Кнедлі - виняткова особливість чеської кухні. Найпопулярніші класичні кнедлі з дріжджового тіста. Їх часто використовують як гарнір до тушкованої капусти, до м'ясних гуляшам і перкельтам.  А можна просто подати кнедлі з заправкою з масла, зелені і часнику.  

             
Борошно пшеничне - 500 г ,

молоко - 250 мл,

дріжджі свіжі - 20 г,

яйця - 1 шт.,

цукор - 1 ч. ложка,

сіль - щіпка        

Як робити чеські   кнедлі?                      

    Кнедлі готують з дріжджового тіста, а також з вареної картоплі, сирного або манного тіста, додають шматочки булки. Кнедлики можуть бути без начинки і з
начинкою: м'ясної, ягідної, з варенням.                                  
  1. Дріжджі розчинити в теплому молоці.          
  2. Просіяти борошно, додати сіль і цукор,
додати розчинені дріжджі.
Замісити круте тісто і поставити на 1 годину в тепле місце бродити.
Тісто має бути добре вимішаним і не липнути ні до миски, ні до рук. Тісто присипати борошном і накрити чистим рушником.                            
 3. Коли тісто підніметься, ділимо його на кілька частин. З них формуємо «батони» (чехи називають їх «шишки»). В чеських магазинах продають «шишки» довжиною 25-30 см і діаметром 8 див. В домашніх умовах готують поменше.
 З цього тіста має вийти 4 «батони» довжиною 18-20 см і діаметром 5 см


Найкраще готувати кнедлі на пару, тобто в пароварці. Укладаємо «батони»
в контейнери пароварки, змащені маслом, враховуючи, що тісто трохи зросте.
Готувати 20 хвилин, але час залежить від величини «батонів».            
                                                                     
4. Готові «батони» порізати на частини.                                   5. Дуже смачно з тушкованим м'ясом.                    
  Такі або схожі кнедлі готують і в українському Закарпатті.

Смачного!

http://ok.ru/

Кнедлики - исключительная особенность чешской кухни. Самые популярные классические кнедлики из дрожжевого теста. Их часто используют как гарнир к тушеной капусты, к мясным гуляшам и перкельт. А можно просто подать кнедлики с заправкой из масла, зелени и чеснока. 

Мука пшеничная - 500 г, 

молоко - 250 мл, 

  дрожжи свежие - 20 г, 

  яйца - 1 шт, 

сахар - 1 ч. ложка, 

  соль - щепотка 

  Как делать чешские кнедлики? 

      Кнедлики готовят из дрожжевого теста, а также из вареного картофеля, сырного или манного теста, добавляют кусочки булки. Кнедлики могут быть без начинки и с 

начинкой: мясной, ягодной, с вареньем. 

    1 Дрожжи растворить в теплом молоке. 

    2 Просеять муку, добавить соль и сахар, 

добавить растворенные дрожжи. 

Замесить крутое тесто и поставить на 1 час в теплое место бродить. 

Тесто должно быть хорошо вымешанным и не липнуть ни к миске, ни к рукам. Тесто присыпать мукой и накрыть чистым полотенцем. 

   3 Когда тесто поднимется, делим его на несколько частей. Из них формируем «батоны» (чехи называют их «шишки»). В чешских магазинах продают «шишки» длиной 25-30 см и диаметром 8 см. В домашних условиях готовят поменьше. 

   Из этого теста должно получиться 4 «батоны» длиной 18-20 см и диаметром 5 см 

  Лучше всего готовить кнедлики на пару, то есть в пароварке. Укладываем «батоны» 

  в контейнеры пароварки, смазанные маслом, учитывая, что тесто немного возрастет. 

  Готовить 20 минут, но время зависит от величины «батонов». 

4 Готовые «батоны» порезать на части. 5 Очень вкусно с тушеным мясом. 

    Такие или похожие кнедлики готовят и в украинском Закарпатье. 

  Вкусного!