Это пережитки стайных инстинктов, доставшихся нам от обезьян. В обезьяньей стае измазанный, запачканный член стаи понижался в ранге, а то и вовсе становился изгоем. Поэтому в условиях Интернета, где постоянно ведется борьба за статус, измазать противника чем-то таким противным и мерзким, как говно, (пусть даже и чисто словесно) означает победить его, поставить себя выше него в иерархии.