Ингредиенты для "Пирог "Шарлотка с капустой"":
Мука — 200 г
Кефир — 150 мл
Майонез — 100 мл
Яйцо — 3 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Капуста белокочанная (кочан 0,5 кг) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соль
Смешать яйца, кефир, майонез, соль, соду и муку - получается тесто как на оладьи.
Капусту измельчить и пожарить на сковороде с морковью, посолить и сбрызнуть уксусом или соком лимона. Когда капуста станет мягкой, начинка готова.
Дно формы застелить бумагой или смазать маслом и посыпать мукой. Выложить на дно часть теста, меньше половины, разровнять Выложить ровным слоем капусту сверху залить остальным тестом отправить в предварительно разогретую духовку, выпекать до золотистого цвета угощайтесь!
╔═══════════════════════════════════════════╗
║ Группа ღ Мастер Шеф ღ║

http://delaems.blogspot.com/2015/10/blog-post_11.html

Ингредиенты для "Рисовое рагу с овощами":
- Соль (по вкусу)
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Лук репчатый — 400 г
- Масло растительное — 100 мл
- Помидор — 400 г
- Рис (ТМ "Мистраль") — 150 г
- Морковь — 400 г
- Перец болгарский — 400 г



1. Приготовим большую емкость, в которой будем смешивать нарезанные овощи.
2. Лук очистить и порезать полукольцами.
3. Овощи помыть. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
4. Помидоры нарезать небольшими ломтиками.
5. У болгарского перца удалить плодоножку и семена, нарезать крупной соломкой.
6. Добавить промытый рис, соль, сахар.
7. Налить растительное масло, воду.
8. Все тщательно перемешать, переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на средний огонь.
9. После закипания огонь уменьшить и «тушить», периодически помешивая, чтобы не подгорело минут 20 - 25, до готовности риса.
10. Перед подачей оформить рагу зеленью.
Приятного аппетита!
http://onlainnews.ru/all/razvlecheniya/recepty_s_f...-risovoe-ragu-s-ovoschami.html

1.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/96467/

Есть замечательная женщина-израильский кондитер,высшего класса- Карин Горен.Вся ее выпечка невероятна!!!
Подбор составляющих-просто великолепное.Очень рекомендую!!Сама придумывает рецепт и название.

РЕЦЕПТ:
3 яйца,
1 ст.сахара(250),
1 ст.(250) гр.растительного масла без запаха,
0,5 ст. меда (250),
280 гр.муки,
0,5 ч.л. соды,2 ч.л. разхрыхлителя,
1 ст.л.корицы,
1/4 ч.л. мускатного ореха,
1 ч.л. имбиря,
2 стакана тертой тыквы
,1 стакан грецких орехов.

Специи все в порошках.
Тыкву натереть на крупной терке.
1 стакан орехов-грецких.Орехи измельчить,но не очень мелко.
Яйца взбить с сахаром,затем добавить растительное масло,но не все сразу,а по пол стакана,продолжая взбивать.Добавить мед,орехи,все специи и тертую тыкву.Все смешать.Формы смазать маслом и поставить в разогретую духовку на 1 вас при температуре 160 градусов.
Это просто необъяснимый вкус.Сразу отмечу,что масло не чувствуется.А кекс-больше похож на пирог остается долго мягким.Запах при выпечке....исключительно волшебный.Сеанс ароматерапии.
Приятного чаепития!!!

600 грамм тыквы режем малюсенькими кубиками, добавляем к ней 1 стакан сахара(я брала стакан 250 гр,сладко получается,пол стакана в самый раз), 2 ст. л жидкого мёда, цедру и сок одного лимона, 2/3 ч. л корицы, 50 мл. сливочного ликёра или коньяка и оставляем на 30 минут, чтобы наш сахар растворился. Можно пару раз перемешать. Добавляем к тыкве 1 стакан изюма, 2 ч.л разрыхлителя или соды гашён. уксусом. и 250-300 гр. муки. я добавила 250 гр муки,так как ликер не добавляла.Всё хорошо перемешиваем выкладываем в форму смазанную маслом и выпекаем в духовке при 180 гр. 40-60 минут,но а я выпекала в мультиварке филипс 3039 на программе выпечка 45 минут+15,вкусно,хотя на мой вкус в духовке получается вкуснее.получается желейная структура,пирогу дать лучше постоять около 12 часов

РЕЦЕПТ:
- 2 ст. манки
- 0,5- 1 ст. сахара(по вкусу)
- 1 ст. кефира
- ванилин
- 400-500 гр. тыквы
- 50 гр. слив.масла+маргарина
- 1 чайн. лож. горкой разрыхлителя
- 2 яйца
- растит.масло для смазывания формы
- сухари,для обсыпки формы
Манную крупу залить кефиром,добавить тертую тыкву(я на средней терке терла)и дать постоять около часа.Далее вливаем растопленное слив.масло и маргарин,взбитые в пышную пену яйца с сахаром,разрыхлитель,ванильный сахар.Хорошо размешиваем ложкой и выкладываем тесто в смазанную растит.маслом и обсыпанную сухарями форму.Выпекать в разогретой духовке примерно час при 180гр.Далее дать остыть в форме,и можно резать!;-) приятного чаепития!


Александра Шейчук (Воронкина)

За рецепт спасибо Оле Стихаревой. Форма диаметром 22 см.....



для творожной начинки:



500 г творога протереть через сито или пробить блендером,



50 г сметаны,



100 г сахара,



2 яйца,



1 ст. ложка с небольшой горкой крахмала



Всё смешать.



для тыквенной начинки:



600 г тыквенного пюре (пюре приготовить как Вам удобно...я запекала тыкву, а потом пюрировала),



грамм 50-70 сахара (по вкусу),



2 яйца,



1 ст. ложка с горкой крахмала,



добавки на Ваш вкус...цедра и сок апельсина, ванилин, корица и .....



Всё смешать.



Дно формы застелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом, обсыпать мукой, выкладывать начинки в произвольном порядке... тыквенную и творожную по столовой ложке.



Поставить запеканку в разогретую до 170 гр духовку примерно на 1 час, проверять готовность нажатием на поверхность запеканки. она будет упругой. Остудить полностью запеканку в форме и только тогда снять бортики формы. От себя - в творожную начинку добавила 2 ст.ложки мака.

Тесто: сл.масло - 100 гр (мягкое), мука - 1,5 ст., яйцо - 1шт., вода - 3 ч.л., майонез - 1 ст.л., щепотка соли
В миску просеять муку, выложить масло кусочками и размять в крошку. Добавить яйцо, воду, соль и майонез. Вымесить тесто. Дно формы застелить пергаментом, распластать тесто, формируя бортики и поставить в холодильник.

Начинку я сделала по рецепту творожно-тыквенной запеканки Оли Стихаревой.👍
500 г творога протереть,
1 ст. ложка сметаны,
100 г сахара (сахар по вкусу),
2 яйца,
1 ст. ложка с горкой крахмала
Всё смешать.
для тыквенной начинки:
500 г тыквенного пюре (пюре приготовить как вам удобно...я запекала тыкву с кожурой)
50-70 г сахара (по вкусу),
2 яйца,
1 ст. ложка с горкой крахмала,
цедра апельсина,
корица
Всё смешать.
Достать форму с тестом из холодильника. Начинки выкладывать поочередно строго в центр по столовой ложке, постучать слегка формой с пирогом по столу, чтобы масса распределилась равномерно.
Творожная и тыквенная массы должны быть одинаковой консистенции и примерно как сметана.
Поставить пирог в разогретую до 170 гр духовку примерно на 1 час, проверять готовность нажиманием на поверхность, она должна быть упругой. Остудить полностью пирог в форме и только тогда снять бортики от неё. Верх пирога я присыпала крошкой печенья.
Приятного чаепития

Тесто для основы.

70 гр слив.масла,
50 гр сахара
1 яйцо,
1 стакан муки
1 ч.л.разрыхлителя.
Замесить тесто,и в холодильник на 1 час.
Творожно-тыквенная начинка.
400 гр творога,
3 яйца,
1 стак.сахара
4 ст.л.крахмала,
ваниль,
150-200 гр тыквенного пюре(кусочки тыквы выложить в кастрюлю,добавить немного воды,протушить на небольшом огне до мягкости,лишнюю жидкость слить,тыкву перебить в блендере в пюре).

Все ингредиенты взбить в блендере в однородную массу.

Тесто руками распределить по форме для выпечки,формируя дно и стенки.На тесто выложить творожную начинку.

Выпекать при 170 гр около часа.

Дать пирогу в форме полностью остыть.

Сверху кусочки тыквы ,сваренные в сиропе,пирог полить тем же сиропом.



Антонина Авраменко(Мусиенко)

1.

Ингредиенты:

500 г. вешенок
2 дольки чеснока
1 пучок петрушки
2 столовые ложки уксуса (любого)
соль
перец
растительное масло

Приготовление:

У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить.
Чеснок и петрушку мелко порубить.
Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.


Из инета

Приготовила цукаты из одной большой мускатной тыквы.
Нарезанных кубиков получилось 2 кг 400 г.
Сначала приготовила цукаты из 1 кг 800 г. На фото они желтые.
1,8 кг почищенной от кожуры, семечек и волокон тыквы, 1,2 кг сахара, чуть больше 1 стакана воды, 2 небольших лимона, сахарная пудра для присыпки.
Приготовление.
Порезанную кубиками тыкву засыпать сахаром и поставить на ночь в холодильник.
Тыква пустит сок и сахар растворится.
Сироп слить, добавить воду и измельченные блендером в кашицу лимоны.
Предварительно лимоны обдать кипятком и удалить косточки.
Сироп закипятить и залить им тыкву.
Поставить на огонь, довести до кипения, варить на медленном огне 5 минут.
Отставить.
Так повторить 3-4 раза после полного охлаждения.
Тыква должна стать прозрачноватой. Отбросить на дуршлаг, чтобы стек сироп. Затем разложить на противни электросушилки (фото 2). Сушить часа 3. Затем кусочки тыквы обвалять в сахарной пудре, в которую можно добавить ванилин или корицу по вкусу. Цукаты разложить в один слой и дать им подсохнуть при комнатной температуре (фото 3). Разложить в стерильные баночки, закрыть крышкой.

Оставшиеся 600 г тыквы я посыпала горстью сахара, они пустили сок, я его слила в оставшийся после первой порции, закипятила его и залила тыкву. Лимон не добавляла. При втором кипячении бросила к тыкве полстакана мороженных вишен, они то и дали цукатам красивый красный цвет. Далее по описанному выше алгоритму.
Из этого количества получилось две банки цукатов - 1,5 и 0,5 л и банка 0,5 л густого сиропа.


Надежда Филиппова(Павлий)

500 гр очищенной тыквы порезать небольшими кубиками, поместить в кастрюлю, покрыть водой, и варить до готовности - 10-15 мин. после закипания.
Снять с огня, слить воду,остудить.
Добавить сахар по вкусу , ваниль, и 150 гр молока или сливок (10 проц).
Все измельчить и взбить блендером в однородную массу.
В конце добавить желатин (15 гр желатина залить 50 мл молока,дать набухнуть,и нагреть на огне до растворения).
Разлить по формам и дать загустеть
.Выложить из форм,полить апельсиновым соусом (апельсиновый сок + апельсиновая цедра + сахарная пудра - все смешать до нужной вам густоты ).

От себя: сахар я не добавляла(тыква сладкая) и сок апельсина я добавила в сразу в пюре.




Автор рецепта Антонина Авраменко(Мусиенко).

Мужчины не отличают эти грибочки от настощих, а женщины недоумевают - как это сделано?А это блюдо дешевле в нашем регионе в 15 раз от близнеца по вкусу - жареных грибов! Я не жмот, но готовим и наслаждаемся вкусом и своим проворством!Идёт и с картофельным пюре , и с рисом, и просто для души!

На 3-4 средних баклажана:

2 средних луковицы
2-4 яйца
1 грибной кубик
Раст.масло для жарки
чёрный молотый перец

НИКАКОЙ СОЛИ!!!

В этот раз мы берём досточку с зайцем, ведь он отвечает за овощи. С баклажан срезаем кожицу и режем их пальчиками - 2см длиной.

Яйца ( у меня 2 о-о-очень крупных) взбиваем до пенки.Заливаем яйца к баклажанам. Хорошо перемешиваем.

Закрываем крышкой - чтоб не заветривались. В течение 1 часа ещё 5-6 раз перемешиваем будущие грибочки.В результате яиц не останется даже на дне мисочки.Грибной бульонный кубик измельчаем.

Лук режем кубиками.Сначала баклажаны слегка поджариваем на раст.масле. Потом добавляем лук. Мешаем и продолжаем жарить минуты три.

Высыпаем измельчённый грибной кубик и доводим до готовности.Я для вкуса добавляю чёрный молотый перец. Если в гарячем виде блюдо кажется пересоленым - остынет и будет в самый раз!:)Вкуснятина уже на вашем столе! Из указанного колличества продуктов получилась ёмкость от микроволновки диаметром 15 см.

http://solnyshko-v-okoshke.blogspot.com/2011/10/blog-post_03.htmlба

КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ 🍀

Ингредиенты:

✔ 1 кг капусты
✔ 1 луковица
✔ 0,5 стакана манной крупы
✔ 0,5 стакана муки
✔ 2 зубчика чеснока
✔ зелень
✔ растительное масло для жарки
✔ панировочные сухари
✔ соль по вкусу
✔ специи по вкусу

Приготовление:

1. Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.
2. Откиньте капусту на дуршлаг, пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду.
3. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок.
4. Укроп мелко нарежьте.
5. К капусте добавьте лук, чеснок и зелень. Посолите, приправьте специями по вкусу.
6. Добавьте муку, манную крупу, тщательно перемешайте.
7. Сформируйте из этой массы котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.

.

Очень просто и очень вкусно!
Отличный ужин для семьи.

Ингредиенты:
Курочка частями
(бёдрышки или голени)
Картошка
+
Маринад:
майонез или сметана
готовая столовая горчица
соевый соус
соль,перец
красная сладкая паприка
карри
чеснок

Приготовление:
Приготовить маринад (всего по вкусу, произвольно).
Картофель и курочку уложить в маринад, накрыть крышкой (или пищевой плёнкой) и оставить мариноваться на пару часов.

Уложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке при температуре 220 градусов минут 40.
Специально обращаю внимание на температуру - 220 градусов!
При температуре 180 градусов надо запекать с час или даже больше.
На готовность проверить элементарно - потыкать вилкой картошку.

Особенно вкусно подать со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!!

1.


2.


3.


4.

Кабачки порезать вдоль на язычки толщ.4 5 мм,
Выложить на противень,застеленный пергаментной бумагой(бумагу чуть смазать раст.маслом),и поставить в разогретую до 180 град духовку на 5- 10 минут,чтобы кабачки размягчились.
Затем смазать каждый язычок слегка майонезом,на край выложить начинку,сверху начинки -брусочек твердого сыра,и свернуть рулетики.
Выложить на противень,смазанный маслом,запекать минут 15 - 20 при 190 - 200 град.
В конце запекания посыпать сверху немного тертым сыром.

Начинка-
куриное филе порезать тонкими полосочками,добавить к ним порезанные мелкой соломкой лук и салатный перец,поперчить,посолить,посыпать любыми травками . Перемешать,дать пропитаться минут 5

Ингредиенты:

Кабачки
Сливочное масло — 50 г
Молоко — 500 мл
Пшеничная мука — 50 г
Соль — 1/2 ч. л.
Молотый черный перец — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружочками. В этом варианте я их запекала без ничего на решетке. Вышло неплохо, но будет гораздо вкуснее и наряднее, если запечь их на противне, предварительно сбрызнув растительным маслом.
2. Теперь готовим соус бешамель. На сливочном масле обжарить ст. ложку с верхом муки до золотистого цвета. Добавить молоко, соль, немного мускатного ореха и довести до кипения. Соус должен быть густым.
3. Форму выложить слой кабачков, сверху — слой помидоров.
4. Залить соусом так, чтобы он немного покрывал помидоры.
5. Сверху — еще один слой кабачков. На них — слой сыра.
6. Запекать при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.
Это блюдо не любит повторного разогрева, так что лучше приготовить маленькую порцию.



Из группы в ОК

1.


2.


3.


4.


5.

Продукты:

томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.

Приготовление:

Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..

Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт.

Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.

Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись.

Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания










Группа "Дачник. Садовод. Огород"

1.


2.


3.


4.


5.

.Это ПИРОГ под названием "НАХОДКА": Никакой ВОЗНИ с Тестом. Хрустящая зажаристая Корочка, Нежное тесто, Ароматная, НЕОБЫКНОВЕННО сочная Начинка.Это ВКУСНЕЙШЕЕ блюдо можно приготовить у себя дома.

Назвала я этот пирог так не случайно - он мне напомнил солнце осенью, такое желанное, уже не такое жаркое, но еще теплое и нежное. Этот пирог красивый, яркий, вкусный и полезный, а чтобы узнать, из чего он приготовлен, заходите, не пожалеете!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачок – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Морковь – 3 шт.
Масло сливочное – 150 г
Мука пшеничная – 300 г
Вода холодная – 7 ст.л.
Соль – по вкусу
Яйцо куриное – 4 шт.
Сыр твердый – 150 г
Молоко – 300 мл
Чеснок – 2 зубка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Начинаем процесс с приготовления теста. Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки.

Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто.

Берем форму (у меня в диаметре 26см), дно застилаем пергаментом, сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник.

Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Очищаем морковь. Цуккини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подровнять.

А теперь приступаем к выкладке овощей.
Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы,

постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цуккини и морковь.

Вот такая красота получается.

Овощи уложили на тесто и теперь осталось приготовить заливку.
Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.

Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.

Вот и все, пора наслаждаться!


Из группы в ОК
_____________________________________________________


1.


2.


3.