Пятница, 25 Сентября 2009 г. 20:15
+ в цитатник
Сало, это хорошо!
Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.
![(640x407, 61Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//49/123/49123306_54b8016e7296.jpg)
Сало варенное в луковой шелухе, готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается-объедение!
Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку-получится деликатес, как из магазина). В кастрюле закипятить рассол ( На 1 литр воды: 0, 5 стакана граненного соли, горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше), несколько зубчиков чеснока, специи по вашему вкусу), в рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут. Кастрюльку снять с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки. Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз. Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку. Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! Получается словно его коптили.
Можно так отварить уже соленое сало.
![(640x480, 77Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//49/123/49123370_0a1bdd9593c9.jpg)
Источник:http://blogs.mail.ru/mail/1357vera/
Метки:
рецепт
варенное сало
Процитировано 359 раз
Понравилось: 3 пользователям
-
3
Запись понравилась
-
359
Процитировали
-
0
Сохранили
-