ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
![Салат из пасты с тунцом и кукурузой. Шаг 1 Салат из пасты с тунцом и кукурузой. Шаг 1](https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20151028/b382919a.jpg)
![Салат из пасты с тунцом и кукурузой. Шаг 2 Салат из пасты с тунцом и кукурузой. Шаг 2](https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20151028/b9c82f1e.jpg)
![Салат из пасты с тунцом и кукурузой. Шаг 3 Салат из пасты с тунцом и кукурузой. Шаг 3](https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20151028/b91d7f7e.jpg)
![Салат из пасты с тунцом и кукурузой. Шаг 4 Салат из пасты с тунцом и кукурузой. Шаг 4](https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20151028/b579230d.jpg)
![Салат из пасты с тунцом и кукурузой. Шаг 5 Салат из пасты с тунцом и кукурузой. Шаг 5](https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20151028/bd328f53.jpg)
![Салат из пасты с тунцом и кукурузой. Шаг 6 Салат из пасты с тунцом и кукурузой. Шаг 6](https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20151028/b6c7fa86.jpg)
Галетное печенье с семенами льна |
Серия сообщений "Выпечка, тесто":
Часть 1 - сырные рулетики к чаю _30мин
Часть 2 - Пресное тесто без яиц для хрустящих пирожков и лепешек
...
Часть 35 - Бездрожжевая закваска
Часть 36 - Оформление выпечки
Часть 37 - Галетное печенье с семенами льна
Часть 38 - Домашний хлеб
Часть 39 - Постное пресное слоёное тесто на растительном масле. Быстрое в приготовлении
Часть 40 - Выпечка хлеба и булочек на закваске. Мой опыт.
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 18 - Тыква по корейски (салат) и манты с тыквой !
Часть 19 - рулет с тыквой и маком
Часть 20 - Галетное печенье с семенами льна
Часть 21 - Салат из сладкого перца
Часть 22 - Рисовое молоко
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
Метки: постная выпечка |
Мягкий сыр из замороженного кефира |
Заморозила кефир - и получила сыр: вкуснее, дешевле и полезнее, чем в магазине!
Серия сообщений "Молочные блюда":
Часть 1 - Вкусная домашняя ряженка – готовим дома
Часть 2 - Йогурт в мультиварке. Рецепт приготовления
...
Часть 11 - Молочный десерт - суфле (вместо мороженного)
Часть 12 - Варенец из домашнего молока и сметаны
Часть 13 - Мягкий сыр из замороженного кефира
Часть 14 - Домашний сыр типа Адыгейского. Подробный видеорецепт.
|
Вафли (рецепт для вафельницы) |
Дневник |
Ингредиенты:
Приготовление.
Серия сообщений "сладкие пироги,кексы,рулеты,печенье":
Часть 1 - Безумно вкусный и простой сахарный пирог
Часть 2 - Торт: песочный с безе и заварным кремом за 3 дня
...
Часть 22 - Удивительно вкусный кекс от бедного студента
Часть 23 - рулет с тыквой и маком
Часть 24 - Вафли (рецепт для вафельницы)
Часть 25 - Быстрый пирог к чаю
Метки: вафли |
Катлама (слоёная лепешка ) с луком |
Дневник |
Тесто
Начинка
70 гр сливочного масла для смазывания
Серия сообщений "лепёшки":
Часть 1 - Быстрые лепешки из заварного теста
Часть 2 - Кыстыбый - лепешечки с картошкой-пюре
...
Часть 4 - Картофельные булочки / лепёшки, которые можно начинять салатом
Часть 5 - Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро
Часть 6 - Катлама (слоёная лепешка ) с луком
Метки: катлама |
рулет с тыквой и маком |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Изюм промыть, удалить веточки и мусор и замочить в кипятке на 30 мин. Обсушить бумажным полотенцем.
2. Мак высыпать в кастрюлю, залить стаканом кипятка и варить на маленьком огне 10 мин. Затем обсушить на бумажном полотенце.
3. Тыкву нарезать кусками и пропустить через мелкую решетку мясорубки, или порубить в блендере. При необходимости немного отжать.
4. На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто, смазать растопленным сливочным маслом. Распределить по тесту тыкву, добавить изюм и мак, посыпать сахарной пудрой.
5. Аккуратно скатать тесто в рулет (как можно плотнее), положить на смазанный маслом противень или на вощеную бумагу для выпечки.
6.Смазать взбитой с яйцом сметаной и немного присыпать сверху маком.
7.Выпекать в разогретой духовке до 180°С минут 20–25 до появления румяной корочки.
8.Посыпать сахарной пудрой (по желанию).
Подавать теплым или холодным с молоком, чаем или кофе !
источник:http://faktorvkusa.ru/bozhestvenno-vkusnyj-rulet-s-tykvoj-i-makom/
Серия сообщений "сладкие пироги,кексы,рулеты,печенье":
Часть 1 - Безумно вкусный и простой сахарный пирог
Часть 2 - Торт: песочный с безе и заварным кремом за 3 дня
...
Часть 21 - Торт наполеон из минимума доступных продуктов (мука, пиво, растительное масло, манка, сок)
Часть 22 - Удивительно вкусный кекс от бедного студента
Часть 23 - рулет с тыквой и маком
Часть 24 - Вафли (рецепт для вафельницы)
Часть 25 - Быстрый пирог к чаю
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 17 - Соус из печенных сладких перцев с орехами (и др. семенами) к мясу,овощам, и как намазка для бутербродов
Часть 18 - Тыква по корейски (салат) и манты с тыквой !
Часть 19 - рулет с тыквой и маком
Часть 20 - Галетное печенье с семенами льна
Часть 21 - Салат из сладкого перца
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
Метки: тыква |
гречаники (котлетки из мяса с гречкой) |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 150 гр гречневой крупы
— 500 гр мяса (я использовала филе индейки)
— 2 яйца
— 2 луковицы
— 200 гр томатного соуса
— соль, перец — по вкусу
— мука для панировки
— растительное масло для обжаривания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ГРЕЧАНИКИ:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. ( Можно заранее залить сухую крупу кипятком , укутать и дать постоять несколько часов )
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
СОУС:
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
ЗАВЕРШЕНИЕ:
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - Буженина в мультиварке
Часть 2 - Запеченная свинина
...
Часть 21 - Свиная грудинка, сваренная куском
Часть 22 - Сочни куриные
Часть 23 - гречаники (котлетки из мяса с гречкой)
|
Тыква по корейски (салат) и манты с тыквой ! |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ САЛАТА
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
вариант 1
1)Очисти мякоть тыквы от кожуры и семечек.
2) Натри мякоть на терке для морковки по-корейски.
3) Мелко нарежь чеснок. Смешай его с тертой тыквой.
4) Приготовь заправку из указанных в рецепте ингредиентов. Хорошенько перемешай.
5) Залей заправкой натертую тыкву с чесноком; перемешай, накрой пищевой пленкой или блюдцем и отправь на 3–4 часа в холодильник. За это время тыкву можно пару раз перемешать, чтобы она замариновалась равномерно.
вариант 2
Добавка к тыкве - лук:
вариант 3
Добавка к тыкве - морковь:
==================
МАНТЫ С ТЫКВОЙ
Ингредиенты для начинки:
Ингредиенты для пресного теста:
я делала пресное тесто с добавлением соды, яблочного уксуса, и растительного масла.
Соус для мант
Заправка для мант
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подаём готовые манты в глубокой тарелке с добавлением томатного соуса с луком, в котором они томились и заправки-салата.
Вкусно очень!
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Малосольные огурчики в минералке
Часть 2 - Закуска: маринованные кабачки за 2-2,5 часа
...
Часть 11 - салаты с тунцом
Часть 12 - Маринованные кабачки с медом и чесноком - просто, быстро и ооочень вкусно!
Часть 13 - Тыква по корейски (салат) и манты с тыквой !
Часть 14 - Салат из сладкого перца
Часть 15 - Пять рецептов засолки селёдки и три салата с селёдкой
Часть 16 - Заправка для греческого салата с кунжутом, грецким орехом и мягким сыром
Часть 17 - Лопух рецепты
Часть 18 - СЫРОЕДЕНИЕ: ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БОБОВЫХ. КАШИ, САЛАТЫ
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 16 - Постные рецепты из Тихвинского монастыря
Часть 17 - Соус из печенных сладких перцев с орехами (и др. семенами) к мясу,овощам, и как намазка для бутербродов
Часть 18 - Тыква по корейски (салат) и манты с тыквой !
Часть 19 - рулет с тыквой и маком
Часть 20 - Галетное печенье с семенами льна
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
Метки: пост |
Соус для запекания (кефир,крахмал,горчица,специи) + осн.продукт ...здесь куриная грудка |
Серия сообщений "соусы, кремы, намазки":
Часть 1 - Арахисовое масло(паста)
Часть 2 - соус из слив
...
Часть 20 - Паста "тахини" из кунжутного семени
Часть 21 - Соус из печенных сладких перцев с орехами (и др. семенами) к мясу,овощам, и как намазка для бутербродов
Часть 22 - Соус для запекания (кефир,крахмал,горчица,специи) + осн.продукт ...здесь куриная грудка
Часть 23 - Заправка для греческого салата с кунжутом, грецким орехом и мягким сыром
Часть 24 - "Сыр" из растительных продуктов
Часть 25 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 26 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 27 - намазки и соусы из семян и зёрен
|
Соус из печенных сладких перцев с орехами (и др. семенами) к мясу,овощам, и как намазка для бутербродов |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 1 лук репчатый
— 3 красных болгарских перца
— 1 ст.л. пасты тахини
— 3 ст.л. с горкой орехов кешью*
— соль по вкусу
— масло растительное для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перец помыть, запечь в духовке или обжарить на сухой сковороде до чёрных подпалин.
Положить в пакет, оставить на 10 минут, затем очистить от кожуры и семян.
Орехи* обжарить на сухой сковороде.
Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
Блендером измельчить орехи в муку.
Добавить все остальные ингредиенты и измельчить на высокой скорости до однородной консистенции.
Прим*: * — в первый раз я использовала вместо кешью то, что было под рукой, а именно тыквенные семечки, в следующие разы пробовала добавлять миндаль, арахис, и, собственно, кешью. Вкус получается разным, но вкусно с любыми орехами, так что, экспериментируйте.
источник: http://faktorvkusa.ru/k-ovoshham-myasu-sous-dip-iz-sladkogo-pertsa/
Рецепт кунжутной пасты тахини: https://www.liveinternet.ru/users/maxima/post461590481/
Серия сообщений "соусы, кремы, намазки":
Часть 1 - Арахисовое масло(паста)
Часть 2 - соус из слив
...
Часть 19 - 3 рецепта домашнего майонеза
Часть 20 - Паста "тахини" из кунжутного семени
Часть 21 - Соус из печенных сладких перцев с орехами (и др. семенами) к мясу,овощам, и как намазка для бутербродов
Часть 22 - Соус для запекания (кефир,крахмал,горчица,специи) + осн.продукт ...здесь куриная грудка
Часть 23 - Заправка для греческого салата с кунжутом, грецким орехом и мягким сыром
...
Часть 25 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 26 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 27 - намазки и соусы из семян и зёрен
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 15 - Пирожки с сырой картошкой на пару в луково-томатной заливке
Часть 16 - Постные рецепты из Тихвинского монастыря
Часть 17 - Соус из печенных сладких перцев с орехами (и др. семенами) к мясу,овощам, и как намазка для бутербродов
Часть 18 - Тыква по корейски (салат) и манты с тыквой !
Часть 19 - рулет с тыквой и маком
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
|
Паста "тахини" из кунжутного семени |
Дневник |
Кунжутная паста тахини – традиционный продукт восточной (арабской, еврейской, греческой и др.) кухни. Получают ее путем размалывания зерен сезама (кунжута).
Сама по себе тахини практически безвкусна. Впервые попробовав ее в чистом виде, многие разочаровываются, хотя многим она нравится и так. Вообще, тахини не предназначена для самостоятельного употребления. Зато это ценный компонент многих восточных блюд, в том числе знаменитой халвы. В сочетании с другими продуктами паста тахини заставляет вкус блюда звучать совершенно по-новому, одновременно облагораживая его аромат. Вот почему на ее основе делается так много соусов и подливок.
В восточных странах тахини продают в готовом виде. У нас ее достать сложнее, и стоит она недешево. Поэтому сегодня мы предлагаем вам рецепт с фото приготовления тахини в домашних условиях. Если следовать его рекомендациям, паста получится нежной, насыщенной и однородной. Потом в нее можно добавлять специи (сок лимона, соль, чеснок, перец и др.) или смешивать с сахаром, медом, сиропом, сгущенным молоком – на ваше усмотрение. В любом случае это будет вкусно.
Кунжут (семя) - 100 грамм;
Масло растительное рафинированное ( лучше оливковое) - 15 мл.
1) Берем 100 г кунжутного семени.
2) Отправляем его на сухую сковороду обжариваться на сильном огне до легкой золотистости. Не оставляйте кунжут без внимания ни на минуту и все время перемешивайте, чтобы он не подгорел. Когда от семян пойдет приятный запах (минут через 5), снимаем их с огня. Конечно, можно поджаривать кунжут дольше, но имейте в виду, что, даже снятый с плиты, он еще какое-то время будет «доходить» (продолжать прогреваться), так что не передержите!
3) Пересыпаем кунжут в тарелку, чтобы он остыл.
4) После этого отправляем его в емкость блендера.
5) Около минуты на высокой скорости перебиваем кунжут блендером. Вскоре выступит масло, и зерна станут задерживаться на стенках чаши.
6) В этот момент нужно влить в массу столовую ложку (или 3 ч. л.) растительного масла (в нашем случае – подсолнечного, но греки обычно добавляют оливковое).
Указанные пропорции очень важны, т. к. в противном случае однородная тягучая паста у вас не получится. Вообще, производители пасты тахини гордо говорят, что при ее производстве обходятся одним кунжутом без добавок. Возможно, это и так, но в домашних условиях без дополнительного масла не обойтись, иначе смесь не будет однородной. Готовя соусы из тахини, в нее все равно добавляют растительное масло, так что подобное отступление от технологии не критично, а для качества пасты даже полезно.
7) Вновь перебиваем тахини блендером в течение 1-2 минут (пока она не станет абсолютно однородной). Теперь паста готова и ее можно добавлять в любые блюда.
8) Домашняя тахини хранится довольно долго, т. к. в ее составе нет скоропортящихся ингредиентов. Но все равно лучше поставить баночку с пастой в холодильник.
источник:http://xcook.info/recipe/kunzhutnaja-pasta-tahini.html
Серия сообщений "соусы, кремы, намазки":
Часть 1 - Арахисовое масло(паста)
Часть 2 - соус из слив
...
Часть 18 - Майонез на молоке без яиц.
Часть 19 - 3 рецепта домашнего майонеза
Часть 20 - Паста "тахини" из кунжутного семени
Часть 21 - Соус из печенных сладких перцев с орехами (и др. семенами) к мясу,овощам, и как намазка для бутербродов
Часть 22 - Соус для запекания (кефир,крахмал,горчица,специи) + осн.продукт ...здесь куриная грудка
...
Часть 25 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 26 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 27 - намазки и соусы из семян и зёрен
Метки: паста тахини |
Жарим рыбу по японски: на пергаменте и крахмал вместо муки |
Дневник |
Серия сообщений "Рыба, красная рыба":
Часть 1 - Посол красной рыбы_готовность через 24 часа
Часть 2 - Рыба с картофелем и помидорами по-суворовски
...
Часть 16 - Приготовление икры из речной рыбы
Часть 17 - Котлеты рыбные из рубленного мяса
Часть 18 - Жарим рыбу по японски: на пергаменте и крахмал вместо муки
Часть 19 - Горбуша в фольге, запеченная в духовке
Часть 20 - Закуска из рыбы в хрустящей панировке с овощами
Часть 21 - Пять рецептов засолки селёдки и три салата с селёдкой
Часть 22 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Метки: рыба |
Рецепт заваривания кофе в турке |
Как вкусно сварить кофе в турке?
Варить кофе в турке — самый простой способ и при этом самый древний. На протяжении веков он не подводил никого, и даже султанам подавали такой кофе 40 наложниц. Эксперты уверены, что вы справитесь не хуже и в одиночку,, пишет health info, ссылаясь на kitchenmag.ru. Вот что вам понадобится знать:
Помол
Молотый кофе должен быть очень тонкого помола для лучшей экстракции ароматических эфирных масел и кофеина, входящих в его состав. Лучше всего смолоть кофе непосредственно перед самим приготовлением напитка.
Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Вкусная домашняя ряженка – готовим дома
Часть 2 - "капучино" готовим дома
...
Часть 29 - Курс Глинтвейна на осень
Часть 30 - Квасы для похудения и очистки организма : овсяный, свекольный, травяной из чистотела,лимонный, рисовый, имбирный
Часть 31 - Рецепт заваривания кофе в турке
Часть 32 - Рисовое молоко
Часть 33 - Горячий шоколад на овсяном молоке
...
Часть 37 - Горячий шоколад и какао. Есть разница!
Часть 38 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 39 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ
|
Варенец из домашнего молока и сметаны |
Дневник |
Серия сообщений "Молочные блюда":
Часть 1 - Вкусная домашняя ряженка – готовим дома
Часть 2 - Йогурт в мультиварке. Рецепт приготовления
...
Часть 10 - Домашний сыр: вкусно, просто
Часть 11 - Молочный десерт - суфле (вместо мороженного)
Часть 12 - Варенец из домашнего молока и сметаны
Часть 13 - Мягкий сыр из замороженного кефира
Часть 14 - Домашний сыр типа Адыгейского. Подробный видеорецепт.
|
Постные рецепты из Тихвинского монастыря |
Кто сказал, что постные блюда скучны, однообразны, пресны и не требуют от хозяйки кулинарной сосредоточенности? Рецепты, которыми любезно поделились сестры Ново-Тихвинского женского монастыря, доказывают обратное. Творите, экспериментируйте, радуйте близких!
Завершится Петров пост в 2019 году 12 июля, в пятницу, то есть последний постный день – четверг 11 июля; весь Петров пост в 2019 году продлится 18 дней.
Суп из помидоров с чесноком
Состав
5 помидоров,
1 морковь
1 луковица
4 ч. л. растительного масла
2 ст. ложки риса
1 л бульона или овощного отвара
петрушка
неполная чайная ложка сахара
1 зубчик чеснока
Слегка обжарить в масле мелко нарезанный репчатый лук. Добавить к нему помидоры и тушить в закрытой посуде на слабом огне.
Когда помидоры станут мягкими, добавить к ним немного пассерованной моркови и петрушки, положить рис, залить бульоном или овощным отваром. Посолить, положить сахар. Варить 35 минут, пока не сварится рис. Протереть все через сито, положить в суп мелко нарезанный чеснок и еще раз прокипятить.
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 14 - Удивительно вкусный кекс от бедного студента
Часть 15 - Пирожки с сырой картошкой на пару в луково-томатной заливке
Часть 16 - Постные рецепты из Тихвинского монастыря
Часть 17 - Соус из печенных сладких перцев с орехами (и др. семенами) к мясу,овощам, и как намазка для бутербродов
Часть 18 - Тыква по корейски (салат) и манты с тыквой !
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
Метки: пост |
Маринованные кабачки с медом и чесноком - просто, быстро и ооочень вкусно! |
Дневник |
Изумительный рецепт, особенно для тех, кто с остреньким на "ты". Можно и на гарнир к мясу, и как салатик, а уж как закуска - вообще волшебно!
Ингредиенты:
молоденькие кабачки штуки 3 (грамм 400-500),
пучок укропа,
2-3 зубчика чеснока,
оливковое (или растительное рафинированное) масло грамм 60-70,
2 столовые ложки белого винного уксуса,
1 столовая ложка жидкого меда,
черный перец и соль.
Приготовление:
Кабачки моем и обсушиваем.
Режем их на длинные тонкие пластинки. Естественно овощерезкой.
Если у вас кабачки не молоденькие, пожалуй, сердцевину и шкурку лучше не использовать.
Кабачки солим и отставляем на пол часика в сторонку. Даем им спокойно подружиться с солью и пустить слезу.
Укроп мелко режем Чеснок пропускаем через пресс, или трем на мелкой терке.
И в отдельной пиалке соединяем чеснок, масло, перец, уксус и мед. Все хорошо перемешиваем.
С кабачков сливаем весь сок, который появился в процессе отстаивания в сторонке, засыпаем укропом и заливаем маринадом.
Все перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Если будем за это время иногда помешивать - это мы, вообще, молодцы!
Трудов блюдо требует - ну меньше уже просто не бывает, а результат реально очень достойный. Хочу заметить, что и на "парадном", так сказать, столе блюдо тоже не затеряется. Очень даже пользуется спросом.
https://ok.ru/rulezz/topic/69578149265636
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Малосольные огурчики в минералке
Часть 2 - Закуска: маринованные кабачки за 2-2,5 часа
...
Часть 10 - Салат из пасты с тунцом и кукурузой
Часть 11 - салаты с тунцом
Часть 12 - Маринованные кабачки с медом и чесноком - просто, быстро и ооочень вкусно!
Часть 13 - Тыква по корейски (салат) и манты с тыквой !
Часть 14 - Салат из сладкого перца
...
Часть 16 - Заправка для греческого салата с кунжутом, грецким орехом и мягким сыром
Часть 17 - Лопух рецепты
Часть 18 - СЫРОЕДЕНИЕ: ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БОБОВЫХ. КАШИ, САЛАТЫ
|
Капуста провансаль ( быстрого приготовления) |
Дневник |
Ингредиенты:
Капуста белокочанная / Капустa — 3 кг
Лук репчатый — 500 г
Морковь — 500 г
Перец болгарский — 500 г
Сахар — 175 г
Соль ((ложки полные с горкой)) — 2 ст. л.
Масло растительное — 250 мл
Уксус (9%) — 250 мл
Рецепт «Наивкуснейшая капустка»:
Готовим все ингредиенты.
Лук режем полукольцами.
Морковь шинкует на крупной терке (можно тереть как для корейской морковки будет красивее).
Болгарский перец режем тонкими полосками.
Отмеряем соль, сахар, растительное масло и уксус я беру уксус 6% яблочный, хотя по рецепту нужно 9% (не люблю сильно кисло).
Капусту сложить в таз. (Я делала это просто на чистом столе, мне так удобней перемешивать).
Добавить аккуратно слоями морковь, лук, болгарский перец, соль, сахар и уксус. Все перемешать. НО НЕ МЯТЬ!!!
Все оставить в тазу на два дня при комнатной температуре. Два раза в день аккуратно перемешивать. Можно накрыть пленкой чтобы не заветривалось.
Затем разложить по банкам или другим емкостям и поставить в холодильник.
Можно употреблять!
https://ok.ru/group/53403924103346/topic/70385083968434
Серия сообщений "Заготовки, консервирование":
Часть 1 - Лечо из болгарского перца и помидоров.(без уксуса)
Часть 2 - Арбузы маринованные
...
Часть 13 - Помидоры по польски ( салат на зиму без стерилизации)
Часть 14 - САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ИЛИ БАКЛАЖАНОВ С ПЕРЦЕМ, МОРКОВЬЮ И ПОМИДОРАМИ на зиму без стерилизации
Часть 15 - Капуста провансаль ( быстрого приготовления)
Часть 16 - Огурцы на зиму без уксуса и стерилизации,под закатку, холодный способ
|
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ИЛИ БАКЛАЖАНОВ С ПЕРЦЕМ, МОРКОВЬЮ И ПОМИДОРАМИ на зиму без стерилизации |
Дневник |
Ингредиенты:
3 кг кабачков или баклажанов (или 50/50)
Перец болгарский - 1,5 кг.
Помидоры - 2 кг.
Морковка - 5 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Зелень
Для маринада:
Соль - 1 ст.л. (с горкой)
Уксус 9% - 3/4 стакана
Сахар - 1 стакан
Масло подсолнечное - 3/4 стакана
Выход: 7 банок по 0,5 литра
📝Как готовить:
Овощи помыть, крупно порезать. Морковку потереть на крупной тёрке. можно нарезать средними кольцами (шайбочки).
Посолить, перемешать и оставить на 2-3 часа. За это время овощи должны пустить сок.
Поставить овощи на маленький огонь, добавить сахар, уксус, масло и
тушить около 1 часа (следите что бы овощи не разварились). Готовые овощи разложить в стерильные банки и закатать. Закрученные банки укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Заготовки, консервирование":
Часть 1 - Лечо из болгарского перца и помидоров.(без уксуса)
Часть 2 - Арбузы маринованные
...
Часть 12 - Заготовка полуфабрикатов и готовых блюд из кур
Часть 13 - Помидоры по польски ( салат на зиму без стерилизации)
Часть 14 - САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ИЛИ БАКЛАЖАНОВ С ПЕРЦЕМ, МОРКОВЬЮ И ПОМИДОРАМИ на зиму без стерилизации
Часть 15 - Капуста провансаль ( быстрого приготовления)
Часть 16 - Огурцы на зиму без уксуса и стерилизации,под закатку, холодный способ
|
Помидоры по польски ( салат на зиму без стерилизации) |
Дневник |
Рецепт очень простой, а вкус получается нереально вкусным!
В стерелизованные 600 г (3 штуки) банки укладываем слоями:
- лук полукольцами
- петрушка+укроп+чеснок
мелко порезанные - помидоры дольками
— чередуем до заполнения банки, но обязательно верхний слой должен быть лук.
- Заливаем кипящим маринадом (на 1 л кипящей воды 3 ст ложки сахара и 1 ст ложка соли).
- Добавляем 1 ст. ложку раст масла и 1 ст ложку 9% уксуса.
Закатываем банки, переворачиваем, укутываем одеялом до утра.
Серия сообщений "Заготовки, консервирование":
Часть 1 - Лечо из болгарского перца и помидоров.(без уксуса)
Часть 2 - Арбузы маринованные
...
Часть 11 - Очень простая и вкусная квашеная капуста
Часть 12 - Заготовка полуфабрикатов и готовых блюд из кур
Часть 13 - Помидоры по польски ( салат на зиму без стерилизации)
Часть 14 - САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ИЛИ БАКЛАЖАНОВ С ПЕРЦЕМ, МОРКОВЬЮ И ПОМИДОРАМИ на зиму без стерилизации
Часть 15 - Капуста провансаль ( быстрого приготовления)
Часть 16 - Огурцы на зиму без уксуса и стерилизации,под закатку, холодный способ
|
Квасы для похудения и очистки организма : овсяный, свекольный, травяной из чистотела,лимонный, рисовый, имбирный |
Дневник |
Издревле наши предки готовили чудодейственный для здоровья квас, а современники открыли в нем еще одно важное свойство – способность снижать вес и ускорять обмен веществ.
В данной статье собраны лучшие рецепты кваса для похудения. Все они готовятся в домашних условиях и без дрожжей.
Овсяный квас для похудения
Курс приема кваса длится 2 недели. Уже через 2 недели будет заметное улучшение пищеварения и потеря килограмм. Даже приеме пищи за месяц можно потерять несколько килограмм.
На трехлитровую банку достаточно будет взять 0,5 кг овса или овсяных хлопьев. Предварительно промываем их, высыпаем в нашу емкость и заливаем кипяченой водой. Добавляем около 3 столовых ложек сахара для того, чтобы пошел процесс брожения. Далее следует завязать горлышко банки марлей и оставить на 2 суток. По истечению этого времени на поверхности кваса из овса должна образоваться пленка — это верный признак того, что напиток готов. Теперь можно слить закваску и пить ее для похудения по 1 стакану за 30 минут до еды.
Рецепт свекольного кваса для похудения
Одну крупную свеклу или 2 небольшие натереть на терке, добавить черствую корочку ржаного хлеба и залить 2 литрами холодной воды. Размешать с 4 ст. л. сахара. Оставьте на 3-4 дня, затем поместите в холодильник.
Польза свекольного кваса: выводит холестерин, улучшает обмен веществ, помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, расширяет сосуды, очищает кишечник, полезен при ожирении.
Как пить свекольный квас: по 0,5 стакана за полчаса до еды (не более 5 стаканов в сутки). Если организм стал слишком часто очищаться, то прием прекратить на время либо уменьшить количество напитка в сутки. Для разнообразия можно приготовить на нем окрошку.
Травяной квас по Болотову
Очень многим известен следующий рецепт кваса из чистотела с добавлением молочной сыворотки, который придумал академик Болотов. Этот целебный напиток способствует очищению организма от шлаков и расщеплению жиров. Он также укрепляет иммунитет и часто применяется при простудных заболеваниях.
С помощью травяного кваса можно быстро снять жар при повышенной температуре.
Готовить его следует так: в трехлитровую банку нужно засыпать 1 стакан нарезанных листьев чистотела, 200 гр сахара, 0,5 литра молочной сыворотки и все содержимое до верху залить чистой водой. Такой квас будет готов через 10 дней. Для похудения его следует пить каждый день за 30 минут до еды.
Лимонный квас
Для этого напитка нужно будет 3-4 больших лимона. Предварительно лучше всего ошпарить их кипятком, чтобы обезопасить себя от различных химических веществ, которыми обильно покрывают продукт для предотвращения порчи при транспортировке и хранении. В большую емкость для кваса отжимаем сок из наших лимонов, добавляем туда 2,5 стакана сахара, 20 гр дрожжей, 100 гр изюма и лимонную цедру. Для процесса брожения достаточно будет 2-х дней при комнатной температуре. Далее хранить лучше на холоде.
Рисовый квас
На 1 литр остывшей кипяченой воды берем 4 столовые ложки риса любого, кроме сечки. Добавляем 3 столовые ложки сахара и совсем немного изюма (5-6 штучек). Все размешиваем и оставляем отстаивать на 3-4 дня (в зависимости от того, насколько жарко в комнате). После процеживаем, разливаем по бутылкам и храним в холодильнике. Такой напиток не только поможет очистить кишечник, но и будет очень хорош для профилактики остеохондроза и болей в суставах.
Имбирный квас
Для кваса из имбиря можно взять 500 гр ржаных сухариков или 800 гр ржаного хлеба, залить их кипятком так, чтобы вода покрыла полностью хлебную массу. Закрываем крышкой и оставляем настаиваться на 5 часов.
Имбирный корень очищаем и нарезаем пластинками (достаточно будет около 7 тонких пластин), заливаем их 4 литрами воды и варим порядка 20 минут после того, как закипит. Нам нужен будет чистый отвар без имбиря, если используете молотый имбирь, то отвар следует процедить.
Имбирный отвар после того, как он остынет, добавляем в хлебную смесь и доводим до кипения. Затем ждем, пока все остынет до комнатной температуры. Тем временем берем 30 гр дрожжей и разводим их в теплой водичке. Далее добавляем в нашу имбирно-хлебную массу дрожжи, 0,5 литра яблочного сока и 2 стакана сахара. Все тщательно размешиваем и оставляем в теплом месте. Обычно уже через 12-18 часов имбирный квас готов. Такой напиток отличается особым богатым и охлаждающим вкусом.
Полезные советы для приготовления кваса для похудения:
Ингредиенты заливаются прохладной водой, прокипяченной и охлажденной или очищенной.
Обычно во всех рецептах квас настаивают в стеклянной банке.
Накрывают его марлей.
Проследите, чтобы между марлей и верхом воды было небольшое расстояние – 3-4 сантиметра.
Сахар можно заменять медом в соотношении 1-2 ст. л. меда вместо 2-4 ст. л. сахара. Естественно, мед должен быть натуральный, желательно обычный, без водорослей и т.п. Добавление меда может избавить от часто появляющейся плесени.
В любой квас для вкуса и брожения можно добавить изюм (примерно 4-6 штучек на 2 литра) во время предварительного приготовления.
Обязательно процеживайте напиток через двойную или тройную марлю перед тем, как собираетесь его пить.
Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Вкусная домашняя ряженка – готовим дома
Часть 2 - "капучино" готовим дома
...
Часть 28 - Сбитень - история, свойства, способ приготовления
Часть 29 - Курс Глинтвейна на осень
Часть 30 - Квасы для похудения и очистки организма : овсяный, свекольный, травяной из чистотела,лимонный, рисовый, имбирный
Часть 31 - Рецепт заваривания кофе в турке
Часть 32 - Рисовое молоко
...
Часть 37 - Горячий шоколад и какао. Есть разница!
Часть 38 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 39 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ
Серия сообщений "Похудалки":
Часть 1 - Как похудеть на 10 кг за месяц / Статическая гимнастика по 3-5 минут в день
Часть 2 - За полгода похудела на 30 кг ! - (реальная история)
...
Часть 30 - СЕКРЕТЫ ФРАНЦУЗСКОЙ СТРОЙНОСТИ
Часть 31 - Статические упражнения для ног
Часть 32 - Квасы для похудения и очистки организма : овсяный, свекольный, травяной из чистотела,лимонный, рисовый, имбирный
Часть 33 - КАК УБРАТЬ ЖИР С ЖИВОТА ПРИ ВЕСЕ 100+ кг
Метки: квас |
Котлеты рыбные из рубленного мяса |
.
Рецепт нашла на Одноклассниках, сама еще не пробовала.
...............................................................................................................................................................
На килограмм рыбы (любой, хоть путассу):
Филе рыбы мелко порезать или порвать руками (в этом основной секрет рецепта)
2-3 яйца
2 больших луковицы (мелко порезать!)
Соль, перец по вкусу
По 4 столовые ложки майонеза и муки.
Очень важно!
Эти котлеты можно готовить из ЛЮБОЙ рыбы, совсем не обязательно покупать дорогую, из путассу, например получаются не менее вкусные, чем из любой другой дорогой.
Кстати, сколько бы вы не взяли рыбы, остальные ингредиенты остаются в том же количестве.
Когда использую путассу, беру 1 кг, там образуется много отходов. И рыбной мякоти, особенно когда филе порежется, получается на вид "жалкая горстка". Пусть вас это не смущает, на выходе вы всё равно получите не менее 20 полноценных котлет, у меня 21 шт. - 3 сковороды по 7 штук.
Если беру пикшу или минтай, получается ещё больше. Так что этот рецепт очень бюджетный.
(С) https://ok.ru/takprost/topic/70184082822636
Серия сообщений "Рыба, красная рыба":
Часть 1 - Посол красной рыбы_готовность через 24 часа
Часть 2 - Рыба с картофелем и помидорами по-суворовски
...
Часть 15 - Рыба на ужин
Часть 16 - Приготовление икры из речной рыбы
Часть 17 - Котлеты рыбные из рубленного мяса
Часть 18 - Жарим рыбу по японски: на пергаменте и крахмал вместо муки
Часть 19 - Горбуша в фольге, запеченная в духовке
Часть 20 - Закуска из рыбы в хрустящей панировке с овощами
Часть 21 - Пять рецептов засолки селёдки и три салата с селёдкой
Часть 22 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
|
Картофельные блинчики с зеленым луком |
Серия сообщений "Блины,оладьи":
Часть 1 - БЛИНЫ БЕЗ МУКИ
Часть 2 - Блины по быстрому к завтраку из 1,5 л бутылки
...
Часть 5 - Картофельные блины: вкуснейшие рецепты с фото!
Часть 6 - Блины постные
Часть 7 - Картофельные блинчики с зеленым луком
|
Сырный суп с грибами ( быстро) |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Шампиньоны 5-7 штук;
● Сырки 2 шт;
● Брокколи 200 г;
● Картофель 1-2 шт;
● Морковь 1 шт;
● Соль, оливковое масло для обжарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10.
Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.
Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
Картошку режем.
В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
Тем временем натираем сырки на крупную терку.И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся.
Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут.
Подаем сырный суп с сухариками или гренками.
Серия сообщений "Суп":
Часть 1 - Постный чечевичный суп. Стамбульский общепитовский вариант.
Часть 2 - суп -пюре из тыквы с чесноком и имбирём
...
Часть 9 - Наурыз-кожы вкусное холодное праздничное блюдо из круп, злаков, кислого молока
Часть 10 - Наурыз-коже по традиционной технологии
Часть 11 - Сырный суп с грибами ( быстро)
Часть 12 - Холодные супы
|
Молочный десерт - суфле (вместо мороженного) |
Дневник |
Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе — гляссе.
Моя приятельница, у которой частенько болеют внуки, делает для них такое суфле и называет его «теплым мороженым» — да, да, не удивляйтесь, на вкус оно напоминает пломбир. И это при том, что состоит оно из кефира и сметаны!!! Очень интересный рецепт: попробовав такое суфле, не каждый может понять, что оно из кефира. Итак, приступим.
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.
Очень, очень люблю этот рецепт! Из совсем обычных продуктов получается настоящая вкуснятина. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким, я же добавляю 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус мороженого пломбир или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле).
Удивительно: при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта.
Рецепт хорош, конечно, для детей, которые не любят полезные молочные продукты. Чистого времени на приготовление уходит совсем немного — не больше 10 минут, зато как приятно порадовать своих близких!
Серия сообщений "Молочные блюда":
Часть 1 - Вкусная домашняя ряженка – готовим дома
Часть 2 - Йогурт в мультиварке. Рецепт приготовления
...
Часть 9 - ДОМАШНИЙ ЛИМОННЫЙ ТВОРОГ ( быстро)
Часть 10 - Домашний сыр: вкусно, просто
Часть 11 - Молочный десерт - суфле (вместо мороженного)
Часть 12 - Варенец из домашнего молока и сметаны
Часть 13 - Мягкий сыр из замороженного кефира
Часть 14 - Домашний сыр типа Адыгейского. Подробный видеорецепт.
|
салаты с тунцом |
Дневник |
Для тех, кто не боится экспериментировать с классическими рецептами, предлагаем интересный вариант греческого салата с тунцом.
Этот простой сытный салат совсем несложно готовить. Для этого даже не нужно включать плиту. Достаточно всё нарезать, приготовить заправку — и быстрый легкий ужин готов.
Сытный салат с богатыми белком тунцом и фасолью вполне подойдет в качестве самостоятельного блюда для ужина или завтрака.
Для приготовления салата лучше подойдут макаронные изделия из твердых сортов пшеницы: бантики, ракушки, спиральки, короткие перья.
Салат получается очень сытным и вкусным. Благодаря разнообразию компонентов вкус будет насыщенным и очень нежным.
http://faktorvkusa.ru/salaty-s-tuntsom-odni-iz-samyh-populyarnyh-vo-vsyom-mire-5-retseptov/
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Малосольные огурчики в минералке
Часть 2 - Закуска: маринованные кабачки за 2-2,5 часа
...
Часть 9 - Винегрет с сельдью и горчичной заправкой
Часть 10 - Салат из пасты с тунцом и кукурузой
Часть 11 - салаты с тунцом
Часть 12 - Маринованные кабачки с медом и чесноком - просто, быстро и ооочень вкусно!
Часть 13 - Тыква по корейски (салат) и манты с тыквой !
...
Часть 16 - Заправка для греческого салата с кунжутом, грецким орехом и мягким сыром
Часть 17 - Лопух рецепты
Часть 18 - СЫРОЕДЕНИЕ: ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БОБОВЫХ. КАШИ, САЛАТЫ
|
3 рецепта домашнего майонеза |
.
Серия сообщений "соусы, кремы, намазки":
Часть 1 - Арахисовое масло(паста)
Часть 2 - соус из слив
...
Часть 17 - Зелeная аджика
Часть 18 - Майонез на молоке без яиц.
Часть 19 - 3 рецепта домашнего майонеза
Часть 20 - Паста "тахини" из кунжутного семени
Часть 21 - Соус из печенных сладких перцев с орехами (и др. семенами) к мясу,овощам, и как намазка для бутербродов
...
Часть 25 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 26 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 27 - намазки и соусы из семян и зёрен
|
Пирожки с сырой картошкой на пару в луково-томатной заливке |
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 13 - Томатный суп с перцем, чечевицей и кус-кусом
Часть 14 - Удивительно вкусный кекс от бедного студента
Часть 15 - Пирожки с сырой картошкой на пару в луково-томатной заливке
Часть 16 - Постные рецепты из Тихвинского монастыря
Часть 17 - Соус из печенных сладких перцев с орехами (и др. семенами) к мясу,овощам, и как намазка для бутербродов
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
|
Удивительно вкусный кекс от бедного студента |
Серия сообщений "сладкие пироги,кексы,рулеты,печенье":
Часть 1 - Безумно вкусный и простой сахарный пирог
Часть 2 - Торт: песочный с безе и заварным кремом за 3 дня
...
Часть 20 - Яблочный пирог из дрожжевого теста "Цветок" с отрывными булочками
Часть 21 - Торт наполеон из минимума доступных продуктов (мука, пиво, растительное масло, манка, сок)
Часть 22 - Удивительно вкусный кекс от бедного студента
Часть 23 - рулет с тыквой и маком
Часть 24 - Вафли (рецепт для вафельницы)
Часть 25 - Быстрый пирог к чаю
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 12 - Салат из пасты с тунцом и кукурузой
Часть 13 - Томатный суп с перцем, чечевицей и кус-кусом
Часть 14 - Удивительно вкусный кекс от бедного студента
Часть 15 - Пирожки с сырой картошкой на пару в луково-томатной заливке
Часть 16 - Постные рецепты из Тихвинского монастыря
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
|
Наурыз-коже по традиционной технологии |
Дневник |
Казахи верили, что, приготовив на Наурыз блюдо из семи обязательных компонентов (воды и жира, мясных полуфабрикатов или сыровяленого мяса, круп, молока, кисломолочных напитков и соли), можно привлечь успех, добиться покровительства небесных сил, привлечь удачу, здоровье, приумножить состояние.
В вариантах этого казахского национального блюда базовые ингредиенты различны. Есть рецепты, где представлены шесть злаков (рис, перловка, овес, гречка, кукуруза, пшено) и курт, есть те, где гармонично сочетаются мясо-молочные и злаковые компоненты.
Это обусловлено разными традициями в регионах Казахстана. Предлагаем попробовать традиционный рецепт Наурыз коже.
Для приготовления блюда понадобится:
Наурыз коже — особое блюдо. Его технология оттачивалась столетиями. Поэтому важно знать, как готовить Наурыз коже согласно традициям.
Читайте также: Как красиво накрыть стол по-казахски
Если придерживаться правил приготовления этого блюда, то можно надеяться на то, что род благословят боги и будут его оберегать от всяких бед и напастей.
Чтобы сделать это блюдо по всем правилам и законам, выполните такие действия:
Этапы приготовления Наурыз коже имеют свою специфику. Соблюдение их последовательности и правил готовки праздничного блюда обеспечит успех.
https://www.nur.kz/1722041-kak-prigotovit-nauryz-koze-v-domasnih-usloviah.html
Серия сообщений "Суп":
Часть 1 - Постный чечевичный суп. Стамбульский общепитовский вариант.
Часть 2 - суп -пюре из тыквы с чесноком и имбирём
...
Часть 8 - Томатный суп с перцем, чечевицей и кус-кусом
Часть 9 - Наурыз-кожы вкусное холодное праздничное блюдо из круп, злаков, кислого молока
Часть 10 - Наурыз-коже по традиционной технологии
Часть 11 - Сырный суп с грибами ( быстро)
Часть 12 - Холодные супы
|
Наурыз-кожы вкусное холодное праздничное блюдо из круп, злаков, кислого молока |
Дневник |
Наурыз коже
Главным блюдом праздника весны и обновления считается Наурыз коже, который состоит из семи компонентов: воды, мяса, соли, масла, муки, злаков и молока. Они символизируют счастье, удачу, мудрость, здоровье, богатство, быстрый рост и покровительство неба. Есть поверье: если отведать Наурыз коже в семи домах, год будет очень удачным.
У каждой хозяйки свой способ приготовления Наурыз коже. Ниже – два распространенных рецепта.
Для приготовления потребуются:
бульон – 5 литров;
мясо отварное – 1 килограмм;
казы отварное – 1 килограмм;
перловка отварная – 1 пиала;
пшено отварное – 1 пиала;
лук – 1 штука;
катык – 2 пиалы;
курт – 1 пиала;
кумыс – 0,5 литра.
Читать далее: БЛЮДА на НАУРЫЗ
баурсаки
шелпеки
бешбармак
жент
https://ru.sputniknews.kz/spravka/20190317/9594940/blyuda-nauryz-tradicii.html
ВАРИАЦИИ
Серия сообщений "Суп":
Часть 1 - Постный чечевичный суп. Стамбульский общепитовский вариант.
Часть 2 - суп -пюре из тыквы с чесноком и имбирём
...
Часть 7 - Турецкий чечевичный суп
Часть 8 - Томатный суп с перцем, чечевицей и кус-кусом
Часть 9 - Наурыз-кожы вкусное холодное праздничное блюдо из круп, злаков, кислого молока
Часть 10 - Наурыз-коже по традиционной технологии
Часть 11 - Сырный суп с грибами ( быстро)
Часть 12 - Холодные супы
|
Мультиварка.ру - рглавный сайт о мультиварках |
Дневник |
http://www.multivarka.ru/forum/index.php
Серия сообщений "мультиварка":
Часть 1 - Блюда из тыквы в мультиварке
Часть 2 - 12 подсказок владелицам мультиварок
Часть 3 - Как приготовить вкусное сало в мультиварке на луковой шелухе
Часть 4 - Мультиварка.ру - рглавный сайт о мультиварках
|
Томатный суп с перцем, чечевицей и кус-кусом |
Дневник |
Ингредиенты:
Приготовление:
Серия сообщений "Суп":
Часть 1 - Постный чечевичный суп. Стамбульский общепитовский вариант.
Часть 2 - суп -пюре из тыквы с чесноком и имбирём
...
Часть 6 - Чихиртма - грузинский куриный супчик с заправкой из желтков и зелени
Часть 7 - Турецкий чечевичный суп
Часть 8 - Томатный суп с перцем, чечевицей и кус-кусом
Часть 9 - Наурыз-кожы вкусное холодное праздничное блюдо из круп, злаков, кислого молока
Часть 10 - Наурыз-коже по традиционной технологии
Часть 11 - Сырный суп с грибами ( быстро)
Часть 12 - Холодные супы
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 11 - Суп из чечевицы с баклажанами
Часть 12 - Салат из пасты с тунцом и кукурузой
Часть 13 - Томатный суп с перцем, чечевицей и кус-кусом
Часть 14 - Удивительно вкусный кекс от бедного студента
Часть 15 - Пирожки с сырой картошкой на пару в луково-томатной заливке
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
|
Салат из пасты с тунцом и кукурузой |
Дневник |
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Малосольные огурчики в минералке
Часть 2 - Закуска: маринованные кабачки за 2-2,5 часа
...
Часть 8 - Маринованные баклажаны за 15 минут
Часть 9 - Винегрет с сельдью и горчичной заправкой
Часть 10 - Салат из пасты с тунцом и кукурузой
Часть 11 - салаты с тунцом
Часть 12 - Маринованные кабачки с медом и чесноком - просто, быстро и ооочень вкусно!
...
Часть 16 - Заправка для греческого салата с кунжутом, грецким орехом и мягким сыром
Часть 17 - Лопух рецепты
Часть 18 - СЫРОЕДЕНИЕ: ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БОБОВЫХ. КАШИ, САЛАТЫ
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 10 - Торт наполеон из минимума доступных продуктов (мука, пиво, растительное масло, манка, сок)
Часть 11 - Суп из чечевицы с баклажанами
Часть 12 - Салат из пасты с тунцом и кукурузой
Часть 13 - Томатный суп с перцем, чечевицей и кус-кусом
Часть 14 - Удивительно вкусный кекс от бедного студента
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
|
Суп из чечевицы с баклажанами |
Дневник |
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 9 - Овсяные котлетки. Быстро
Часть 10 - Торт наполеон из минимума доступных продуктов (мука, пиво, растительное масло, манка, сок)
Часть 11 - Суп из чечевицы с баклажанами
Часть 12 - Салат из пасты с тунцом и кукурузой
Часть 13 - Томатный суп с перцем, чечевицей и кус-кусом
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
|
Торт наполеон из минимума доступных продуктов (мука, пиво, растительное масло, манка, сок) |
Дневник |
Всё, что тебе потребуется, — мука, подсолнечное масло, грецкие орехи, бутылочка пива.
Не переживай, запаха пива не слышно, оно выветривается во время выпечки, зато пивные дрожжи отлично расслаивают тесто, и торт получается действительно слоеным.
Серия сообщений "сладкие пироги,кексы,рулеты,печенье":
Часть 1 - Безумно вкусный и простой сахарный пирог
Часть 2 - Торт: песочный с безе и заварным кремом за 3 дня
...
Часть 19 - Насыпной яблочный пирог ( 10-20 минут приготовление + 30 минут выпечка)
Часть 20 - Яблочный пирог из дрожжевого теста "Цветок" с отрывными булочками
Часть 21 - Торт наполеон из минимума доступных продуктов (мука, пиво, растительное масло, манка, сок)
Часть 22 - Удивительно вкусный кекс от бедного студента
Часть 23 - рулет с тыквой и маком
Часть 24 - Вафли (рецепт для вафельницы)
Часть 25 - Быстрый пирог к чаю
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 8 - Гороховая каша со вкусом. Постный рецепт. Жареный лук
Часть 9 - Овсяные котлетки. Быстро
Часть 10 - Торт наполеон из минимума доступных продуктов (мука, пиво, растительное масло, манка, сок)
Часть 11 - Суп из чечевицы с баклажанами
Часть 12 - Салат из пасты с тунцом и кукурузой
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
|
Овсяные котлетки. Быстро |
Дневник |
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 7 - Блины постные
Часть 8 - Гороховая каша со вкусом. Постный рецепт. Жареный лук
Часть 9 - Овсяные котлетки. Быстро
Часть 10 - Торт наполеон из минимума доступных продуктов (мука, пиво, растительное масло, манка, сок)
Часть 11 - Суп из чечевицы с баклажанами
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
|
Микрозелень. Выращиваем на кухне |
Дневник |
Серия сообщений "Микрозелень":
Часть 1 - Проростки: маш
Часть 2 - Микрозелень. Выращиваем на кухне
Часть 3 - Микрозелень, ростки.
Часть 4 - Микрозелень, рожь. Напиток из микрозелени.
|
Проростки: маш |
Дневник |
Серия сообщений "Микрозелень":
Часть 1 - Проростки: маш
Часть 2 - Микрозелень. Выращиваем на кухне
Часть 3 - Микрозелень, ростки.
Часть 4 - Микрозелень, рожь. Напиток из микрозелени.
Метки: микрозел маш |
Гороховая каша со вкусом. Постный рецепт. Жареный лук |
Дневник |
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 6 - Луковые котлетки ( лук, картофель, манка, томатный сок)
Часть 7 - Блины постные
Часть 8 - Гороховая каша со вкусом. Постный рецепт. Жареный лук
Часть 9 - Овсяные котлетки. Быстро
Часть 10 - Торт наполеон из минимума доступных продуктов (мука, пиво, растительное масло, манка, сок)
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
|
Блины постные |
Дневник |
Серия сообщений "Блины,оладьи":
Часть 1 - БЛИНЫ БЕЗ МУКИ
Часть 2 - Блины по быстрому к завтраку из 1,5 л бутылки
...
Часть 4 - Блинчик из заварного теста
Часть 5 - Картофельные блины: вкуснейшие рецепты с фото!
Часть 6 - Блины постные
Часть 7 - Картофельные блинчики с зеленым луком
Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 5 - Горячий овсяный кисель - бальзам для ЖКТ и поджелудки в холодное время года, а также сытный завтрак, перекус и легкий ужин на ночь
Часть 6 - Луковые котлетки ( лук, картофель, манка, томатный сок)
Часть 7 - Блины постные
Часть 8 - Гороховая каша со вкусом. Постный рецепт. Жареный лук
Часть 9 - Овсяные котлетки. Быстро
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
Метки: блинчики |
Праздничный стол на скорую руку (2) |
Серия сообщений "Шедевры кулинарии":
Часть 1 - Макароны по флотски
Часть 2 - Кофе "Шато" ( с вишнёвым ликёром и взбитыми сливками)
Часть 3 - Праздничный стол на скорую руку
Часть 4 - Праздничный стол на скорую руку (2)
Часть 5 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
|
Праздничный стол на скорую руку |
Серия сообщений "Шедевры кулинарии":
Часть 1 - Макароны по флотски
Часть 2 - Кофе "Шато" ( с вишнёвым ликёром и взбитыми сливками)
Часть 3 - Праздничный стол на скорую руку
Часть 4 - Праздничный стол на скорую руку (2)
Часть 5 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
|
Турецкий чечевичный суп |
Дневник |
Серия сообщений "Суп":
Часть 1 - Постный чечевичный суп. Стамбульский общепитовский вариант.
Часть 2 - суп -пюре из тыквы с чесноком и имбирём
...
Часть 5 - Суп с сырными шариками ( типа галушек, но с сыром и сливочным маслом)
Часть 6 - Чихиртма - грузинский куриный супчик с заправкой из желтков и зелени
Часть 7 - Турецкий чечевичный суп
Часть 8 - Томатный суп с перцем, чечевицей и кус-кусом
Часть 9 - Наурыз-кожы вкусное холодное праздничное блюдо из круп, злаков, кислого молока
Часть 10 - Наурыз-коже по традиционной технологии
Часть 11 - Сырный суп с грибами ( быстро)
Часть 12 - Холодные супы
|
Как разводить желатин |
Дневник |
Серия сообщений "Десерты без выпечки":
Часть 1 - 25 рецептов тортов без выпечки
Часть 2 - Творожный торт без выпечки
...
Часть 15 - 5 тортов без выпечки
Часть 16 - Творожный десерт «Старая Рига»
Часть 17 - Как разводить желатин
Часть 18 - Горячий шоколад и какао. Есть разница!
|
Тыква в лимонной карамели |
Серия сообщений "Сладости,конфеты, казинаки":
Часть 1 - Клубничный рахат-лукум / домашние конфеты / без особых усилий
Часть 2 - 5 рецептов домашних конфет: рахат-лукум, молочный ирис, шоколадная помадка, чернослив с орехом и коньяком в шоколаде, ромово-бисквиные пирамидки.
...
Часть 6 - Домашний шоколад
Часть 7 - Мандариновый рахат-лукум (Lokum)
Часть 8 - Тыква в лимонной карамели
Часть 9 - Грильяж
Часть 10 - Козинаки из кунжута, перловки," геркулеса", семени льна
Часть 11 - Халва из семени льна
Часть 12 - жент
Часть 13 - Шоколад
|
Мандариновый рахат-лукум (Lokum) |
Рахат-лукум (Lokum) - турецкие сладости, которые готовятся на основе крахмала и сахарного сиропа. Лукум прост в приготовлении, а получается довольно сладким и вкусным. В основном лукум делается в виде кубиков, но существует и круглый, рулетный и цельный лукум. Для придания цвета и вкуса в лукум добавляют фруктовые и ягодные соки, иногда используют пищевой краситель. Часто лукум готовят с начинками: орехи, инжир, семечки и тд. Предлагаю приготовить ароматный мандариновый лукум. Лукум получается нежным с приятным вкусом мандарина.
Серия сообщений "Сладости,конфеты, казинаки":
Часть 1 - Клубничный рахат-лукум / домашние конфеты / без особых усилий
Часть 2 - 5 рецептов домашних конфет: рахат-лукум, молочный ирис, шоколадная помадка, чернослив с орехом и коньяком в шоколаде, ромово-бисквиные пирамидки.
...
Часть 5 - Антикризисные «козинаки» из геркулеса — хрустящее лакомство!
Часть 6 - Домашний шоколад
Часть 7 - Мандариновый рахат-лукум (Lokum)
Часть 8 - Тыква в лимонной карамели
Часть 9 - Грильяж
...
Часть 11 - Халва из семени льна
Часть 12 - жент
Часть 13 - Шоколад
|
Оформление выпечки |
Серия сообщений "Выпечка, тесто":
Часть 1 - сырные рулетики к чаю _30мин
Часть 2 - Пресное тесто без яиц для хрустящих пирожков и лепешек
...
Часть 34 - Заливной пирог с капустой ( Приготовление 60 мин, в т.ч. выпечка 30-40 минут)
Часть 35 - Бездрожжевая закваска
Часть 36 - Оформление выпечки
Часть 37 - Галетное печенье с семенами льна
Часть 38 - Домашний хлеб
Часть 39 - Постное пресное слоёное тесто на растительном масле. Быстрое в приготовлении
Часть 40 - Выпечка хлеба и булочек на закваске. Мой опыт.
|
Сочни куриные |
Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - Буженина в мультиварке
Часть 2 - Запеченная свинина
...
Часть 20 - Отбивные котлетки из куриных ( индюшиных) сердечек в кляре
Часть 21 - Свиная грудинка, сваренная куском
Часть 22 - Сочни куриные
Часть 23 - гречаники (котлетки из мяса с гречкой)
|
Свиная грудинка, сваренная куском |
Эта вареная грудинка — самая вкусная в мире!
Для своего обалденного сала беру:
Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - Буженина в мультиварке
Часть 2 - Запеченная свинина
...
Часть 19 - Как приготовить вкусное сало в мультиварке на луковой шелухе
Часть 20 - Отбивные котлетки из куриных ( индюшиных) сердечек в кляре
Часть 21 - Свиная грудинка, сваренная куском
Часть 22 - Сочни куриные
Часть 23 - гречаники (котлетки из мяса с гречкой)
|
Майонез на молоке без яиц. |
Дневник |
Майонез на молоке без яиц
Этот майонез получается всегда, а готовится не более минуты.
Важно: Все продукты должны быть комнатной температуры!
ПРОДУКТЫ:
• Молоко - 150 мл
• Масло растительное - 300 мл
• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
Готовим:
К 150 мл молока добавляю 300 мл рафинированного растительного масла,
беру погружной блендер и начинаю взбивать, через 30 секунд добавляю
1 чайную ложку сахарного песка, 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку
горчицы, вливаю 3 столовых ложки лимонного сока или 2 столовые ложки
любого 6% уксуса, взбиваю еще секунд 30 и вуаля: пол литра майонеза готовы!
Такой майонез хранится дольше, чем любой другой домашний майонез, примерно 3-4 недели в холодильнике.
Мне очень нравится такой майонез в запеканках или в выпечке, блюда с ним получаются намного вкуснее чем приготовленные на майонезе на яйцах,
и еще прослаиваю им закусочные торты. он отлично для этого подходит,
так как он очень густой в нем даже ложка спокойно стоит!
из интернета
Серия сообщений "соусы, кремы, намазки":
Часть 1 - Арахисовое масло(паста)
Часть 2 - соус из слив
...
Часть 16 - Горчица домашняя - необычная!
Часть 17 - Зелeная аджика
Часть 18 - Майонез на молоке без яиц.
Часть 19 - 3 рецепта домашнего майонеза
Часть 20 - Паста "тахини" из кунжутного семени
...
Часть 25 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 26 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 27 - намазки и соусы из семян и зёрен
|
Бездрожжевая закваска |
Дневник |
Серия сообщений "Выпечка, тесто":
Часть 1 - сырные рулетики к чаю _30мин
Часть 2 - Пресное тесто без яиц для хрустящих пирожков и лепешек
...
Часть 33 - Лотарингский пирог - открытый закусочный пирог с заливкой начинки сливками с яйцом
Часть 34 - Заливной пирог с капустой ( Приготовление 60 мин, в т.ч. выпечка 30-40 минут)
Часть 35 - Бездрожжевая закваска
Часть 36 - Оформление выпечки
Часть 37 - Галетное печенье с семенами льна
Часть 38 - Домашний хлеб
Часть 39 - Постное пресное слоёное тесто на растительном масле. Быстрое в приготовлении
Часть 40 - Выпечка хлеба и булочек на закваске. Мой опыт.
|