Вегетарианские тефтели. Они же постные.

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 01:06 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вегетарианские тефтели. Они же постные.

... вот на неделе я нашла новое хитрое блюдо , от которого сама пришла в полнейший восторг! Конечно мы все знаем привычные всем тефтели с рисом на основе мяса, но этот вариант тефтелей тоже вкусный. Фасоль в какой-то степени способна заменить мясо.

Ингредиенты:
1 стакан риса
1 стакан белой фасоли
2 небольшие луковицы
1 средняя морковь
1 сладкий перец
800г банка очищенных томатов в собственном соку
Соль, смесь чили с манго, сушеные травы (петрушка, укроп, тимьян, смородиновый лист)
Фасоль еще прошлогоднего урожая, поэтому она лежала замоченной всю ночь и еще почти целый день. Просто времени на нее все не хватало.

Итак. Фасоль отмокла и мы ее ставим вариться.
Как и рис. Когда готов и рис и фасоль, мы их без жидкости пюрируем в блендере. У меня с этим вышла некоторая проблема. Не захотело все перемолоться в однородную массу, так что у меня оставались местами то целые рисинки, то половинка фасолины попадалась, но это лично мне только понравилось.

Отдельно готовим соус. Для этого мелко режем лук, сладкий перец и натираем на крупной терке морковь. Обжариваем на сковородке в масле лук,

добавляем перец и морковь.

Я тут же все посолила и поперчила. Овощная заготовка уже имеется.

Тем временем я в сотейнике довела до кипения томаты в собственном соку, раздавила их, и оставила вывариваться чтобы слегка загустел соус. И добавила соли по вкусу, смесь чили с манго, травки сушеные. Когда соус был готов, то сняла с огня и добавила ½ обжаренных овощей.

Оставшуюся часть овощей смешала с фасолево-рисовой массой.

Если нужно, то добавте фасолевый отвар. И вот начинаете катать мокрыми руками симпатичные шарики и выкладывать их в форму.

Потом заливаете соусом томатным и отправляете в духовку на 30 минут.

В холодном виде это гораздо вкусней!

Мои заметки на полях – в следующий раз сделать больше овощей. Думаю буду использовать 2 моркови, 3 луковицы и 2 перца. Соус в конечном счете смешаю с фасолевым отваром и первым выложу в форму, а тефтели буду выкладывать уже сверху. Т.к. те тефтели, что не были покрыты соусом приобрели аппетитную корочку.
Так что это блюдо я явно буду не раз еще использовать.

источник

Рубрики:

Кулинария/постная кухня

Метки: кулинария

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Golondrinaa обратиться по имени Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 01:16 (ссылка)

Стащила себе.))) Очень уж вкусная картинка.)

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 01:20ссылка

Квапсиэль

Мне тоже понравилось. Я на выходных ездила в монастырь, народ постился перед причастием, кушали оладки постные!!!!!!!!!!До сих пор вкус на языке. Морковку на картофельную тёрку и манка, чтобы забрала выступивший сок. Жарить на маленьком огне. Постная кухня насыщает не хуже традиционной, а вкус нисколько не проигрывает.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 01:25ссылка

Golondrinaa

Хм.. Моим дамочкам должно понравиться. )))) И полезно тем паче.)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 01:27ссылка

Квапсиэль

Дамочкам главное перечислить составляющие те, что они любят. У моей подруги дети когда были маленькие. не любили сливки. даже на вкус не обманешь,так она с молоком смешивала, но все равно порцию скармливала.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 01:29ссылка

Golondrinaa

Ага, у меня старшая всё по крошкам расковыряет, если заподозрит наличие нелюбимого продукта. Но с морковкой у нас дело обстоит замечтательно.)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 01:30ссылка

Квапсиэль

Ну, и Слава Богу. У меня морковки не было, так я как вернулась из поездки готовила из свеклы, а манку добавляла пополам с геркулесом, и лён во всё добавляю. Тоже очень вкусно, а как остыли оладки. думали, что хлеб. кого угощала.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 01:32ссылка

Golondrinaa

Ничего себе ты там замутила вещичку...))))) А лён какой добавляешь? Цельный?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 01:38ссылка

Квапсиэль

Ира, я лён уже года три добавляю во всё,кроме чая. В основном цельный, но иногда в тесто или хлеб. хлебцы мелю. Думаю, ты сама при желании наберёшь "польза льна", там при замачивании активизируется всё, в том числе и жиры Омега 3,Омега 6, она есть только в рыбьем жире. больше как бы и нигде. Я не вникаю в дебри. просто запомнила, что из доступного - ну, очень пользительно. Тем более спецфического вкуса нет. Самые простые хлебцы это замочить.а потом высушить в сушилке. http://rawinrussian.livejournal.com это ЖЖ сыроедки, почти твоей ровесницы, знаменитой на весь мир в кругу интересующихся. Она много путешествует кроме всего,.очень интересный ЖЖ,я его читаю уже года три.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 01:40ссылка

Golondrinaa

Я уже слышала много инфы о пользе льна. Просто никогда не задумывалась над тем, чтобы его добавлять в пищу самой.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 01:43ссылка

Квапсиэль

Я кисель готовлю.Замачиваю лён, добавляю мёд и клюкву, взбиваю, он густой, как на крахмале.он же очень слизистый. В общем, смотри сама. Продаётся он в аптеке. но там самый дорогой. Дешевле можно купить на рынке банками литровыми и полулитровыми, ну, а я как всю жиЗТь знающая злачные места, беру у нас на льносемстанции за копейки или бесплатно

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени