Весь секрет — во вкусном соусе

Если вы любите итальянскую кухню, то наверняка хотя бы раз пробовали приготовить пасту. Вариаций на эту тему сегодня очень много: и с мясом, и вегетарианская, и с большим количеством зелени. Но есть один рецепт, который является базовым – итальянская паста (Italian wonderpot). Для приготовления требуется лишь один сотейник (или небольшая кастрюля) и минимум ингредиентов. 

Ингредиенты для пасты Italian wonderpot:

• 400 г спагетти (феттуччине, толстой лапши);
• 0,9 л овощного бульона или простой воды;
• 2 ст. л. растительного масла (лучше оливкового);
• 200 г шпината;
• 800 г помидоров, можно консервированных;
• 1 средняя луковица, нарезанная;
• 4 зубчика чеснока, нарезанных;
• 1/2 ст. л. базилика, орегано, 1/4 ч. л. красного перца, соль по вкусу (можно заменить готовой смесью «Итальянские» или «Прованские травы»);
• 50 г сыра (по желанию).

Приготовление очень простое, не потребуется даже сливать жидкость и перекладывать спагетти в сковороду:

Поместить в сотейник все ингредиенты, кроме сыра, залить овощным бульоном или простой подсоленной водой.

Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и дождаться почти полного выкипания жидкости.

В течение 10-15 мин большая часть жидкости впитается в макароны, и овощи будут готовы. В конце чаще перемешивайте, чтобы макароны не прилипали ко дну.

Сервируйте сыром для подачи.

Источник