Состав:
1 кг. болгарского перца
1 кг. морковки
1 кг. лука
2 кг. помидоров
300 г. растительного масла
300 г. сахара
100 г. 9%-ного уксуса
2 ст. л. соли. 
 
Приготовление.
Перец нарезать соломкой, лук-кольцами, помидоры- дольками, морковь натереть на крупной терке, все перемешать с маслом, сахаром, уксусом и солью.
 
Кипятить 15 минут.
 
Разложить в стерильные банки и закатать.

Серия сообщений "Заготовки салаты":
Часть 1 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ.
Часть 2 - Салат на зиму
...
Часть 6 - САЛАТ СЛОЙКА НА ЗИМУ
Часть 7 - Лечо
Часть 8 - Салат "Парамониха"
Часть 9 - Салат "Польский"
Часть 10 - Свекольный салат с яблоками
...
Часть 23 - Икра из свеклы
Часть 24 - Салат "Свежий"
Часть 25 - Перец с маслом и медом