+

+

+

+

+

+

Обалдеть красота!Ты наверно курсы кондитерские прошла?

Как жалко!Милочка,ну хоть рецепты на электронку мне пришли)))elena20re@rambler.ru.Ну если не сложно, конечно; )

--Vintage--, пока не планирую. Та платформа была платной, а переносить ее на бесплатную надо время. А я в тортиках по уши :)

МАЙНД, точно :)

Coca_Bear, спасибо :) Это и правда очень вкусно, делала именно то, что мне самой нравится

Интересный вопрос. Не знаю :) Охота пуще неволи, как говорят. Вечерами после работы или ночью, когда все спят

mila_lescinskaja, Немножко подрабатываю. Купила себе стационарный миксер Бош, книгу Нины Тарасовой с рецептами, разные формы, мастерклассы

Какая красота!Вкусняшка!Милочка-молодец!!!

Мила, почему-то больше не работает твой кулинарный сайт. А жаль!Там такие рецепты лёгкие и вкусные были!Восстанавливать сайт не планируете?

вот это креатив! самое главное-в свое удовольствие

Обалдеть! Вот ты даешь! Прям слюни потекли)))

Здорово! Красота! Умничка!!! Как все успеваешь????

Ну какая же ты молодчина!!!Мало того,что они лёгкие не жирные,так ещё и такая красота!Так ты вобщем на них и подрабатываешь?

Coca_Bear, консистенцию глазури надо доводить. Для этого добавляют ничтожно мало воды и перемешивают. Легче всего воду добавлять, брызгая из пульверизатора.
Густоту смотрят так: проводят по глазури ножом и с часами смотрят за сколько она "зарастит" разрез. Самая универсальная глазурь 15 секунд. Ею можно сделать бордюр и залить печеньку.
Когда печенья много, я бордюр делаю 20-секундной глазурью, а на заливку беру по густоте как шампунь. Я ее наливаю туда, и обычным столовым ножом размазываю (бортики должны постоять без заливки пару минут, чтоб немного застыть).
Я пробовала пергаментные мешочки, они скользят и раскрываются, у меня навыков не хватило с ними работать. Я купила одноразовые мешочки и кондитерские насадки №1 и №4. Глазурь выливаю на пищевую пленку, заворачиваю в рулет, хвосты заворачиваю как конфету. Один конец завязываю, второй засовываю в одноразовый пластиковый кулек с насадкой и обрезаю. Так получается максимально чисто. Потом кулечек можно использовать повторно

-Эоланта-, спасибо :)

pearlInna, рада что понравилось :)

estrela13, спасибо :)

Elena_Prikhodko, спасибо :)

злааая, сначала для себя. Потом поняла что семья столько не сьест, или превратится в семью хомячков, стала делать на заказ. Вернее я к праздникам подготавливаю наборы по 2-3 печенья интересного мне дизайна, а потом в фейсбуке кидаю клич и его разбирают :)
Правда последнее время я перешла на пряники: они значительно вкуснее. И тесто хоть сложно делать, зато потом они хранятся годами

mila_lescinskaja, спасибо :)

Ой, как здорово получилось! Я в этом году тоже пекла пряники, хотела их расписать, но не получилось. Пробовала из пергамента кульки делать, а струйка не идет правильная, или не та консистенция глазури....
Не подскажешь глазури рецепт и что ты используешь для росписи: сама делаешь мешочки или какие-то насадки специальные?

Супер!Просто заглядение)))!очень хорошо получается.