На 2 порции:

400 гр мякоти говядины
1 банка (360 гр) консервированного гороха нут
1 банка (400 гр) консервированных томатов (порезанных)
1 средняя луковица
1-2 зубчика чеснока
0,5 ч.сухого тимьяна
1 шт. (3 см) пеперончино(итальянский острый красный перец)
несколько веточек базилика
сода на кончике ножа
соль по вкусу
оливковое масло

Мясо нарезать небольшими кусочками, обсушить бумажным полотенцем и, на сильном огне в сотейнике, обжарить на оливковом масле до румяной корочки. Уменьшив огонь до среднего добавить порезанные лук и чеснок, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут, после чего добавить горячей воды, чтобы она не покрывала мясо полностью.
Уменьшить огонь до минимума, добавить соль, порезанный пеперончино, тимьян и тушить под закрытой крышкой до готовности мяса, оно должно быть достаточно мягким, при этом вода должна практически вся выкипеть.
Слить жидкость из нута, добавить к мясу, также выложить томаты вместе с соком и порезанный базилик, перемешать, довести до кипения и всыпать соду, которая погасит излишнюю кислоту. Тушить еще 3-5 минут и подать в горячем виде, украсив веточкой базилика.http://rina-homechef.com