Смесь из тыквенных семечек, гвоздики, пижмы, имбиря

Серия сообщений "Продукты как лекарство, диет.питание":
Часть 1 - Волшебная смесь академика Филатова ДЛЯ СЛАБОГО ЗРЕНИЯ.
Часть 2 - Регулируем аппетит
...
Часть 47 - Лопух рецепты
Часть 48 - Молоко из орехов. Орехи - источник легкоусвояемого белка, витаминов и минералов. В пост это особенно актуально!
Часть 49 - Антипаразитарные продукты питания

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
...
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

Рецепты:
Баклажаны фаршированные чечевицей и овощами:
https://www.instagram.com/p/BrR_YyVFvcE/?utm_medium=copy_link

Запечённые овощи:

Брускетта с песто и грибами:

Все рецепты к Новогоднему столу от Альбины:
https://www.youtube.com/watch?v=99konu3JCJQ

Серия сообщений "Шедевры кулинарии":
Часть 1 - Макароны по флотски
Часть 2 - Кофе "Шато" ( с вишнёвым ликёром и взбитыми сливками)
Часть 3 - Праздничный стол на скорую руку
Часть 4 - Праздничный стол на скорую руку (2)
Часть 5 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
...
Часть 14 - Ферментирование пророщенных семян
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

Вдохновили меня достойные примеры сыродения и веганства прекрасным физическим самочувствием практикующих эти системы оздоровления организма. 

Ужин из двух блюд, одно из которых сыроедческое: салат из капусты брокколи, второе вегетарианское: котлеты из пророщенной чечевицы.

Общее время приготовления ужина составило 1 час и 10 минут.  Получилось 3 порции котлет и две порции салата.

 

Ингредиенты котлет из чечевицы:

пюре / фарш для котлет ( 9 штук диаметором  около 5 см)

• 1 стакан пророщенная чечевица;
• 1 морковка небольшая ( 12 см длиной * 2,5 см в диаметре); обжарить на растительном масле 2-3 минуты.
• 1 репчатый лук, маленькая головка диаметром 4,5 см. обжарить на растительном масле 2-3 минуты.
• 1/3 чайной ложки соли.
• 0,5 чайных ложки паприки;
• 1/3 чайных ложки черного перца;

загуститель в фарш:

• 1-1,5 столовых ложки гречневой муки ( или любой другой). У меня получилось жидковатое пюре из чечевицы и морковки с луком.

панировка:

• 3 столовых ложки панировочных сухарей.

обжарка:

• 1-2  столовых ложки растительного масла для обжарки;

Приготовление:

• Морковь и лук порезать и слегка обжарить на растительном масле. Остудить минут пять.
• Все ингредиенты для пюре сложить в чашу блендера измельчителя и измельчить до однородной массы.
• Добавить в пюре немного муки, чтобы можно было слепить котлетки, если пюре жидковато.
• Слепить котлетки и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде.

 

Ингредиенты салата из брокколи:

овощи:

• 1 кочерыжка от капусты брокколи; 
• 0,5 огурца ( отрезок размером около 6 см * 2,5 см в диаметре);
• 0,5 очищенного сладкого болгарского перца;
• 1 зубок чеснока;

заправка:

• 1,5-2 столовых ложки оливкового масла;
• 2 ст.ложки воды (кочерыжка суховата);
• 1 ст.ложка  натурального яблочного уксуса ( у меня домашний по рецепту доктора Джарвиса)
• 1 чайная ложка порезанного укропа ( у меня был замороженный);
• 1 -2 столовых ложки зелени петрушки ( можно стебли покрошить);

специи:

• 1/3 чайной ложки соли;
• 1 щепотка куркумы;
• 1 щепотка черного перца;
• 1 щепотка орегано;

топпинг:

• пророщенные зерна чечевицы;
• зелень петрушки;

Приготовление:

• Все овощи нарезать ломтиками, поместить в чашу блендера ( измельчителя), добавить специи и заправку для салата.
• Измельчить до консистенции пюре.
• При подаче посыпать  зернами пророщенной чечевицы и нарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Очень лёгкий, но сытный ужин! Ела без хлеба.

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
...
Часть 13 - СЫРОЕДЕНИЕ: ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БОБОВЫХ. КАШИ, САЛАТЫ
Часть 14 - Ферментирование пророщенных семян
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

Ферментрирование пророщенных семян повышает усвояемость пищи и улучщает микрофлору желудочно-кишечного тракта.
ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОРОЩЕННОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ
для ферментации лучше брать зелёную чечевицу. Рекомендация автора метода Владимира М.

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
...
Часть 12 - ХЛЕБЦЫ из семян и овощей: гречка, лен, морковь, лук, семечки /высушены в дегидраторе/
Часть 13 - СЫРОЕДЕНИЕ: ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БОБОВЫХ. КАШИ, САЛАТЫ
Часть 14 - Ферментирование пророщенных семян
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

КАША ИЗ ПРОРОЩЕННОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ (активное время приготовления 5 -10 минут)

на 1 порцию 200-250 грамм

ингредиенты:

• 1/ 2 стакана ( 1 стакан объёмом 250 мл) сухой чечевицы (прорастить!);
  • пророщенная (гидратированная) чечевица увеличивается в размере в 2-3 раза;
• 1 зубчик чеснока; ( очистить от кожуры, мелко покрошить)
• 1-2 столовые ложки растительного масла (любого) по вкусу;
• соль и специи по вкусу

Смешать пророщенную и промытую чечевицу со всеми остальными ингредиентами,  и можно есть.

Проращивание чечевицы (и любых ! бобовых!) :

1) поместить  чечевицу в стеклянную банку емкостью 0,6-0,8 литра; залить КИПЯТКОМ! Накрыть неплотно крышкой, можно в полиэтиленовой крышке проделать несколько дырочек для доступа воздуха. Оставить на 12-15 часов.  По истечении этого времени на чечевичных зернах появляются проростки длиной 0,1-0,2 мм. 

Пророщенную чечевицу промыть несколько раз в чистой воде, откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости и можно готовить любые блюда из неё: каши, паштеты, салаты, пюре, котлеты, супы.

2) Можно продолжить проращивать чечевицу до размера отростков в 1 см. для приготовления смузи или салатов. Для этого промытую чечевицу заливаем холодной ОЧИЩЕННОЙ или ОТСТОЯВШЕЙСЯ  водой ещё на 12-24 часа. Также накрываем банку крышкой и ждём проростков.

3) Пророщенные зерна чечевицы можно сохранить свежими несколько дней ( 2-3 дня) в холодильнике. Для этого надобно каждый день менять воду в банке, промывать проростки в чистой проточной воде, чтобы они не закисли.

======

ИДЕЯ: салат из пророщенной чечевицы, солёного огурца, черешкового сельдерея, красного лука

ингредиенты  на 1 порцию около 200-250 грамм

• 0,5 стакана пророщенной чечевицы ( у меня красная) 
• 1 солёный  огурец (10-12 см) = около 80 гр  ( нашинковать) лучше квашенный или холодного посола без стерилизации)
• 0,5 головки красного лука  = около 30-50 гр ( нашинковать, промариновать в лимонном соке)
• 1 стебель черешкового сельдерея ( нашинковать)
• 1 зубок чеснока ( йод!)  (мелко порезать)
• 1 ст.ложка оливкового масла. или постный майонез ( или веганский, или сыроедческий);
• 1/3 чайной ложки соли.
• Специи по вкусу

ИДЕЯ: салат из пророщенной чечевицы, моркови, красного лука 

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы, ( можно пророщенную чечевицу заменить на отварную.
• 0,5 фиолетовой луковицы, ( мелко нашинковать)
• 2 зубчика чеснока,( мелко натереть)
• 4 моркови,( можно натереть на тёрке для корейкой моркови)
• 0,5 пучка петрушки,
• 1 ч.л. тертого имбиря,
• 1 ч.л. горчицы (готовой),
• 2 ст.л. винного уксуса,
• 6 ст.л. оливкового масла,
• специи: соль, перец, пряные травы
• Можешь добавить сладкое яблоко.

Приготовление:

Натри морковь на крупной терке, измельчи петрушку и добавь имбирь. Перемешай все с чечевицей и приправь. Смешай для заправки оливковое масло, уксус и горчицу.

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Малосольные огурчики в минералке
Часть 2 - Закуска: маринованные кабачки за 2-2,5 часа
...
Часть 16 - Заправка для греческого салата с кунжутом, грецким орехом и мягким сыром
Часть 17 - Лопух рецепты
Часть 18 - СЫРОЕДЕНИЕ: ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БОБОВЫХ. КАШИ, САЛАТЫ

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
...
Часть 11 - ХЛЕБЦЫ из семян и овощей /высушены в дегидраторе/
Часть 12 - ХЛЕБЦЫ из семян и овощей: гречка, лен, морковь, лук, семечки /высушены в дегидраторе/
Часть 13 - СЫРОЕДЕНИЕ: ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БОБОВЫХ. КАШИ, САЛАТЫ
Часть 14 - Ферментирование пророщенных семян
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

Ингредиенты:

• 125 гр. зеленой гречки
• 125 гр. золотистого льна
• 100 гр. сырых семечек
• 400 гр. морковки
• 400 гр. лука
• 70 гр. изюма
• щепотка соли

ВАРИАНТЫ:

1) заменить изюм: на вяленые помидоры, добавить базилик, тмин, чеснок.

2) ДОБРЫЙДРУХ

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
...
Часть 10 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
Часть 11 - ХЛЕБЦЫ из семян и овощей /высушены в дегидраторе/
Часть 12 - ХЛЕБЦЫ из семян и овощей: гречка, лен, морковь, лук, семечки /высушены в дегидраторе/
Часть 13 - СЫРОЕДЕНИЕ: ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БОБОВЫХ. КАШИ, САЛАТЫ
Часть 14 - Ферментирование пророщенных семян
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

200 грамм гречки, 30 грамм семечек льна, 5 грамм сухих водорослей нори через кофемолку, черный перец приправа, 200 грамм квашенных овощей, пол стакана воды

2 вариант
200 грамм гречки, 2 средние моркови, 50 грамм тыквенных семечек, куркурма, пол лимона без кожуры, кориандр специя, пол стакана воды. Украсила семенами тыквы

3 вариант
200 грамм гречки, перец чили, пол средней редки, луковица, водоросли вакамэ 5 грамм через кофемолку, пол стакана воды

4 вариант
200 грамм гречки, пол свеклы, средняя луковица, пол стакана воды, сверху 2 шампиньона нашинковала

Каждый вариант через блендер и готово.

Высушить в дегидраторе при температуре не выше 42 градусов по Цельсию.

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
...
Часть 9 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ
Часть 10 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
Часть 11 - ХЛЕБЦЫ из семян и овощей /высушены в дегидраторе/
Часть 12 - ХЛЕБЦЫ из семян и овощей: гречка, лен, морковь, лук, семечки /высушены в дегидраторе/
Часть 13 - СЫРОЕДЕНИЕ: ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БОБОВЫХ. КАШИ, САЛАТЫ
...
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

Суп-пюре из капусты брокколи, сладкого перца, сельдеря черешкового, и огурца.

- активное время приготовления - 10-15 минут 

 

Все овощи  перед нарезкой промыть ( вымочить 15-20 минут) в воде с содой или с порошком горчицы для удаления внешних загрязнений, затем промыть в чистой проточной воде.

 

 

 

 

 

Ингредиенты на 1 порцию 300-350 грамм:

овощи свежие:

• 120-150 грамм капусты брокколи (разобрать на черешки,  порезать вместе со стеблем / кочаном; оставить для украшения несколько соцветий броколи);
• 1 шт сладкого перца средней величины ( вынуть семена, порезать на дольки);
• 1 шт свежий огурец 10-12 см ( нарезать на дольки);
• 1 шт стебель / черешок сельдерея ( нарезать на дольки);
• 1 зубок чеснока ( очистить от кожуры, нарезать на пластинки);
• 1-2-3 веточки зелени петрушки ( порезать на части);

специи (по вкусу), у меня сегодня:

• соль - 1/3 чайной ложки;
• куркума - 1/3 чайной ложки;
• черный молотый перец - 1 щепотка
• паприка копченая - 1/3 чайной ложки;
• паприка - 1/2  чайной ложки;
• смесь перцев чили сушеных - 1 щепотка;
• лимонный сок - 1  столовая ложка;

Масло растительное:

• 5мл - масло черного тмина;
• 10мл - масло кунжута;
• 15-30 мл - масло оливковое;

Все подготовленные ингредиенты поместить в чашу блендера ( измельчителя) и измельчить до консистенции пюре. Пюре получается немного жидковатым; готовое блюдо похоже на суп-пюре.

Топпинг:

• Очищенные зерна кедрового ореха - 1 столовая ложка;
• мелкие соцветия брокколи - 1-2 столовые ложки;
• оливки зелёные;
• зелень свежая по вкусу;

При подаче  готовое пюре переложить в чашу, украсить  мелкими соцветиями брокколи и посыпать  зернами кедрового ореха -1 столовая ложка и мелко нарезанной зеленью ( кинза, укроп, базилик, др.)

===

Очень вкусно! 

Ела без хлеба. Сытный обед или ужин. 

 

Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
...
Часть 8 - намазки и соусы из семян и зёрен
Часть 9 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ
Часть 10 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
Часть 11 - ХЛЕБЦЫ из семян и овощей /высушены в дегидраторе/
Часть 12 - ХЛЕБЦЫ из семян и овощей: гречка, лен, морковь, лук, семечки /высушены в дегидраторе/
...
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

ЛЬНЯНОЙ КОКТЕЙЛЬ



ЛЬНЯНАЯ КАША И КОНОПЛЯНОЕ МОЛОЧКО

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Вкусная домашняя ряженка – готовим дома
Часть 2 - "капучино" готовим дома
...
Часть 37 - Горячий шоколад и какао. Есть разница!
Часть 38 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 39 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
...
Часть 7 - хлеб из семян и зерен
Часть 8 - намазки и соусы из семян и зёрен
Часть 9 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ
Часть 10 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
Часть 11 - ХЛЕБЦЫ из семян и овощей /высушены в дегидраторе/
...
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

Соус из сырых грецких орехов
употребляют при истощении организма

Ингредиенты  (незначительно отличаются от рецептуры в видео) : 

• У меня нет имеретинского шафрана, добавила вместо него  1 щепотку куркумы и 1 щепотку черного молотого перца:
• 100 -150  грамм ядер грецкого ореха ( 1/2 стакана 250 мл);
• 1 чайная ложка сушеный чеснок;
• 1 столовая ложка сухой зелени петрушки;
• 1 чайная ложка молотого кориандра ( зерна кинзы);
• паприка и паприка копченая по вкусу ( у меня по 2-3 щепотки);
• масло оливковое 1-2 столовых ложки;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса ( замена лимонного сока);
• вода 50 мл.

 Все сложить в чашу блендера и измельчить до консистенции пюре.

Очень вкусно!

Серия сообщений "соусы, кремы, намазки":
Часть 1 - Арахисовое масло(паста)
Часть 2 - соус из слив
...
Часть 25 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 26 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 27 - намазки и соусы из семян и зёрен

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
...
Часть 6 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 7 - хлеб из семян и зерен
Часть 8 - намазки и соусы из семян и зёрен
Часть 9 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ
Часть 10 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре
...
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

Хлеб из зелёной гречки



ржаной хлеб из пророщенных зерен

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
...
Часть 5 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 6 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 7 - хлеб из семян и зерен
Часть 8 - намазки и соусы из семян и зёрен
Часть 9 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ
...
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

МАСЛО СМЕСЬ КОКОСОВОГО и ОЛИВКОВОГО



Ингредиенты
100 мл кокосового масла экстра вирджин
100 мл оливкового масла экстра вирджин
щепотка куркумы
1/2 чайной ложки соли

МАСЛО ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА и ОЛИВКОВОГО





Ингредиенты для ВЕГАНСКОГО МАСЛА
1/2 стакана сырых семечек подсолнуха
100 мл оливкового масла
1 щепотка куркумы
1/2 чайная ложка соли
Его можно хранить примерно 7 дней в холодильнике

Серия сообщений "соусы, кремы, намазки":
Часть 1 - Арахисовое масло(паста)
Часть 2 - соус из слив
...
Часть 24 - "Сыр" из растительных продуктов
Часть 25 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 26 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 27 - намазки и соусы из семян и зёрен

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
...
Часть 4 - "Сыр" из растительных продуктов
Часть 5 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 6 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 7 - хлеб из семян и зерен
Часть 8 - намазки и соусы из семян и зёрен
...
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

Сыр из семечек подсолнуха с соусом Чимичурри




Состав ВЕГАНСКОГО СЫРА ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА

• 1 чашка сырых семечек подсолнуха
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки крахмала маниоки или картофельного крахмала.
• 1 чайная ложка соли
• 50 мл оливкового масла
• 1 щепотка куркумы

Смесь приправ Чимичурри

• 3 столовые ложки смеси приправ (чеснок, лук, петрушка, острый перец, горчица, паприка, лавровый лист)
•  вы можете ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛЮБУЮ ДРУГУЮ смесь приправ, которая вам нравится или есть в вашем доме.

Готовить от 10 до 15 мин.

===============

СЫР  ТОФУ  ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

https://youtu.be/zIflC6u8OJQ

Ингредиенты для ТОФУ из ЧЕЧЕВИЦЫ

• 🌱1 стакан (250 мл) сушеной сырой чечевицы
• 🌱 2 стакана воды ( 250 мл)
• 🌱1 чайная ложка соли
• Взбить в блендере до состояния пюре. Варить пюре от 15 до 20 минут.

Пюре приобретает вязкость и густоту. Уваренную массу выложить в миску, смазанную растительным маслом и охладить в холодильнике не менее 2-х часов. Вынуть, нарезать на пласты, и каждый пласт разрезать на квадратики. Эти заготовки можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Сыр из чечевицы можно жарить, использовать как тофу из бобов.

СЫР  ТОФУ  ИЗ  БОБОВ

Ингредиенты:
⠀
* Соевые бобы - 300 г
* Вода - 1,8 л
* Лимонный сок - где-то полстакана
⠀
Рецепт приготовления:
⠀
Соевые бобы промыть, залить холодной водой и оставить на 24 часа для набухания (Я оставила на ночь), но при этом необходимо периодически менять воду, чтобы бобы не закисли. По истечении 24 часов с бобов слить воду и промыть.
⠀
Готовые бобы дважды пропустить через мясорубку.
Залить холодной водой (1,8 л) и оставить на 5 часов. (Я не оставляла на пять часов, а делала всё сразу). (Возможно, если ждать 5 часов, то лимонного сока понадобится меньше).
⠀
Через каждые 30-40 минут смесь нужно тщательно перемешивать, чтобы соевый жмых полностью отдал молоко.
⠀
Через плотную ткань процедить полученный соевый настой, отжимая жмых (окара). Получилось соевое молоко. (Я не использовала мясорубку, так как у меня её нет. Я делала тофу уже два раза. Первый раз я перемалывала бобы с водой в блендере, потом отжала жмых от молока с помощью кусочка плотной ткани, а второй раз соевые бобы вместе с водой пропустила через соковыжималку. Через соковыжималку лучше. Не нужно возиться с тканью).
☝🏻Марлю не используйте, так как она будет пропускать кусочки жмыха.
⠀
Готовое соевое молоко довести до кипения, периодически помешивая, чтобы не пригорело, и не забывать следить, чтобы не убежало. Когда закипит молоко, убавить огонь. Помешивая молоко, влить лимонный сок. (Я использовала сок 2 лимонов). После створаживания молока, откинуть творог на дуршлаг, выстеленный той же тканью, через которую процеживалось молоко.
⠀
Собрать ткань в узелок и подвесить, чтобы стекла оставшаяся сыворотка. (У меня есть форма для тофу, поэтому я не подвешивала ткань с тофу, а положила его в форму и сверху положила груз).
⠀
Далее необходимо определиться какая консистенция необходима: если для крема или соуса, то груз не нужен, если нужна более плотная текстура, то на тофу нужно положить какой-нибудь груз.
Через час ваш тофу будет готов.
⠀
Тофу готов

источник:https://www.instagram.com/p/Bre68iflZYR/?igshid=lxrd9l11a1pa

Серия сообщений "соусы, кремы, намазки":
Часть 1 - Арахисовое масло(паста)
Часть 2 - соус из слив
...
Часть 23 - Заправка для греческого салата с кунжутом, грецким орехом и мягким сыром
Часть 24 - "Сыр" из растительных продуктов
Часть 25 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 26 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 27 - намазки и соусы из семян и зёрен

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
Часть 3 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 4 - "Сыр" из растительных продуктов
Часть 5 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 6 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 7 - хлеб из семян и зерен
...
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

1. Сыр из миндального молока, орехов кешью и крахмала

ВЕГАНСКИЙ СЫР Моцарелла

• 2 чашки немолочного миндального молока или любого другого немолочного молока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки крахмала маниоки
  • ( крахмал из маниоки можно заменить: рисовой мукой 1 ст. ложка; или картофельным крахмалом - 1 ст.ложка; или кукурузным крахмалом 2 ст. ложки; можно добавить 1 ст. ложку цельнозерновой муки, чтобы дополнить массу недостающего объёма крахмала из маниоки; см. подробнее:
    • https://vegan.rocks/ru/blog/tapioca-flour-substitute/
• 4 столовые ложки молотых кешью
• 1 чайная ложка соли
• 1 щепотка куркумы

2.  Сыр из нута

https://youtu.be/mJFc7BqKp58

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 чашка гидратированного нута ( размоченного в воде)
• 2 чашки воды
• 1 чайная ложка паприки или копченой паприки
• 2 чайные ложки соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 луковицы
• 1 зубчик чеснока

3. Сыр из овса

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мой мерный стакан 250мл.

• 🌱 1 стакан овсяных хлопьев
• 🌱3 стакана природной воды
• 🌱3 столовые ложки крахмала или кукурузного крахмала
• 🌱1 чайная ложка лимонного сока
• 🌱 1 чайная ложка соли
• 🌱4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 🌱2 чайные ложки пищевых дрожжей (Если у вас нет, расскажу о других вариантах в видео)
• 🌱2 чайные ложки копченой паприки

Ориентировочное время хранения 3 дня, хранить в холодильнике/холодильнике

4. Сыр из орехов кешью

🌻Ингредиенты для веганского сыра кешью

• 🌿1/2 стакана кешью
• 🌿2 столовые ложки картофельного или маниокового крахмала
• 🌿2 стакана воды
• 🌿2 чайные ложки соли
• 🌿3 столовые ложки оливкового масла

🌻Ингредиенты для молока с орехами кешью

• 🌿1/2 стакана орехов кешью
• 🌿1 литр воды

5. Сыр из арахиса

Ингредиенты для овощного сыра с арахисом

Мой мерный стакан 250 мл. Форма имеет диаметр 12 см и высоту 6 см.

• 1 чашка сырого арахиса, без соли, без оболочки
• 3 столовые ложки соуса: (2 зубчика чеснока, петрушка, черный перец по вкусу и 2 столовые ложки оливкового масла)
• 2 чашки воды
• 1 щепотка куркумы
• 2 чайные ложки соли
• 3 столовые ложки крахмала маниоки (кассавы) или картофельного крахмала
• 1 столовая ложка кукурузного или картофельного крахмала
• По желанию сладкая паприка для отделки

Варить, помешивая, примерно 20 минут (см. видео).

Серия сообщений "соусы, кремы, намазки":
Часть 1 - Арахисовое масло(паста)
Часть 2 - соус из слив
...
Часть 22 - Соус для запекания (кефир,крахмал,горчица,специи) + осн.продукт ...здесь куриная грудка
Часть 23 - Заправка для греческого салата с кунжутом, грецким орехом и мягким сыром
Часть 24 - "Сыр" из растительных продуктов
Часть 25 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 26 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 27 - намазки и соусы из семян и зёрен

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
Часть 3 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 4 - "Сыр" из растительных продуктов
Часть 5 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 6 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
...
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

Йогурт из нута 

рецепты Гри

1. Ингредиенты для НУТОВОГО ЙОГУРТА

Мой мерный стакан 250 мл.

• 1 чашка нута
• 1 литр воды

Для ароматизации

по желанию: Экстракт ванили, Сушеная клюква, чернослив, свежий манго

 

2.Ингредиенты для безглютеновых веганских бургеров с жмыхом из нутового молока

• весь оставшийся жмых с  1литра нутового молока
• 2 столовые ложки золотистых или коричневых семян льна или можно использовать чиа (заменяют яйца)
• 6 столовых ложек воды
• Соль и перец по вкусу приправы по вкусу
• 1 чашка натертых кабачков
• 1/2 нарезанного лука
• 3 столовые ложки рисовой муки

Готовьте в духовке или на сковороде до золотистого цвета.

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Вкусная домашняя ряженка – готовим дома
Часть 2 - "капучино" готовим дома
...
Часть 36 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
Часть 37 - Горячий шоколад и какао. Есть разница!
Часть 38 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 39 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
Часть 3 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 4 - "Сыр" из растительных продуктов
Часть 5 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
...
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

Серия сообщений "Десерты без выпечки":
Часть 1 - 25 рецептов тортов без выпечки
Часть 2 - Творожный торт без выпечки
...
Часть 16 - Творожный десерт «Старая Рига»
Часть 17 - Как разводить желатин
Часть 18 - Горячий шоколад и какао. Есть разница!

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Вкусная домашняя ряженка – готовим дома
Часть 2 - "капучино" готовим дома
...
Часть 35 - Чай из шиповника, облепихи, имбиря, мяты, ромашки
Часть 36 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
Часть 37 - Горячий шоколад и какао. Есть разница!
Часть 38 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 39 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ

При разделке тыквы вынимаем семечки с волокнами и замачиваем их в воде на два часа.
Затем складываем размокшую массу в блендер, добавляем финики, очищенные от косточек, два стакана воды и несколько минут пробиваем до получения однородной жидкости.
Процеживаем полученное молоко через марлю и сито, жмых на выброс.
Финики придают густоту и сладость напитку.

ТЫКВЕННЫЕ СЛИВКИ




МОЛОКО ИЗ ОВСА В ШЕЛУХЕ

i

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Вкусная домашняя ряженка – готовим дома
Часть 2 - "капучино" готовим дома
...
Часть 34 - Молоко из орехов и семян: кешью, миндаль, фундук, кедровый орех, кунжут, пекано и др
Часть 35 - Чай из шиповника, облепихи, имбиря, мяты, ромашки
Часть 36 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
Часть 37 - Горячий шоколад и какао. Есть разница!
Часть 38 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 39 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
Часть 3 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 4 - "Сыр" из растительных продуктов
...
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

 

КОТЛЕТЫ  ИЗ  ЧЕЧЕВИЦЫ

Универсальная постная и вегетарианская альтернатива мясным котлетам. Можешь добавить в фарш любые овощи или грибы по вкусу.

Ингредиенты

• 250 г чечевицы,
• 500 мл воды,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 пучок зелени,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 см имбиря,
• специи,
• манка или мука.

Приготовление: 

• Отвари чечевицу до готовности и измельчи в пюре любым удобным образом. 
• Мелко нарежь лук, натри морковь на терке, обжарь их в месте и отправь в чечевичное пюре.
•  Туда же добавь тертый имбирь с чесноком, рубленую зелень и специи.
• Сформируй котлеты, обваляй в манке или муке и обжарь с двух сторон.

Идея: заменить отварную чечевицу на пророщенную, остальные ингредиенты те же.

 

ФАЛАФЕЛЬ ( котлеты из сырых гидратированных бобовых)

Фалафель готовят из разных бобовых – нута, гороха или чечевицы. Именно на последнем варианте мы сегодня остановимся подробнее.

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы ( сырой, гидратированной),
• 1 луковица,
• 1 зубчик чеснока,

специи ( витамины, антиоксиданты и микроэлементы:

• 0,5 ч.л. разрыхлителя, ( можно заменить мукой из семян льна)
• 4 веточки петрушки,
• 1 щепотка зиры, (!!! для улучшения работы щитовидки!))
• 1 щепотка кориандра,
• 1 щепотка куркумы,
• 1 щепотка острого перца,

панировочные сухари для жарки.

Приготовление:

• Залей чечевицу на ночь водой, а утром ее слей и пропусти чечевицу через мясорубку.
• Точно так же измельчи лук с чесноком, добавь рубленую зелень, разрыхлитель и все специи.
• Вымешай массу, сформируй шарики фалафеля, обваляй в сухариках и обжарь в большом количестве масла.

==============================================================

ДРУГИЕ  РЕЦЕПТЫ  С ЧЕЧЕВИЦЕЙ см: https://lafoy.ru/chechevica-recepty-2462

 

Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 31 - Постное пресное слоёное тесто на растительном масле. Быстрое в приготовлении
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре

Серия сообщений "СЫРОЕДЕНИЕ и РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 2 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
Часть 3 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
...
Часть 15 - Ужин без мяса: котлеты из пророщенной чечевицы и салат из брокколи
Часть 16 - Роскошные вегетарианские Новогодние блюда
Часть 17 - Антипаразитарные продукты питания

Хлеб на закваске без фабричных дрожжей.

Технология приготовления хлеба  и другой выпечки из муки на закваске в домашних условиях достаточно трудоёмка, состоит из нескольких этапов

• Этап 1  - Приготовление (выведение) закваски.  /занимает по времени 5-7 дней/ 5 дней на выведение и 2 дня на доведение её до нужной кондиции ( подъёмная сила увеличивается у более зрелой закваски)/
• Этап 2 -  Приготовление стартера из закваски. /6-12 часов в зависимости от температуры, при которой готовится стартер/
• Этап 3 - Приготовление опары из стартера /6-12  часов в зависимости от температурных условий/
• Этап 4 - Приготовление теста на опаре /3-6-8 часов в зависимости от температурных условий/
• Этап 5 - формование изделий из теста и расстойка /0,5-1-2 часа в зависимости от температурных условия и веса изделий /
• Этап 6- Выпечка. /25-30-40-50 минут в зависимости от размера и веса изделий/

1) Выводим закваску из 20 грамм муки и 20 грамм воды: 

https://youtu.be/OUVrOqtZyfQ

2) Базовая пшеничная опара на закваске: для выпечки хлеба (заквасочная, 100% влажности) 

 https://youtu.be/t3Wapl5Ju4A

3) выпечка хлеба за минимум времени:

https://youtu.be/vBZbdTPHx_U

 

Приготовление хлеба из пшеничной муки 1 сорта

Этап 1 / Закваска была выведена предварительно и находилась в холодильнике 7 дней, за это время подкормила закваску 2 раза: 1 ст.ложка муки без горки и 1 ст.ложка воды, кормила вечером. Ставила после кормления сразу в холодильник. Закваска должна храниться в чистой стекляной банке под неплотно закрытой крышкой, или в крышке должны быть дырочки для поступления воздуха.

Этап 2 

1-й день.Утро. Активизируем (кормим)  выдержанную  старую закваску ( 12час) ./ активного времени 5 минут/

• - 2 ст.ложки  старой закваски; (40 грамм)
• -1 ст. ложка муки  без горки и 1 ст.ложка воды; (40 грамм) 
• =итого 80 грамм

1 столовая ложка муки без горки = 20 грамм; 1 столовая ложка воды это 15 грамм воды; 1 ч. ложка это 5 грамм воды.

Оставляем посуду с закваской в тёплом месте до вечера. 

1-й день. Вечер. Активизируем (кормим) закваску второй раз. (12час) / активного времени 5 минут/

Вечер. Добавляем в баночку с закваской 1 ст.ложку муки без горки и 1 ст.ложку воды. Перемешиваем, накрываем баночку неплотно крышкой и оставляем в теплом месте до утра.

80 грамм +40 грамм = 120 грамм

2-й день. Утро. Приготовление стартера. ( 12 часов) / активного времени 10 минут/

Утро. За 12 часов при комнатной температуре 24-26 градусов тепла закваска увеличилась в объёме вдвое, покрылась пузырьками, которые начали лопаться, и стала пышной, активизировалась.

Можно отложить от активизированной закваски часть ( 1 ст. ложку)  в баночку и оставить на хранение.

Утро. Готовим стартер. Это ещё не опара.

Берем 1 часть активизированной закваски (100 грамм) , 1 часть муки ( 4-5 ст. ложек без горки)  и 1 часть  воды (6-8ст. ложек), все смешиваем, накрываем крышкой и  отправляем на 12 часов в теплое темное место до вечера при температуре 24 -26 градусов тепла. За это время закваска стартер должна увеличиться в объёме в 2-3 раза, покрыться пузырьками, которые начинают лопаться, но ещё не начала опадать.

Если добавить больше муки, чем воды, стартер будет медленнее созревать.

Этап 3

2-й день. Вечер. Приготовление опары.( 12 час) НЕ СОЛИТЬ!!! Соль будет добавляться на этапе замешивания теста. / активного времени 10 минут/

Вечер. Берём весь приготовленный стартер ( 300 грамм), добавляем 2 чашки муки ~ 300 грамм и аккуратно добавляем воду 1-1,5 чашки, перемешиваем. Опара должна быть жидковатой, мокрой и липнуть к рукам. Накрываем крышкой и отправляем в теплое место до утра.  К утру опара должна увеличиться в объеме не менее чем в 2 раза, покрыться пузырьками, которые лопаются до дырочек и быть мягкой.

Этап 4

3-й день. Утро. Приготовление теста в два этапа. (6-8 час)

Утро. На первом этапе подмешиваем муку, масло, молоко, соль и готовим очень мягкое тесто, которое оставляем подходить в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. ( 3-4 часа при температуре 24-26 градусов) / активного времени 10 минут/

Полдень. На втором этапе  поднявшееся тесто надобно обмять и вмешать столько муки, чтобы тесто перестало липнуть к рукам, но было мягким. не крутым. и дать ему подняться ещё раз. ( 3-4 часа при температуре 24-26 градусов). После того, как  тесто поднимется ещё раз, сделать обминку и дать полежать  тесту 10-15 минут перед формовкой. / активного времени 10 минут/

Этап 5-6

3-й день. Вечер. Формовка, расстойка  и выпечка. ( 2 часа)

Вечер. Формуем  хлеб подовый или "ромашкой"  из  подкатанных шариков теста. Укладываем в форму для выпечки и ставим на расстойку на 30-60 минут. Одновременно разогреваем духовку до 220 градусов. 

У меня на нижнем противне  насыпана каменная соль слоем  1-1,5 см. Это предотвращает подгорание выпечки снизу.

Ставим  тесто после расстойки в нагретую духовку НАД противнем с солью.

ПОД противень с солью ставлю  ещё один противень пустой и на него лью полчашки холодной воды для образования пара. 

Выпекаю хлеб 30-40 минут. Смотрю готовность по корочке и проверяю  готовность внутри, прокалывая хлеб деревянной шпажкой. Если она сухая и чистая, значит мякиш пропёкся.

Вынимаем хлеб из формы на решетку и даем остыть.

Всё.

==============

Итого на приготовление  партии хлеба затрачено около 60 часов ( 3 дня), в том числе активного времени 40-60-80 минут , т.е. времени, когда требуется непосредственное участие человека. в т.ч. 

• 10 минут в первый  день: 5 минут утром и 5 минут вечером; ( активизация закваски);
• 20 минут во второй день: 10 минут утром и 10 минут вечером; ( приготовление стартера и опары);
• 40-60 минут в третий день: 10 минут утром ( приготовление  теста и 10 минут в полдень (вторая обминка теста); 20 минут в третий день: вечер формовка теста. и наблюдение за выпечкой.

 

 

Серия сообщений "Выпечка, тесто":
Часть 1 - сырные рулетики к чаю _30мин
Часть 2 - Пресное тесто без яиц для хрустящих пирожков и лепешек
...
Часть 38 - Домашний хлеб
Часть 39 - Постное пресное слоёное тесто на растительном масле. Быстрое в приготовлении
Часть 40 - Выпечка хлеба и булочек на закваске. Мой опыт.

Понравился результат.  Записываю технологию.

Подготовка рыбы

Судак некрупный, до 1,5 кг весом. Предварительно (заранее подготовлен): очищен, выпотрошен, обрезаны плавники, голова, хвост ( на уху); тушка разделана на стейки не более 1,5 см толщиной. 

Солить стейки нет необходимости. Солить будем луково-сухарную заправку; плюс соль есть в соусе  к рыбе ( "кобра" из  свежих томатов, чеснока, соли; к сожалению перца болгарского и хрена не было в наличии для соуса).

Обваливаем со всех сторон стейки в сухарях домашнего приготовления ( крупных). 

Жарка!

Нужна сковорода с толстым!!! дном. Если нет такой, то нужно дополнить тонкостенную сковороду  толстым металлическим пламярассекателем.

Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем  на разогретую сковороду масло растительное, желательно оливковое, тонким слоем около 1-2 мм. высотой.

!!! Без масла не получится на рыбке зажаристая румяная  золотистая хрустящая корочка. 

Выкладываем стейк в разогретое масло. Жарим под крышкой 3 минуты до румяной корочки. Переворачиваем на другую сторону. При необходимости доливаем масло, чтобы сковорода была видимо покрыта слоем масла. Обжариваем с другой стороны 3 минуты до румяной корочки. Посыпаем сверху луково-сухарной заправкой, накрываем крышкой и ещё около 2-3х минут прогреваем всё на огне.

Луково-сухарная заправка

Головку репчатого лука нарезаем полукольцами, посыпаем ароматными  сухими травами ( у меня сегодня: базилик, тимьян, тмин, кинза; или можно взять другие по настроению, какие есть) и солью по вкусу. Добавляем  к луку и травам оставшиеся сухари от панировки стейков, всё перемешиваем, и отправляем  заправку к рыбе в обжарку.

Жарим все  продукты под крышкой на среднем огне.

Всё!

Подаём  рыбку с соусом из луково-сухарной зажарки и томатным соусом "кобра".

Можно дополнить  жаренную рыбку гарниром, если есть.

 

Серия сообщений "Рыба, красная рыба":
Часть 1 - Посол красной рыбы_готовность через 24 часа
Часть 2 - Рыба с картофелем и помидорами по-суворовски
...
Часть 20 - Закуска из рыбы в хрустящей панировке с овощами
Часть 21 - Пять рецептов засолки селёдки и три салата с селёдкой
Часть 22 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)

Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 30 - Галушки из лебеды с соусом из лука, перца и моркови
Часть 31 - Постное пресное слоёное тесто на растительном масле. Быстрое в приготовлении
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре

Дрожжи современного изготовления - яд, который мы вынуждены потреблять в составе магазинного дрожжевого хлеба.

Готовить хлеб самостоятельно на закваске без дрожжей требует много свободного времени для изготовления закваски и теста.

Чтобы сделать пресное слоёное тесто на растительном масле, нужно всего 4 ингредиента:

• мука
• вода
• соль
• растительное масло

1) Вначале готовим пресное тесто из муки, воды и соли. ( 3-5 минут активного времени с вашим участием)

Вместо воды можно использовать отвар из под макарон или овощной бульон.

• Замешиваем крутое тесто из воды, соли и муки, скатываем в шар, даём отлежаться минут 5-10.
• Если тотчас же ничего готовить из теста не будем, то убираем его в холодильник на хранение. Предварительно обмазываем  шар теста растительным маслом, чтобы оно не покрылось коркой, складываем в миску под крышку и убираем в холодильник на нижнюю полку. 

Хранится такое тесто   5-7 дней, не портится. 

Его можно использовать по мере необходимости,  делать из пресного теста - слоёное тесто, чтобы иметь свежую горячую выпечку.

2) Изготовление слоёного теста из пресного теста ( на 1 пласт теста требуется 5-7 минут активного времени с вашим  участием)

• Отрезаем  кусок теста  нужного объема.
• Раскатываем  тесто на столе, подпылённом мукой, в пласт толщиной 3 мм.
• Слегка смазываем раскатанный пласт теста растительным маслом и посыпаем сверху мукой. Складываем  помазанный и посыпанный пласт теста втрое. Получается прямоугольник. 
• Слегка смазываем полученный прямоугольник из трёх слоёв теста растительным маслом и немного посыпаем мукой сверху. Вновь складываем  помазанный и посыпанный пласт теста втрое. Получается  квадрат. 
• В таком виде  приготовленное слоёное пресное тесто можно убрать на хранение в миску под крышку и в холодильник на несколько часов.( 3-5 час). Но лучше использовать его тотчас же по приготовлении. Замораживать такое тесто не нужно. 

3) РАЗДЕЛКА  ГОТОВОГО СЛОЁНОГО ТЕСТА для выпечки  пирога (5 минут активного времени)

• Даём  слоёному пресному тесту отдохнуть немного, 5-10 минут и раскатываем в пласт толщиной 3-5 мм.
• Выкладываем  на  пласт  слоёного теста любую начинку ( если начинка жидковата, то надо добавить  в неё крахмал, чтобы при выпечке внутри пирога  из жидкости образовалось желе), защипываем края и ставим выпекаться в  разогретую духовку до золотистой корочки.
• Начинку в пирог надо класть умеренно!!! Слоем не выше  1 см.
• можно нарезать из плата теста заготовки для пирожков, если есть  свободное время,и приготовить более  мелкие изделия.

ПС.

Я выпекала  пирог на сковороде-гриль, разогретой (но не раскалённой) предварительно, под крышкой по 15-20 минут с каждой стороны  на среднем огне. Разогретую сковороду  нужно  предварительно смазать растительным маслом, а затем поместить в неё подготовленную заготовку для выпечки.

Пирог хорошо поднимается, слои  теста отлично просматриваются, пирог получается мягким и воздушным.

Очень вкусен в горячем виде. В холодном тоже  хорош. 

 

 

 

 

Серия сообщений "Выпечка, тесто":
Часть 1 - сырные рулетики к чаю _30мин
Часть 2 - Пресное тесто без яиц для хрустящих пирожков и лепешек
...
Часть 37 - Галетное печенье с семенами льна
Часть 38 - Домашний хлеб
Часть 39 - Постное пресное слоёное тесто на растительном масле. Быстрое в приготовлении
Часть 40 - Выпечка хлеба и булочек на закваске. Мой опыт.

Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 29 - Молоко из орехов. Орехи - источник легкоусвояемого белка, витаминов и минералов. В пост это особенно актуально!
Часть 30 - Галушки из лебеды с соусом из лука, перца и моркови
Часть 31 - Постное пресное слоёное тесто на растительном масле. Быстрое в приготовлении
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре

Лебеда - ценная пища. Сорняк, который растёт сам.

Ингредиенты:

• лебеда
• мука ( любая)
• соль по вкусу

Приготовление галушек

на заготовку полуфабрикатов уходит ( 3-3,5 часа) на переработку травы и изготовления галушек  и травяного теста.

• Собираем молодые побеги травы. Моем, режем, пропускаем через измельчитель. Получается  витаминно - белковая кашица зелёного цвета. (1-2 часа)

• Добавляем в неё столько муки, чтобы получилось вязкое крутое тесто. Даём тесту немного полежать, минут 10-15. (15-30мин)

• Раскатываем  тесто на "колбаски", колбаски нарезаем на кусочки - галушки. Каждый кусочек  теста обваливаем в муке, выкладываем на подставку и ставим в заморозку. После заморозки  галушки можно убрать в пакеты и положить на хранение.(60 минут)

ПОДАЧА

• отварить в горячей подсолёной воде галушки
• приготовить соус:
• • поджарить на разогретой сковороде овощи в растительном масле:
    • лук, сладкий перец, морковь (шинкуем предварительно в количестве по вкусу);
    • овощи довести под крышкой почти до готовности.
  • Добавить к  почти готовым овощам на сковороду:
    • -мелко нарезанный чеснок, прожарить минуту, 
    • -затем отваренные галушки;
    • -полить соевым соусом ( 1 чайная ложка на 1 порцию блюда);
    • добавить немного отвара от галушек в соус;
    • -перемешать соус и галушки на сковороде, прогреть 1 минуту, выключить и дать немного постоять, чтобы продукты пропитались ароматами. И можно подавать.
    • Добавить специи по вкусу, если есть; свежая зелень  в качестве  пищевой добавки приветствуется. 

Немного пугает зелёный цвет галушек, но вкус очень хорош.

Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 28 - Быстрый пирог к чаю
Часть 29 - Молоко из орехов. Орехи - источник легкоусвояемого белка, витаминов и минералов. В пост это особенно актуально!
Часть 30 - Галушки из лебеды с соусом из лука, перца и моркови
Часть 31 - Постное пресное слоёное тесто на растительном масле. Быстрое в приготовлении
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре

Самый вкусный рецепт! Бочковые огурцы на зиму! Без кипятка! Без уксуса! Хранятся при комнатной температуре! ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ: https://youtu.be/wlrHjo87gEI Где я покупаю огурцы и какие сорта: https://youtu.be/8EShsobrlLE Бочковые огурцы на зиму: https://youtu.be/l0VjYiQ6fn0 Бочковые огурцы в пластиковой бутылке: https://youtu.be/8Mi7sQktC3g

Серия сообщений "Заготовки, консервирование":
Часть 1 - Лечо из болгарского перца и помидоров.(без уксуса)
Часть 2 - Арбузы маринованные
...
Часть 14 - САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ИЛИ БАКЛАЖАНОВ С ПЕРЦЕМ, МОРКОВЬЮ И ПОМИДОРАМИ на зиму без стерилизации
Часть 15 - Капуста провансаль ( быстрого приготовления)
Часть 16 - Огурцы на зиму без уксуса и стерилизации,под закатку, холодный способ

ОРЕХОВОЕ  МОЛОКО: КЕШЬЮ

Если хочется молока  в пост, его можно заменить растительным ореховым молоком.

В этом году сделала ореховое молоко из орехов кешью. Очень вкусно!
Добавляю в чай, в кофе и в каши.

Миндальное мне показалось дороговатым. И возиться с ним долго. Хотя в каше миндальное молоко уместно и приятно, и не отягощает совсем, в отличие от молочной каши на основе коровьего молока. Оказывается, не все способны усваивать животное молоко.

Молоко из овсяных хлопьев приятное, но чай и кофе с ним пить не хочется. Только в кашу. 

Сделала молоко из тыквенных семечек. Понравилось. Можно в кашу добавлять.
Рисовое молоко... потеря времени. лучше не надо.

Молоко из орехов кешью - понравилось больше всего. Насыщенный великолепный вкус и универсально. И приготовление 5 минут времени, т.к. кешью уже очищеные.

Рецепт молока густоты сливок:

-100 мл. орехов (орехи предварительно промыть!)
-150 мл. очищенной ( отфильтрованной) воды

Соединить в стекляной банке 100 мл.орехов и 150мл воды. Дать орехам пропитаться водой не менее 2 х часов; но лучше! орехи, залитые водой, на ночь в холодильник поставить, тогда орехи измельчаются более тонко и гладко.
Взбить  орехи и воду, в которой они настаивались в блендере 3-4 минуты; в воде можно обнаружить капельки масла.
Перелить полученное ореховое молоко  в стекляную банку,  хранить в холодильнике можно без потери вкусовых качеств 2-3 дня. Можно и 5 дней держать, но тогда только в кашу.

! ПС
кашу можно сверху полить сливками из кешью. Варила рисовую и пшенную  с добавлением орехового молока. Это намного вкуснее, чем на воде.

Овсянка конечно вне конкуренции по лёгкости. Но рисовая и пшенная более основательны. (Тяжеловаты...)

==========================

Про витамины и минералы в орехах, см таблицу:

https://pro-vitamin.ru/vitaminy-v-orehah/

 

 

Серия сообщений "Продукты как лекарство, диет.питание":
Часть 1 - Волшебная смесь академика Филатова ДЛЯ СЛАБОГО ЗРЕНИЯ.
Часть 2 - Регулируем аппетит
...
Часть 46 - Питание зимой и весной для склонных к полноте
Часть 47 - Лопух рецепты
Часть 48 - Молоко из орехов. Орехи - источник легкоусвояемого белка, витаминов и минералов. В пост это особенно актуально!
Часть 49 - Антипаразитарные продукты питания

Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 27 - Молоко из орехов и семян: кешью, миндаль, фундук, кедровый орех, кунжут, пекано и др
Часть 28 - Быстрый пирог к чаю
Часть 29 - Молоко из орехов. Орехи - источник легкоусвояемого белка, витаминов и минералов. В пост это особенно актуально!
Часть 30 - Галушки из лебеды с соусом из лука, перца и моркови
Часть 31 - Постное пресное слоёное тесто на растительном масле. Быстрое в приготовлении
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре

ПЯТЬ ВОЛШЕБНЫХ ЧАШЕК ДЛЯ ЯСНОГО УМА, СИЛЫ, ЗДОРОВЬЯ.

Природа дарит нам все, главное не лениться и пользоваться этими дарами

1. Чай из шиповника с медом

Плоды шиповника богаты витамином С и дубильными веществами, очень благоприятно влияющими на пищеварение. Этот чай помогает снизить избыточный холестерин в организме. Такой состав чая из плодов шиповника делает его отличным средством для поддержания иммунитета.

Ингредиенты:
- 20 г плодов шиповника,
- 15 г меда,
- 5 г лимонного сока,
- 200 мл воды.

Приготовление:
Сушеные плоды шиповника измельчи, залей кипятком, вари 10 минут в эмалированной посуде при закрытой крышке, затем дай ему
настояться 10 минут. Отвар процеди. Добавь мед, лимонный сок.

2. Облепиховый чай

Облепиха – это кладезь витаминов. В ней вдвое больше полезного витамина С, чем в цитрусовых, и вдвое больше витамина Е, чем в пшеничном масле. Есть в облепихе и другие витамины, а также антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты, отвечающие за здоровый и молодой вид кожи.

Чай из облепихи и меда – это лучший антидепрессант. Это доказали ученые, а мы подтверждаем. Также облепиха обладает сильным противовоспалительным действием. А еще это очень-очень вкусно!

Ингредиенты:
- 150 г облепихи,
- 2 ст. л. чёрного чая,
- 2 ст. л. мёда,
- 500 мл воды.

Приготовление:
Ягоды облепихи хорошо промой, 2/3 части подави ложкой в пюре. В чайник положи облепиховое пюре, оставшиеся ягоды и чёрный чай. Залейте всё кипятком, укутайте и дай настояться 10-15 минут. Готовый чай разлейте через ситечко, добавив мёд по вкусу. Можете готовить этот напиток без добавления черного чая.

3. Имбирный чай

Чай из имбиря обладает тонизирующим свойством, он возвращает ясность мысли и, благодаря этому, особенно показан людям интеллектуального труда и творческих профессий.
Корень имбиря способствует разжижению крови,а также многие восточные врачи считают, что имбирь относится к противоопухолевым средствам.

Также имбирный чай помогает пищеварению и очень благотворно влияет на цвет кожи.
Горячий имбирный чай с лимоном – это одно из самых лучших средств для профилактики простуды.

Ингредиенты:
- 1 л воды,
- 3 ст. л. мелко натертого имбиря (или порезанного ломтиками),
- 3 ст. л. меда,
- щепотка молотого черного перца,
- 1 лимон или апельсин,
- нарубленные листья мяты (по желанию).

Приготовление:
В закипевшую воду бросаем натертый имбирь. Когда он пару минут покипит, тщательно процеживаем в чашку. Затем добавляем перец, лимон (апельсин), мяту и мед. Подаем горячим!

Напитки":
Часть 1 - Вкусная домашняя ряженка – готовим дома
Часть 2 - "капучино" готовим дома
...
Часть 33 - Горячий шоколад на овсяном молоке
Часть 34 - Молоко из орехов и семян: кешью, миндаль, фундук, кедровый орех, кунжут, пекано и др
Часть 35 - Чай из шиповника, облепихи, имбиря, мяты, ромашки
Часть 36 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
Часть 37 - Горячий шоколад и какао. Есть разница!
Часть 38 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 39 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ

Молоко из ореха кешью

 

Активное время приготовления: 5 минут.

Состав:

• орехи  очищенные 100 грамм ( 1 горсть)
• вода очищенная, комнатной температуры - 250мл - 500 мл 

Приготовление:

• Горсть  очищеных орехов  залить холодной водой  500 мл и оставить на 12-24 часа  в холодильнике. Орехи  увеличиваются в объеме, становятся сочными.
• Воду с орехов слить.
• Высыпать набухшие орехи в блендер. Добавить воды: 250 мл - получится смесь густоты сливок; 500 мл - смесь густоты молока.
• Пробить на блендере орехи с водой 3-4 минуты, чтобы орехи хорошо измельчились и соединились с водой.
• Перелить полученную смесь  в  стекляную емкость для хранения.

Отличный вкус сливок! 

 

Молоко миндальное

Состав:

• орехи  очищенные 100 грамм ( 1 горсть)
• вода очищенная, комнатной температуры - 250мл - 500 мл 

Приготовление:

• Орехи залить кипятком и оставить на 5-7 минут, чтобы снять с них кожуру. 
• Слить воду с орехов, очистить орехи от внешней кожуры.
• Очищенные орехи всыпать в блендер, добавить  500 мл воды. 
• Пробить на блендере орехи с водой 3-4 минуты, чтобы орехи хорошо измельчились и соединились с водой.
• Перелить полученную смесь  в  стекляную емкость для хранения.

 

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Вкусная домашняя ряженка – готовим дома
Часть 2 - "капучино" готовим дома
...
Часть 32 - Рисовое молоко
Часть 33 - Горячий шоколад на овсяном молоке
Часть 34 - Молоко из орехов и семян: кешью, миндаль, фундук, кедровый орех, кунжут, пекано и др
Часть 35 - Чай из шиповника, облепихи, имбиря, мяты, ромашки
Часть 36 - Растительное молоко: из сырых семечек тыквы и фиников; из овса в шелухе
Часть 37 - Горячий шоколад и какао. Есть разница!
Часть 38 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 39 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ

Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 25 - Хумус - закуска и намазка на тосты
Часть 26 - Горячий шоколад на овсяном молоке
Часть 27 - Молоко из орехов и семян: кешью, миндаль, фундук, кедровый орех, кунжут, пекано и др
Часть 28 - Быстрый пирог к чаю
Часть 29 - Молоко из орехов. Орехи - источник легкоусвояемого белка, витаминов и минералов. В пост это особенно актуально!
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре

ГОРЯЧИЙ  ШОКОЛАД

ингредиенты:

● Какао-порошок — 2 ст. л.

● Соль — щепотка

● Корица молотая — по вкусу

● Вода — 1/4 стакана

● Мёд — 1 ст. л. (или любой подсластитель)

● Молоко на выбор — 500 мл

 

ОВСЯНОЕ  МОЛОКО ЗА  5 МИНУТ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:  

● Вода — 1 литр  

● Овсяные хлопья или овсяная мука — 1 стакан  

● Соль — 1/2 ч. л.  

● Подсластитель — по вкусу

Улучшают вкус:   ● Ванилин   ● Какао

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Вкусная домашняя ряженка – готовим дома
Часть 2 - "капучино" готовим дома
...
Часть 31 - Рецепт заваривания кофе в турке
Часть 32 - Рисовое молоко
Часть 33 - Горячий шоколад на овсяном молоке
Часть 34 - Молоко из орехов и семян: кешью, миндаль, фундук, кедровый орех, кунжут, пекано и др
Часть 35 - Чай из шиповника, облепихи, имбиря, мяты, ромашки
...
Часть 37 - Горячий шоколад и какао. Есть разница!
Часть 38 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 39 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ

Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 24 - Кокосовое молоко
Часть 25 - Хумус - закуска и намазка на тосты
Часть 26 - Горячий шоколад на овсяном молоке
Часть 27 - Молоко из орехов и семян: кешью, миндаль, фундук, кедровый орех, кунжут, пекано и др
Часть 28 - Быстрый пирог к чаю
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре

Хумус — это довольно приятная закуска из нута, которую можно мазать на хлеб, зачерпывать лавашем или есть в качестве гарнира.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г бараньего гороха (нут)
• 2 ст. л. молотого кунжута
• 1/2 лимона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 ч. л. зиры
• 1/4 ч. л. кориандра
• 1/4 ч. л. красного перца
• соль (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Замочи нут на несколько часов в холодной воде (лучше оставь на ночь).
•  Отваривай нут в течение 1 часа. Слей отвар, но не выливай, он еще пригодится.
• Измельчи нут с помощью блендера или пропусти горох через мясорубку, установив насадку с мелкими отверстиями.
• Измельчи чеснок с помощью пресса, а затем приготовь кунжутную пасту, измельчив в блендере семена кунжута и оливковое масло.
• Соедини пюре из нута, кунжутную пасту, соль, лимонный сок, чеснок и специи.
• Совет: специи, лимонный сок и кунжутную пасту лучше добавлять постепенно, чтобы регулировать их количество по собственному вкусу.

Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 23 - Рецепты поста
Часть 24 - Кокосовое молоко
Часть 25 - Хумус - закуска и намазка на тосты
Часть 26 - Горячий шоколад на овсяном молоке
Часть 27 - Молоко из орехов и семян: кешью, миндаль, фундук, кедровый орех, кунжут, пекано и др
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре

Активное время приготовления :10-15 мин.

Ингредиенты:

• молоко                 -  200 мл. 
• сливочное масло - 150 г
• какао-порошок     -   10 ст. л.
• сахарный песок    -    4 ст. л.

ВАЖНО!!!

Чтобы самодельный шоколад получился действительно вкусным и полезным, тщательно выбирайте продукты: 

1.Ни в коем случае не заменяйте сливочное масло маргарином. Употреблять последний продукт и вовсе не рекомендуется, в крайнем случае маргарин используйте в выпечке.

Для шоколада — только проверенное сливочное масло жирностью не менее 82%.

Спреды также не подходят.

2.Выбирайте хороший какао-порошок. У качественного продукта горьковатый характерный запах, мелкий помол и отсутствуют комочки. Проведите простой тест: разотрите немного порошка подушечками пальцев. Продукт остался на коже и слегка блестит, не рассыпался на крупинки? Значит, нашли действительно качественный порошок.

3.Если выбрали домашнее молоко, предварительно прокипятите. 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Нагрейте молоко

Налейте молоко в молочник или другую подходящую тару. Поставьте на конфорку и включите маленький огонь. Нагрейте продукт, чтобы был горячим, но не кипятите. 

2.Растопите сливочное масло

На водяной бане растопите сливочный продукт до жидкого состояния. 

3. ВАРИМ ШОКОЛАД

• Соедините сахарный песок и порошок какао.
• В полученную смесь добавьте 50 мл молока из кастрюли. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной.
• В кастрюлю с подогретым молоком постепенно вливайте сахарно-шоколадную смесь. Постоянно помешивайте основу для шоколада деревянной ложкой.
• Введите в кастрюлю растопленное сливочное масло.
• Постоянно помешивая, на маленьком огне варите будущий шоколад около 2-х минут. 

6. Разлейте сладость в формочки Осталось совсем немного — шоколадный крем разлейте по предварительно подготовленным емкостям. Формочки ничем смазывать не нужно. 

7. Дождитесь, пока смесь полностью остынет, а затем отправьте в холодильник на 2–3 часа.

Чтобы разнообразить вкус, в самодельный шоколад добавляют пряности — ваниль, корицу, кардамон.  изюм, цукаты, орехи.

https://www.nur.kz/family/food/1739668-domasnij-so...mp;utm_medium=article-fragment

Серия сообщений "Сладости,конфеты, казинаки":
Часть 1 - Клубничный рахат-лукум / домашние конфеты / без особых усилий
Часть 2 - 5 рецептов домашних конфет: рахат-лукум, молочный ирис, шоколадная помадка, чернослив с орехом и коньяком в шоколаде, ромово-бисквиные пирамидки.
...
Часть 11 - Халва из семени льна
Часть 12 - жент
Часть 13 - Шоколад

Чем полезно кокосовое молоко

В кокосовом молоке содержится большое количество витаминов и ценных микроэлементов: A, группы В, С, Е, медь, цинк, железо, марганец, селен. Присутствует в нем и лауриновая кислота, которая укрепляет иммунную систему и активно борется с вирусами.

Этот напиток положительно влияет на состояние всего организма в целом. Регулярное потребление кокосового молока снимает симптомы хронической усталости и депрессии, успокаивает нервную систему, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Полезно оно и для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Кроме того, кокосовое молоко активирует работу мозга.

Несмотря на то что кокосовое молоко является более калорийным, чем коровье, считается, что масла и жирные кислоты, которые входят в его состав, легче усваиваются организмом. Однако если вы рьяно следите за своей фигурой, то лучше не налегать на этот напиток.

Кроме того, кокосовое молоко абсолютно необходимо тем, кто не переносит животный белок и, как следствие, не может пить коровье молоко. По содержанию полезных и ценных веществ растительное молоко из тропического фрукта ни в чем не уступает аналогам.

Особых противопоказаний у кокосового молока нет. Имеются редкие случаи индивидуальной непереносимости

https://miraman.ru/posts/674

ВРЕД КОКОСОВОГО  МОЛОКА:

Не стоит пробовать этот продукт в следующих ситуациях:

• наличие индивидуальной непереносимости;
• непереносимость фруктозы;
• расстройства кишечника (диарея, запор);
• острый период гипертонии;
• обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/kokosovoe-moloko/

 

ПОЛЬЗА КОКОСОВОГО МОЛОКА:

выпив одну чашку (240 мл), вы получите

• 552 килокалории;
• 57 г жиров;
• 5 г белков;
• 11% дневной нормы витамина С;
• 22% дневной нормы железа и магния;
• 18% дневной нормы калия;
• 21% дневной нормы селена.

Кроме того, полностью перекроете ежедневную потребность организма в марганце. А вот что делает этот жирно-витаминно-минеральный коктейль с вашим здоровьем.

https://lifehacker.ru/kokosovoe-moloko/

Серия сообщений "Пост":
Часть 1 - Котлеты из чечевицы
Часть 2 - Как сварить кашу: гречка, перловка, пшено
...
Часть 22 - Рисовое молоко
Часть 23 - Рецепты поста
Часть 24 - Кокосовое молоко
Часть 25 - Хумус - закуска и намазка на тосты
Часть 26 - Горячий шоколад на овсяном молоке
...
Часть 32 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)
Часть 33 - Котлеты из овощей и круп: гречаники, фалафель из бобовых
Часть 34 - СЫРОЕДЕНИЕ: суп-пюре

Жент – это десерт казахского происхождения.

Основным ингредиентом является обжаренное и измельченное пшено или "талкан", который смешивают со сливочным маслом и сахаром.

Описание приготовления: Приготовить жент не составит большого труда. При наличии современной техники пшено измельчите в считанные минуты. Останется только смешать остальные продукты и хорошо охладить. Последний процесс очень важный. Потому как десерт может крошиться при недостаточном охлаждении.

Жент при комнатной температуре можно хранить 2-е суток, а в прохладном месте до 2-х недель.

При комнатной температуре десерт крошится, но форму сохраняет.

Основные ингредиенты:

• Пшено  — 250 Грамм
• Сахар  — 3/4 Стакана
• Сливочное масло  — 120  Грамм
• Изюм  — 50 Грамм (киш-миш)

Количество порций: 7-9

Как приготовить "Жент"

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.

2.Пшено насыпьте на сковороду и при постоянном помешивании обжарьте до слегка коричневого цвета.

Должен появиться приятный ореховый запах. Остудите пшено и измельчите в кофемолке до муки. Это и есть "талкан".

3.На медленном огне растопите масло с сахаром до исчезновения кристаллов.

Не допустите карамелизации сахара!

4.К талкану добавьте изюм, сливочное масло с сахаром и быстро размешайте, не допуская образования отдельных комочков.

5.Полученную массу хорошо перетрите руками.

6.Для придания формы десерту возьмите разъемную или глубокую прямоугольную форму. Выложите полученную массу в форму и хорошо утрамбуйте руками.

Уберите жент в прохладное место и оставьте там в идеале до следующего дня.

7.Затем снимите форму. Нарежьте на прямоугольники или треугольники горячим ножом.  

8.Десерт готов. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Не расстраивайтесь, если жент рассыпается. Высыпьте массу в чашу и добавьте 2-3 ст. л. жидкого меда. Хорошо перемешайте. Масса будет липкой. Утрамбуйте в форме и охладите.

Подробнее: https://povar.ru/recipes/jent-74144.html

 

 

Подробнее: https://povar.ru/recipes/jent-74144.html

Серия сообщений "Сладости,конфеты, казинаки":
Часть 1 - Клубничный рахат-лукум / домашние конфеты / без особых усилий
Часть 2 - 5 рецептов домашних конфет: рахат-лукум, молочный ирис, шоколадная помадка, чернослив с орехом и коньяком в шоколаде, ромово-бисквиные пирамидки.
...
Часть 10 - Козинаки из кунжута, перловки," геркулеса", семени льна
Часть 11 - Халва из семени льна
Часть 12 - жент
Часть 13 - Шоколад

Не картошкой единой жив человек... Рецепт с корнем лопуха прилагается!

Удивительно. Пока изобилие зимних овощей в наших умах заключалось в знакомой троице - картошка, капуста, морковка. Мир живёт совсем по-другому.

🌕В Европе в самых обычных супермаркетах продаётся корень лопуха, кольраби и по-настоящему сладкая репа. В Азии где обычный картофель так и не прижился, слава рису, из свежего корня лопуха строгают салатики и даже не удивляются этому факту. В Швейцарии на обед варят репу и очень удивляются, когда русские туристы спрашивают: а с чем вы это едите?

🌕А мы же! Сказки про репу, поговорки про репу («проще пареной репы», это в нашей культуре так говорят, а не в Китае, например), а мы и вкус её не знаем. То, что лежит у нас в гипермаркетах, грязное и забытое, поверьте это не репа, это гибрид жёсткой пятки слона.

Автору статьи пришлось поездить по разным странам и испробовать всё самолично, чтобы в этом убедиться. Репа должна быть сочной, сладкой и ароматной! В каком-то смысле её напоминает, возрождающаяся сейчас у дачников культура, – кольраби.

🌕Поедем дальше. Ведь это именно в нашей традиции корень лопуха подавали и на первое и на второе, и вместо хлеба. Да это было то и не так давно совсем, какие-то сотни лет назад. Такие знания утеряны. Мы даже не знаем, как этот корень выглядит, за редким исключением профессиональных травников.

А ведь жили наши предки долго и не болели именно потому, что ели лечебные продукты каждый день. Репа для костей, лопух для всего- он даже лечит гепатит(!), кедровые орехи вместо молока, староверы до сих пор его хлебом называют, о конопляном масле мы даже и не упомянем.

🌕Вам не обидно? Когда самая целебная и полезная пища для организма игнорируется, а в ежедневном обиходе у людей разнообразие между жареной картошечкой и вареной картошечкой, ну если что-нибудь новенькое – то пюре. Крахмалистая еда ежедневно, и невинное удивление – отчего же такой повышенный холестерин? Почему насморк? Неужели камни в печени?! Почему? Потому!

🌕Потому что человек не думает, что он ест. Он доверил другим подумать за него и потерял память поколений. Вот и весь сказ. И когда видишь каких-нибудь травников или энтузиастов здорового питания, кто помогает людям через живое, через травы и корни, целебные плоды, через силу природы восстанавливать здоровье, так и хочется сказать: Бог вам в помощь чудесные люди. Вы люди великой миссии на Земле, пусть сейчас это и не до конца понято, но придёт время, вам будут памятники ставить за возвращённое в нацию здоровье и долголетие.

👍 Рецепт с корнем лопуха:

🍲 Салат:

Так как по вкусу корешок лопуха что-то нежное, сочное, вместе с тем хрустящее и слегка отдающее целебными травами, то рецептов и свежего корня может быть премножество.

Морковь в сравнении с ним гораздо грубее по вкусу. Отсюда мои личные рекомендации, если вы используете морковь, то слегка промаринуйте её перед добавлением в салат с корнем лопуха.

С ним прекрасно будет сочетаться – яблоко, стебель сельдерея, огурец, тёртый имбирь, кольраби.
 

САЛАТ ИЗ ЛОПУХА

• Корень лопуха – 7-8 очищенных больших корешков
• Яблоко – 1
• Огурец – в половину меньше по объёму, чем корень лопуха
• Листья салата – для того, что на них выкладывать готовое блюдо
• Ягоды годжи – по вкусу
• Сок лимона – 1 столовая ложка

Полезный майонез из сырых растительных ингредиентов к нему:
 

• Миндаль или кешью – 1 чашка, предварительно замочить
• Сок лимона – примерно от половинки
• Мёд – 1 десертная ложка
• 1 долька чеснока
• Морская соль по желанию
• Вода – достаточное количество для консистенции сметаны
• Если хотите поострее – добавьте чуточку молотых семян белой горчицы

Приготовление:

Очистить кожурку у корня лопуха. Это легко сделать при помощи картофельной чистки. Промойте его от остатков земли.

Затем нарежьте его удобными кусочками, например, как в корейской моркови или по желанию. Добавьте в миску, сбрызните лимоном.

Огурец и яблоко порежьте на этот же манер. Добавьте ягоды годжи. Можете их слегка замочить перед этим в апельсиновом соке, мне нравятся хрустящие, я пропускаю этот момент. Всё перемешать.

В блендере все ингредиенты для майонеза довести до однородности. Должен получиться, как настоящий майонез, только вкуснее.

На тарелку выложите листы салата, после готовый салат и подавайте с майонезным соусом.

 

Информация от прекрасной травницы Елены Федоровны Зайцевой, которая расскажет о истинных свойствах лопуха: 

- Лопух - «академик»

Однажды я читала лекцию и сказала: «Есть такой академик, который лечит все заболевания. Сидит в земле академик-лопух и ждет, когда его человек возьмет и будет им лечиться».

Сейчас люди почти все больны. Рак просто косит людей. А лопух лечит все онкологические заболевания. Лечит сахарный диабет, бронхит, гайморит, ревматизм, подагру, артрит, остеохондроз, перелом костей, межпозвоночные грыжи, атеросклероз, заболевания уха, хроническую коронарную недостаточность.

Лопух лечит гепатит! В Москве много людей, особенно мужчин, болеют гепатитом. Даже стойкий гепатит С вылечивается лопухом без следа. Через два-три месяца лечения нет никакого гепатита. Корень лопуха лечит опухоли печени и даже цирроз печени! Лечит холецистит, болезни почек, дробит камни в почках и желчном пузыре.

Он лечит все кожные заболевания: ожоги, пролежни, экземы, трофические язвы, выпадение волос, гнойные раны, псориаз, красную волчанку и так далее. Никто из кожников не может лечить все кожные заболевания, а он может!

Во время эпидемии гриппа люди бегут к врачам, те назначают антибиотики. А корень лопуха лечит грипп, снимает температуру.

В войну у нас не было обуви. Уже морозы, а мы все ходим босиком. Порой простывали, поднималась температура. Мама даст нам корень лопуха и цветки липы, тепло нас укутает. Мы пропотеем, и никакой температуры у нас нет.

Корень лопуха лечит паралич! Никто никогда паралич не лечил. А он лечит.

Мы из этих корней пекли хлеб, варили каши, делали заправки.

Из молодых листьев лопуха готовили суп и салаты. Сам корень жарили, пекли, делали из него кофе. Когда меня в гостях угощают кофе, я пью и думаю: разве это кофе! Кофе надо делать из корней цикория, лопуха и пырея. Мама готовила такой кофе — он был просто безподобным!

В моей практике был случай: я лечила одного батюшку в Сергиевом Посаде, у которого были большие грыжи позвоночника. Ему должны были делать операцию медицинские светила в Москве. Я сказала ему: «Пусть ваши светила один месяц подождут». Он пил настойку корней, через месяц я его увидела: от машины идет ко мне свободно и говорит: «У меня нет никаких грыж!»

Как готовить лекарство из корней?

Самые ценные корни — ранней весной, но их можно копать и осенью. Лопух — двухгодичное растение. Следует выкапывать одногодичный лопух, у которого молодые листья — этот корень очень сильный. А лопух с сухими листьями и репьями уже бесполезен, он отдал всю силу цветению. У него можно собрать репьи, настоять и полоскать больные зубы — снимет боль.

Корни выкопать, вымыть, просушить. Корень лопуха толстый, поэтому его надо порезать.

Одну столовую ложку сухих измельченных корней залить двумя стаканами кипятка. Кипятить десять минут. Два часа настоять. Процедить и пить по полстакана три раза в день за 10-15 минут до еды. Когда вы пьете лечебный настой до еды, кровь его сразу впитывает и разносит по всему организму. Можно пить сбор корней лопуха, пырея и одуванчика в равных пропорциях или по одному корню: неделю — лопух, неделю — одуванчик, неделю — пырей. –

Подготовлено Айлада Раас

http://www.logoslovo.ru/forum/all/topic_20848/

Серия сообщений "Продукты как лекарство, диет.питание":
Часть 1 - Волшебная смесь академика Филатова ДЛЯ СЛАБОГО ЗРЕНИЯ.
Часть 2 - Регулируем аппетит
...
Часть 45 - Что есть, если болят суставы
Часть 46 - Питание зимой и весной для склонных к полноте
Часть 47 - Лопух рецепты
Часть 48 - Молоко из орехов. Орехи - источник легкоусвояемого белка, витаминов и минералов. В пост это особенно актуально!
Часть 49 - Антипаразитарные продукты питания

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Малосольные огурчики в минералке
Часть 2 - Закуска: маринованные кабачки за 2-2,5 часа
...
Часть 15 - Пять рецептов засолки селёдки и три салата с селёдкой
Часть 16 - Заправка для греческого салата с кунжутом, грецким орехом и мягким сыром
Часть 17 - Лопух рецепты
Часть 18 - СЫРОЕДЕНИЕ: ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БОБОВЫХ. КАШИ, САЛАТЫ

Серия сообщений "Пища":
Часть 1 - Спецподготовка » Питание в экстремальных условиях. Дикорастущие растения
Часть 2 - НАСТОЯЩЕЕ БОГАТСТВО или КАК ЖИТЬ БЕЗ ПРОДУКТОВЫХ МАГАЗИНОВ
Часть 3 - Лопух рецепты

Заправка для салата:
• Семена кунжута - 2 ч.л. ( прогреть на сухой сковороде до золотистого цвета, остудить)
• Грецкий орех - 3 половинки
• сыр Фета - 25 г
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Вода - 2 ст.л.

Сложить все ингредиенты в измельчитель и взбить. Всё.

РЕЦЕПТ:
—1— Салат «Греческий» с запеченными баклажанами

• Свежий огурец - 1-2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лук красный - 0,5 шт.
• Баклажаны - 1 шт.
• Соль

ЗЕЛЕНЬ:
• Салат - 3-4 лист.
• Шпинат
• Руккола

УКРАШЕНИЕ:
• сыр Фета (посыпать сухим орегано)
• Орегано сухой

• Маслины

Серия сообщений "соусы, кремы, намазки":
Часть 1 - Арахисовое масло(паста)
Часть 2 - соус из слив
...
Часть 21 - Соус из печенных сладких перцев с орехами (и др. семенами) к мясу,овощам, и как намазка для бутербродов
Часть 22 - Соус для запекания (кефир,крахмал,горчица,специи) + осн.продукт ...здесь куриная грудка
Часть 23 - Заправка для греческого салата с кунжутом, грецким орехом и мягким сыром
Часть 24 - "Сыр" из растительных продуктов
Часть 25 - "Сыр" из семян подсолнуха и сыр "тофу"
Часть 26 - Масло веганское растительное для намазки на бутерброд
Часть 27 - намазки и соусы из семян и зёрен

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Малосольные огурчики в минералке
Часть 2 - Закуска: маринованные кабачки за 2-2,5 часа
...
Часть 14 - Салат из сладкого перца
Часть 15 - Пять рецептов засолки селёдки и три салата с селёдкой
Часть 16 - Заправка для греческого салата с кунжутом, грецким орехом и мягким сыром
Часть 17 - Лопух рецепты
Часть 18 - СЫРОЕДЕНИЕ: ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БОБОВЫХ. КАШИ, САЛАТЫ

Закуски из селёдки на новогодний стол - 5 рецептов. Малосольная селёдка (2 простых рецепта), селёдочка пряного посола, сельдь по-корейски и очень вкусная маринованная #селёдка с овощами и зеленью.

РЕЦЕПТЫ (во всех рецептах сельдь свежемороженая):

---1--- Быстрая малосольная селёдка
• Селёдка - 2-3 шт.
• Вода холодная - 1 л
• Соль - 3,5 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Перец черный - 10 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.

---2--- Селёдка пряного посола
• Селёдка (или скумбрия) - 1 кг
• Вода горячая - 0,5 л
• Готовая приправа для селёдки пряного посола (соль морская, сахар, кориандр, горчица, лавровый лист, перец черный, перец душистый, имбирь, крица, гвоздика, перец красный)

---3--- Малосольная селёдка
• Селёдка - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Соль - 2 ч.л. (без горки)
• Перец черный
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Масло растительное - 50 мл

---4--- Селёдка по-корейски
• Селёдка - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - 50 мл
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Перец черный 0,5 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
• Уксус 9% - 1,5 ст.л.

---5--- Селёдка маринованная с овощами и зеленью
• Селёдка - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Петрушка - 6-8 вет.
• Вода - 200 мл
• Уксус 9% - 90 мл
• Сахар - 4 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Кориандр (горошком) - 2 ч.л.
• Горчица в зернах - 2 ч.л.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец душистый - 6-7 шт.
• Гвоздика - 3 шт.
=============================

ТРИ САЛАТА С СЕЛЁДКОЙ




РЕЦЕПТЫ:

---1--- Салат «Селёдка по-мексикански»
• Селёдка - 200 г
• Фасоль консервированная - 100 г
• Кукуруза консервированная - 3 ст.л.
• Морковь запеченная (или отварная) - 0,5 шт.
• Маринованный перец - 1,5-2 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый
• Масло ароматное (оливковое или подсолнечное)
*** Можно заправить не маслом, а майонезом

---2--- Салат с селёдкой, запеченной свёклой и хреном
• Селёдка - 150 г
• Свёкла - 300 г
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Сельдерей - 3-4 стебля и зелень
• Петрушка - 3-4 веточки
• Каперсы - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
Для заправки:
• Хрен (у меня со сливками) - 1-2 ст.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Йогурт греческий - 2-3 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

---3--- Салат «Загадка для гостей» с селёдкой
• Селедка малосольная - 150 г
• Яйца - 4 шт.
• Огурец соленый - 2 шт. (средних)
• Бекон - 50 г
• Лук - 1 шт.
• Крахмал - 1 ст.л. (неполная)
• Перец черный молотый
• Соль
Для заправки:
• Греческий йогурт (или сметана) - 3 ст.л.
• Горчица острая - 1 ч.л.
• Чеснок - 0,5 зуб.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
*** Можно заправить не маслом, а майонезом

---4--- Простой салат с селёдкой «Проще не бывает!»
• Селедка - 100 г
• Горшок зеленый консервированный - 100 г
• Лук - 0,5 шт.
• Масло ароматное для заправки

Серия сообщений "Рыба, красная рыба":
Часть 1 - Посол красной рыбы_готовность через 24 часа
Часть 2 - Рыба с картофелем и помидорами по-суворовски
...
Часть 19 - Горбуша в фольге, запеченная в духовке
Часть 20 - Закуска из рыбы в хрустящей панировке с овощами
Часть 21 - Пять рецептов засолки селёдки и три салата с селёдкой
Часть 22 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Малосольные огурчики в минералке
Часть 2 - Закуска: маринованные кабачки за 2-2,5 часа
...
Часть 13 - Тыква по корейски (салат) и манты с тыквой !
Часть 14 - Салат из сладкого перца
Часть 15 - Пять рецептов засолки селёдки и три салата с селёдкой
Часть 16 - Заправка для греческого салата с кунжутом, грецким орехом и мягким сыром
Часть 17 - Лопух рецепты
Часть 18 - СЫРОЕДЕНИЕ: ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БОБОВЫХ. КАШИ, САЛАТЫ

Продукты:

Рыбная смесь:

• 250 г филе норвежской семги;
• 1 луковица; 
• 1 цукини;

Панировка:

• 3-4 ст. л. муки;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки;
• 1 ст. л. орегано;

- растительное масло для обжарки;

добавка :

• 1 лимон;
• семена горчицы;

 

Приготовление:

Рыбная смесь:

• Натереть цукини на крупной терке.
• Семгу нарезать кубиками (среднего размера).
• Измельчить и обжарить в оливковом масле лук до золотистого цвета.
• Смешать в миске цукини, семгу, лук.

Панировка ( тесто):

• Отдельно взбить яйца; продолжая взбивать яйца, добавить муку, зелень, соль и перец.
• Тесто должно быть по густоте как сметана.

Соединить тесто с рыбной смесью и цукини, перемешать.  

На сковороду с разогретым маслом выкладывать ложкой тесто и обжаривать до золотистого цвета.

Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек жира.

Сервировать с зеленью, помидорами черри, лимоном.

 

https://sovet.boltai.com/topics/7-vkusnyh-i-prostyh-blyud/

Серия сообщений "Рыба, красная рыба":
Часть 1 - Посол красной рыбы_готовность через 24 часа
Часть 2 - Рыба с картофелем и помидорами по-суворовски
...
Часть 18 - Жарим рыбу по японски: на пергаменте и крахмал вместо муки
Часть 19 - Горбуша в фольге, запеченная в духовке
Часть 20 - Закуска из рыбы в хрустящей панировке с овощами
Часть 21 - Пять рецептов засолки селёдки и три салата с селёдкой
Часть 22 - Судак жареный в сухарной панировке (15 минут)

Серия сообщений "Микрозелень":
Часть 1 - Проростки: маш
Часть 2 - Микрозелень. Выращиваем на кухне
Часть 3 - Микрозелень, ростки.
Часть 4 - Микрозелень, рожь. Напиток из микрозелени.

Серия сообщений "Микрозелень":
Часть 1 - Проростки: маш
Часть 2 - Микрозелень. Выращиваем на кухне
Часть 3 - Микрозелень, ростки.
Часть 4 - Микрозелень, рожь. Напиток из микрозелени.