Серия сообщений "лепёшки":Выбрана рубрика лепёшки.
Часть 1 - Быстрые лепешки из заварного теста
Часть 2 - Кыстыбый - лепешечки с картошкой-пюре
Часть 3 - Лаваш армянский / шельпеки казахские
Часть 4 - Картофельные булочки / лепёшки, которые можно начинять салатом
Часть 5 - Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро
Часть 6 - Катлама (слоёная лепешка ) с луком
Быстрые лепешки из заварного теста |
Вау! Китайские лепешки!
Всем привет! Муж меня спросил:"А о чём ты думаешь?"....Улыбочку!...."Вот бы мне все китайцы по рублю скинулись!.." А? Вот везде у нас китайцы впереди! Впереди всей планеты! Даже лепешки у них особенные!..И, буквально, "иЗ НИЧЕГО"!...
Очень вкусные лепешки! А делаются просто!
|
Кыстыбый - лепешечки с картошкой-пюре |
Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре понравятся всем, без исключения! Хотя, исключения для того и существуют, чтобы поддерживать правила. Так что, если кому-то не понравится, напишите мне. Интересно будет знать, почему? Лично я в восторге от этих лепешек))
|
Лаваш армянский / шельпеки казахские |
Дневник |
Потребуется:
3 стакана муки,
1 стакан горячей воды,
0,5 чайной ложки соли.
Как делать:
Растворить соль в горячей воде.
Насыпать горкой муку в глубокую миску и в углубление влить соленую водичку небольшими порциями.
Вымесить руками тесто до однородного состояния, до тех пор, пока не будет отставать от рук.
Накрываем влажной салфеткой и дать отстояться 20-30 минут.
Разогреть на среднем огне сухую сковородку.
Отщипывать от теста по кусочку, размером с куриное яйцо, раскатать его в тонкую лепешку и класть на сковороду. После того, как на поверхности появятся пузырьки и темные пятна, перевернуть лепешку на другую сторону.
Затем жарить лаваш точно также с другой стороны.
Далее снять лепешечку лопаткой и переложить ее на деревянную доску. Сбрызнуть холодной питьевой водой и накрыть чистым полотенцем.
Приятного аппетита!
http://receptculinar.ru/blog/43360262970/Lavash-armyanskiy
____________________________
Количество порций: 7-9
Как приготовить "Шельпек"
|
Картофельные булочки / лепёшки, которые можно начинять салатом |
Дневник |
Фокаччини придумали в Италии. Это блюдо было предшественником пиццы. Если же описывать его историю, то начать нужно с Древней Греции. Именно там, на свет появился Plakuntos – плоский хлеб, который древние жители Пелопоннеса заправляли оливковым маслом, зеленью и сыром.
Культуры Древней Греции и Рима были очень сильно связаны между собой. Плоский хлеб появился и на родине цезарей. Здесь он стал называться Placenta. Из-за того, что это блюдо было популярно в основном у бедняков, его начинкой были анчоусы и грибы. Эти ингредиенты могли использовать для приготовления даже низшие слои древней Италии. Те же, кто не мог печь сам, покупали плоский хлеб, он продавался как целым, так и отрезанными ломтями.
При чем тут фокаччини? А вот при чем. Placenta, приготовленная в сельской местности, с добавлением маслин и других свободно доступных ингредиентов, получила название Фокачча.
Впоследствие, это блюдо стало очень популярно в Италии и дожило до наших дней. Конечно, ингредиенты и способ приготовления несколько изменился, но лепешка (русский аналог фокаччо), подается на столы до сих пор. Причем в Италии этот хлеб рекомендуется к мясным блюдам.
Вам потребуется:
300 г муки
150 мл тёплого молока
50 г сливочного масла
12.5 г свежих дрожжей
6 г соли
200 г пюре отварного картофеля
Как готовить:
1. Отварить картофель,почистить и размять горячим в пюре.
В чашку миксера просеять муку,добавить свежие дрожжи и хорошо размешать с мукой.
Добавить мягкое сливочное масло,теплое молоко и замесить тесто.Добавить соль и в конце
картофельное пюре. Вымешивать в течении 5 минут ,тесто должно быть мягким.
Скатать тесто в шар положить в чашку миксера и в тёплое место до увеличения объёма в двое.
Духовку нагреть до 220 градусов.
2. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Вырезать кружки формочкой( я делала маленькие диаметром 5 см).
Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки и выпекаем в нагретой духовке в течении 15 минут или пока не станут золотистыми.
После выпечки можно смазать чесночным маслом и присыпать крупной солью.
Так же можно выпекать фокаччине на сковороде.
Разрезав лепешку мы видим внутри пустоту как у питы,очень удобно начинять салатами. Размер лепёшки можно делать разный,но мне очень понравились маленькие.
http://faktorvkusa.ru/rekomenduetsya-k-myasnym-blyudam-italyanskie-kartofelnye-fokachchini/
|
Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро |
Такими пышными лепешками частенько баловала меня бабушка, пекла их каждую неделю. Как же сложно было дождаться, пока они хоть немного остынут… Сейчас я готовлю такие лепешки для своих родных, чему они несказанно рады!
Лепешки на кефире с начинкой
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
500 мл кефира любой жирности
1 ч. л. соды
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
500–550 г муки
50 г сливочного масла
соль по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ (НА ВЫБОР)
сосиски или ветчина с сыром
тушеные грибы
тушеная капуста
картофельное пюре
творог с зеленью
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кефир смешай с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло.
Муку просей и добавь в жидкую массу. Вымеси мягкое тесто. Если понадобится, добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут.
|
Катлама (слоёная лепешка ) с луком |
Дневник |
Тесто
Начинка
70 гр сливочного масла для смазывания
Метки: катлама |
Страницы: | [1] |