством майонеза.



8. Желтки — второй слой салата.



9. На желтки третьим слоем выложи маринованный лук.



10. Затем выложи крабовые палочки.



11. Следующий слой — яблоко. Очисти яблоко от кожуры, натри на крупной терке и выложи на крабовые палочки.



12. Шестой слой — ветчина.



13. Затем в игру вступает арахис. Измельчи его в блендере или при помощи скалки и уложи седьмым слоем.



14. Тертые белки раздели на две части. Одну часть смажь майонезом и выложи следующий слой салата.



15. Оставшимися белками посыпь готовый салат сверху. Почти готово! Осталось лишь дать изумительному салату пропитаться несколько часов. Перед подачей сними кольцо и укрась готовый шедевр веточкой петрушки. Приятного аппетита!



Лови полезный и наглядный мастер-класс по приготовлению изумительного новогоднего салата «Снежная королева»!

Теперь ты знаешь, чем удивить родных и близких в этот новогодний вечер, чтобы теплое праздничное застолье запомнилось гостям на весь грядущий год. И не забывай, что главное для встречи Нового года — хорошее настроение и душевная компания!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Прошли времена скучных, однотипных, тяжелых для пищеварения салатов. И вовсе не обязательно проводить весь предпраздничный день на кухне, чтобы удивить гостей. Мы предлагаем тебе, как истинному кулинару, приготовить к новогоднему столу что-то свеженькое. Выбирай любой понравившийся (и лучше не один) салат и твори! Итак - салаты на новогодний стол.



ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ С АПЕЛЬСИНОМ И АВОКАДО

Выбери для этого блюда зеленый салат ромен. Его листочки не размокают от заправки и остаются хрустящими. Не режь их ножом, а рви на небольшие кусочки. Масло лучше используй оливковое, а винный уксус можешь заменить яблочным или столовым 5%-м.



Ингредиенты

*300 г зеленых салатных листьев
*1 апельсин
*1 авокадо
*половина головки репчатого лука
*4 ст. л. винного уксуса
*1 ст. л. мёда
*120 мл растительного масла
*горсть измельченного миндаля
*соль, паприка по вкусу

Приготовление

1. Апельсин разбери на дольки, нарежь их тонкими ломтиками. Авокадо и лук нарежь красивыми тонкими дольками. Смешай листья салата, авокадо, апельсин и лук. Поставь в холодильник, накрой пленкой. Заправлять салат лучше непосредственно перед подачей, посыпь его орешками.

2. В отдельной посуде хорошенько смешай ингредиенты для заправки: уксус, мёд, растительное масло, соль, паприку. Если заправки выйдет много, оставшуюся часть можешь использовать для другого салата.

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АНАНАСОМ

Изюминка этого салата в необычной подаче. Он станет настоящим украшением стола!



Ингредиенты

*1 большой ананас
*400 г вареной курицы
*горсть грецких орехов
*небольшой пучок кинзы
*несколько перьев зеленого лука
*4 ст. л. майонеза
*1/2 ч. л. карри
*соль, перец

Приготовление

1. Вымой ананас и разрежь его на 2 половины. Острым ножом вынь мякоть, а стержень выбрось. Нарежь мякоть кубиками.

2. Куриное мясо нарежь кубиками. Измельчи лук и листья кинзы. Орехи обжарь на сухой сковороде 3 минуты, чтобы усилить их пикантный вкус, и поруби.

3. Смешай в миске курицу, ананас, зелень и орехи. Отдельно смешай майонез с карри и солью. Помести салат в половинку ананаса, слегка поперчи.

САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КРЕВЕТКАМИ

Выглядит достаточно празднично, а набор ингредиентов никого не оставит равнодушным!



Ингредиенты

*1 небольшой кочан пекинской капусты
*70 г креветок
*1 кислое яблоко
*3 зубчика чеснока
*2 ст. л. уксуса
*1 ст. л. оливкового масла
*200 мл растительного масла (для жарки)
*2 г приправы для моркови по-корейски
*соль, перец

Приготовление

1. Разогрей растительное масло, обжарь в нём измельченный чеснок, смесь специй для моркови по-корейски.

2. Из очищенного от кожуры яблока вынь сердцевину, нарежь его прозрачными дольками.

3. Очищенные креветки брось в кипяток на 10–15 секунд, вылови, дать им остыть. Оставь несколько штук для украшения, а оставшиеся нарежь не слишком мелко.

4. Нашинкуй капусту, соедини ее с яблоком и креветками.

5. Смешай уксус, оливковое масло, обжаренный со специями чеснок, соль и перец.

6. Заправь салат.

САЛАТ "НИСУАЗ" С КУРИЦЕЙ

Родина классического рецепта этого салата — Ницца. Именно на Лазурном берегу впервые стали готовить это угощение. Сейчас ни один французский ресторан не обходится без его присутствия в меню. В оригинале салат готовится с тунцом, но с течением времени рецепт претерпел много изменений. Попробуй приготовить это блюдо с курицей!



Ингредиенты

*4 куриных филе
*250 г свежемороженой зеленой фасоли
*4 яйца
*50 г маслин без косточки
*150 г помидоров черри
*70 г зелени рукколы
*3 ст. л. оливкового масла
*2 ч. л. зернистой горчицы
*1 ст. л. лимонного сока
*2 зубчика чеснока

Приготовление

1. Куриное филе вымой, отвари до готовности 20 минут. Остуди филе и нарежь кусочками шириной 1,5 см. Бульон не выливай!

2. Приготовь заправку. Чеснок очисти и измельчи. Взбей масло с горчицей, чесноком и лимонным соком.

3. Куриный бульон доведи до кипения, отвари в нём фасоль до мягкости в течение 6–7 минут. Отбрось на дуршлаг.

4. Яйца отвари в мешочек — 5–6 минут. Обдай холодной водой, очисть от скорлупы и разрежь пополам. Маслины нарежь кружочками. Помидоры и рукколу вымой, обсуши. Помидоры разрежь на половинки.

5. Соедини рукколу, фасоль и помидоры, заправь половиной заправки, перемешай. Выложи на блюдо, разложи сверху кусочки курицы, маслины, половинки яиц. Полей оставшейся заправкой.

САЛАТ С ПАСТОЙ И ТУНЦОМ

Для приготовления салата выбирай макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Подойдут бантики, ракушки, спиральки, короткие перья.



Ингредиенты

*2 ст. л. каперсов
*2 ст. л. оливкового масла
*1/2 ч. л. тертой лимонной цедры
*листья салата
*150 г помидоров черри
*250 г макаронных изделий (пасты)
*1 зубчик чеснока
*1 маленькая банка маслин без косточки
*1 ст. л. лимонного сока
*350 г консервированного тунца в собственном соку
*листья базилика
*соль

Приготовление

1. Макароны отвари в подсоленной кипящей воде по инструкции на упаковке. Отбрось на дуршлаг. Положи в миску, добавь 1 ст. л. оливкового масла, перемешай.

2. Вскрой банку с тунцом, слей большую часть сока, мякоть тунца раздави вилкой, чтобы получились небольшие кусочки. Добавь к макаронам.

3. Приготовь заправку: чеснок очисти и измельчи. В небольшой емкости смешай оставшееся оливковое масло, чеснок, лимонный сок и цедру, соль и перец.

4. Полей салат заправкой, перемешай, выложи на блюдо. Укрась помидорами и листьями базилика.

ШВЕЙЦАРСКИЙ НОВОГОДНИЙ САЛАТ

Добротный сытный салат понравится всем без исключения, особенно его оценят мужчины.



Ингредиенты

*веточка тархуна (используй только листочки)
*2 небольших свежих огурца
*2 средних маринованных огурца
*400 г ветчины
*400 г сервелата
*4 средние груши
*400 г копченого окорока
*5 ст. л. майонеза
*сок 1 лимона

Приготовление

1. Листочки тархуна измельчи, смешай их с майонезом и соком лимона.

2. Все мясные составляющие салата нарежь тонкой соломкой. С окорока предварительно сними жирную кожицу.

3. Свежие и маринованные огурцы нарежь, как и мясо, соломкой.

4. С груш сними кожицу, нарежь на 4 части, вынь сердцевину, тонко нашинкуй.

5. Все нарезанные ингредиенты соедини. Залей майонезной заправкой. Солить салат не нужно, потому что все компоненты уже содержат достаточно соли!

Готовь с вдохновением и удивляй своих родных прекрасными блюдами!
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Каждый год, начиная с ноября месяца, я начинаю понемногу задумываться о том, какие блюда будут стоять на моем новогоднем столе. Стараюсь находить что-то интересное и необычное, а также вычитываю, что лучше приготовить, чтобы символ года (в 2019 году это Желтая Земляная Свинья) принес удачу в дом.

Блюда каждый год меняются, но есть и те, что всегда присутствуют на праздничном столе. У многих это несомненно «Оливье», а вот у меня — салат «Вкус праздника».

Именно его всегда сразу же сметают со стола, а гости уже после первой отведанной ложечки просят рецепт.



Самое приятное в этом салате, помимо вкуса, что ничего заранее отваривать или запекать не нужно. А на его приготовление уходит не больше 5 минут!

Сегодня мы расскажем тебе, как приготовить салат под названием «Вкус праздника» с курицей, грибами и маринованными огурцами. Настоящий фаворит новогоднего стола!



Ингредиенты

*0,5 копченой куриной грудки
*200 г маринованных грибов
*250 г маринованных огурцов
*150 г сыра
*2 луковицы
*3 ст. л. майонеза
*соль, перец по вкусу
*подсолнечное масло для жарки



Приготовление

1. Очисти, вымой и нарежь полукольцами лук.



2. Налей в сковороду немного подсолнечного масла и обжарь лук до золотистого цвета.



3. Курицу и сыр нарежь кубиками.



4. Грибы нарежь на небольшие кусочки. Три самых красивых гриба отложи в сторону — они пойдут на украшение салата. Огурцы нарежь кружочками.



5. В удобной емкости соедини все нарезанные ингредиенты и добавь к ним остывший лук. Посоли и поперчи. Заправь салат майонезом и хорошенько перемешай.



6. Переложи салат в красивую мисочку и укрась грибочками. Также можешь украсить тертым сыром или веточками петрушки — подача зависит только от твоих эстетических и вкусовых предпочтений.



7. Вот и всё, салат готов. Приятного аппетита!

Как видишь, вовсе не обязательно проводить весь предпраздничный день на кухне, чтобы удивить и порадовать гостей вкусными блюдами. Салат «Вкус праздника» станет достойным украшением праздничного стола.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

У каждой хозяйки есть свое праздничное меню и свой особый праздничный салат. Одни предпочитают классику и готовят оливье не только на новогодний стол, но и на все праздники, а другие каждый раз придумывают что-то новое. Если ты в поиске нового простого салата на праздничный стол, то у нас есть чем тебя порадовать.



Сегодня мы расскажем тебе, как приготовить простой, но вкусный салат с тунцом и крабовыми палочками.

Ингредиенты

*3 картофелины
*1 зеленое яблоко
*1 банка консервированного тунца
*3 яйца
*150 г твердого сыра
*150 г крабовых палочек
*пучок зеленого лука
*майонез
*соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Картофель хорошенько промой и отвари в соленой воде. Яйца свари вкрутую. Теперь всё сваренное оставь остывать.



2. Возьми большую плоскую тарелку, поставь на нее сервировочное кольцо. Туда будем выкладывать слои салата. Начни с картофеля: очисти его и натри на крупной терке. Разровняй слой и смажь майонезом.



3. Дальше выложи слой тунца и смажь майонезом.



Затем мелко нарежь зеленый лук и выложи его следующим слоем (оставь немного для украшения). Не забудь про майонез.



4. Теперь очисти яйца и отдели желтки от белков. Следующим слоем будет тертый белок и майонез.



Далее идут тертые на крупной терке крабовые палочки, смазанные сверху майонезом.



5. Далее будет слой тертого яблока. Если не любишь яблоки, то этот слой можно вообще пропустить. Далее слой тертого сыра и снова майонез. И последний слой — измельченный желток.



Аккуратно разровняй желток и посыпь сверху оставшимся зеленым луком. Теперь сними кольцо и можешь подавать салат на стол.



Салат получается очень сытным и вкусным. Благодаря разнообразию компонентов вкус получается насыщенным и очень нежным. Без преувеличений — салат тает во рту. Попробуй приготовить его хотя бы один раз, и он станет твоим любимым навсегда!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Салаты и закуски, пожалуй, важнейшие составляющие праздничного стола. Конечно, без оливье и селедки под шубой не обойдется ни одно новогоднее торжество, это безусловные кулинарные хиты.

Мы предлагаем не ограничиваться классикой жанра и приготовить оригинальные закуски, которые превратят встречу Нового года в феерию вкуса!

1. Просто и эффектно: пасту из тертого сыра, зелени и отваренных яиц, приправь по вкусу и заверни в ломтики колбасы хорошего качества. Скрепи шпажками.



2. Свежий огурец нарежь слайсами, сверху выложи тонкие полоски слабосоленой семги. Чтобы смягчить вкус, добавь 0,5 ч. л. сливочного сыра и сверни рулетом. Подавай, посыпав поджаренными семенами кунжута.



3. Тематическая закуска в виде цыплят будет очень кстати!



4. Слайсы из кабачка поджарь на сухой сковороде. В качестве начинки подойдет любой несложный салат (ввиду нейтрального вкуса самого кабачка). Сверни роллы, украсив салатными листьями.



5. Мешочки из моцареллы с фруктовым салатом точно вызовут восторг! Шарик молодой моцареллы (из рассола) подели на несколько кусочков. Нагретый в микроволновке кусочек помести между двумя листами пергамента и аккуратно раскатай в красивую лепешку.

На раскатанный круг выложи фруктовое ассорти, скрепи мешочек ленточкой из апельсиновой цедры.



6. Перцы запеки в течение 15–20 минут при 180 градусах, затем помести в пакет минут на 5. После этого ты сможешь с легкостью снять с перцев кожуру. Начинка из яиц, сыра, чеснока и зелени, заправленная сметаной, удачно оттенит вкус.



7. Потрясающая идея для порционной подачи!



8. Любители легких закусок оценят: орехово-сырная паста с перцем и чесноком на ломтиках свежих помидоров… Блаженство!



9. Нарезанные соломкой яблоки, огурец и болгарский перец заверни в ломтики ветчины, предварительно смазанные французской горчицей в зернах. Выложи рулетики на блюдо с подложкой из салатных листьев и укрась помидорами черри.



10. Ломтики отварной свеклы с апельсином, редисом и клюквенным соусом, посыпанные кунжутом… Такую закуску истинные гурманы оценят!



От такого разнообразия закусок глаза разбегаются, хочется воплотить все идеи. Надеюсь, и ты выберешь для себя что-нибудь подходящее!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

На Новый год к кому в гости не пойдешь — везде одно и то же: оливье, «шуба» и надоевшая «Мимоза». Спасают положение бутерброды с икрой, хотя икра сегодня — удовольствие не из дешевых. Ничего не имею против «салатной классики», но иногда так хочется приготовить необычное блюдо из доступных ингредиентов.



Сегодня мы приготовили для тебя отличную подборку — новые рецепты праздничных салатов с оригинальным оформлением. Красиво и вкусно! Удиви родных необычными блюдами, которые легко и просто приготовить.

ШАПКА СНЕГУРОЧКИ

Ингредиенты

*300 г куриного филе
*200 г оливок или маринованных шампиньонов
*100 г консервированной кукурузы
*100 г твердого сыра
*1 огурец
*1 апельсин
*4 яйца
*1 плавленый сырок
*соль, майонез по вкусу



Приготовление

1. Отвари филе в подсоленной воде. Оливки нарежь кольцами, огурец, филе и апельсин — кубиками. Смешай ингредиенты с кукурузой и майонезом.

2. На плоскую тарелку выложи салат в форме горки и присыпь тертым сыром.



3. Свари яйца вкрутую и натри белки на мелкой терке. Посоли, добавь к ним тертый плавленый сырок, 1 ч. л. сока синей капусты и немного майонеза, затем сформируй из этой массы шарики.

4. Выложи голубые шарики вокруг салата, один из них размести вверху «шапки». Дай пропитаться в течение часа.



ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ "ТИГР"

Ингредиенты

*2 банки шпрот в масле
*2 клубня картофеля
*2 яйца
*50 г твердого сыра
*1 морковь
*1 свекла
*1 соленый огурец
*200 г сметаны 30%-й жирности
*1 ч. л. горчицы
*соль по вкусу
*орехи, болгарский перец для украшения



Приготовление

1. Смешай сметану с горчицей, посоли по вкусу. Эту заправку используй вместо майонеза.

2. Откинь шпроты на дуршлаг, чтобы стекло масло. Половину разомни вилкой и выложи их на плоскую тарелку в форме мордочки тигра. Овощи, яйца и сыр натри на терке.



3. Выкладывай тертые овощи и сыр на шпроты слоями. Сначала картофель, затем морковь, огурец, яйцо, сыр, свекла. Каждый слой смазывай заправкой.



4. Из перца вырежи глаза и нос. Укрась салат целыми шпротами, как показано на картинке. Свободные места посыпь измельченными орехами.



САЛАТ "ПОТОМСТВЕННАЯ ДВОРЯНКА"

Ингредиенты

*400 г говяжьего или свиного сердца
*150 г твердого сыра
*1 банка консервированного горошка
*2–3 соленых огурца
*3 луковицы
*2 ст. л. сахара
*2 ст. л. уксуса
*соль, майонез по вкусу
*свежая зелень для украшения



Приготовление

1. Разрежь сердце пополам, вырежь крупные и мелкие сосуды и замочи сердце в холодной воде на 30 минут.

2. Очищенную мякоть вари в воде 2–2,5 часа. Солить не нужно, иначе сердце станет жестким. Можешь добавить лавровый лист и душистый горошек, чтобы мясо было ароматным.

3. Лук нарежь полукольцами и залей кипятком. Добавь сахар, уксус и хорошо перемешай. Оставь мариноваться на один час.



4. Готовое охлажденное сердце, сыр и огурец нарежь соломкой. С лука слей жидкость и добавь в салат. Смешай с зеленым горошком и майонезом. Укрась салат свежей зеленью.



Сделать привычный салат необычным очень легко. Для этого достаточно подключить фантазию и красиво оформить блюдо.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/