СЕМГА ЖАРЕНАЯ НА СКОВОРОДЕ |
Дневник |
Сделать рядовой будничный день праздничным поможет семга жареная на сковороде. Яркие и аппетитные стейки, дополненные овощным салатом или любым гарниром, смотрятся действительно торжественно и эффектно! А на вкус такая рыбка получается просто изумительной!
Главное в этом деле — не передержать стейки на огне, чтобы получить мягкую и сочную, а не пережаренную рыбу! Сегодня рассмотрим как пожарить семгу на сковороде самым элементарным и доступным способом. Кстати, также семгу можно легко запечь в духовке.
Метки: рецепт рыба и морепродукты |
ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С КАБАЧКАМИ |
Дневник |
Шоколадные кексы с кабачками — необычный десерт. Удачный рецепт: маффины влажные, в меру сладкие и мягкие. Вкус кабачка не чувствуется, но благодаря ему выпечка получается очень сочной. Кекс этот настолько вкусный, мегашоклдадный, что вы и не вспомните про кабачок в его составе. Кекс довольно сладкий, но в меру, так что если вам хочется более сладкого вкуса, вы можете увеличить количество сахара.
Можно добавить свежие ягоды или кусочки фруктов, вяленую клюкву или изюм, дробленые поджаренные орешки, кусочки шоколада, растворимый кофе или корицу… Включайте фантазию и пеките.
Метки: рецепт выпечка кабачки |
ТИРАМИСУ СО СЛИВКАМИ БЕЗ ЯИЦ |
Дневник |
Тирамису — очень воздушный, нежный итальянский десерт, с изумительным контрастом сладкого сливочного крема и горьковатого вкуса крепкого кофе. Но крем для классического тирамису готовится с сырыми яйцами. Он изумительно вкусный и гармоничный. А если вы не хотите рисковать и применять сырые яйца, то предлагаю вам сделать крем для тирамису без яиц на основе взбитых сливок. Получается изысканно вкусный и абсолютно безопасный десерт.
На самом деле приготовить тирамису дома — это легко и быстро! Если у Вас есть все ингредиенты, то приготовление десерта займёт минут 20 плюс время на застывание.
Метки: рецепт десерт италия |
ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С СОСИСКАМИ |
Дневник |
Тыквенный суп-пюре с сосисками — пряный и согревающий, яркий и очень позитивный. Просто и вкусно! Суп получается очень нежным и однородным. А хрустящие гренки, семечки и колечки сосисок в компании к супу будут очень кстати.
Пряности: здесь отвечают за аромат и согревающий эффект. Если не любите конкретно эти пряности, меняйте. Мед традиционно можно поменять на сахар: белый или тростниковый. Порей меняется на обычный репчатый лук.
Для большего погружения в азиатскую кухню, можно вместо лаврового листа взят листья кафрского лайма и лемонграсс, а вместо сливок — кокосовое молоко.
Можно использовать любые сосиски, можно заменить их на курицу или креветки (тогда в сочетании с листьями лайма, лемонграссом и кокосовым молоком получится азиатское блюдо). Либо и вовсе сделать суп вегетарианским.
Если суп готовится для детей, то чили можно исключить. Это, я думаю, и так понятно.
Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.
Метки: рецепт первые блюда тыква |
ТУШЕНЫЕ БОБЫ С ОВОЩАМИ |
Дневник |
Тушеные бобы с овощами — отличный рецепт для тех, кто постится, вегетарианцев и всех остальных. Бобовые очень полезны. Они содержат большое количество белков и различных микроэлементов. Это отличная еда, которая зарядит вас в непогоду. Рецепт несложный, из минимума ингредиентов. Всё, что нам понадобится из овощей, это, собственно, сами бобы, морковь и лук. Поэтому это блюдо бюджетное, и его можно приготовить в любое время года. Приступим к приготовлению!
Растительный белок бобов отлично усваивается организмом человека. А высокое содержание клетчатки, углеводов, минеральных солей, витаминов В1, В2, РР, С и каротина делают бобы еще более ценной овощной культурой. При регулярном употреблении в пищу бобов, можно стабилизировать уровень сахара в крови, понизить кровяное давление, уменьшить холестерин и усилить выделение желчи. Также бобы рекомендуют включить в пищу для профилактики остеопороза, болезней сердца, диабета.
Метки: рецепт вторые блюда пост |
ЖАРЕНЫЕ ПАТИССОНЫ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ |
Дневник |
Жареные патиссоны — необычное, вкусное блюдо. Патиссон — редкий гость на наших столах. По вкусу очень напоминают кабачки, но более плотные и хрустящие. А чесночный соус отлично дополняет их нейтральный вкус.
Патиссон (Тарельчатая тыква) появился в России не так давно. Он привередлив к условиям окружающей среды, поэтому популярностью у садоводов не пользуется. Этот овощ показан при диетическом питании, богат витаминами, микроэлементами и полезными веществами.
В кулинарии патиссоны применяют примерно так же, как кабачки. Их тушат, варят, маринуют, запекают. Для тепловой обработки используют сковороду, гриль или духовку. Из этих овощей делают икру, варенье, а также добавляют их в различные салаты. Маринованные патиссоны по вкусу напоминают белые грибы.
Патиссоны сочетаются со многими ароматными приправами и отлично подходят для фарширования. Плоды начинают мясом, сыром, сладким кремом, грибами или сыром.
Тарельчатая тыква подходит для диетического питания, так как содержит огромное количество клетчатки и питательных веществ, но при этом является низкокалорийным продуктом. Ее полезно употреблять для выведения из организма лишнего холестерина и нормализации метаболизма. Она отлично сочетается с другими продуктами, что позволяет внести разнообразие в диету.
Метки: рецепт вторые блюда кабачки пост |
БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО С МОРКОВЬЮ БЕЗ УКСУСА |
Дневник |
Вкус этого болгарского лечо с морковью без уксуса гармоничный и сбалансированный. Сегодня ассортимент овощных консервов в супермаркетах довольно широк. Но все же лучше потратить совсем немного времени и приготовить болгарское лечо с морковью на собственной кухне из проверенных ингредиентов. Так будет вкуснее и, без сомнения, значительно полезнее!
Лечо – классическая венгерская закуска из болгарского сладкого перца, помидоров, репчатого лука, которую подают также в качестве салата, гарнира или используют как составляющую рагу либо начинку. К слову, она отлично возбуждает аппетит! Лечо имеет огромное количество вариантов приготовления, каждый готовит на свой лад: кто-то любит поострее и добавляет горький перец и чеснок, а кто-то хочет добиться более нежного вкуса, экспериментирует и добавляет яблоки. И действительно, приготовление лечо в домашних условиях – это процесс, к которому стоит подходить творчески. Я предлагаю рецепт с морковью.
Выбирайте спелые мясистые овощи без каких-либо повреждений. Чем сочнее будут перцы, помидоры и другие ингредиенты, тем вкуснее получится лечо.
Как приготовить болгарское лечо с морковью без уксуса >>>>
Метки: рецепт консервирование |
КАБАЧКИ В ПАНИРОВКЕ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ |
Дневник |
Кабачки в панировке, запечённые с сыром и специями – красивое оригинальное блюдо, которое несложно приготовить. Оно станет достойным украшением любого стола.
Палочки из кабачка можно приготовить из самых простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Яйца, немного специй, сыр – все, что нужно для сытного, питательного и полезного блюда, которое можно подавать как самостоятельное или как гарнир. Травы для панировки можно выбирать любые, какие есть в наличии. Но совсем без них готовить не стоит. Ведь они придают нейтральным кабачкам неповторимый аромат.
Метки: рецепт вторые блюда кабачки |
КЕКС ПО-ТУРЕЦКИ - ВОСТОЧНЫЙ БРАУНИ |
Дневник |
Мокрый кекс по-турецки (Islak kek) — это вариант восточного брауни, который готовится из самых простых продуктов. Рецепт несложный и готовиться достаточно быстро. Многим этот десерт понравится из-за сочетания мокрого бисквита и нежного заварного крема без яиц. Кекс получается мягким и просто тает во рту. А по вкусу — это настоящий торт. Шоколадная основа, обильно пропитанная молоком и дополненная кремом — потрясающе!
Метки: рецепт выпечка турция |
ТРУБОЧКИ ИЗ ЛАВАША С ЯЙЦОМ И СЫРОМ |
Дневник |
Трубочки из лаваша с яйцом и сыром получаются хрустящими сверху, мягкими и сочными внутри. Данное блюдо является примером тому, что из минимального числа простых продуктов можно приготовить вкусную закуску, при этом абсолютно за небольшой промежуток времени.
Лаваш формируем в виде длинных трубочек с начинкой внутри, жарим их на сковороде. Для этого идеально подойдет сковорода-гриль, которая требует небольшое количество масла для жарки. За счет этого, трубочки получаются менее маслянистыми.
Метки: рецепт закуски вторые блюда |
СУП С КРАПИВОЙ БЕЗ КАРТОФЕЛЯ |
Дневник |
Летом на грядках вырастают не только полезные овощи, зелень, ягоды, но и сорняки. Однако некоторые из них можно с успехом употреблять в пищу. Одним из таких растений является крапива — очень полезная трава, к тому же еще и вкусная. Летний суп с крапивой без картофеля — один из рецептов, где можно с пользой и вкусом применить крапиву. Ингредиентов минимум, готовится очень просто.
Конечно, такой суп очень необычен, и для жителей городов непривычен. А вот в деревнях его очень любят. Да и на дачах часто готовят. Многие помнят его еще с детства.
У меня есть рецепт суп с крапивой и картофелем. Но при диабете картофель оказывается под запретом. Поэтому появился и вариант суп с крапивой без картофеля.
крапива двудомная
Полезные свойства крапивы
В крапиве содержится невероятное множество полезных веществ. Это и витамины – А, С, К, В1, В2, В3, макро- и микроэлементы – медь, железо, кальций; а также гликозид уртицин, каротиноиды; хлорофилл, кремниевая, галлусовая, пантотеновая и муравьиная кислота; дубильные вещества, флавоноиды, камедь, холин, фитонциды, гистамин, белки, крахмал.
Крапива – весьма ценное поливитаминное растение: в ее листочках вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем в ягодах черной смородины, а содержание каротина больше, чем в моркови, облепихе и щавеле.
Противопоказания
Препараты крапивы не рекомендуется применять людям, страдающим варикозным расширением вен и тромбофлебитом, так как это растение сильно сгущает кровь.
Ни в коем случае нельзя употреблять крапиву беременным, так как она может вызвать схватки и преждевременные роды.
(на 2 литровую кастрюлю):
Крапиву лучше использовать с дачи, и ни в коем случае не собирать ее вдоль дорог (как и любое растение, там она накапливает вредные примеси).
Крапиву я обычно использую двудомную — она почти не обжигает. Иногда использую крапиву жгучую (невысокая, с круглыми листиками).
Чем больше зелени, тем полезнее и вкуснее получится суп.
Метки: рецепт первые блюда дикие растения |
ТОРТ С ДВУМЯ ВИДАМИ КРЕМА ВОЛШЕБСТВО |
Дневник |
Торт с двумя видами крема и двумя начинками Волшебство готовится, конечно, не быстро. Но результат, однозначно, того стоит! Торт придумала моя 15летняя дочь. Тончайший пропитанный бисквит, сладкая гладкость карамели, кислинка ягод, и всё это утопает в воздушной нежности сливочного крема.
Вес торта получается примерно 2,5 кг
Метки: рецепт выпечка торт |
ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ТВОРОГОМ |
Дневник |
Шоколадное мороженое с творогом — вкусное лакомство для взрослых и детей. Готовить его в домашних условиях совсем просто. За основу берется молоко, творог, яйца и какао-порошок. Варится масса не более 10 минут в общей сложности и застывает около часа, поэтому сложностей для приготовления мороженого с какао — нет. При использовании сахарозаменителя подойдет для диабетиков. А с сахаром получается диетическое мороженое для всех. Отличный вариант замаскировать творог для маленьких приверед.
Так как рецепт содержит мало жира, то после ночи в морозилке может превратиться в льдинку. Поэтому желательно замораживать порционно или есть сразу.
Метки: рецепт десерт творог |
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЧЕСНОКОМ |
Дневник |
Цветная капуста, запеченная с чесноком — самый простой и быстрый способ приготовить вкусный гарнир из цветной капусты. Выглядит очень аппетитно! Ведь запекается в духовке при высокой температуре местами до золотистой корочки. А аромат чеснока, с которым капуста смешивается до запекания, не оставит равнодушны никого. Овощи смешиваются с оливковым маслом и пряностями, запекаются и сразу же подаются на стол.
Рецепт подходит для вегетарианцев и питания в пост, а также для диабетиков.
Метки: рецепт вторые блюда капуста |
СЛИВОЧНЫЙ СУП С БРОККОЛИ И СЫРОМ |
Дневник |
Сливочный суп с брокколи и сыром — чудесный супчик на обед для взрослых и детей. Нежнейший, насыщенный, очень яркий и аппетитный. А главное — совсем несложный, так что прекрасно подойдет даже занятым хозяйкам. Очень согревающий и нежный суп, прекрасно подойдет для прохладного дня.
На процесс приготовления такого супчика у вас уйдет чуть больше получаса времени и небольшой набор ингредиентов. Этот рецепт хорош тем, что его оценят и те, кто обожает брокколи, и те, кто еще не оценили этот овощ. Если хотите сделать что-нибудь действительно необычное и вкусненькое, эта идея, как приготовить сливочный суп с брокколи — именно то, что нужно.
Так как суп готовится без картофеля, то если не использовать муку и контролировать количество сливок, то его можно использовать в меню диабетиков.
Метки: рецепт первые блюда капуста |
ПЛОМБИР ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ, КАК НАСТОЯЩИЙ |
Дневник |
Пломбир для диабетиков как настоящий — нежнейшее мороженое с невозможно прекрасным вкусом! Подойдет для диабетиков. Можно вместо сахарозаменителя положить сахар (если разрешен) — получится диетическое мороженое для всех. Отличный вариант замаскировать творог для маленьких приверед.
Так как рецепт содержит мало жира, то после ночи в морозилке может превратиться в льдинку. Поэтому желательно замораживать порционно.
Метки: рецепт десерт |
МАФФИНЫ С ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ - АЛЬТЕРНАТИВА ПИРОЖКАМ |
Дневник |
Маффины с луком и яйцами — альтернатива пирожкам с луком и яйцом, потому как не всегда есть время и желание замешивать заранее тесто. Готовить их одно удовольствие, так как времени на приготовление теста уходит не больше 5 минут, а на вкус получаются просто обалденными. Съедаются эти пирожки-кексы в один присест, даже просто попить чая или перекусить. Они просто тают во рту, распространяя вкусный аромат лука.
Метки: рецепт выпечка несладкая |
КЕКСЫ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ |
Дневник |
Каждый сластёна согласится, нет ничего вкусней свежеиспечённого кекса с чашкой ароматного кофе или чая. При этом каждый диабетик предпочтёт кексы без сахара их классическому аналогу. Зачем эти пики глюкозы в крови? Кексы для диабетиков из цельнозерновой муки не содержат сахара, вкусны, легки в приготовлении и имеют низкий гликемический индекс.
Затратив незначительное количество средств и времени, я получила вкуснейшие кексы без сахара. Используемая в рецепте цельнозерновая мука богата клетчаткой, замедляющей процесс переваривания углеводов, снижающей общий гликемический индекс пищи, помогающей избежать высоких пиков глюкозы в крови.
Метки: рецепт выпечка |
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И ОВОЩАМИ, В ДУХОВКЕ |
Дневник |
Перец, фаршированный мясом и овощами, приготовленный в духовке по этому рецепту, получается вкусным и очень сочным! Всё это благодаря тому, что в фарш входят обжаренные предварительно овощи. Они, соединяясь с мясным фаршем, дают много сока и пропитывают им сам перец. Между прочим, рецепт этот диетический и соответствует принципам правильного питания.
Для более привлекательного вида рекомендую брать перец разных цветов мясистых сортов. Кстати, такой рецепт подойдет для питания диабетиков. А также при безлактозной диете, так как запекается перец без сыра, сметаны, майонеза.
Метки: рецепт вторые блюда говядина свинина |
САМЫЙ ПРОСТОЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП |
Дневник |
Этот простой картофельный суп я знаю с детства. Его мне готовили бабушка и мама, всегда, когда варили картофель, то спрашивали, сделать ли мне супчик? От него я никогда не отказывалась, очень его любила и люблю, по сей день. Очень актуальный рецепт, когда готовить некогда. Да еще и без хлопот. Удобно, быстро, вкусно.
Количество ингредиентов для этого супа я не пишу потому что, такой супчик делается спонтанно, когда вариться картофель для гарнира.
Метки: рецепт первые блюда |