Всем доброго дня! 
Первый раз делала малосольную горбушу. Мне очень понравилось. Она не такая жирная как семга или скумбрия или форель. 

На 1-1,5 кг горбуши смешиваем 2 ст.л.соли крупной и 1 ст.л.сахара,готовим приправы : кориандр горошком,лаврушку,перец молотый и перец душистый..Рыбку моем,чистим,режем вдоль и на кусочки.В емкость укладываем слоями и пересыпаем солью и приправками.Накрыть тарелкой и поставить груз.Обычно я солю рыбку вечером и ночь рыбка солится при комнатной температуре.Утром рыбка готова ! Я перекладываю ее в банку ,пересыпая колечками репчатого лука и немного подливаю маслица.