в условиях сложившейся экономической политики нормальное динамичное развитие национальной экономики невозможно - (0)
ограбление страны в особо крупных размерах - (0)
Офицер Черноморского флота: С точки зрения вооружения «Мистраль» — полный шлак - (0)
ВЗГЛЯД / Россия приступила к госиспытаниям новой ракеты для «Искандер-М» - (0)
РУССКОЕ ОРУЖИЕ НЕОТВРАТИМОГО ВОЗМЕЗДИЯ. Система гарантированного ответного ядерного удара &laqu...
Жены декабристов .Муравьева Александра Григорьевна - (0)Жены декабристов .Муравьева Александра Григорьевна Муравьева Александра Григорьевна &...
Без заголовка - (0)Ученые раскрыли «тайну» псориаза Ученые утверждают, что нашли ген, который ответственен з...
Без заголовка - (0)Технология выращивания гриба вешенки в домашних условиях Вот почему я рекомендую этот биз...
А ну, кто еще хочет попробовать..повоевать с Россией? - (0)Письмо американского моряка с "Дональд Кука" Моя любимая Мэри! Прости, что не писал тебе целую ...
Универсальный квантовый компьютер будет создан в России » Ресурс машиностроения. Новости машиностроения, статьи. Каталог машиностроительных заводов и предприятий. - (0)
НПП "Звезда" обеспечит российских космонавтов скафандрами нового поколения » Ресурс машиностроения. Машиностроение: новости машиностроения, статьи. Каталог: машиностроительный завод и предприятия. - (0)
Дежа вю: «Чей Крым?» : Сегодня Крым считают российской территорией уже треть иностранцев-жителей Европы и США. Белоруссия признала Крым российской территорией. Тем не менее украинский суд выдал ордер на арест главы Крыма, а бывший премьер-министр Укр - (0)
Первый Старт ракеты Союз с космодрома "Восточный" |
|
Результат теста "Узнай себя за 40 секунд!" |
|
Saxo Bank предсказал на 2015год... |
Шокирующие предсказания на 2015 год - Cценарии и прогнозы | |
Saxo Bank представляет ежегодную серию "Шокирующих предсказаний" на следующий год. Это 10 маловероятных, хотя и недооцененных по своему риску событий, которые в случае возникновения могут иметь серьезные последствия на мировых рынках. 1. В России снова произойдет дефолт В результате падения цен на нефть и отказа в финансовой поддержке со стороны ... |
|
Атомная подводная лодка 4 го поколения вошла в состав ВМФ России |
|
Ученые вырастили донорские легкие Человека! |
Серия сообщений "Достижения в Медицине, Генетике и генной инженерии":
Часть 1 - Выращенная поджелудочная железа!
Часть 2 - Ученые вырастили донорские легкие Человека!
|
Выращенная поджелудочная железа! |
Серия сообщений "Достижения в Медицине, Генетике и генной инженерии":
Часть 1 - Выращенная поджелудочная железа!
Часть 2 - Ученые вырастили донорские легкие Человека!
|
Два удара - 8 дырок... |
|
О ЧЕЛОВЕКЕ спасшем атомный подводный флот России |
|
В мозге макак обнаружили человеческие нейроны |
Серия сообщений "Эволюция Жизни часто причудлива и удивительна":
Часть 1 - Человек, который HomoSapiens, произошел из...Космоса
Часть 2 - В мозге макак обнаружили человеческие нейроны
|
Флот и Люди Флота, как есть ... |
|
У теории Большого Взрыва затруднение |
|
КАК ПОЛЕ ХИГГСА СОЗДАЕТ МАССУ |
|
Десять важнейших научно-технических достижений 2011 года по мнению китайских академиков |
|
Сбои в биологических часах старят мозг |
|
Нищий работающий! Это только в России бывает.. |
В России 59% населения – бедняки Исследования Института социологии РАН показывают, что 59% населения России – бедняки. Средний класс в стране, определяемый по европейским методикам, – всего 6-8%. При этом особенности страты российских бедняков таковы, что помочь им может только... Читать: на сайте | обсуждение |
|
Разработано средство борьбы против всех вирусов.. |
|
Искусственный генетический код проводит булевы вычисления в клетке |
|
Искусственный utytnbxtcrbqкод проводит булевы вычисления |
|
Физики обнаружили новую элементарную частицу - нейтральный прелестный кси-барион Xi-sub-b |
|
Ученым удалось создать квантовую запутанность… |
|
Звезды с комнатной температурой поверхности |
|
Ноутбук сам фотографирует вора и отсылает фото хозяину! |
|
Библейские ПРОРОЧЕСТВА. |
|
Если заблудился в лесу, то... |
|
Человек, который HomoSapiens, произошел из...Космоса |
Серия сообщений "Эволюция Жизни часто причудлива и удивительна":
Часть 1 - Человек, который HomoSapiens, произошел из...Космоса
Часть 2 - В мозге макак обнаружили человеческие нейроны
|
Азиатский гриб против рака простаты |
|
Черные дыры, что они? |
|
Эпоха Водолея - Ацамаза |
|
Физики приглашают всех желающих подключиться к поискам бозона Хиггса |
|
О вере, религии и людях, конечно.. |
|
Шашлык что он и как его?? |
|
Без заголовка |
Это письмо от пользователя Prem Sujala кочует по Интернету уже не первый день. Как нам показалось, очень важное письмо - с поучительной историей и чрезвычайно полезной информацией. «Во время пикника девушка споткнулась и упала. Ей предложили вызвать «Скорую помощь», но она заверила всех, что всё в порядке и что она споткнулась о камень.
|
Куда катишься, Человек?? |
|
Русский телескоп в 1000 раз лучше Хаббла! |
|
Три важных идеи Гарри Каспарова |
|
Золото из Гиперболоида инженера Гарина найдено! |
|
Йети пойман! |
|
Откуда Мы Все взялись?? |
ВОКРУГ СВЕТА / НОВОСТИ Кто и когда породил человечество? Ученые установили возраст женской особи, от которой произошли все люди... Читать статью полностью |
|
Очень коротко об Истории Микроэлектроники и эволюции вычислительной техники … |
|
Гайдар прогнозировал вечное отставание России |
|
Академик Леонид Абалкин: власти должны советоваться с учёными, а не с олигархами |
|
АКАДЕМИК Д. С. ЛЬВОВ ОБ ОГРАБЛЕНИИ РОССИИ |
|
…Мы моделируем вспышки на Солнце… |
|
Эх, улететь бы с ним подальше от нашей загаженной россии. |
|
Нефтяные деньги России |
|
Математик Перельман в интервью наконец объяснил, почему отказался от миллиона |
|
Об Обороне Москвы и... |
Untitled from RTI Systems on Vimeo.
|
Загадка Микромира |
|
Ленин с нами |
Новости дня |
Читать целиком | Ленин и Чайковский оказались родственникамиВладимир Ильич без политической ретуши. В Ульяновске к 140-летию Владимира Ильича Ленина открылась выставка рассекреченных документов, которые пролежали в архивах не одно десятилетие. В биографии вождя пролетариата учёные до сих пор обнаруживают все новые факты. |
|
Мгновенья из Жизни Братьев.. |
поймано в Инете,в ЖЖ..
|
Стивен Хокинг считает, что если через 200 лет человечество не освоит полеты в космос ... |
|
Внимание! Комары! |
Новости дня |
Читать целиком | Вирус Западного Нила долетел до юга РоссииНа юге страны вспыхнуло смертельно опасное заболевание - лихорадка Западного Нила. Разносчик вируса - обычный комар. Лекарства от заболевания нет. Уже шесть погибших, почти 170 инфицированы. Самая сложная ситуация сложилась в Волгоградской области. Случаи заражения есть и в соседних областях. |
|
Сравнение последствий гибели шахтеров в Китае и в России.. |
|
Армейские Учения с новой техникой |
|
Питьевая вода. Ваш выбор. |
вот здесь лаконично
http://www.aif.ru/health/article/18707
==
а здесь, по материалам Интернета, много полезного о питьевой воде..
Примеси и добавки
Питьевая вода не должна содержать подсластителей. Ароматизаторы, экстракты и эссенции ГОСТ добавлять позволяет, но их доля не может составлять больше 1% от веса продукта. Некоторые разновидности питьевой воды содержат природный углекислый газ или газируются перед розливом.
Продающаяся в Москве в 19-литровых бутылях вода делится на два вида. Первый — это вода, извлекаемая из источников, заключенных в водоносных пластах горных пород между водоупорными слоями (артезианская вода). Второй вид — водопроводная вода, которую обрабатывают путем дистилляции, деминерализации, конденсации и некоторых других процессов.
Любая вода, которая поступает в продажу, должна проходить как минимум пять степеней очистки. Первая — грубая очистка воды от механических частиц, которая выполняется сразу, как только вода поднимается на поверхность из артезианской скважины или поступает из водопровода. На этом этапе производители пропускают воду через мембранные установки (результат напоминает талую воду) либо используют трехступенчатые системы (осадочный фильтр, активированный уголь, микрофильтрация). В последнем случае вода не обессоливается, но при хорошем исходном качестве продукта этого достаточно.
Вторая операция — уменьшение содержания железа (в 10-12 раз), в частности для того, чтобы железистый привкус не влиял на вкус еды и напитков, приготавливаемых с использованием питьевой воды. Третья ступень — уменьшение жесткости. Эта процедура должна гарантировать отсутствие накипи в чайнике или кастрюле. Четвертый этап — тонкая очистка воды через фильтры, задерживающая мельчайшие механические примеси. Последняя операция — обеззараживание воды ультрафиолетом. По окончании всех процедур производится отбор проб для санитарного контроля.
Кто и где добывает
Практически все российские производители воды утверждают, что "в качестве основного источника получения исходного продукта" используют артезианские скважины.
Так, вода "Берегиня" добывается из артезианской скважины с глубины 98,5 м, расположенной на территории санатория "Раменское" в Московской области.
Воду "Московия" добывают в артезианской скважине глубиной 115 м, пробуренной в лесопарковой зоне Зеленограда.
"Королевская вода" плещется на глубине 200 м в Солнечногорском районе.
Специалисты не видят в этом ничего страшного и считают, что "в отдельных случаях водопроводная очищенная вода гораздо лучше, нежели артезианская". "Я не понимаю, почему надо скрывать этот факт, почему периодически проводятся кампании по запугиванию населения водопроводной водой: очищенная водопроводная вода вполне соответствует ГОСТам, которые предъявляются к бутилированной воде",— заявил эксперт. Сами производители наотрез отказываются обсуждать этот аспект работы и утверждают, что добывают сырье исключительно из "природных источников".
Исключением является компания "Росхлебопродукт", которая не скрывает, что "водозабор осуществляется в районе Химкинского водохранилища, однако очистка 'Настоящей воды' выстроена так, что ее состав уникален и превосходит практически все виды артезианской воды".
В компании Nestle пояснили, что вода для Nestle Pure Life добывается из той же артезианской скважины, откуда берут воду для местного водопровода. Кстати, обычно затраты на добычу воды из артезианской скважины или ее забора из водопровода с последующей очисткой практически идентичны, хотя, по словам специалистов компании "Королевская вода", "затраты на обработку воды из ряда артезианских источников превышают расходы на очистку водопроводной воды по крайней мере на 15-20%".
Процедура получения разрешения на добычу и розлив воды достаточно проста. Разрешение на бурение скважины выдают геологические службы, они же дают заключение о соответствии скважины ГОСТам, а санитарно-эпидемиологические органы проверяют соответствие воды требованиям документа СЭС под названием "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости".
Вообще-то российские санитарно-гигиенические нормы определяют качество воды по более чем 2 тыс. параметров. Но на деле проверяется около двухсот, в том числе жесткость, общая минерализация (сухой остаток) и содержание таких веществ, как хлор, железо, цинк, кадмий, нитраты, ртуть, свинец, нефтепродукты.
Наиболее популярная в Москве вода
Марка Источник Цена за 19 л (руб.)*
Nestle Pure Life Скважина в Домодедовском районе Московской области 230
"Чистая вода" Скважина в Костромской области 240
"Королевская вода" Скважина в Солнечногорском районе Московской области 198
"Н2О питьевая" Скважина в Химкинском районе Московской области 210
"Аква-Идеал" Скважина в Подольском районе Московской области 220
"Судогодская" Скважина в Судогодском районе Владимирской области 130
"Архыз" Скважина в Тебердинском биосферном заповеднике Карачаево-Черкесии 230
"Эдея" Скважина в поселке Шишкин Лес, 30 км по Калужскому шоссе 120
"Шишкин Лес" Скважина в поселке Шишкин Лес, 30 км по Калужскому шоссе 200
"Берегиня" Скважина санатория "Раменское" Раменского района Московской области 130
"Богородская" Скважина в Ногинском районе Московской области 220
"Настоящая вода" Водозабор в Химкинском районе Московской области 190
"Московия" Скважина в лесопарковой зоне Зеленоградского района Московской области 200
===============
Определение качества воды.
Нормативы качества воды включают в себя:
- общие физико-химические показатели;
- органолептические показатели;
- бактериологические и паразитологические показатели;
- радиологические показатели;
- содержание неорганических примесей.
Очень часто в лабораторию по анализу качества питьевой воды обращаются клиенты с вопросом: "Можно ли пить воду из колодца (скважины, водопровода), который находится на дачном участке (в загородном доме)?". При этом потребители воды, как правило, не знают, какие параметры характеризуют так называемую безопасность воды.
Как определить состав воды
Нужно сдать воду на анализ в санэпидстанцию, в фирму, специализирующуюся на анализе вод или, еще лучше, в организацию, предлагающую подбор и установку оборудования для водоочистки (сейчас эта услуга предоставляется большинством таких фирм). Результаты анализа сопоставляются с ГОСТом и делается вывод о качестве воды. Если содержание каких-либо примесей превышает допустимые нормы, то их удаление обязательно, а это значит, что необходимо обзаводиться системой очистки.
Как подготовить пробы воды?
1. Прежде чем делать анализ воды, важно правильно набрать пробу. Для анализа воды можно использовать стеклянную (лучше стеклянную) или пластиковую тару, объемом не менее 1,5 литра.
2. Перед набором пробы воды предварительно ее сливают в течение 5-10 минут. Это необходимо делать для того, чтобы избежать попадание в образец застоявшейся воды. Застойную или редко используемую скважину (водопровод) предварительно прокачивают минимум 2-3 часа.
3. Бутылку, которую будут брать на анализ нужно промыть водой изнутри. Не следует использовать бутылки из-под сладких напитков.
4. Для определения более точных результатов, набирать воду необходимо небольшой струйкой и по стенке бутылки. Такой способ набора позволяет уменьшить насыщение воды кислородом воздуха и, как следствие, предотвращает протекание химических реакций
5. Воду в бутылку необходимо залить под верхний обрез горлышка и плотно завернуть пробку (это сведет к минимуму контакт с кислородом воздуха) В случае наличия воздуха под пробкой, это может дать искажение результатов анализа воды.
6. Если пробу после отбора невозможно сразу отправить на анализ, то её следует хранить в холодильнике не более 48 часов.
7. Пробу снабдить сопроводительным документом с указанием:
- места отбора: город, улица, район, село
- вида воды: колодезная, артезианская, водопроводная
- даты отбора: месяц, число, год.
Где можно сделать анализ воды?
Для проверки воды на качество можно обратиться в СЭС, отделение Водоканала, фирму, занимающуюся продажей фильтров или независимую лабораторию, специализирующуюся на проведении анализа воды.Захотев однажды проверить воду на качество, пригодность ее для питья, важно получить независимую экспертную оценку профессионалов.Сделать анализ воды: надежно, быстро и точно можно в независимой лаборатории. Но прежде стоит выяснить: аттестованы ли методики определения отдельных показателей ГОССТАНДАРТОМ РФ, есть ли у лаборатории аккредитация.
Если на эти вопросы Вы получите положительный ответ, поинтересуйтесь, каким оборудованием оснащена лаборатория , в течение, какого времени проводятся анализы воды и кем осуществляются измерения.
Существуют лаборатории, оснащенные современным спектрофотометрическим оборудованием с применением быстрорастворимых реактивов, что обеспечивает высокую точность и достоверность анализа. Оптимально, когда анализы проводятся на таком оборудовании.
Обычно в таких лабораториях время исполнения анализа - один, два дня. Измерения осуществляются высококвалифицированными специалистами - химиками-аналитиками.
Лаборатория составляет протокол и дает заключение о пригодности источника воды для хозяйственно-питьевого водоснабжения, специалисты рекомендуют конфигурацию системы очистки воды, если вода не пригодна для питья.
Виды анализов воды
Обычно делается несколько видов анализа: сокращенный анализ воды, полный химический анализ воды или определение отдельных групп показателей качества воды в соответствии с требованиями Заказчика и спецификой использования воды (артезианская скважина, колодец, водопровод, бутылированная вода и т.д.)
Для того, чтобы судить о качестве воды обычно достаточно сделать сокращенный анализ, но в некоторых случаях необходимо протестировать воду на дополнительные показатели или провести полный анализ воды.
Сокращенный анализ воды обычно составляет от 9 до 16 показателей в зависимости от специфики воды, и стоимость колеблется также в зависимости от специфики воды: от 800 рублей до 1250.
Полный анализ различных типов вод составляет 22-24 показателя и стоимость в диапазоне от 1765 рублей до 2200.
Но обратим внимание, что количество параметров может быть разным в зависимости от лаборатории, также как и ценовой диапазон. С прайс-листами можно ознакомиться в конкретной лаборатории, главное убедиться в качестве лаборатории, где проводятся анализы (об этом речь шла ранее).
Параметры химического состава воды, и их влияние на свойства и качество воды
Качество воды характеризуется ее свойствами.
1. Водородный показатель (рН, ед рН ) - это десятичный логарифм концентрации ионов водорода, взятый с обратным знаком.
Для всего живого в воде минимально возможная величина рН = 5, в питьевой воде допускается рН 6,0-9,0, в воде водоемов хозяйственно - питьевого и культурно-бытового водопользования - 6,5-8,5. Величина рН природной воды определяется, как правило, соотношением концентраций гидрокарбонатных анионов и свободного СО2
2. Общая жесткость - это совокупность концентраций ионов магния и кальция.
В зависимости от величины общей жесткости воды различают воду очень мягкую (0 - 1,5 мг-экв/л), мягкую (1,5 - 3 мг-экв/л), средней жесткости (3 - 6 мг-экв/л), жесткую(6-9 мг-экв/л), очень жесткую (более 9 мг-экв/л). Оптимальной физиологический уровень жесткости составляет 3,0-3,5 мг-экв/л. Постоянное употребление внутрь воды с повышенной жесткостью приводит к накоплению солей в организме и, в конечном итоге, к заболеваниям суставов (артриты, полиартриты), к образованию камней в почках, желчном и мочевом пузырях.Жесткость выше 4,5 мг-экв/л приводит к интенсивному накоплению осадка в системе водоснабжения и на сантехнике, мешает работе бытовых приборов. Согласно инструкции по эксплуатации бытовой техники жесткость воды не должна превышать 1,5-2,0 мг-экв/л.
3. Хлориды
Содержание хлоридов в природных водах колеблется в широких пределах (от долей миллиграмма до нескольких граммов на литр) и обусловлено вымыванием солесодержащих пород или сбросом в водоемы промышленных и бытовых сточных вод. Наличие в воде хлоридов более 350 мг/л придает ей солоноватый привкус и приводит к нарушению пищеварительной системы у людей.
4. Сульфаты
Содержание сульфатов в природных водах колеблется в широких пределах (от долей миллиграмма до нескольких граммов на литр) и обусловлено вымыванием солесодержащих пород или сбросом в водоемы промышленных и бытовых сточных вод. Наличие в воде сульфатов более 500 мг/л придает ей солоноватый привкус и приводит к нарушению работы пищеварительной системы у людей.
5. Нитраты
Нитраты содержатся главным образом в поверхностных водах. Нитраты в концентрации более 20 мг/л оказывают токсическое действие на организм человека. Постоянное употребление воды с повышенным содержанием нитратов приводит к заболеваниям крови, сердечно-сосудистой системы, вызывает метгемоглобинемию у детей.
6. Сульфиды (сероводород)
Встречаются в основном в подземных источниках воды, образуясь в результате процессов восстановления и разложения некоторых минеральных солей (гипса, серного колчедана др.). В поверхностных водах сероводород почти не встречается, т.к. легко окисляется. Появление его в поверхностных источниках может быть следствием протекания гнилостных процессов или сброса неочищенных сточных вод. Наличие в воде сероводорода придает ей неприятный запах, интенсифицирует процесс коррозии трубопроводов и вызывает их зарастание вследствие развития серобактерий.
7. Железо
Содержание железа в воде выше норматива способствует накоплению осадка в системе водоснабжения, интенсивному окрашиванию сантехнического оборудования. Железо придает воде неприятную красно-коричневую окраску, ухудшает ее вкус, вызывает развитие железобактерий, отложение осадка в трубах и их засорение. Эти обрастания вторично ухудшают органолептические свойства воды за счет слизеобразования, присущего железобактериям. Высокое содержание железа в воде приводит к неблагоприятному воздействию на кожу, может сказаться на морфологическом составе крови, способствует возникновению аллергических реакций.
8. Марганец
По данным ВОЗ, содержание марганца в питьевой воде до 0,5 мг/л не приводит к нарушению здоровья человека. Однако присутствие марганца в таких концентрациях может быть неприемлемым для водопотребителей, поскольку вода имеет металлический привкус и окрашивает ткани при стирке. Присутствие марганца в питьевой воде может вызывать накопление отложений в системе распределения. Даже при концентрации 0,02 мг/л марганец часто образует пленку на трубах, которая отслаивается в виде черного осадка.
9. Окисляемость перманганатная, то есть общая концентрация кислорода, соответствующая количеству иона перманганата (MnO-4), потребляемому при обработке данным окислителем пробы воды.
Характеризует меру наличия в воде органических и окисляемых неорганических веществ. Этот параметр в основном предназначен для оценки качества водопроводной воды. Значение перманганатной окисляемости выше 2 мг О2/л свидетельствует о содержании в воде легко окисляющихся органических соединений, многие из которых отрицательно влияют на печень, почки, репродуктивную функцию организма. При обеззараживании такой воды хлорированием образуются хлоруглеводороды, значительно более вредные для здоровья населения (например, хлорфенол).
10. Аммоний (по NH+4) (азот аммонийный)
Конечный продукт разложения белковых веществ -аммиак. Наличие в воде аммиака растительного или минерального происхождения не опасно в санитарном отношении. Если же аммиак образуется в результате разложения белка сточных вод, такая вода непригодна для питья. Превышение в питьевой воде ПДК по содержанию аммония может свидетельствовать о попадании фекальных стоков или органических удобрений в источник. По данным ВОЗ, содержание аммония не должно превышать 0,5 мг/л. Постоянный прием внутрь воды с повышенным содержанием аммония вызывает хронический ацидоз и изменения в тканях. Кроме того, аммиак (в виде газа) раздражает конъюнктиву глаз и слизистые оболочки.
11. Щелочность (потребление кислоты аликвотной частью образца воды при титровании 0,05н НС1).
Под общей щелочностью воды подразумевается сумма содержащихся в воде гидроксильных ионов ОН и анионов слабых кислот, например угольной (НСО-3 и СО-2/3)
12. Кремний
Кремневая кислота относится к слабым минеральным кислотам, соли которых присутствуют в природной воде. В некоторых реках, а также в скважинах диоксид кремния присутствует в виде чрезвычайно мелко диспергированных коллоидных частиц.
13. Сухой остаток
Минерализация воды характеризуется двумя аналитически определяемыми показателями - сухим остатком и жесткостью. Сухой остаток определяется термогравиметрическим методом (выпаривание пробы воды на водяной бане и высушивания чашки при 105°С. В процессе обработки из пробы удаляются летучие компоненты и вещества, разлагающиеся с образованием летучих компонентов. Для гигиенистов сухой остаток служит ориентиром содержания в воде неорганических солей.
14. Кислород растворенный.
Кислород присутствует в природной воде в результате его растворения при контакте воды с воздухом. Концентрация растворенного О 2 резко снижается с повышением температуры воды. Так, при температуре 20 °С растворимость составляет 9080 мкг/кг, при 60 °С - 4700 мкг/кг, при 80 °С - 1500 мкг/кг.
15. Углекислый газ.
Углекислый газ присутствует в природной воде как в результате его растворения из воздуха, так и за счет протекания в воде и почве различных биохимических процессов. Равновесная концентрация СО2 в воде также значительно снижается с ростом температуры. Так, при 20 °С растворимость составляет 500 мкг/кг, при 60 - 190 мкг/кг, при 80- 100 мкг/кг. Растворенный в воде углекислый газ образует угольную кислоту СО 2+Н2ОН2СО3, которая диссоциирует с образованием бикарбонатных и карбонатных ионов:Н2СО3 ->Н++ НСО-3 НСО-3-> Н++ СО-23 Соотношение между концентрациями различных форм угольной кислоты в воде зависит от pН и температуры.
16. Хлор остаточный.
С уровнем избыточного, или так называемого остаточного, хлора в воде связывают в настоящее время представление о надежности обеззараживания. Поскольку хлорирование воды проводят хлором, находящимся в воде в свободной или связанной форме, остаточные его количества присутствуют в воде в виде свободного (хлорноватистая кислота, гипохлоритный ион) или связанного (хлораминового) хлора. В силу бактерицидной активности этих форм хлора различны и нормативы их содержания в питьевой воде (для свободного хлора - 0,3-0,5 мг/л, для связанного - 0,8-1,2 мг/л). Все соединения активного хлора обладают очень сильным бактерицидным действием, но если их концентрация больше нормативов, то они вызывают раздражение кожи, слизистых оболочек, дыхательных путей. Известно также, что при хлорировании воды образуется НСlO которая взаимодействует с железом, образуя растворимые соли, что повышает коррозионную активность такой воды.
17. Медь и её соединения широко распространены в природе, поэтому их часто обнаруживают в природных водах. Концентрации меди в природных водах обычно составляют десятые доли мг/л, в питьевой воде могут увеличиваться за счет вымывания из материалов труб и арматуры, особенно мягкой, активной водой. Свойства меди в воде зависят от значения рH воды, концентрации в ней карбонатов, хлоридов и сульфатов. Медь придает воде неприятный вяжущий привкус в низких концентрациях (более 1,0 мг/л).
18. Алюминий
Высокие концентрации алюминия в природной воде встречаются нечасто и зависят от многих факторов (рН, наличия и концентрации комплексообразователей, окислительно - восстановительный потенциал системы, загрязнение промышленными сточными водами). В основном источником поступления алюминия в водопроводную воду являются коагулянты на основе солей алюминия. Имеются сведения о нейротоксичности алюминия, его способности накапливаться при определенных условиях в нервной ткани, печени и жизненно важных областях головного мозга.
Опыт работы лаборатории по анализу качества воды показал, что к наиболее распространенным загрязнителям воды (содержание компонентов превышает нормативы), скажем в Московской области, можно отнести железо, марганец, сульфиды, фториды, соли кальция и магния, органические соединения.
Таким образом, чтобы ответить на вопрос о пригодности воды для питья необходимо оценить образец как минимум по вышеуказанным параметрам.
==============
http://www.expertiza.ru/expertiza.phtml?id=552
Опубликовано - 2006-07-17 23:11:07 :: Автор - Независимая Ассоциация Покупателей России (НАП РФ)
Питьевая вода – наше ближайшее будущее. Это действительно так. Организм человека на 70% состоит из воды, и с удовольствием выпивая в жаркий день стакан холодной «минералки», мы имеем редкую возможность, ощутить вкус будущего компонента нашего организма. «Нельзя сказать, что вода необходима нам для жизни: она и есть жизнь», - так сказал Сент-Экзюпери еще в 20-е годы прошлого века, когда проблема «качества» воды практически не интересовала просвещенное Человечество – есть чем утолить жажду, ну и ладно. Времена меняются и на рубеже третьего тысячелетия, потребителям, желающим жить долго, счастливо и (по возможности) без болезней, не стоит без разбору «хлебать» воду из-под крана на кухне и хватать с прилавка в магазине первую попавшуюся под руку бутылку с «питьевой» водой – последствия могут быть непредсказуемы. «Как правильно выбрать питьевую воду, что можно пить, чтобы потом не было мучительно больно?» - этот вопрос редакция газеты из города Иваново «Хронометр» ИД «ПРОВИНЦИЯ» от имени своих читателей задает экспертам Независимой Ассоциации Покупателей России (НАП РФ).
Потребительскую экспертизу питьевой воды, расфасованной в емкости, провести не просто, а очень просто! В соответствии со ст. 10 Закона РФ «О защите прав потребителей» производитель обязан указывать химический состав питьевой воды на этикетке. Обычно требования закона выполняются. Надо только научиться правильно читать данные на этикетке и не спешить с выбором. По нашей просьбе журналисты из «Хронометра» собрали этикетки питьевых вод, продающихся в городе Иваново. Некоторые производители, узнав о проведении «потребительской экспертизы» любезно предоставили нам данные полного химического анализа питьевых вод. Таким образов, в нашем распоряжении оказалось вполне достаточно информации, чтобы провести сравнительную потребительскую экспертизу питьевых вод, продающихся в городе. О результатах мы с удовольствием расскажем нашим читателям. Гигиенические требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости, определены в документе СанПин 2.1.4.1116-02. Этим документом и руководствовались эксперты НАП РФ, проводя сравнительный анализ данных с этикеток питьевых вод.
1. «АЭРО» - производитель ООО «АЭРО».
Читаем текст на этикетке: «Вода природная питьевая негазированная высшая категория класс премиум». И еще на английском, чтобы покупателя «проняло» окончательно - «Premium». И слоган – «Жажда движения». И примечание: «Природная вода, имеющая 12 степеней очистки. Обогащена кислородом». Во как! Ну и как положено – краткие (6 позиций) данные химического анализа. Что же тут реклама, а что – данные о реальном качестве продукции? Отвечаем быстро и правильно – документ СанПин 2.1.4.1116-02 принятый в 2002 году и обязательный для исполнения на всей территории России определяет две категории качества расфасованных вод: первая и высшая. Категории «премиум» в документе нет. Более того, с таким количеством железа в литре воды (0,6 мг.) которое заявлено на этикетке, вода «АЭРО» не может претендовать и на первую категорию качества. У вас, что, господа хорошие, скважина ржавыми гвоздями забита? Количество железа должно быть как минимум в два раза меньше – 0,3 мг./литр. Смотрим данные полного химического анализа и с удивлением обнаруживаем: Железо – 0,047 мг./литр. То же самое с количественным составом других элементов – на этикетке одно, в данных полного химического анализа – совершенно другое: Калий – 2,0 мг./литр (на самом деле - 1,8), Кальций – 35,1 мг./литр (в полном химическом анализе – не обнаружен вообще), Магний – 4,2 мг./литр (тоже – не обнаружен), Йод – 0,06 мг./литр (0,025 мг./литр), бикарбонаты (HCO3) – 400 мг./литр (в полном химическом анализе – также не обнаружены). Уместен вывод – либо этикетку делал полностью некомпетентный человек, либо это был «диверсант», засланный конкурентами с единственной целью – полностью дискредитировать воду «АЭРО» на ивановском рынке питьевых вод! Так можно ли пить такую воду? С уверенностью отвечаем – можно! Но, подходя к прилавку, закройте глаза, чтобы не испугаться галиматьи на этикетке и если сумеете схватить бутылку воды «АЭРО» с закрытыми глазами – пейте смело, это хорошо очищенная вода, по некоторым параметрам химического состава приближающаяся к категории «высшая». Просто в ООО «АЭРО» такой отдел рекламы…
2. «Сосневская», «Сосневская волшебная», «Экстра»
Три торговые марки бутилированной воды, выпускает одно предприятие – ООО «Норд-Вест» и разливаются они все из одной скважины. А химический состав – разный! Помните школьную задачку о бассейне с тремя трубами? Из них там еще все время вода вытекает… Так вот: из скважины с глубины 82 метра вытекает вода «Сосневская волшебная» негазированная, с общей минерализацией 140-200 мг./литр, с глубины 220 метров – «Сосневская» газированная с ионами серебра и минерализацией 1100 – 1500 мг./литр, а из третьей «трубы» - из той же скважины с глубины 220 метров в бутылки наливается совершенно «третья» вода: «ЭКСТРА» - гидрокарбонатно-сульфатная натриевая питьевая лечебно-столовая! Как же покупателю не заблудиться в трех «Сосневских» водах? Очень просто – нужно разобраться в терминологии. Специалисты по «продвижению» товара из компании «Норд-Вест» используют устаревшую терминологию советских времен. Снимем с полки официальный справочник «Минеральные воды СССР» (Москва 1987 г.), сдуем пыль с переплета, откроем и попытаемся расшифровать загадочные свойства «Сосневских» вод. Итак, в полном соответствии с советской наукой «минеральной» имеет право называться вода только в том случае, если ее общая минерализация (общее содержание гидрокарбоната - HCO3, сульфата - SO4, кальция – Ca, магния – Mg и натрия – Na) составляет более 1 грамма на литр объема. Это рубеж! Все что меньше – вода питьевая, все что больше – минеральная. В свою очередь минеральные воды (уже не строго, просто на качественном уровне) можно разделить на слабоминерализованные (столовые), среднеминерализованные (лечебно-столовые) и сильноминерализованные или содержащие значительное количество какого-либо элемента и поэтому предназначенные для лечения или профилактики какого-либо заболевания (лечебные). Почему же компания «Норд-Вест» использует архаичную классификацию советских времен для обозначения свойств питьевой воды? Ведь в документе СанПИН 2.1.4.1116-02, принятом (и обязательном к исполнению!) в 2002 году введена простая и понятная потребителю (который может и не быть специалистом по минеральным водам) классификация питьевых бутилированных вод: вода первой категории и вода высшей категории. А все потому, что из скважины № 1/79 с глубины 220 метров компания «Норд-вест» добывает воду, которую «питьевой» в значении документа СанПИН 2.1.4.1116-02 назвать НЕЛЬЗЯ!!! – общая минерализация слишком высока. И упоминание об ионах серебра в этой воде – неуместно. Содержание ионов серебра – 0,004 мг./литр, а по нормативам должно быть 0,025 – как минимум в шесть раз больше! А вот вода «Сосневская волшебная», которую добывают с глубины 82 метра по всем современным нормативам – хорошая питьевая вода!
3. «Лесной источник» - вполне «подпадающая» под современные нормативы питьевая вода, которую недобросовестные изготовители этикетки снова обозвали «минеральной».
Это при минерализации 250 мг./литр? И что получилось в результате: «Вода минеральная природная питьевая столовая», все равно, что: «масло сливочное из молока коровы съедобное для еды»? Господа производители «воды минеральной природной и прочая и прочая…» - на вашей этикетке мы обнаружили три лишних слова – это значительная экономия типографской краски, пожалуйста измените текст этикетки – не вводите потребителей в заблуждение, а сэкономленные нами деньги перечислите на счет Независимой Ассоциации Покупателей. Потому как хороший маркетинговый совет – дорогого стоит!
4. «Кохма», «Посейдон» - выпускает ООО «Гея».
С удовольствием отмечаем наличие сайта www.kohma.ru – правда сайт медленно «грузится», но дождавшись загрузки пытливый потребитель может насладиться красивой анимацией – пузырьки в бутылке питьевой воды совсем как настоящие… К воде «Посейдон» существенных замечаний нет – и позиционируется правильно «питьевая газированная» и серебро содержит, правда немного – 0,005 – 0,025 мг./литр А вот вода «Кохма», по нашему разумению, не «лечебно-столовая» а «лечебная» - общая минерализация уж очень высока – до 3 г./литр. Удивление экспертов вызвала и малопонятная надпись на этикетке минеральной воды «Кохма» - «Экологически чистый продукт». До тех пор, пока в нашей стране не приняты нормативы «Экологически чистых» продуктов и напитков не следует вводить потребителей в заблуждение подобными рекламными «прихватами».
5. «Аква ключ» - продукция одноименного производителя.
И в этом случает, имеет место быть попытка спрятать высокую общую минерализацию за старой (еще советской) классификацией минеральных вод. Ну не питьевая это вода, по всем действующим СанПИНам, не питьевая! И даже «освящение» воды Архиепископом Ивановским и Кинешемским Амвросием (так на этикетке и написано) общую минерализацию воды не снизит! Конечно, напечатать этикетки с «освящением» дешевле, чем установить систему доочистки воды. Общая минерализация – до 2,5 г./литр – это минеральная лечебная вода. Показания к употреблению – на этикетке. От желудочных заболеваний водичка, просто так пить не рекомендуется…
6. «Шуйская молодильная» производитель «Шуя кооппродукт».
Ну, вот почему так бывает? Хотят люди сделать как лучше: и картинку нашли зазывную и химический состав воды совсем неплохой, а текст на этикетке решили сделать «как у всех» - и полилось: «вода минеральная природная питьевая …..» и далее все «совковые» регалии: и гидрокарбонатная и натриевая и такая-растакая. Вот есть на далеком Западе такая наука – маркетинг (с ударение на первом слоге). И в этой науке строго-настрого запрещают идиотов к рекламе допускать. И ведь не допускают! (это – на Западе). А у нас? «Шуя кооппродукт» собирается выпускать питьевую воду высокого качества в расфасовке по 19 литров (это – для офисов, для корпоративных клиентов). А надписи на этикетке такие, что не приведи Господи этой водицы в чайник налить – вот вскипятишь и все «гидрокарбонаты» с «натриями» в чай полезут… Ну, делаете хорошую воду – так и пишите об этом на этикетке без «заклинаний»!
7. «Серебряный родник» - производитель ООО «Эко Ключ»
- все те же «прихваты»: лечебно-столовую минеральную воду, которую стоит пить понемногу и по рекомендациям врача пытаются продать как «питьевую бутилированную». А она таковой не является и даже упоминания об «ионах серебра» ее не спасут. Кстати «ионов серебра» не так уж и много: 0,004 мг./литр при нормативе 0,025 мг./литр, а именно в шесть раз меньше. А маленькая ложь, как известно, рождает бо-о-ольшое недоверие…
8. «Зеленый город» - производитель ООО «Источник»
- снова лечебная минеральная вода, «освященная» тем же Архимандритом с показателем общей минерализации до 2,5 г./литр, маскирующаяся под обычную питьевую бутилированную воду. Каждый день такую воду пить невозможно, но строго по показаниям врача – пейте на здоровье…
Общий итог. Печально, но факт: многие ивановские производители «минеральной питьевой» воды нас, потребителей, держат за «лохов», которым жарким летом можно «впарить» все, что булькает в бутылке.
Как же правильно выбрать воду для питья? Какую воду считать «питьевой»?
1. На этикетке находим параметр «общая минерализация». Если его нет вообще – воду не пьем, какие бы «заклинания» об «экологической чистоте» и «святости» продукта не присутствовали в названии;
2. Если показатель общей минерализации более 1 грамма на литр (или 1000 мг./литр) – это не питьевая, а минеральная вода, в этом случае ищем известное название (бренд): «Нарзан», «Виши», «Перье», «Эвиан» и т.д. Убеждаемся, что это не подделка и спокойно пьем малыми дозами после хорошего обеда;
3. Если показатель общей минерализации менее 1 грамма/литр – это питьевая вода и нужны данные о степени ее очистки: она может быть «первой категории качества» и «высшей категории качества». Если на этикетке вообще нет никаких данных (в том числе адреса и телефона производителя) – НЕ ПЕЙТЕ ЭТО НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!!
4. Если на этикетке есть данные о степени очистки воды и это не минеральная а питьевая вода отдайте предпочтение уже известным вам торговым маркам. Если этот неизвестная торговая марка – попробуйте небольшое количество воды (дождитесь последствий!)
5. Ни в коем случае не давайте пить детям незнакомые вам марки питьевых и минеральных вод, экспериментируйте только на себе!
Мнение экспертов НАП РФ литературно обработал Евгений Беломорский
Цифровые данные экспертизы можно найти на нашем сайте EXPERTIZA.RU (раздел «ТЕСТЫ»)
=================
Об свойствах воды.
Экологически чистая питьевая вода – наиболее важный продукт питания. Если задаться целью очистить 35 тонн воды, выпиваемой среднестатистическим гражданином за всю жизнь, то, в результате, получим 420 стаканов солей и загрязнителей. Т.е. этот водный “мусор” остается в нашем организме: оседает в суставах, сосудах, блокирует мембраны клеток всех органов и тканей организма, не позволяя им нормально функционировать. При потере воды больным организмом процесс “загрязнения” еще больше усугубляется; поэтому важно именно во время болезни обеспечить организм экологически чистой водой, которая поможет скорейшему выздоровлению.
Специалисты по питанию рекомендуют ежедневно употреблять 6-8 стаканов чистой воды.
Но большинство людей пьет недостаточное количество воды, не говоря уже о ее качестве. Очень важно, чтобы вода, употребляемая для питья и приготовления пищи, была максимально чистой. Доброкачественная питьевая вода укрепляет здоровье и препятствует возникновению многих заболеваний. Те же специалисты по питанию настоятельно рекомендуют употреблять только экологически чистую питьевую бутилированную воду, чтобы быть уверенными в качестве воды.
За рубежом бутилированная вода получила широчайшее распространение и признание. Там она недорога и по покупаемости среди безалкогольных напитков не имеет себе равных. В Европе, например, потребление безалкогольных жаждоутоляющих вод достигло в 2000 году около 200 литров на человека, из которых около 100 литров приходится на долю бутилированной питьевой воды.
Что же такое бутилированная вода?
Международная ассоциация бутилированной воды (IBWA) дает ей такое определение: “Вода считается бутилированной, если она соответствует государственным стандартам, гигиеническим требованиям к питьевой воде, помещена в гигиенический контейнер и продается для потребления человеком. При этом она не должна содержать подсластителей или добавок искусственного происхожденя; ароматизаторы, экстракты и эссенции естественного происхождения могут быть добавлены к бутилированной воде в количестве, не превышающем одного весового процента; если же вода содержит больший процент добавок, то она относится к безалкогольным напиткам”.
Емкости с бутилированной водой могут быть помечены как “бутилированная”, или “питьевая”, или “артезианская”, или “минерализованная, или “очищенная”, или “ключевая”, или “колодезная”, или “газированная”. Бутилированная вода также подразделяется на воду для персонального и хозяйственного употребления; последняя, как правило, негазированная вода в ПЭТ бутылях (3 и более литров).
Бутилированная вода подразделяется на минеральную и питьевую.
Минеральная вода – это вода соответствующим образом зарегистрированного подземного источника (скважины), с сохраненным первоначальным составом минеральных веществ. Минеральные воды, действительно, оказывают лечебный эффект, но при соблюдении определенных условий (определенной температуры, схемы приема и, зачастую, немедленного потребления у источника). Пить минеральную воду литрами и считать это лечением – заблуждение, а иногда и вред. Лечиться водой можно и нужно, но, желательно, на курорте или, если вне курорта, то под обязательным контролем врача. Поэтому практически во всем мире лечебную минеральную воду можно купить только в аптеке!
С осознанием этой проблемы, проведя маркетинговые исследования, производители бутилированной воды сегодня увеличивают предложение столовой и питьевой воды на рынке абсолютно безвредных по показателю минерализации, т.е. упор в продвижении своего товара они делают на чистоту бутилированной воды в сравнении с проблемной водой из-под крана и лучшую “жаждоутоляемость” в противовес газированным напиткам.
Бутилированная вода может быть газированной или негазированной; газированная пользуется значительно большим спросом – раз в пять.
Среди различных видов упаковок бесспорно лидирует ПЭТ- бутылка. В мире из года в год увеличивается число продаж бутилированной воды в этой таре. Стекло, несмотря на свой тарооборот, сдает свои позиции, хотя бы потому,что ПЭТ- бутылка намного дешевле стеклянной, поэтому ее не жаль и выбросить. Среди негазированной бутилированной воды большую долю по объему продаж занимают продажи бутилированной воды для хозяйственного потребления (ПЭТ-упаковки от 3 литров и больше).
Водопроводная вода в России не всегда соответствует нормам.
Об этом много говорят и пишут. Бесспорно также и то, насколько важно для человека потреблять ежедневно чистую питьевую воду. На фоне всего этого не удивительно было наблюдать, как на нашем рынке появились кулеры с бутилированной чистой водой, как рос на них спрос, и как они становились все более распространенными. Но, во-первых, как это часто бывает, массовость сыграла злую шутку - бутыли стали подделывать, сервис компаний стал давать сбои в месяцы сильной жары, во-вторых, появились более совершенные и экономичные технологии получения чистой питьевой воды с помощью кулеров для воды, снабженных системой фильтрации. Если не касаться самой слабой стороны питьевой воды в бутылях - величина расходов на воду очень велика и пропорциональна количеству потребляемой воды, то можно выделить еще несколько недостатков доставки питьевой воды в бутылях.
Подделка бутылей с водой
Главная проблема всех производителей очищенной воды в бутылях. В связи с участившимися случаями подделок бутылей, в которых заливается вода низкого качества, продавцы воды вынуждены разрабатывать оригинальные дизайны бутылей и тары, тратить средства на дополнительные новшества по защите бутылей от подделки. Чтобы обезопасить себя от случайной покупке фальсифицированной воды, потребителям приходится тратиться на более дорогую воду импортного производства или на воду в бутылях со специальным термоусадочным колпачком для защиты от подделки.
Качество воды в кулере
Сейчас производители питьевой воды используют поликарбонатные бутыли, которые не являются одноразовыми. Это значит, цикл использования одной бутыли может доходить до нескольких десятков раз. Как бы не соблюдались нормы по дезинфекции и обработки емкостей, это один из возможных путей попадания бактерий. Больше всего этому подвержены 19 литровые бутыли с полой ручкой, пространство которой трудно промываемое. Качество воды зависит от качества розлива. Но когда бутыль с водой устанавливается на кулер, начинает влиять еще один фактор - загрязнения на самом кулере. Слабое место - шток и резиновая прокладка под горловину бутыли. Как бы мы ни старались, но суммарное действие всех объективных причин (перевозка бутылей, хранение, грязные руки, невнимательность, размножение бактерий) в конченом итоге приводят к загрязнению кулера и попаданию бактерий в воду.
Человеческий фактор доставки воды в офис
Не столь явный, как предыдущие факторы, но требующий пристального внимания в российских условиях человеческий фактор при разливе, доставке и установке бутылей с водой.Большие объемы очистки воды и дозировки ее в бутыли должны обеспечиваться ускоренными темпами производства. В таких условиях возможны случаи нарушения технологии фильтрации, которые не всегда удается контролировать и фиксировать. В погоне за сиюминутной прибылью это могут быть и умышленные изменения схемы очистки воды, а не только случайные.Часто ли меняется представитель вашего поставщика бутылей с питьевой водой? Всегда ли он работает под присмотром вашего сотрудника? Доставка бутылей с водой в офис всегда связана с частыми посещениями посторонних людей. В случаях кратковременных увеличений объемов потребляемой вами воды, поставщики должны успевать обеспечивать запас бутылей с водой не только в вашей фирме, но и у всех обслуживаемых организаций. Это означает сбои в поставках, непредвиденные смены сотрудников сервисных служб, ослабление внимания к правилам транспортировки бутылей.Всех этих неудобств и проблем вы лишены, если пользуетесь аппаратами питьевой воды с фильтрацией. Одна из самых важных характеристик кулеров с устройством очистки водопроводной воды - уверенность, спокойствие и полный контроль над ситуацией.
О результатах независимой сравнительной экспертизы воды питьевой бутилированной
Информация Национального фонда защиты потребителей о результатах независимой сравнительной экспертизы воды питьевой бутилированной, реализуемой на потребительском рынке России и г. Москвы.
Цель проекта - определение основных производителей и поставщиков воды питьевой бутилированной (в том числе воды для детского питания) на потребительском рынке России, соответствия выпускаемой ими продукции требованиям качества и безопасности, а также сложившимся правилам её оборота федеральному законодательству, актуальной нормативно-технической базе, практике продажи питьевой воды в странах ЕС и в мире. Согласно экспертной оценке объем рынка бутилированной воды в России в 2002 году составил около 1,4 млрд. литров, а среднегодовой темп роста за последние три года превысил 25%. Сейчас специалисты оценивают емкость рынка питьевой воды в $80 млн. Среднестатистический россиянин потребляет чуть больше 10 литров бутилированной воды в год, а в городах с населением более 100 тысяч на одного человека приходится 47 литров в год.
Ставилась задача выявления узких мест, сдерживающих развитие рынка питьевой воды и её новых сегментов, барьеров выхода на рынок отечественных и зарубежных производителей, причин высокого уровня издержек оборота, ассортимента, контроля качества и сертификации, а также вопросы классификации представленной продукции и достоверности информации для потребителей в части происхождения товара, применения, состава, условий хранения и т.п. Естественно, основной задачей было определение безопасности продаваемой продукции, её качества и физиологической полноценности.
К участию в проекте были приглашены ведущие производители воды питьевой бутилированной, заинтересованные в решении проблем, имеющих место в этом сегменте потребительского рынка, товарные знаки и брэнды которых известны широкому кругу покупателей:
·ООО "НЕСТЛЕ ФУД" - "Святой источник"
·ООО "АКВАИДЕАЛ" - "Акваидеал"
·ООО "Шишкин лес холдинг" - "Шишкин лес"
·КОКА-КОЛА БОТТЛЕРС СОФТ ЕВРАЗИЯ - "БонАква"
·"ПЕПСИ БОТТЛИНК ГРУП РОССИЯ" - "АкваМинерале"
·ОАО "Зеленоградский источник" - "Троица" и "Малышка" - детская
·ЗАО " Королевская вода " - "Королевская вода"
·ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" - "Хрустальная"
·ЗАО "Ост- Аква" - "Черноголовская"
·ООО "ПРОФИЛЬ" - "Берегинюшка"
·ООО "ФКПЧФ БОБИМЭКС" - "Сенежская" и "Малютка" детская
·ЗАО "ВЕГА" - "Расти большой" - детская вода
·ООО "МЕРАМИКС" ООО "ЛАЗА" - "Судогодская"
·ООО "МТК АЙСБЕРГ" - Легкая питьевая вода "Лангвей"
·ООО "Первый комбинат детского питания", ООО "ЛИКУБ" - "ТИП-ТОП"
·ООО "АКВА ПАК" - "Барыня", Детская "Винни"
·ДГП "ЗЕЛКОМ" - "Московия"
·ЗАО "ВИСМА" ,Московский филиал "Висма люкс" - "Архыз"
·ГУП "ФАУСТОВО" - Детская вода "Бабушкино Лукошко"
·ООО "МЕГАПАК" - "Арктик"
·ООО "Вимм - Билль - Данн Минеральная вода"
В результате проведения маркетинговых исследований Национальный фонд защиты потребителей предложил проверить следующие, наиболее широко представленные на потребительском рынке, торговые марки:
№ п/пНаименованиеПроизводитель
1"Расти большой"ЗАО "ВЕГА"
2"Тип-Топ"ООО "ЛИКУБ"
3"Шишкин Лес"ООО "Шишкин лес"
4"Малютка""ФКПЧФ Бобимэкс"
5"Малышка""Зеленоградский источник"
6"Сенежская""ФКПЧФ Бобимэкс"
7"АкваМинерале""Пепси Боттлинк Груп Россия"
8"Арктик"ООО "МЕГАПАК"
9"ВонАква""Кока-кола Боттлерс Софт Евразия"
10"Вита Архыз"ООО "Висма - Архыз"
11"Святой источник"ООО "НЕСТЛЕ ФУД"
12"Королевская вода"ЗАО "Королевская вода"
13"Нутрилак аква"ЗАО "Компания Нутритек"
14"Кроха"ЗАО "Русская производственая компания"
15"Черноголовская"ЗАО "ОСТ-АКВА"
16"Берегиня"ООО "ПРОФИЛЬ"
Все воды питьевые и негазированные, разлитые в бутылки из полиэтилентерефтолата.
Кроме производителей проект фонда поддержан государственными федеральными и муниципальными структурами, такими как Федеральный орган по техническому регулированию и метрологии, Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, Госторгинспекция России.
Вопросы выбора точек отбора решался фондом при содействии Госторгинспекции и активном участии Мосгосторгинспекции с учетом жалоб потребителей.
Для проведения отбора проб были выбраны следующие торговые точки:
1.ЗАО ТД "Перекрёсток", ЮВАО, р/у Кузьминки по адресу: Москва, Зеленодольская 40.
2.Гастроном 24 часа - ЗАО "Валенс Актив", ЮВАО, р/у Кузьминки по адресу: Москва, Волгоградский пр., 119а
3.ООО "РИТМТОРГ", р/у Филевский парк по адресу : Москва, ул. Минская, 22/35
24 июня 2004 года Национальный фонд защиты потребителей провел рабочее совещание экспертов фонда, производителей, надзорных органов и экспертных организаций по обсуждению содержания экспертизы, согласованию положений технического задания и методологических особенностей выполнения экспертных исследований воды питьевой бутилированной, в том числе воды питьевой бутилированной для детского питания. Была сформирована комиссия по отбору проб в розничной торговле в составе представителей Национального фонда защиты потребителей, государственного инспектора Мосгосторгинспекции и представителя от Союза товаропроизводителей.
Отбор образцов проводился в два этапа 28 и 30 июня в соответствии со ст. 9 Закона РФ от 08.08.01 №134-ФЗ, ст. 26.4, 26.5, 27.10 КоАП РФ и ГОСТ Р 23268.0-78.
Все отобранные образцы оплачены фондом в установленном порядке и опечатаны пломбиром ГТИ-14 в присутствии комиссии и уполномоченных представителей торгующих организаций о чем составлены протоколы.
Закупленные и опечатанные одинаковые партии образцов были доставлены в Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России и Автономную некоммерческую организацию "Союзэкспертиза" ТПП РФ, где переданы по акту специалистам для проведения экспертизы.
Для проведения экспертизы отобранных образцов Национальный фонд защиты потребителей заключил договоры с двумя экспертными организациями разных форм собственности: Федеральным центром госсанэпиднадзора Минздрава России и Автономной некоммерческой организацией "Союзэкспертиза" ТПП РФ (Главным экспертно-аналитического центром "СОЭКС-ТЕСТ"). Экспертиза проводилась в соответствии с единым техническим заданием, согласованным с этими организациями.
Период проведения экспертизы - с 28.06.2004г. по 09.07.2004г.
На экспертизу направлено 157 образцов воды питьевой 16 предприятий, расфасованной в емкости (из них 46 образов - воды для детского питания):
1.Вода питьевая природная негазированная "АРКТИК" (Изготовлено: ООО "Мегапак", Россия, Московская обл., Ленинский р-н, г. Видное, ОАО "ВЗГИАП" кгорп. 452, под контролем компании "Ноор S.А.");
2.Вода питьевая негазированная детская "РАСТИ БОЛЬШОЙ" (Производитель: ЗАО "Вега" Россия, Московская область, п. Черноголовка, ул. Коммунальная, 1.);
3.Вода питьевая из артезианской скважины негазированная "ШИШКИН ЛЕС" (Изготовлено в России: ООО"Шишкин лес холдинг", Московская обл., Подольский р-он., п. Шишкин лес, стр. 30.);
4.Вода питьевая негазированная гидрокарбонатно-кальциево-магниевая детская "МАЛЫШКА" (Россия, Москва, г. Зеленоград, 5 микр-он ОАО "Зеленоградский источник".);
5.Вода питьевая минеральная (гидрокарбонатная магниево-кальциевая) столовая негазированная "VITA АРХЫЗ" (Изготовитель: 000 "Висма- Архыз", Россия, КЧР, п. Архыз, ул. Ленина, 39. Скважина № 130-К п. Архыз.);
6.Вода природная минеральная (гидрокарбонатная магниево-кальциевая) негазированная "СЕНЕЖСКАЯ ПРЕМИУМ" (Изготовитель: " 000 ФКПЧФ Бобимэкс т.м.", Россия, Московская обл., Солнечногорский р-н, д. Ложки. Скважины № 1/ГВК 46240620 и № 2/ГВК 46219780.);
7.Вода природная минеральная питьевая столовая хлоридно- гидрокарбонатная натриево-магниево-кальциевая негазированная "СВЯТОЙ ИСТОЧНИК" (Производитель: ЗАО" Серебряный источник", Россия, г. Кострома, ул. Симановского, 26а. Адрес производства: Россия, г.Кострома, ул. Базовая, 4. Скважины по Государственному Водному Кадастру № 341201043, 341201044, 341201380, г. Кострома, ул. Базовая, 4.);
8.Вода питьевая негазированная детская "НУТРИЛАК АКВА" (Адрес производства: Россия, Московская обл., г. Истра, ул. Московская, 52. Скважина № 2787 / ГВК 207216. Изготовитель: ЗАО "Компания Нутритек", Россия, г. Москва, Каширское шоссе, 21.);
9.Вода питьевая природная детская негазированная "КРОХА" (Бутилирована: 3AО "Русская производственная компания" Источник: Родник в поселке Искра Александровского района, Владимирской обл. Срок годности 6 месяцев).
10.Вода питьевая негазированная "BONAQUA" (Изготовлено: (МО) ООО "Кока- кола эйчбиси евразия", г. Нижний Новгород, ул. Баумана, 66. Филиал изготовителя: г. Москва, ул. Новоорловская, 7.);
11.Вода питьевая негазированная "АКВА МИНЕРАЛЕ" (Изготовитель: ООО "ПепсиКо Холдингс" Московская обл., Солнечногорский р-н, территория свободной экономической зоны "Шерризон", строение 1.);
12.Вода минеральная гидрокарбонатная магниево-кальциевая питьевая столовая негазированная "СЕНЕЖСКАЯ МАЛЮТКА" (Изготовитель: ООО "ФКПЧФ Бобимэкс т.м." Россия, М.О., Солнечногорский р-н, д. Ложки.);
13.Вода питьевая природная негазированная "БЕРЕГИНЯ" (Производство ООО "Профиль", Московская обл., пос. Сафоново, санаторий "Раменское", Артезианская скважина №2/62. Производитель: 000" Профиль", Московская обл., г. Раменское, ул. Коммунистическая, 35.);
14.Вода питьевая природная негазированная "КОРОЛЕВСКАЯ ВОДА" (Производство расположено: Россия, Московская область, Солнечногорский район, д. Ложки, Артезианская скважина №144-91. 3AO "Королевская вода", Россия, г. Москва, Денисовский пер., д. 23, стр. 6.);
15.Вода природная питьевая негазированная "ЧЕРНОГОЛОВСКАЯ" (Россия, Московская обл. Ногинский район, г.Черноголовка, 23 км, 3AO "QCT-АКВА". );
16.Вода детская питьевая "ТИП-ТОП" негазированная (Произведено под контролем и по заказу Первого комбината детского питания г. Москва, Россия на ООО "Мастер-Центр" г. Нижний Новгород, ул. Дальняя, д. 17а при участии 3AO "Мир Воды" г. Нижний Новгород, ул. Саврасова, д. 10).
Комплексные экспертные работы проводились по следующим направлениям:
·органолептические показатели;
·микробиология;
·радиологическая безопасность;
·оценка безвредности химического состава;
·физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава;
·определение категории качества; (оценка этих показателей проведена в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества")
·соответствие маркировки требованиям ГОСТ Р 52109-2003 "Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия";
·соответствие требованиям ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования", законов РФ "О защите прав потребителей", "О рекламе", "О техническом регулировании", "О санитарно-гигиеническом благополучии населения" и др. Национальный фонд защиты потребителей ставил также задачу проведения сравнительной экспертизы образцов с целью проверки идентичности полученных результатов и применяемых методов проверки в различных экспертных организациях.
Результаты экспертизы, проведенной Федеральным центром госсанэпиднадзора Минздрава России (ФЦГСЭН) и Автономной некоммерческой организацией СОЮЗЭКСПЕРТИЗА (СОЭКС-ТЕСТ) отражены в протоколах и в экспертных заключениях по каждому образцу.
Сравнение результатов экспертиз, проведенных в двух экспертных организациях при общности основных результатов показало некоторую несходимость результатов по ряду показателей, хотя методы исследования в экспертных заключениях указаны одинаковые. Это приводит к выводу о необходимости проведения проверок и периодического надзора за качеством работы экспертных организаций, проверки лабораторного оборудования и аттестации специалистов. В нашем проекте это привело к необходимости проведения дополнительных проверок и экспертиз в других экспертных организациях, так как товаропроизводители пытались оспорить полученные результаты. Это привело к увеличению сметы расходов фонда, а при повседневном обороте приводит к дополнительным издержкам товаропроизводителей.
Экспертизы по спорным вопросам проводились в независимых экспертных организациях и научно-исследовательских институтах, таких как, Российский Научный Центр восстановительной медицины и курортологии МЗ РФ, Аккредитованный испытательный лабораторный центр Всероссийского Научно-исследовательского института птицеперерабатывающей промышленности РАСХН, Аналитический центр контроля качества воды ЗАО "РОСА", ГУ Центры госсанэпиднадзора гг. Подольска, Щербинки, Троицка, Подольского района Московской области, Нижнего Новгорода, Испытательный Центр ФГУ "СЕРГИЕВО-ПОСАДСКИЙ ЦСМ", Центр ГСЭН в Ленинском районе Московской области Аккредитованный Испытательный лабораторный Центр и др.
Экспертиза проведена при непосредственном наблюдении и участии генеральных директоров, главных технологов и директоров по проблемам качества пяти предприятий ведущих товаропроизводителей.
Выводы по результатам основных и дополнительных контрольных экспертиз скорректированы с учетом дополнительных экспертных испытаний и приводятся ниже.
ВЫВОДЫ.
1.Соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.5 по радиационной безопасности все проверенные образцы.
2.Соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п 4.3 по органолептическим показателям все проверенные образцы, кроме воды "ЧЕРНОГОЛОВСКАЯ".
3.Соответствует в целом требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 вода питьевая негазированная детская "НУТРИЛАК АКВА".
4.Не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.4 по критериям безвредности химического состава: "РАСТИ БОЛЬШОЙ", "АРХЫЗ", "СВЯТОЙ ИСТОЧНИК", "КРОХА", "БЕРЕГИНЯ".
5.Не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.6 по критериям безопасности питьевой воды в эпидемическом отношении по микробиологическим и паразитологическим показателям: "РАСТИ БОЛЬШОЙ", "МАЛЫШКА", "АРХЫЗ", "КРОХА", "БЕРЕГИНЯ".
6.Не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.7 по критериям физиологической полноценности макро- и микроэлементов: "РАСТИ БОЛЬШОЙ", "МАЛЫШКА", "АРХЫЗ", "СВЯТОЙ ИСТОЧНИК", "КРОХА", "БЕРЕГИНЯ", "ЧЕРНОГОЛОВСКАЯ", "КОРОЛЕВСКАЯ", "ТИП-ТОП", "ШИШКИН ЛЕС", "БОН АКВА", "АКВА МИНЕРАЛЕ".
7.Не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.10 расфасованные воды для приготовления детского питания
|
Жизнь пришла из...Космоса |
|
Вред спрятан в пластике… |
Вред в пластике…
По материалам Интернета..
Природоохранные организации США и Канады выпустили доклад, названный «Токсичные бутылки», в котором сообщается, что детские бутылочки основных брендов, сделанные из поликарбонатного пластика, при нагревании достигают потенциально вредного уровня выделения бисфенола, синтетического эстрогена, который может вызвать серьезные последствия для детского организма.
Бисфенол А был впервые синтезирован в 1895 году, а в 1936 году выяснилось, что это синтетический эстроген (женский гормон). Он используется в производстве жесткого, поликарбонатного пластика, а эпоксидные смолы используются во внутреннем слое упаковок для еды и напитков, включая детские бутылочки и поильники, зубные прорезыватели и другие товары, такие как солнечные очки и компакт-диски.Защитники окружающей среды призывают производителей и распространителей свернуть использование бисфенола А и пластика с химикатами в детских бутылочках и заставить правительство принять законы, ограничивающие использование БФА-содержащего пластика в производстве детских бутылочек.«Это вполне разумно. Все 19 бутылочек с поликарбонатом, исследованных в ходе работы, выделяют БФА при нагревании. Это ясно показывает, что БФА содержится во многих популярных товарах народного потребления» – говорит Джудит Робинсон, специальный директор проекта в рамках Фонда Здравоохранения в аспекте окружающей среды.Доклад рабочей группы «За безопасный рынок», коалиции Американских неправительственных организаций здравоохранения и защиты окружающей среды, основывается и на исследовании 6 основных брендов детских бутылочек и обзора более чем 100 статей, посвященных бисфенолу А. Был сделан вывод, что уровень выделяемого поликарбонатными бутылочками бисфенола А опасен для детей.Исследованные детские бутылочки продавались под брендами Авент, Дисней/Первые года, доктор Браун, Евенфло, Гербер, Плейтекс, и были куплены в 9 штатах в больших детских магазинах.Во всех бутылочках содержался бисфенол А на уровне от 5 до 8 частей на миллиард (термин, используемый для экстремально малых концентраций) , говорится в докладе. Это исследование существенно подтвердило подобное же исследование, проводимое в 2007 году в Калифорнии, в ходе которого бутылочки фирм Авент, Доктор Браун, Евенфло, Гербер и Плейтекс содержали то же количество бисфенола А. На этот раз выяснилось, что компания Дисней/Первые года тоже не исключение.Было обнаружено следующее:Все исследованные детские бутылочки выделяли бисфенол при нагревании.Уровень Бисфенола А выделяемого из бутылочек при нагревании колеблется от 5 до 8 частей на миллиардОбзор более чем 150 статей в научных журналах, посвященных бисфенолу подтвердил, что количество выделяемого бисфенола из нагретых бутылочек опасно для животных, не говоря уж о детях.В США бутылочки компании Доктор Браун имеют самый высокий уровень содержания бисфенола, а Авент – самый низкий. Канадские исследование дали другие результаты. Нагревание увеличивает количество выделяемого бисфенола.В докладе говорится, что лабораторные исследования показали, уровень выделяемого бисфенола А из детских бутылочек оказывает отрицательное воздействие на животных. Это исследование было опубликовано 2007 году в журнале «Репродуктивная Токсикология» за август-сентябрь.Опыты на животных показали, что Бисфенол А может вызывать нарушения в репродуктивной, неврологической и иммунной системе на всех уровнях во время перинатального и постнатального развития ребенка.Исследования на животных показали, что последствия Бисфенола А включают в себя рак простаты и груди, раннее наступление половой зрелости, ожирение, гиперактивность, понижает количество вырабатываемой спермы, увеличивает количество выкидышей, диабета и нарушений иммунной системы.Приемлемый уровень выделяемого бисфенола А, установленный Американским Агентством по защите окружающей среды в настоящее время составляет 50 ug/kg/day. Авторы доклада сообщают, что уровень выделяемых бутылочками химикатов ниже стандартного уровня. Однако, они сообщают, что преобладающее большинство исследований заключают, что уровень выделения бисфенола А из детских бутылочек, даже будучи в 1000 раз меньше установленного допустимого уровня, все равно может отрицательно влиять на функции клеток.Детские бутылочки – не единственный источник выделения бисфенола А для детей.
Рабочая группа по защите окружающей среды сообщила в 2007 году, что бисфенол А присутствует в 55 из 97 консервных банок с едой, выпускаемой под 27 национальными брендами и в трех торговых марках, купленных в главных сетях супермаркетов Калифорнии, Коннектикута и Джорджии.Некоммерческая организация защиты здоровья и окружающей среды проверила консервированные фрукты, овощи, газированную воду, детскую смесь и обнаружило, что беременные женщины и младенцы, которые едят хотя бы по одной порции какой-либо консервированной еды, подвергаются воздействию небезопасных доз бисфенола А.
Самый высокий уровень БФА был обнаружен в консервированных макаронных изделиях, супах и детском питании.Это означает, что реальное воздействие бисфенола А, которому подвергаются дети, может сильно превышать опасный уровень, который в дальнейшем может повлиять на их взрослую жизнь, привести к серьезным заболеваниям, таким так рак простаты и груди.Организации рекомендуют следующее:Производители и распространители должны немедленно снять с производства и продажи бутылочки, содержащие бисфенол А. Штатам следует принять законы, ограничивающие использование бисфенола во всех упаковках для еды и напитков, включая те, которые предназначены для младенцев и детей Министерство пищевой промышленности и лекарственных препаратов (Food and Drug Administration) и производители баночного детского питания, использующие БФА, должны немедленно произвести независимую экспертизу на количество выделяемого БФА.В федеральный закон 30летней давности, который регулирует количество промышленных химикатов, должны быть внесены поправки, чтобы защищать потребителя более надежно.Также родителям, для минимализации воздействия на их детей бисфенола А, рекомендуется:Использовать стеклянные или полипропиленовые бутылочки вместо поликарбонатных (поликарбонат - твердый, сверкающий, прозрачный или затемненный пластик, обычно с цифрой 5 или 7 или буквами PC на донышке.) Те, кто используют поликарбонатные бутылочки, не должны пользоваться сильными моющими средствами или мыть их в посудомоечной машине. Мойте их теплой мыльной водой и губкой. Жесткие щетки могут повредить поверхность и увеличить выделение БФА.Не разогревать еду в поликарбонатных контейнерах, использовать стеклянную или керамическую посуду.Не покупать детское питание тех производителей, которые используют БФА в своей упаковке.Сократить потребление консервированного питания с высоким содержанием жира, в которых содержится большее количество бисфенола А.
Бисфенол А – разновидность природных эстрогенов, встречается в качестве примесей в продуктах питания и косметических препаратах. Бисфенол А используется также при изготовлении пластмасс, которыми покрываются внутренние поверхности консервных банок для продуктов питания, и при изготовлении тары, используемой в косметической и продуктовой промышленности. Бисфенол А и другие бисфенолы являются основным сырьем для получения некоторых видов смол, ненасыщенных полиэфиров и пр., широко применяемых при выпуске компакт-дисков, деталей автомобилей, при изготовлении покрытий, клеев и конструкционных материалов, заменяющих металл, стекло, древесину и улучшающих их свойства, в производстве различных пластиковых изделий (бутылки, контейнеры для упаковки продуктов). Относится к фенолам. Фенолы – производные ароматических углеводов, применяемые в практической медицине и ветеринарии как дезинфектирующие и антисептические средства.
Антимикробная активность фенолов связана с их денатурирующим действием на белки. Она резко снижается при разведении, понижении температуры, в присутствии органических веществ. Фенолы оказывают выраженное раздражающее действие и хорошо всасываются в кровь, что может привести к общей интоксикации. Фенолы – важное сырье в производстве различных полимеров, клеев, лакокрасочных материалов, красителей, лекарственных препаратов (салициловая кислота) и душистых веществ. Некоторые фенолы применяют как антисептики и антиокислители (например, полимеров, смазочных масел). Фенолы токсичны. Галогеновые и алкильные производные фенолов, например, бисфенолы, более активны, чем фенол, и в то же время их токсичность и местное раздражающее действие выражены значительно слабее.
По мнению исследователей, влияют на самопроизвольные аборты и развитие у детей различных аномалий, включая синдром Дауна. Кроме того, бисфенол А может стать причиной рака груди у женщин, способен отрицательно сказаться на развитии мужских половых органов и их функционировании: это вещество имитирует действие женского гормона эстродиола.
Ученые предупредили, что при многократном использовании или частом мытье тары бисфенол А в пластиковых бутылках максимально активизируется, а также обратили особое внимание общественности на то, что даже самые незначительные концентрации этого вещества (например, в напитках, разлитых в пластиковые бутылки) могут негативно повлиять на репродуктивную функцию. Вещество может попадать и в сами продукты, которые хранятся в пластике, а главная его особенность – способность накапливаться в человеческом организме с течением времени. Согласно приблизительным подсчетам, каждый год во всем мире для упаковки пищевых продуктов и напитков производится 2.8 миллиона тонн бисфенола. До последнего времени даже детское питание выпускали в бутылках с содержанием таких веществ. Некоторые страны уже отказались от бисфенола. Например, британские производители уже отвергли производство тары с его содержанием. А комитет Европейского союза по пищевой безопасности в 2002 году уменьшил максимально допустимое содержание бисфенола А в продуктах питания в 5 раз. Иная позиция у Америки. В Управлении по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными препаратами США ни о каких мерах безопасности в отношении бисфенола А речи не идет, что объясняется сомнениями по поводу опасности этого вещества. Правда, в настоящее время его использование уже исключено из производства синтетических материалов, применяемых в промышленности детского питания в Калифорнии.
Магазинные чеки угрожают потенции.
Немецкие ученые обнаружили в чернилах на магазинных чеках токсичное вещество, которое может привести к импотенции. Бисфенол А, с помощью которого чернила проступают на термочувствительной бумаге, подавляет выработку мужских гормонов. По мнению профессора Франка Соммера, уролога из Берлина, бисфенол А может изменять баланс мужских половых гормонов в сторону большего числа женских эстрогенов. Увеличивающаяся концентрация вредного химиката приводит к снижению сексуального влечения, негативно влияет на потенцию, а также стимулирует рост жира в районе талии и живота.
Бисфенол А может попасть в организм в тот момент, когда мужчина прикасается ко рту руками после того, как дотрагивался до чеков из супермаркета.
Данное вещество также используется при производстве емкостей для продуктов. Этот компонент уже запрещен в Канаде и трех штатах США.
|
Главная причина ожирения... |
|
Какой Банк выбрать... |
Как выбрать банк? Для хранения сбережений |
|
Отмена обязательной сертификации ПРОДУКТОВ. Добро или ЗЛО? |
|
Едим 80% ОТРАВЫ!!!! |
|
Этикетка на Продуктах, как ее читать и не только... |
Этикетки: что мы о них знаем? Этикетка – вот что нас привлекает, интригует, располагает к себе в первую очередь... и прозрачно намекает на все достоинства и недостатки продукта. Никто не может рассказать о товаре лучше, чем этикетка, — при условии, что вы будете знать правила ее прочтения. Этикетки - что мы о них знаем? На русских товарах этикетки отсутствовали вплоть до 19 века: продукты потреблялись и без них. Конечно, еще в средние века аптекари помечали ярлычками пузырьки, а на продовольствии рабочие указывали вид рыбы. Современные этикетки возникли с развитием рынка и появлением конкуренции. Продавец, чтобы повысить продажи, вынужден был украсить товар, чтобы «выделиться из толпы».Сегодня популярность товара зависит от оформления и упаковки. Чем привлекательнее для нас этикетка, тем выше вероятность того, что мы купим именно этот продукт. Дотошный покупатель изучит этикетку от начала до конца и решит, брать товар или нет. А невнимательный проверит продукт на вкус уже дома, а уж потом сделает определенный вывод. Правила хорошего тона обязывают производителя располагать самую важную информацию в зоне видимости: в центре и в правом верхнем углу лицевой стороны упаковки. Однако чаще всего основные свойства продукта печатаются мелким шрифтом в самом далеком углу: предпринимателю важнее прибыль!Этикетка: на что следует обращать внимание в первую очередь? 1. Внешний вид этикетки Опытный изготовитель не жалеет денег на стильный дизайн и качественную упаковку товара. Он знает: это визитная карточка его продукта, а нечеткие буквы покупателей отпугивает. 2. Название продукта Должно быть обязательно на русском языке, даже если изготовили его в Китае. Название продукта – это не его бренд. Под брендом «Вкуснотеево» может подразумеваться и конфеты, и масло. А значит на этикетке обязательно должно быть название: творог, творожная масса, сметана и т.п. 3. Состав Не забудьте заглянуть и в состав. На импортных товарах в перечне ингредиентов все составляющие пишутся по убывающей. Российские производители вольны писать состав как им взбредет в голову. Вас должно насторожить только чрезмерное обилие ингредиентов. Не забывайте, что качественные продукты готовятся с минимумом пищевых добавок и консервантов, хотя и теряют от этого в сроке годности.4. Срок годностиНа всех без исключения продуктовых этикетках должны быть проставлены год, месяц, день, желательно и час изготовления, а кроме того, указан способ хранения данного продукта (температура, влажность).Отсутствие срока годности «могут позволить» себе только крупы, соль, сахар, уксус и жвачки. Хотя и на них должна стоять дата производства. Для продуктов, упакованных герметически, сроки устанавливаются отдельно — до и после открытия упаковки. На этикетках скоропортящихся продуктов обязательно стоит надпись: «Использовать до...».5. Адрес производителяПроизводитель, уважающий себя и своих покупателей, всегда пишет на этикетке свои координаты: страну, город, почтовый адрес, а также телефон для жалоб. Если на этикетке этого нет, стоит задуматься: а нужен ли вам продукт, произведенный неизвестно кем и неизвестно где?6. Калорийность и ценностьНа этот пункт стоит обратить внимание стройняшкам и тем, кто стремится ими стать. Протеины, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы, калорийность на 100г продукта — без этого этикетка не может ее называться. Еще лучше, если по каждому из этих составляющих указываются проценты от суточной нормы потребления.7. ТУ и ГОСТВ 2003 г. на смену ГОСТам пришли ТУ – технические условия. Их главный недостаток в том, что каждый производитель имеет право разрабатывать собственные ТУ, а значит, один и тот же продукт от семи различных производителей будет абсолютно разным по вкусу и составу. Пометка ТУ или ГОСТ обязательно должна присутствовать на упаковке, ведь технические условия регламентируют состав, условия хранения и основные требования к готовому продукту.Этикетка: что такое хорошо, а что такое плохо? Если на этикетке указана надпись: «Продукт разработан совместно с Институтом питания РАМН» или «Рекомендован Институтом питания», — это значит, что продукт прошел лабораторные и клинические исследования, качество его гарантированно, а в случае обнаружения какого-либо несоответствия его исключат и продажи.Сосиски, колбасыСегодня натурального мяса в таких продуктах почти нет: его место прочно заняла соя. Колбаса имеет право называться Свиной или Говяжьей только в том случае, если она состоит более чем на 50 % из данного мяса.Мясные и рыбные консервыСегодня их срок годности уменьшился, а качество заметно пострадало. Выбрать нормальные консервы можно только что методом проб и ошибок. Обязательно обратите внимание на состав. В хорошей тушенке мяса не менее 60%, а жира — не более 30%. ВинаПомимо адреса производителя и даты изготовления на этикетке вина должны быть сведения об объеме бутылки, процентном содержании алкоголя, происхождении и классе напитка. А также — регионе производства, способе употребления, сорте винограда. Винные любители не советуют покупать незнакомую бутылку с наклейкой, на которой присутствует более трех цветов. А все потому, что качественное вино обычно имеет «невзрачную» этикетку.Молочные продуктыНа молочных продуктах обязательно должна содержаться информация о их жирности, способе производства (нормализованное, снятое, гидратированное), термической обработке (стерилизованное, пастеризованное) и сроке годности.Хорошее сливочное масло от «удешевленного производством» тоже отличить просто: в нем не менее 85 % жира. СокиСловом «сок» могут называться напитки, в которых натурального сока не менее 40-50 %. Там, где сока меньше, производители ставят надпись на этикетке — нектар — сок разбавили водой и добавили сахарозаменители.Пряности и приправыПряности лучше всего покупать в цельном виде и молоть их дома. Или же приобретать на крупных рынках: там практически исключена подделка. Магазинные же пряности и бульонные кубики дополнены дешевыми смесями и прочей «химией». Особенно аккуратными нужно быть при покупке молотого мускатного ореха, черного и белого перца. Как читать этикетку? 1. Загадочная буква ЕПод этой буквой скрываются природные и искусственные пищевые добавки: красители, консерванты, стабилизаторы, разрыхлители, эмульгаторы. Они дополняют вкус продукта и продлевают срок его годности. Большая часть таких добавок разрешена Минздравом РФ (исключение составляют E-121, Е-123, Е-240, Е-924а, Е-924б). Однако их потребление следует ограничить во время беременности и периода кормления грудью и абсолютно исключить в питании детей до трех лет. Канцерогенные Е: Е-103, 121, 123, 125, 126, 130, 210, 213-217, 240, 330, 447Аллергенные Е: Е-230, 231-232, 239Приводящие к заболеваниям желудочно-кишечного тракта Е: Е-171-173, 221-226, 320-322, 338-341,407, 450,461-4662. Медали и наградыЧем больше медалей на упаковке, тем товар качественнее. Замечено, что через полгода после начала выпуска качество продукта снижается.Обращайте внимание на то, каким годом датирована награда: если на дворе 2010-й, а конкурс проводился в 2006-м, то гордиться этим по крайней мере странно. Скорее всего, за столь долгий срок продукт «изменился».3. Штрих-кодВ мире существуют две системы штрих-кодирования: американо-канадская и европейская . Они различаются количеством цифр: в первой их 12, а во второй — 13. Первые 3 обозначают национальную организацию, в которой зарегистрировано то или иное предприятие; другие 6 — номер предприятия или владельца продукции; следующие 3 — вид товара; последняя — контрольная.Существует миф, что по первым двум-трем цифрам можно определить страну происхождения товара. Это не совсем так. К примеру, существуют мировые корпорации, которые могут быть зарегистрированы как в Москве, так и в Америке, и страна производства должна быть указана на этикетке в другом месте.Вредные этикетки Никогда не разогревайте и не размораживайте продукты в упаковке с этикетками! Вредные вещества легко проникают в пищу.
Подборка из Интернета…
Как обманывают этикетки
"Солидарность", 01.10.2003
02.10.2003
Покупая продукты питания в магазине и на рынках, люди обычно смотрят только на название. А информацию о составе продукта и его соответствии российским стандартам просто не замечают. Или слепо доверяют многообещающим надписям о качестве и пользе. Так что не стоит удивляться, если вместо натурального сока вы приобретете напиток с ароматизаторами. Ведь название продукта может не соответствовать его качеству, а большинство заманчивых надписей есть не что иное, как рекламный трюк для увеличения продаж.
О том, какие сведения должны содержаться на упаковках продуктов питания и какие испытания проходят продукты перед выходом в продажу, рассказывают специалисты "Мосэкспертизы" Московской торгово-промышленной палаты, а также Госсанэпиднадзора.
Читаем этикетку
Вся информация, которая должна быть на упаковке или этикетке пищевых продуктов, определяется двумя законами РФ - "О защите прав потребителей" и "О стандартизации", рассказывает начальник отдела продовольственных товаров "Мосэкспертизы" Людмила Гранкова. До июля 2003 года был еще и ГОСТ 51074-97 "Продукты пищевые. Информация для потребителей", составленный на основе этих законов. В нем содержались и общие условия для информации на упаковке, и требования к каждому продукту питания в отдельности. Сейчас этот ГОСТ временно отменили, но эксперты по сертификации продолжают придерживаться его положений.
Например, на упаковке сахара должно быть: наименование продукта, наименование и местонахождение изготовителя, масса нетто, пищевая ценность, дата изготовления и упаковки, условия хранения, обозначение стандартно-технических условий (ТУ), в соответствии с которыми изготовлен продукт. Для скоропортящихся продуктов обязательно указывается срок годности. Если в составе продукта много компонентов, то все они перечисляются. На продовольственных товарах, в состав которых входят витамины, жиры, белки, указывается его энергетическая ценность. Этикетки на некоторых продуктах должны содержать еще и специфическую информацию. Например, покупая мед, не забудьте посмотреть какого года урожай, а приобретая бутылочку вина - обязательно найдите дату его розлива. Естественно, вся информация должна быть на русском языке.
Кратко о сертификации
Все продукты питания разделены на два списка. В первом перечисляются продовольственные товары, которым обязательно нужна сертификация соответствия. На продукты второго списка выдают декларацию о соответствии - то есть производитель берет на себя ответственность за качество и безопасность продукции.
Но если сертификация все же необходима, то эксперты проверяют и макет будущей этикетки (его копия прилагается к документам о сертификации). Производитель может разместить на упаковке сведения рекламного характера, если они правдивы. После проверки и выдачи сертификата никаких изменений на этикетке быть не должно. Некоторые производители, нарушая закон, добавляют на этикетки рисунки и надписи или, наоборот, убирают необходимую информацию.
Такие нарушения выявляются торговой инспекцией. Например, совсем недавно сотрудники инспекции сделали замечание российским чайным компаниям за отсутствие на упаковке сообщения о способе заварки чая.
О знаках качества
Сейчас на упаковках различных продуктов можно увидеть круглый знак "Московское качество" - с изображением памятника Юрию Долгорукому и подписью "Мосэкспертиза". Это право дается российским производителям, которые прошли добровольную сертификацию и стали дипломантами по программе "Московское качество", о которой рассказал главный менеджер программы Алексей Яковлев.
Продукция предприятий и условия производства тщательно проверяются группой независимых экспертов в течение полутора - двух месяцев. Если все показатели в норме, то выдается сертификат высшего уровня качества, сроком на три года. Кстати, на Западе очень ценится продукция предприятий, прошедших подобную добровольную сертификацию.
На этикетках могут быть отмечены знаки различных выставок и конкурсов среди предприятий пищевой промышленности, если продукция заняла призовые места. Только обязательно должна быть указана дата проведения выставки.
Вот как бывает
Покупатели должны внимательно читать этикетку на пищевом продукте, иначе можно попросту зря потратить деньги. Например, прельстившись низкой ценой и изображением осетра на упаковке, вы рискуете приобрести вместо натуральной икры искусственную, предостерегает Людмила Гранкова. Ведь если обратиться к описанию состава такого продукта, там можно увидеть "альгинат натрия", да и множество других, явно не природных, компонентов. Нельзя доверять и надписям "ягодное" или "плодовое" на этикетках напитков: порой, глянув на список веществ, составляющих напиток, вы найдете одни химические соединения.
Даже известные изготовители могут указать на этикетке неточную информацию. Когда в продаже только появились напитки из Черноголовки, рассказывает Алексей Яковлев, на безалкогольной продукции была надпись: "Изготовлено по оригинальным рецептам". Но в состав "чудо-напитка" входили все те же химические вещества...
Сертификат безопасности
Перед тем как производитель получит сертификат соответствия на продукцию, она должна пройти исследования в санитарно-эпидемиологических инстанциях и получить сертификат санитарно-эпидемиологического заключения. Об этом рассказывает врач санитарно-гигиенического отдела головного центра Госсанэпиднадзора федерального управления "Медбиоэкстрим" Виктор Артюшин.
Проводится такая проверка в соответствии с нормативами Положения "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". Например, минеральная вода исследуется на наличие токсичных элементов (свинец, кадмий, ртуть), радиоактивности и по микробиологическим показателям. Для других продуктов - свои нормативы. Если в продукции не превышается допустимый уровень этих веществ, то на нее выдают сертификат. На этикетке пищевой продукции ставится определенный экспертами срок годности. По новым Санитарным правилам и нормам для скоропортящихся продуктов должен быть указан либо срок реализации, либо дата выпуска продукта и срок его хранения. Но в этом случае обязательно должна содержаться информация и об условиях хранения.
http://www.designbrand.ru/2popup.php?id=2
В последнее время мы пристальнее читаем информацию на этикетках. Мы надеемся получить достоверную информацию о продукте, но часто на них встречаются специальные термины, в которых нам трудно разобраться, или, наоборот, попадается информация, которую мы понимаем слишком буквально. Давайте посмотрим, что стоит принимать за чистую монету, а что должно насторожить.
МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА: за рубежом качество органической продукции строго контролируется, а в России, к сожалению, как такового рынка экологически чистых продуктов пока нет. Остаётся только надеяться, что заявленное производителями соответствует действительности.
МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА: это яркий пример того, что не всегда стоит полностью доверять надписям на упаковках. Представьте ситуацию: человек, страдающий алкоголизмом, надеется на этикетку и покупает «безалкогольный напиток», в котором пусть в небольшом количестве, но алкоголь содержится. Тогда как для таких людей алкоголь даже в мизерных дозах опасен!
МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА: действительно хорошо, когда человек, заботясь о своём здоровье, приобретает товар, который для него будет более полезным.
Радует и то, выбор их на сегодняшний день достаточно широк. Но (!) надписи на этикетках нив коем случае нельзя рассматривать как «рецепт» илилечебные рекомендации. Такие продукты не лечат, а являются лишь дополнительным вспомогательным средством в поддержании организма. Если ваше здоровье оставляет желать лучшего, то прежде всего необходимо обратиться за помощью к врачу и поинтересоваться оцелесообразности использования тех или иных продуктов, а не искать чудодейственные товары.
· Е 121 — краситель цитрусовый красный 2;
· Е 123 — краситель амарант;
· Е 240 — консервант формальдегид;
· Е 924в — улучшитель муки и хлеба.
МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА: лучше избегать любых добавок. старайтесь употреблять свежую не обработанную промышленным способом пищу. Сейчас найти такую довольно трудно, поэтому хотя бы отдавайте предпочтение продуктам, содержащим минимум добавок. К безопасным можно отнести:
· Е 101 — витамин В2;
· Е 160 — каротин;
· Е 300, 301, 304 — антиоксидант витамин С;
· Е 306-307 — антиоксидант токоферол;
· Е 322 — эмульгатор лецитин;
· Е 375 — стабилизатор ниацин;
· Е 440 — стабилизатор пектин.
Создается впечатление, что о необходимости употребления овощей, фруктов, мяса, творога, йогуртов и прочих полезных продуктов специалисты говорят уже больше по инерции. Время от времени появляется информация, смысл которой можно выразить лаконично: полезных продуктов питания уже практически не осталось. И все, что мы до недавнего времени считали безоговорочно полезным для здоровья, на самом деле таковым давно не является…
Три килограмма химических веществ – именно столько съедает за год среднестатистический потребитель, употребляя в пищу самые обычные продукты, пишет vokrugsveta.ru. Красители, эмульгаторы, уплотнители, загустители, желеобразователи, консерванты, усилители вкуса и запаха присутствуют везде и всегда – чтобы убедиться в этом, достаточно внимательно прочитать этикетку. Недаром статистика свидетельствует, что те, кто читают этикетки, едят на 5% меньше.
О пользе чтения
Читать этикетки действительно бывает очень полезно. Причем обращать внимание следует именно на то, что написано самым мелким шрифтом – только в этом случае есть надежда узнать интересную, и, главное, правдивую информацию. Например, о том, что при производстве «натурального бисквита» (ТМ «Рошен») яйца не нужны вовсе, зато крайне необходимы растительные жиры, эмульгатор (Е450, Е500, Е475, Е471), глюкоза, сироп инвертный, влагоудерживающие агенты (сорбитол Е420, глицерин Е422, монопропилен-гликоль Е1520), эмульгатор лецитин Е322, желирующий агент каррагинан Е407, регулятор кислотности кислота лимонная Е330, а также ароматизаторы, идентичные натуральным. Да что там бисквиты, когда даже в рецепте сушек (ТМ «Хлібодар») не обошлось без шортенинга и фосфатидного концентрата.
Кроме того, пытливые умы могут удостовериться, что продукт под названием «масло» на самом деле является маргарином, «сок» – нектаром или напитком, а в «шоколадно-сливочных» продуктах нет ни шоколада, ни сливок.
Обращать внимание следует на то, что написано самым мелким шрифтом
Как отметил интернет-газете «СЕЙЧАС» заведующий кафедрой гигиены питания Национального медицинского университета им. Богомольца Виктор Циприян, «если в составе сока указаны сахар, или, например, аскорбиновая кислота, то такой продукт «натуральным соком» не является по определению. Единственное, что может быть указано дополнительно – это содержание витаминов, но только в натуральном продукте, а никак не добавленных».
По словам врача-диетолога Ларисы Бутковой, «в составе сливочного масла не должно содержаться ни грамма растительных жиров – в противном случае это не масло, а спред либо комбижир. Сегодня много говорят о том, что в маргарине по сравнению с маслом гораздо меньше холестерина, и этого никто не отрицает. Однако вовсе не холестерин является врагом «номер один». Гораздо опаснее гидрогенизированные или так называемые трансжиры». В качестве исходного продукта берется рафинированное растительное масло, через которое в присутствии катализатора пропускается водород. В полученную массу добавляют красители, ароматизаторы, консерванты – и «диетический» продукт готов. «Потребителю такой продукт предлагается под приятным названием «масло легкое», однако ничего общего с маслом он не имеет. У трансжиров существует другое, более «говорящее», название – жиры-уроды, поскольку они токсичны, обладают свойством накапливаться в организме, а к последствиям их неумеренного употребления врачи относят стресс, атеросклероз, болезни сердца, рак, ожирение», – говорит специалист.
Под знаком «Е»
Больше всего потребителей, читающих этикетки, настораживают пищевые добавки с индексом «Е». Однако от них сегодня никуда не деться, ведь именно с помощью пищевых добавок создана целая галерея аппетитно выглядящих и «долгохранящихся» продуктов. Именно благодаря пищевым добавкам колбаса приобрела приятный розовый цвет, бисквиты хранятся месяцами, а йогурты стали «вечно молодыми». Кстати, как рассказали интернет-газете «СЕЙЧАС» в городской санэпидстанции, часто под индексом «Е» скрываются и наши «старые знакомые»: например, Е330 – это лимонная кислота, а Е296 – яблочная.
«Масло легкое» ничего общего с маслом не имеет
Коды Е100–Е182 – это красители, усиливающие или восстанавливающие цвет продукта. Однако вовсе не всегда ярко-красный леденец обязан своим цветом «химии». По словам Виктора Циприяна, «в пищевой промышленности всего мира вообще и Украины в частности достаточно широко применяется кармин – краска, полученная из кошенили». Для справки: кошениль – это насекомое отряда полужесткокрылых, обитающее в Перу и на Канарах. Именно этому жуку могут вынести посмертную благодарность за свой приятный цвет многие йогурты, мороженое, конфеты-леденцы.
Но вернемся к пищевым добавкам. Напомним, что еще в июле 2000 года случился скандал: представители американского Общества по защите прав потребителей, заручившись поддержкой прокурора штата Коннектикут Ричарда Блюменталя, обратились в Управление по контролю за пищевыми продуктами и медикаментами США с требованием приостановить продажу ряда продуктов питания. В частности, речь шла об апельсиновом соке с кальцием, печенье с антиоксидантами, маргарине, понижающем уровень «плохого» холестерина, пирогах с пищевыми волокнами, а также напитках, сухих завтраках и чипсах с добавками на основе растительного сырья, пишет chatminsk.com. Тогда Блюменталь заявил, что «отдельные добавки могут мешать действию лекарственных препаратов. Очевидно, что существуют и другие побочные эффекты, которые пока еще не обнаружены». И, как оказалось, был прав: всего тремя месяцами позже группа французских исследователей, изучавших свойства пищевых волокон, заявила, что они не только не защищают от рака кишечника, но и могут его спровоцировать.
Цукаты без фруктов, сгущенка без молока и пельмени без мяса
Но не следует думать, что хорошее зрение и умение читать надежно обезопасили потребителя от употребления «не тех» продуктов. Так, исследование цукатов, проведенное Госпотребстандартом по просьбе газеты «Жизнь», показало, что цукаты на самом деле вовсе не цукаты, а «голая краска», и есть их нельзя.
«Клубничный» вкус йогурта – это фактически то же самое, что «лимонный запах» средства для чистки унитаза
Исследования качества сгущенного молока, проведенные Госпотребстандартом в марте нынешнего года, позволило экспертам утверждать, что половина сгущенки отечественного происхождения вместо молока содержит растительные жиры. Специалисты сообщили, что из девяти брендов четыре (!) марки практически не содержали молока. Растительный жир был обнаружен, в частности, в сгущенке «Заречье» (около 20% жира), «Ічня» (90%), «Городоцкий МКК» (90%), «Бахмачконсервмолоко» (95%). Кроме того, в продуктах «Альтек» и «Бахмачконсервмолоко» были обнаружены споры плесени, пишут podrobnosti.ua.
Отдельный разговор – наличие в продуктах генетически модифицированных организмов (ГМО). Пока ученые спорят, опасны они или нет, производители продуктов не торопятся указывать информацию на этикетках ..
Как рассказал интернет-газете «СЕЙЧАС» эксперт Всеукраинской экологической лиги Алексей Сытник, «на сегодняшний день список разрешенных ГМ-культур насчитывает более 100 наименований. Только из ГМ-сои во всем мире производят более 400 видов продуктов питания: вареные колбасы, сыры, фарш, соевые «мясо» и «молоко». Ингредиенты с ГМО используют при производстве пельменей, майонеза, пива, соусов, кетчупов, йогуртов, супов быстрого приготовления, конфет, шоколада, напитков и многих других продуктов питания». При этом не следует забывать о трансгенных кукурузе, горошке, фасоли, томатах, картофеле, яблоках, бананах и прочих «овощах-фруктах», настоятельно рекомендуемых диетологами в качестве «полезных продуктов».
Виртуальная реальность
Специалисты не скрывают, что вкусная еда сегодня все чаще становится не более чем иллюзией. И «мясной» вкус колбасы, «сливочный» вкус печенья или «клубничный» вкус йогурта – это фактически то же самое, что «морская свежесть» стирального порошка или «лимонный запах» средства для чистки унитаза. Эксперты с безысходностью констатируют, что если исключить из рациона все вредные по тем или иным причинам продукты, есть будет просто нечего. Отсюда правило номер один: питание должно быть разнообразным.
Остальные советы диетологов можно свести к нескольким основным пунктам:
- избегать продуктов неестественного цвета с назойливым вкусом;
- сократить потребление готовых колбас, полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления;
- избегать обезжиренных, так называемых легких, продуктов;
- не употреблять бульонные кубики;
- не употреблять консервы, на которых написано «специи» без конкретизации, какие именно специи;
- избегать в продуктах таких компонентов, как кукурузное масло (сироп, крахмал), соевый белок, соевое масло, лецитин, хлопковое масло;
- вести активный образ жизни.
Зеленый цвет-полезно
Желтый цвет-осторожно!
Красный цвет-Яд!
E100 — Куркумин (Turmeric) — порошок ярко-желтого цвета, изготавливается из растения семейства имбиря. Натуральный краситель.
Куркумин известен своими противоопухолевыми, противоокислительными, противоамелоидными и противовоспалительными свойствами. Лечебные свойства куркумина связаны со способностью его молекул внедряться в мембраны клеток организма, укрепляя их и делая более устойчивыми к инфекциям.
Е160a - Каротин — Желто-оранжевый пигмент, углеводород из группы каротиноидов. Используется в пищевых добавках, лечебном питании. Натуральный краситель.
E160d - Ликопин — Тетратерпен, природный органический пигмент из группы каротиноидов .
E140 — Хлорофилл, хлорофиллин — Цвет от зеленого до оливкового. Естественный краситель, безвреден.
E163 - Антоцианы (Anthocyanis) — Синий, лазоревый цвет. Природные красящие вещества цветов, фруктов, овощеи из группы флавоноидов ; относятся к группе гликозидов. Придает цвет красной капусте, вишне, сливе. Встречается в вишневом йогурте, мороженом, желе.
E129 — тёмно-красный порошок, растворимый в воде, обычно используется в качестве натриевой соли, но также может использоваться в форме кальциевых и калийных солей. Производится из каменноугольной смолы.
E141 — Медные комплексы хлорофилла и хлорофиллина — Цвет оливковый. Побочное действие не выявлено.
E150a - Караме́ль — Представляет собой пластичную или твердую массу (в зависимости от температуры нагревания) различных оттенков желтого и коричневого цвета (без дополнительного окрашивания), содержит сахарозу , мальтозу и глюкозу .
E181 - Таннины обладают дубящими свойствами и характерным вяжущим вкусом . Дубящее действие таннинов основано на их способности образовывать прочные связи с белками, полисахаридами и другими биополимерами.
E153 — Уголь
E174 - Серебро
E175 - Золото — Соединения золота входят в состав некоторых медицинских препаратов, используемых для лечения ряда заболеваний ( туберкулёза , ревматоидных артритов и т.д.). Радиоактивное золото используют при лечении злокачественных опухолей.
E102 — Тартразин — Цвет желтый, используется в безалкогольный напитках, кондитерских изделиях.
Синтетический азокраситель. Тартразин был запрещён в ряде европейских стран к использованию в качестве пищевого красителя , но запрет был снят директивой ЕС — 94/36/EC. Например, в Норвегии c 1978 года были запрещены практически все пищевые красители, но под давлением ЕС тартразин и ряд других красителей были разрешены к применению в пищевой промышленности с обязательным указанием на упаковке наличия в продукте.
E104 — Желтый хинолиновый — Жёлто-зелёный краситель. Запрещен в некоторых странах.
Полученные результаты свидетельствуют о том, что потребление определенных смесей искусственных пищевых красителей и консерванта бензоата натрия связаны с повышением гиперактивного поведения у детей .
E107 — порошок желтого цвета, растворим в воде. Традиционно используется при производстве безалкоголных напитков.
Может вызывать аллергическую реакцию, в особенности у тех, кто не переносит аспирин или болен бронхиальной астмой . Это одна из добавок, которую общественная организация Hyperactive Children's Support Group рекомендует исключить из рациона детей.
E110 — Оранжево-жёлтый исскуственный пищевой краситель. Типичные продукты, в которых используется Е110: крепкие напитки, кондитерские изделия, быстро растворимые супы.
E120 — Кармины — Красный краситель , получаемый из карминовой кислоты , производимой самками насекомых Dactylopius Cossus
Кармин — один из самых устойчивых пищевых красителей, он не проявляет заметной чувствительности к свету, окислению и температурной обработке. Область применения: молочные продукты, мороженое, экструдаты, кондитерские и выпечные изделия, глазурь, желе, безалкогольные и алкогольные напитки, соки, соусы, кетчупы, колбасы, мясные и морепродукты. Используется также как парфюмерный пигмент. Может вызывать аллергическую реакцию от простой сыпи до анафилактического шока. Особенно вреден детям.
E122 — Кармуазин — Красные синтетические красители, по химическому составу производные каменноугольной смолы.
По некоторым научным данным поражают кору надпочечников. Запрещены для применения в Австрии, Норвегии, Швеции. Потребительские организации Австралии включили азорубин в группу опасных пищевых аллергенов, особенно для страдающих бронхиальной, а также «аспириновой» астмой (то есть непереносимостью жаропонижающих и противовоспалительных средств). Разрешена в России и странах Европы . Используется в парфюмерии, кондитерском деле, в частности в марципановых изделиях и добавках к желе.
|
Читаем этикетку: обзор функциональных продуктов питания. Часть 12010-03-29 Здоровье Предлагаем обзор основных функциональных продуктов, предлагающихся в продаже, и входящих в их состав ингредиентов |
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ
На этикетках йогуртов, йогуртовых фруктовых напитков вы можете увидеть длинные названия молочнокислых бактерий, такие, что сразу и не выговоришь: Lactobacillus casei Shirota или Lactobacillus plantarum 299v, Lactobacillus johnsonii и Lactobacillus casei Immunitas.
ФУНКЦИИ
Подобные бактерии размножаются в толстом кишечнике, куда поступают непереваренными из желудочно-кишечного тракта. Они способствуют подавлению вредных болезнетворных бактерий и укреплению иммунной системы. На основе проведенных исследований также можно сделать вывод о том, что эти полезные бактерии могут способствовать облегчению симптомов спастического колита. Естественный баланс бактерий в толстом кишечнике может нарушаться при приеме антибиотиков, а прием пробиотиков помогает восстановлению его флоры, функционированию пищеварительной системы в целом и укреплению иммунитета организма человека.
ПРИМЕР МАРКИРОВКИ
Информационные замечания на этикетках таких продуктов, в которые добавлены полезные бактерии, как правило, стандартны: «Помогает вашему организму защищать себя изнутри» или «При ежедневном приеме полезные бактерии способствуют сохранению естественной бактериологической флоры пищеварительного тракта. Поддержание пищеварительной системы в нормальном состоянии обеспечивает вашему организму хорошее здоровье».
КРАТКИЕ ВЫВОДЫ. ПОЛЕЗНЫ ЛИ ДАННЫЕ БАКТЕРИИ ДЛЯ НАС?
При ежедневном приеме продуктов, которые содержат эти бактерии, они могут способствовать укреплению нашей иммунной системы и облегчению симптомов таких расстройств кишечника, как метеоризм, который, в свою очередь, связывают со спастическим колитом.
Незаменимые жирные кислоты
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ
Незаменимые жирные кислоты «омега-3» в большом количестве встречаются в рыбьем жире таких рыб, как семга, макрель, сардины, анчоусы, сардина-пилчард. Немного меньше их в тунце. Жирные кислоты определенного типа, которые есть в темно-зеленых овощах, рапсовом масле, масле из льняного семени, из грецких орехов, могут переходить в незаменимые жирные кислоты. Сейчас в магазинах можно найти в продаже хлеб, пастообразные продукты (масла, «спрэды») и яйца с содержанием жирных кислот «омега-3».
ФУНКЦИИ
Как показывают результаты исследований, эти кислоты имеют исключительную важность для развития мозга у детей в последний триместр беременности и первые месяцы жизни ребенка. С недостатком подобных кислот связывают такие расстройства у детей, как дислексия и гиперактивность, а у взрослых недостаток жирных кислот «омега-3» вызывает депрессии. Было доказано, что эти кислоты способствуют уменьшению риска свертывания крови и уменьшению абсцессов, они также помогают при ревматоидном артрите, псориазе и болезни Крона.
ПРИМЕР МАРКИРОВКИ
«Богат жирными кислотами «омега-3», которые могут способствовать укреплению сердца», «Играют определенную роль в поддержании сердца в здоровом состоянии и в нормализации циркуляции крови».
КРАТКИЕ ВЫВОДЫ. ПОЛЕЗНА ЛИ «ОМЕГА-3» ДЛЯ НАС?
За последние 100 лет мы стали употреблять в пищу меньше жирной рыбы, и в связи с этим потребление незаменимых жирных кислот «омега-3» у нас, по-видимому, действительно снизилось. Мы съедаем всего 0,1 г в день, а рекомендуется потреблять вдвое большую дневную норму. Увеличение дневного приема этих кислот полезно как для детей, так и для взрослых, в повседневный рацион которых не входит жирная рыба.
Станоидный и стероидный эфиры растительного происхождения
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ
Станоидный и стероидный эфиры растительного происхождения встречаются в естественном виде в растениях. В настоящее время эти вещества добавляют в некоторые маргарины и йогурты.
ФУНКЦИИ
Эти вещества связывают холестерин в пищеварительной системе, выводят его из организма вместе со стулом и способствуют уменьшению его уровня в крови.
ПРИМЕР МАРКИРОВКИ
Относительно данных ингредиентов разрешено делать следующие конкретные информационные замечания: «В состав этого пастообразного продукта входит уникальный компонент — станоидный эфир растительного происхождения. Его включение в здоровую диету может способствовать снижению уровня холестерина в крови».
КРАТКИЕ ВЫВОДЫ. ПОЛЕЗНЫ ЛИ ЭТИ ЭФИРЫ ДЛЯ НАС?
Употребление продуктов, содержащих станоидный и стероидный эфир растительного происхождения, может способствовать снижению повышенного уровня липопротеидов низкой плотности («вредного холестерина»). Если уровень холестерина у вас в норме, тогда эти вещества не стоят тех дополнительных денег, которые вам за них придется заплатить.
Знаете ли вы, что...
Читал, собирал, слышал, видел, выдумывал Анатолий МЕЛЬНИК
159.
158. До 1885 года водка в России продавалась на вынос... только ведрами.
157. Употребление сои в большом количестве в течение года не приводит к снижению уровня холестерина в крови у женщин в постменопаузе, установили д-р Sara Chelland Campbell и её коллеги из Государственного университета Флориды. (Без комментариев)
156. Пластиковая посуда вредна для здоровья.
"Зеленые" всех мастей вот уже который год твердят миру о необходимости отказаться от использования пластиковой посуды, ради дела спасения окружающей среды от загрязнения. Теперь к ним присоединились ученые и медики, которые однозначно утверждают, что использование одноразовых тарелок, вилок и стаканчиков вредит не только природе, но и человеку.
Ученые призывают запретить использование пластиковой посуды из-за содержания в ней особого химического вещества.
В ходе исследований выяснилось, что вещество под названием бисфенол А способно спровоцировать появление врожденных дефектов у младенцев, а также влиять на состояние сердечно-сосудистой системы и даже может вызвать рак.
Первой европейской страной поставившей полный запрет на использование этого химиката в производстве изделий предназначенных для последующего контакта с пищей стала Дания.
155. Великие географические открытия в средние века давались человечеству с большим трудом, жертвами и лишениями. Во время первой экспедиции Колумба к берегам Американского континента, длившейся около 3 месяцев, на короблях царила цинга и голод до такой степени, что пойманная и убитая крыса стоила золотой дукат. (Приятного аппетита)
154. Датские ученые исследовали фруктовый сок, продающийся в тетрапаках. Результаты исследований шокируют: в соках содержится ядовитая сурьма, которая в больших дозах приводит к смерти. Содержание сурьмы почти в 20 раз превышает норму.
Изучению подверглись более 40 марок сока из клубники, малины, смородины и вишни. Во всех было обнаружено опасное содержание сурьмы, которая может привести к раку и проблемам с сердцем и легкими, а в больших дозах - убить человека.
Как предполагают ученые, сурьма может попасть в сок из пластиковых сосудов, в которых он хранится. К тому же лимонная кислота, содержащаяся в напитках, может способствовать выделению сурьмы из пластика.
153. В древнем Риме патриции во время пиров среди явств выставляли тело умершего младенца, тем самым подчеркивая и напоминая, что они, в отличие от этого младенца, еще живы и должны взять от жизни максимум удовольствий. (Приятного аппетита)
152. Учеными Великобритании выявлено, что одним из самых полезных фруктов для организма человека является яблоко.
В яблоках содержится витамин С, укрепляющий иммунную систему, а также, флавоноиды - антиоксиданты, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В одном небольшом яблоке содержится лишь 70-100 калорий. Однако этот полезный фрукт может с успехом заменить шоколад или конфеты, а также удовлетворять потребности человеческого организма в сахаре. Кроме того, в яблоках содержится значительное количество фенолов, которые сокращают количество "плохого" холестерина и увеличивают "хорошего".
Яблочный сок избавляет от вредных бактерий в полости рта, разрушающих зубную эмаль. (Но, только не польские яблоки, что обрабатываются 22 раза, прежде, чем попадут к Вам на стол) [И вообще, "Америку открыли"! Яблоко - фрукт Библейский райского сада, откуда Адам и Ева были изгнаны за съеденное яблоко].
151. По Закону, в штате Алабама нельзя плевать в присутствии лиц противоположного пола, а в Нью-Джерси аресту могут подвергнуть любого, кто чавкает в ресторане. А в городе Мобил противозаконно держать мороженое в заднем кармане одежды. А в Бразилии Закон запрещает на общественных пляжах ронять на спины загорающих мороженое, если в нём есть палочка. (А в этом что-то есть!)
150. Еврокомиссия предложила снизить содержание диоксина в шпротах на 37% и бензопирена на 3 микрограмма на килограмм продукции. Если подобное предложение получит поддержку, у производителей рыбных консервов появится риск банкротства.
Дело в том, что в случае понижения нормы диоксина из употребления могут быть исключены все виды рыбы, добываемые в Балтийском море. В свою очередь, снижение бензопирена означает, что вся копченая рыба станет запрещенной, и шпроты будут уничтожены, сообщает эстонское издание "Новые вести".
149. Более 80% продуктов питания, купленных и протестированных экспертами "Ростеста" в магазинах Москвы и Санкт-Петербурга, непригодны для употребления в пищу. О результатах исследования пишет "Российская газета".
В "черный список" попали тушенка, сардельки, сливочное масло, кефир и творог. Испытания показали, что все указанные продукты либо низкого качества, либо имеют давно просроченный срок годности, либо просто опасны для употребления в пищу. (01.12.2009г.)
148. Ученым удалось вырастить кусок мяса. Исследователи из Нидерландов вырастили то, что сами они называют "сырой свининой". (01.12.2009г.) Попробовать "продукт" никто пока не решился, но ученые не оставляют надежды, что лет через пять "растительное мясо" будет продаваться повсеместно.
"В настоящий момент мы имеем нечто, что можно назвать "истощенной мышечной тканью", - отчитывается физиолог, профессор Университета Эйндховена Марк Пост. - Нам необходимо улучшить ее - натренировать и растянуть. Рано или поздно мы это сделаем и получим продукт, который не будет приносить вред окружающей среде и уменьшит страдания животных. Если в конечном итоге нам удастся еще и придать ему вкус мяса, люди совершенно точно будут это покупать".
147. Считается, что красное вино делают из красного винограда, белое - из белого. На самом-то деле сок большинства сортов винограда - светлый, и если после дробления ягод его отделяют от кожицы и более плотных частей ягоды, то вино, полученное из этого сока, всегда будет белым. Таким образом, белое вино можно получить изо всех белых и розовых сортов винограда, а также из большинства красных (за исключением двух-трех с окрашенной мякотью).
146. Мы все знаем СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ, но на самом-то деле пельмени - это чисто китайское блюдо. В китайской кухне существует более 500 видов пельменей.
145. Вот те, на! Британские заключенные получают более хорошее питание, нежели пациенты, проходящие лечение в государственных клиниках, где страдают от недоедания, поскольку их пытаются кормить невкусной едой. Кроме того, подобная пища едва ли отвечает критериям полезности, утверждают сотрудники университета города Борнмута. Если человек сидит в тюрьме, то его диета в плане питательности необыкновенно хороша. В ней особое внимание уделяется углеводам. Пища готовится очень здоровыми методами - в ней мало соли и жареных продуктов, если подают бургеры, то они запекаются, а не жарятся, - отмечают специалисты.
144. Лгут нам безбожно оптовые торгаши, заявляя, что сою не добавляют в продукты, в частности, в мясные, кондитерские изделия (колбасы, конфеты, шоколад и пр.) из-за ее дороговизны, сравнимой по цене с мясом. Цена 1 тонны сои на международном рынке равна 350 долларам, а тонны говядины - 3.500 долларам!
143. Считается, что талая вода - настоящий энергетический напиток. Зимой ее сделать просто. Поставьте кастрюлю с чистой водой на мороз на ночь (лучше на проволочную подставку). К утру, вы получите порцию эликсира молодости на целый день. Утром внесите кастрюлю домой, и дайте льду растаять, но не до конца. Обратите внимание, что в центре огромного куска льда есть место, где он не прозрачный, а мутный. Этот кусок и надо будет выбросить при оттаивании. В нем скопились ненужные соли.
Талая вода годится для питья, умывания, споласкивания волос после мытья, приготовления пищи, полива цветов. Летом такую воду готовят в морозильнике холодильника, складывая туда пластиковые бутылки с водой. Процедура оттаивания та же. (Кстати, при подобном методе вымораживания "сухого" натурального вина в центре замерзшей льдины остается не замерзшее вино с высоким содержанием спирта, которое любители крепкости, высверлив отверстие сверлом или разогретым металлическим стержнем, с удовольствием кушают).
142. Чеснок с молоком обладает лечебными свойствами. Многим помогает от головной боли. Эффективен для изгнания некоторых круглых гельминтов: остриц, аскарид. (Обычно пол-литра молока и половинка чесночной головки,с черным хлебом для тех, кто не боится чесночного запаха, имеет хорошую печень, желудок и сердечно-сосудистую систему).
141. Каждому из нас в год достается ни много, ни мало, 3 килограмма пищевых добавок в год.
140. По прогнозам специалистов Института иммунологии ФМБА России половина россиян к 2015 году будет страдать той или иной формой аллергии. Еще десять лет назад аллергией страдала только четверть населения страны, а сегодня - уже треть.
По прогнозам специалистов, будет отмечаться рост среднетяжелых и тяжелых форм аллергии. Появляются новые группы аллергенов, в том числе пищевых. Среди них - соя и арахис, которые входят в состав других продуктов питания. Например, в колбасе и сосисках в качестве наполнителя используется соя. Человек берет как мясной продукт, а у него аллергия к сое, и получает тяжелую системную реакцию на эту колбасу. Дорогостоящие сорта колбасы в качестве наполнителя нередко содержат арахис, который дает очень тяжелую и непрогнозируемую аллергическую реакцию. (К сведению, завозимый импортный арахис, как правило, относится к низкосортной группе, в большей части поражен плесневым грибком, вырабатывающим в процессе жизнедеятельности афлатоксин - один из сильнейших гепатоканцерогенов, превышающий в несколько раз по канцерогенности даже бензопирены. И таким арахисом заменили даже в киевских тортах грецкий благородный целебный орех. Грецкий орех - один из немногих подарков человечеству древних греков. Этот орех с Украины вывозят в Польшу, заменяя его для своих граждан, извините за выражение, свинским земляным орехом - арахисом - Прим. автора).
По заявлению руководителя отделения аллергологии НИИ педиатрии Научного центра здоровья детей РАМН Ивана Балаболкина сегодня треть детей в России страдает аллергией на сою.
По его словам, растет и число аллергических реакций у детей на морепродукты, в частности, на креветок и крабов, а также на экзотические фрукты - ананасы и киви. (Все тропические экзотические фрукты и овощи, имеющие желтую окраску мякоти, в несколько раз аллергичнее наших привычных европейских овощей и фруктов. Прим. - многолетние личные наблюдения автора).
Ко всему прочему, у россиян аллергическую реакцию все чаще вызывают искусственные (синтетические) добавки к пище, которые на этикетках обозначаются буквой "Е". Потому жизнь настоятельно диктует необходимость постепенного перехода от искусственных добавок к естественным.
139. Перепелиные яйца, которые определяются, как диетические, из-за отсутствия в них холестерина, на самом-то деле ничем не отличаются от куриных яиц.
Дело в том, что в сырых яйцах (любого "производителя") холестерин содержится! Но этот холестерин относится к легкой фракции, которая не провоцирует атеросклероз, и он жизненно необходим организму; мало того, без него мужчина не будет мужчиной. В атеросклеротическом отношении опасна тяжелая фракция холестерина, в которую переходит легкий холестерин при термической обработке яйца, при варке и, особенно, при жарке.
Потому, пейте сырые яйца, но только от домашних кур, так как яйца бройлерных кур (в условиях скопления большого количества птицы на ферме трудно соблюдать санитарные условия на должном уровне) могут быть поражены сальмонелезом, что раньше встречался только у водоплавающей птицы.
138. Содержание нынешних колбас - опасное для здоровья и жизни: Костная мука - запрещенная на западе. Помните бешенных коровок, которых кормили костной мукой!? Соя, в том числе генетически модифицированная - среди всего прочего аллергент. Крахмал, перемолотые шкуры, сухожилия, сдобренные нитросоединиями. Пищевые добавки группы 'Е', и стронций от "мирного" и "не очень мирного атома". Мясо, нивесть каких заграничных животных, где и когда убитых, как хронимых. (Мы (Украина) вступили в ВТО, но что-то наших колбас Запад брать категорически не желает!). И наконец, при всем, при том, в эти
|
Подделка Сметаны |
|