Сало в духовке

Среда, 20 Марта 2013 г. 03:35 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сало в духовке

© Kulina.ru/Ельнова Оксана

Я всегда считала,что существует два-три способа засолки сала. Но сейчас я знаю минимум 10 разных способов, которые постепенно пробую, чтобы составить свое собственное мнение. сегодня я предлагаю быстрый рецепт засолки сала, которое получается бесподобно ароматным, нежным и вкусным. А главное что меня подкупило, то что готовится оно очень быстро.

Ингредиенты:
свиное сало с прожилками мяса — 0,5 кг

соль — по вкусу
свежомолотый черный перец
лавровый лист — 8 шт.
чеснок — 4 зубчика
бумага для выпечки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Сало помыть, обсушить.

ШАГ 2.

Нарезать сало небольшими кусками, каждый кусок натереть солью.

ШАГ 3.

Посыпать перцем.

ШАГ 4.

Берем бумагу и нарезаем ее на квадраты. Кладем на лист два лавровых листа и нарезанный чеснок.

ШАГ 5.

Выкладываем кусок сала. Поверх также кладем лаврушку и чеснок.

ШАГ 6.

Заворачиваем сало в бумагу. Берем казан или утятницу, выкладываем сало в бумаге.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем ровно 60 минут. Затем достаем кулечки и остужаем их при комнатной температуре. На ночь убираем кулечки в холодильник.

ШАГ 7.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем ровно 60 минут. Затем достаем кулечки и остужаем их при комнатной температуре. На ночь убираем кулечки в холодильник.