Запеченная холодная индейка "Нежная" |
Диетическая, нежная, сочная и очень-очень вкусная. Отлично для бутербродов и сэндвичей.
Время приготовления: 40 мин.+ охлаждение
Порций: 6
Вам потребуется:
Состав на примерно на 1-1,3 кг:
1 филе индейки (примерно 1,1-1,3 кг)
2 ст.л. соли
1 литр воды
1 ч.л. соли
3 зубчика чеснока
1/4 ч.л. красного молотого перца чили
1 ч.л. паприки
10 горошин черного перца
1 ст.л. оливкового масла
Как готовить:
1. Делаем раствор из 1 литра холодной воды и 2 ст.л. соли. Заливаем индейку и оставляем на ночь в холодильнике.
2. Растираем все специи и соль в ступке, смешиваем с оливковым маслом.
3. Индейку очищаем от пленок, я еще малое филе отрезала и перевернула, так она стала более-менее одинаковой толщины, перевязываем нитками или перетягиваем специальными силиконовыми зажимами. Натираем смесью перцев.
4. Духовку разогреваем до 250 градусов. Кладем индейку на смазанный противень и ставим в духовку.
5. Через 25 минут духовку выключаем, но дверку не открываем, пока она не остынет. Минимум 2 часа.
Индейка готова, можно нарезать и делать бутерброды. Вот так.
Приятного аппетита!
Автор: Dudukka
Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - Буженина в мультиварке
Часть 2 - Запеченная свинина
...
Часть 6 - Куриный балык - это очень вкусно и просто
Часть 7 - Холодец в мультиварке
Часть 8 - Запеченная холодная индейка "Нежная"
Часть 9 - Домашняя колбаса в фольге
Часть 10 - Домашняя ветчина из птицы
...
Часть 21 - Свиная грудинка, сваренная куском
Часть 22 - Сочни куриные
Часть 23 - гречаники (котлетки из мяса с гречкой)
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |