Трубочки из лаваша с яйцом и сыром

 

Трубочки из лаваша с яйцом и сыром получаются хрустящими сверху, мягкими и сочными внутри. Данное блюдо является примером тому, что из минимального числа простых продуктов можно приготовить вкусную закуску, при этом абсолютно за небольшой промежуток времени.

Лаваш формируем в виде длинных трубочек с начинкой внутри, жарим их на сковороде. Для этого идеально подойдет сковорода-гриль, которая требует небольшое количество масла для жарки. За счет этого, трубочки получаются менее маслянистыми.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий 300 гр.
• Яйцо куриное 5 шт
• Твердый сыр 230 гр.
• Зелень (петрушка, зеленый лук, укроп, базилик…) 20 гр.
• Сметана 3 — 4 ст. л
• 1 помидор (по желанию)
• Растительное масло 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец-по вкусу

Как приготовить трубочки из лаваша с яйцом и сыром >>>>

Космические яйца на Пасху. Окраска яиц чаем каркаде

В этом году я попробовала просто невероятный способ окрашивания вареных яиц на Пасху. Рецепт настолько простой, а результат настолько невероятный, что вам непременно захочется попробовать его воплотить в реальность! Выглядят окрашенные яйца неординарно, по-новому! И на тарелке рядом с яйцами, крашенные другими способами, они смотрятся очень красиво! Попробуйте окраска яиц чаем каркаде!

Красить можно любые яйца, как белые, так и коричневые, результат будет непредсказуемым. В такой покраске есть определённый плюс — натуральный краситель. Кстати, еще один рецепт с натуральным красителем — в луковой шелухе с листочками.

Ингредиенты:

• Вареные яйца  
• Чай Каркаде рассыпной 2 ст. л. (можно взять самый дешевый)
• Горячая вода 500 мл и миска  
• уксус 9 % 1 ч. л.

Как сделать космические яйца >>>>

Салат из моркови с сыром фета

Если вам захотелось чего-то яркого и витаминного – этот салат из моркови с сыром фета отлично подойдет! Готовится очень просто, но в то же время он полезный и украшает собой стол. Мягкая солёная фета интересно контрастирует с морковной сладостью. Обязательный ингредиент салата – свежая зелень, благодаря ей блюдо приобретает яркий пряный вкус, и аромат и становится завершённым. Салат подают как закуску или же он может выступать в качестве самостоятельного блюда.

При термической обработке моркови не усваиваемый протопектин превращается в пектин, который обладает ценной способностью к связыванию в кишечнике холестерина, а также солей тяжелых металлов и других токсичных продуктов. Пектин, кроме того, благотворно действует на микрофлору и слизистую кишечника.

К тому же, употребление моркови с оливковым маслом позволяет полнее усвоить каротин — провитамин А, так как он является жирорастворимым.

Ингредиенты:

• 750 гр. моркови
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• сушеная зелень
• свежемолотый черный перец
• 150 гр. сыра фета
• зелень петрушки

Как приготовить салат из моркови с сыром фета >>>>

Салат из картофеля и свеклы со сметаной и петрушкой

 

Салат из картофеля и свеклы — очень простое, бюджетное блюдо из доступных ингредиентов в любое время. Но кто сказал, что дешево – это не красиво?! Посмотрите, как великолепно смотрится на тарелке веер из белого картофеля и фиолетовой свеклы! А яркий зеленый цвет петрушки придает еще большую красочность блюду.

Салат может использоваться как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо. А если заменить сметану на растительное масло, то подойдет для вегетарианцев или питания в пост.

Ингредиенты:

• Картофель 2 шт. крупных
• Свекла 3 шт. мелких (по объему овощи в равных количествах)
• Сметана 150 мл. (или нерафинированное растительное масло)
• Петрушка 2-3 веточки
• Соль по вкусу

Как приготовить салат из картофеля и свеклы >>>>

Гарнир — салат из свеклы, простой, но вкусный

 

Не буду описывать вам всю полезность этого овоща, лучше расскажу рецепт салата, который также может быть прекрасным гарниром к мясу. Гарнир салат из свеклы очень простой, но, как мне кажется, заслуживает внимания.  

Для этого салата хочу рассказать интересный способ варки свеклы — в пакете. Свёкла в пакете по времени варится столько же, сколько обычным способом. Разница здесь только в удобстве: отмывать кастрюлю от свекольной накипи не нужно, свёкла не пахнет на всю квартиру и имеет яркий цвет и насыщенный вкус. К тому же, при этом способе срезанные очистки свёклы отправляются в тот же пакет, в каком варилась, что удобно для уборки.

Ингредиенты:

• свекла 2 шт.
• оливковое масло 2 ст. л.
• бальзамический уксус (лимонный сок) 1 ст. л.
• соль
• смесь молотых перцев
• сушеные прованские травы

Как приготовить гарнир-салат из свеклы >>>>

Салат с репой, морковью и сыром

 

Репа — полезный и питательный продукт, а кроме того очень вкусный. С репой можно приготовить множество вкусных блюд, начиная от салатов, вторых блюд и заканчивая десертами. Я сегодня предлагаю приготовить незатейливый салат с репой, морковью и сыром для повседневной кухни. Простой, сытный, пикантный. Только репу для его приготовления нужно выбирать спелую — ароматную и не горчащую.

Репа очень богата витамином С – в репе его больше, чем в любом другом овоще и даже больше, чем в цитрусовых! Наверное, именно поэтому она славилась как сильное противоцинготное средство и спасала наших предков от авитаминоза, особенно по весне. Кроме того, в репе много кальция, который чрезвычайно важен для детей – ведь именно в детском возрасте есть опасность возникновения рахита. Ну и, наконец, третий важный компонент репы – глюкорафанин – растительный аналог сульфорафана, имеющего сильные противораковое и противодиабетическое свойства.

Кроме этих трех витаминно-минеральных «слонов», в репе присутствуют в большой концентрации фосфор и магний, а также витамины А, В1, В2, В5, РР, сера, железо, калий и некоторые другие витамины и минералы, сочетание которых очень эффективно помогает поддержать здоровье человека.

Калорийность репы — 32 ккал. Пищевая ценность репы: белки — 1,5 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 6,2 г.

Ингредиенты:

• репа — 1 шт. (350 гр.)
• морковь -1 шт. (200 гр.)
• сыр полутвердый — 100 гр.
• чеснок — 2 зуб.
• сметана — 100 гр.
• соль

Как приготовить салат с репой, морковью и сыром >>>>

Икра из баклажанов с орехами и чесноком

Икра из баклажанов с орехами и чесноком. Продуктов использовала по минимуму. На вкус с легкой остринкой, хорошо подойдет для перекуса. Вкусно намазать на хлеб или есть с лепешкой или лавашом. Готовить можно сразу двойную порцию.

    Ингредиенты: 

•   500 гр. баклажанов
•   70 гр. обжаренных грецких орехов
•   2 зубчика чеснока
•   1 ст. л. сметаны (густого натурального йогурта)
•   20 гр. зелени петрушки 
• соль по вкусу 
• перец по вкусу  

Как приготовить икру из баклажанов с орехами и чесноком >>>> 

Картофельный салат со щавелем

 

Картофельный салат со щавелем — простой и очень вкусный салат из картофеля, которые выручит не только дачников, но и горожан. Здорово, когда есть первые травки для салата: щавель, батун и шнитт, петрушка, молодой чесночок и т.п…. Все можно добавить к отварному картофелю и получится очень весенний ароматный картофельный салат за считанные минуты.

Ингредиенты:

• 2 -е средние картофелины
• пучок щавеля
• пучок зеленого лука
• маленькая головка репчатого лука
• огурчик маринованный
• 2 яйца

для заправки:

• 1 ч.л. горчицы
• 2 ст.л. оливкового масла (или подсолнечного масла с запахом)
• соль, сахара и салатные приправы по вкусу

Как приготовить картофельный салат со щавелем >>>>

Салат с рисом и огурцом: интересный гарнир

 

Не новость, что постное блюдо хотелось бы получить не только полезное, но и достаточно сытное для поддержания работоспособности. Здесь на ум приходят всевозможные салаты с рисом и овощами для сбалансированного вкуса. Салат с рисом и огурцом — вкусно и ароматно. Хорош и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

• Рис – 1 ст.
• Вода 2 ст.
• Огурец – 300 гр.
• Лук зеленый – по вкусу
• Укроп – по вкусу
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Сок лимонный – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу (или 3 ст. л. соевого соуса)
• Перец черный – 1 щепотка (-и)

Стакан 250 мл

Как приготовить салат с рисом и огурцом >>>>

Бутерброды со шпротами и соленым огурцом

 

Бутерброды со шпротами и соленым огурцом — универсальное блюдо. И на ужин сгодится, и неожиданных гостей угостить не стыдно. Очень простой процесс приготовления делает эту закуску достаточно распространенной и любимой многими. Неудивительно, что бутерброды со шпротами — очень популярная закуска на любом праздничном столе. Ароматные копчёные шпроты и сочные огурцы прекрасно дополняют друг друга, а яйцо смягчает их пикантность. Хрустящие кусочки хлеба, натертые чесночком, с соленым огурчиком и шпротами… Ммм…

Ингредиенты:

• Хлеб бородинский 1/2 булки
• Шпроты 1 банка
• Огурец маринованный или соленый 2 шт.
• Яйца 2 шт.
• Зубчик чеснока 1-2 шт.
• Майонез провансаль 1-2 ч. л.
• Укроп или петрушка
• Лук зеленый (перо)

Приготовление:

Как приготовить бутерброд со шпротами >>>

Селедка под шубой: советская классика

Селедка под шубой — нестареющая классика! Шуба — это любимый слоеный салат наших мам и бабушек, и тарелочка с нежной селедочкой с лучком, картошечкой и свеклой в составе салата — всегда украсит Новогодний стол! Традиционно в классическую шубу кладут слой лука для пикантности, а если добавить в салат тертое яблоко, тогда сельдь под шубой становится необыкновенно нежной и сочной. Пушистые слои салата смазываются майонезом (майонез можно приготовить домашний), и вряд ли какой другой салат может конкурировать с селедкой под шубой… разве только классический оливье — еще один любимый народный новогодний салат.

Существует множество вариантов этого салата: с яблоком и без, с яйцами и без них, натертые на крупной или мелкой терке ингредиенты, разный порядок слоев, подача в салатнике, на блюде, в виде рулета или порционно… Я предлагаю такой вариант.

Ингредиенты:

• 1 — 2 соленые сельди или 300 гр. готового филе сельди
• 300 гр. картофеля
• 300 гр. моркови
• 450 гр. свеклы
• 300 гр. яблок
• 150 гр. лука
• майонез

Приготовление:

Как приготовить селедку под шубой >>>>

Салат пекинская капуста с куриным филе

Вкусный салат пекинская капуста с куриным филе подойдет тем, кто любит простые и вкусные блюда, не требующие много времени для приготовления. Сочная капуста, нежная курочка и пикантная заправка — три в одном! Вкуснейшее блюдо, полезное для здоровья, стройности и самооценки

Ингредиенты:

• Капуста пекинская — 500-600 гр.
• Филе куриное (индейки) — 500 гр.
• Морковь — 250 гр.

Заправка

• Масло оливковое — 2-3 ст. ложка
• Соус соевый — 2 ст. ложка
• Лимонный сок (уксус) — 2 ст. ложка
• Мед — 1 ст. ложка
• Перец черный молотый по вкусу

Маринад

• Горчица 1 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Как приготовить салат из пекинской капусты с куриным филе >>>>

Фунчоза с тофу и овощами в китайском стиле

Фунчоза с тофу и овощами — вкусное и сытное блюдо, сделать которое не составит никакого труда. Тофу и стеклянная лапша не имеют собственного вкуса, поэтому весь вкус этого блюда целиком зависит от соуса, овощей или специй. Разнообразие, бесконечное поле для творческого изменения, настоящий полигон вкусов!

Можно приготовить в качестве быстрого вегетарианского или постного обеда или ужина. Если нет фунчозы, то ее можно заменить рисовой, гречневой, яичной лапшой или традиционными спагетти.

Между прочим, главная особенность тофу заключается в том, что он легко принимает вкус других ингредиентов. Поэтому можно сделать его острым, соленым, кисловатым или с горчинкой. Важную роль здесь играют приправы. Также и восточная прозрачная лапша, почти лишенная своего собственного вкуса, может показаться непривлекательным продуктом, однако она потрясающе раскрывается под влиянием дополнительных компонентов, впитывая в себя их вкус и аромат. Это особенное свойство фунчозы лежит в основе рецептов разнообразных салатов.

Ингредиенты:

• Фунчоза 100 гр.
• Тофу 100 гр.
• Цукини 1 штука (0,5 кг)
• Морковь 1 штука (250 гр.)
• Чеснок 2 зубчика
• Корень имбиря 1 см
• Перец чили по вкусу
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.

Приготовление:

Как приготовить фунчозу с тофу и овощами >>>>>

Салат из фунчозы с огурцами в восточном стиле

Салат из фунчозы с огурцами в восточном стиле — легкий, свежий салат с необыкновенно вкусной заправкой! Обжаренный арахис придает салату сытность и дополнительную схожесть с блюдами тайской кухни. Салат может использоваться в качестве закуски, а может и в качестве гарнира к мясному блюду.

Некогда экзотическая фунчоза сейчас стала частой гостьей на наших столах. Легкая в приготовлении, но сытная и полезная, благодаря большому количеству витаминов, фунчоза при правильном ее приготовлении еще и очень вкусная и нежная.

Ингредиенты:

• фунчоза 80 гр.
• огурец 300-350 гр.
• 1/4 ст. арахиса

Заправка

• 1 ст. л. сока лайма (лимона, столового уксуса)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. пальмового сахара (или обычного сахара, или мёда)
• 2 ст. л. кунжутного масла (или другого рафинированного растительного)
• 1 ст. л. соевого соуса

Приготовление:

Как приготовить салат из фунчозы с огурцами >>>>

Салат из сельдерея с сыром и яблоком

Салат из сельдерея с сыром и яблоком — сытный и свежий салат, очень вкусный, к тому же, простой в приготовлении. Отличный вариант для легкого ужина или на закуску. Остро-кисло-сладко-соленая заправка придает пикантности. А если хочется более привычного вкуса, можно использовать обычную сметану.

Ингредиенты:

• 0,5 кг корневого сельдерея (примерно половина клубня),
• 400 гр. яблок (2 крупных яблока),
• 350 гр. мягкого не острого сыра (типа адыгейского),

Заправка

• оливковое масло 5 ст. л.,
• лимонный сок 2 ст. л. (яблочного или виноградного уксуса),
• горчица 1 ст. л. ,
• соевый соус 1 ст. л.,
• мед 1 ст. л.

или

• сметана (несладкий йогурт)

Приготовление:

Как приготовить салат из сельдерея с сыром и яблоком >>>>

Теплый салат из свеклы и стручковой фасоли с семечками

Теплый салат из свеклы и стручковой фасоли с семечками — этот салат получается очень легким и ярким. Свеклу можно запечь или отварить. Чтобы сбалансировать вкус салата, в него можно добавить немного сахарного песка. Если же вам не хватает кислинки, добавьте в салат пару горстей квашеной капусты. Отличная идея для легкого ужина или для нестандартной закуски. Подходит для питания в пост или вегетарианцам.

Ингредиенты:

• замороженная стручковая фасоль – 400 гр.
• свекла — примерно 1 кг
• сок лайма или лимона – 1 ч. л.
• оливковое масло
• соль
• чеснок – 3 зубчика
• очищенные тыквенные семечки – 4 ст. л.

Приготовление:

Как приготовить теплый салат из стручковой фасоли и свеклы с семечками >>>>>

Теплый салат из тыквы с сыром фета и тыквенными семечками

Теплый салат из тыквы с сыром фета, тыквенными семечками и мускатным орехом — яркий, вкусный и полезный салат. Интересное сочетание вкусов, которые прекрасно подружились между собой. Отличный вариант для легкого ужина или девичьих посиделок. Может использоваться в качестве самостоятельного блюда, закуски или гарнира к мясу.

Ингредиенты:

• 500 гр. тыквы (очищенной)
• 200 гр. феты
• 50 гр. тыквенных семечек
• 3 ст. ложки оливкового масла
• щепотка соли
• щепотка молотого мускатного ореха
• зелень (например, мята, руккола)

Время приготовления: 20 минут.

Приготовление:

Как приготовить тёплый салат из тыквы с сыром фета >>>>

Фаршированные шампиньоны без мяса низкокалорийные

Фаршированные шампиньоны без мяса — очень вкусные грибочки, легкие и диетичные. Большой плюс этого рецепта в его простоте, и приготовление занимает мало времени. Подойдет для меню вегетарианца. Хороши  и для легкого обеда или ужина, и в качестве закуски на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 600 гр. крупных шампиньонов (у меня 7 шт.)
• 400 гр. помидора (2 средних или 1 большой), желательно мясистых
• 50 гр. твердого сыра для посыпки
• соль, специи по вкусу

Приготовление >>>>>

Салат из папоротника с морковью

Салат из папоротника с морковью — необычное блюдо периода начала лета. Всем известно такое растение, как папоротник, которое весьма распространено в лесных массивах нашей страны, но не все знают, что это растение может использоваться в кулинарии. Прежде всего, речь идет о папоротнике под названием орляк, отличительной особенностью которого являются перьеобразные листья, формирующие треугольник. На Дальнем Востоке, а также в Китае, Японии, Корее и Новой Зеландии этот вид папоротника широко употребляется в пищу – он используется в салатах, жарится, запекается, солится и маринуется. В России почитателей блюд из папоротника не столь много, и совершенно напрасно, так как это растение имеет массу полезных свойств для организма.

Папоротник орляк богат витаминами А, B2, В3 и С, а также медью, марганцем, железом, магнием и калием. Растение помогает укрепить иммунитет, нормализовать уровень холестерина, улучшить пищеварение, снять стресс и устранить воспалительные реакции. Японские ученые также доказали, что орляк способен выводить радионуклиды из организма. По содержанию белка папоротник орляк можно приравнять к злаковым культурам, поэтому при правильном приготовлении он легко усваивается организмом.

побеги папоротника орляк

 

Сразу стоит оговориться, что в кулинарии применяются исключительно молодые, еще не развернувшиеся побеги папоротника, напоминающие улиток. Именно они богаты питательными веществами и микроэлементами, тогда как взрослый папоротник непригоден для пищи, являясь горьким и ядовитым.

Помимо высокой питательной ценности основным преимуществом папоротника является то, что его побеги имеют характерный грибной вкус. В связи с этим из папоротника можно готовить аналогичные блюда, что и из грибов.

Ингредиенты:

• 400 гр. папоротника орляк,
• 1 морковь (200 гр.),
• 1 луковица (150 гр.),
• 3 зубчика чеснока,
• сливочное или растительное масло для жарки,
• 2 ст. л. соевого соуса (или соль по вкусу).

Приготовление:

Приготовить салат из папоротника с морковью >>>>

Закусочные творожные маффины

Закусочные творожные маффины — бесподобное блюдо из остатков творога за 25 минут.Если у вас осталась творог трехдневной давности, и вы не знаете, чтобы эдакого из него сделать, приготовьте это блюдо из чуть полежавшего, но всё еще полезного продукта — закусочные маффины, добавив немного твердого сыра, пару яиц и овощи.

Получившиеся мини-запеканки очень понравятся практически всем! В закусочные кексы помимо или вместо овощей можно добавить грибы, ветчину и любимые специи.

Ингредиенты:

• Творог 500 гр.
• Твердый сыр 125 гр.
• Помидор 1 шт. большой (300 гр.)
• Болгарский перец 1 шт. большой
• Зелень по вкусу
• Яйцо 4 шт.
• Соль по вкусу
• Манка 3-4 ст. л.

Приготовление:

Приготовить закусочные творожные маффины >>>>