Фасолевые биточки

Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 23:18 + в цитатник

Фасолевые биточки с овощами

Для приготовления биточков мне понадобилось:

фасоль — 2 стакана
морковь — 2 крупные
капуста белокочанная — половина кочана среднего размера
соль, перец, другие специи по желанию
мука — полстакана в фарш и для панировки
масло растительное — полстакана в фарш и для жарки

Сначала я отварила фасоль до мягкого состояния. Я её не замачивала, а просто промыла и варила примерно часа полтора. Отвар слила.

Слегка остывшую фасоль я перекрутила на кухонном комбайне. Получилась кашица.

Помытую и почищенную морковь потерла на крупную терку, капусту мелко нашинковала.

Овощи посолила, поперчила и обжарила на растительном масле до мягкого состояния.

В миску с перекрученной фасолью добавила обжаренные овощи, муку, растительное мало, соль, специи и все хорошенько перемешала.

Из получившегося фарша сформовала шарики.

Запанировав шарики в муке, я придала им форму биточков и обжарила на растительном масле.

Биточков получилось достаточно много.

Серия сообщений "Котлеты":
Часть 1 - КОТЛЕТКИ
Часть 2 - Фирменный шницель
...
Часть 17 - Рыбные фрикадельки с йогуртовым соусом
Часть 18 - Вафельные котлетки
Часть 19 - Фасолевые биточки
Часть 20 - Мясные тефтели, запеченные под овощной шубой и молочным соусом
Часть 21 - ФАРШ (МНОГО РЕЦЕПТОВ)
...
Часть 45 - Котлеты капустные - вкусные-вкусные!
Часть 46 - Котлетки" Рыбное чудо"
Часть 47 - Исключительно вкусные котлеты