Масала-чай (Masala chai) — традиционный напиток жителей Тибета, Непала, Индии, Пакистана, который готовят из молока, черного чая и специй. Само слово «масала» в переводе с хинди означает «смесь специй».

Специи и наделяют этот напиток уникальными свойствами. Например, кардамон способствует детоксикации организма, корица и имбирь укрепляют иммунитет, гвоздика — действенное обезболивающее…

 

В целом масала-чай — это комплексное средство, которое отлично согревает, тонизирует организм, очищает кровь и способствует укреплению нервной системы.

Ну а вкус и аромат его сложно описать словами: сплошное восточное волшебство!

 

 

КАК ГОТОВИТЬ МАСАЛА-ЧАЙ

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 мл молока
• 100 мл воды
• 2 ст. л. сухого черного чая (лучше мелколистового)
• 2 ст. л. сахара
• специи

 

СПЕЦИИ ДЛЯ МАСАЛА-ЧАЯ

• 1 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотого кардамона
•  5 горошин черного перца 
• кусочек (3 см) корня свежего имбиря 
• 4 бутона гвоздики 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

Итак, начнем творить!

1) Первым делом следует приготовить масалу:

растереть специи в ступке или смолоть в кофемолке, если они у тебя в виде цельных зерен и бутонов (как гвоздика). Не беда, если каких-то специй на полочке у тебя нет — их состав и пропорции в этом напитке весьма произвольны. Имбирь натри. 

2) Вскипяти воду, засыпь в нее сахар, чайную заварку, специи, имбирь и кипяти несколько секунд.

3) Влей молоко. Оно должно быть комнатной температуры.

4) Доведи молоко с чаем до кипения.

5) Если желаешь получить напиток покрепче, подержи его на маленьком огне еще минутку.

6) Процеди и для подачи перелей чай в прогретый чайник.
 

http://medpravila.info/topics/kak-zavarivat-masala-chaj-sekrety-prigotovleniya/

 

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Вкусная домашняя ряженка – готовим дома
Часть 2 - "капучино" готовим дома
...
Часть 19 - солёный бурятский чай с маслом
Часть 20 - Горячий шоколад быстрого приготовления из порошка какао
Часть 21 - Черный чай - МАСАЛА с молоком и специями (корица, имбирь, гвоздика, кардамон, черный перец горошком)
Часть 22 - Напиток апельсиновый из 4-х апельсинов
Часть 23 - СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ КВАСА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ.(овсяный)
...
Часть 37 - Горячий шоколад и какао. Есть разница!
Часть 38 - Йогурты из растительного молока на домашних заквасках и бургеры из жмыха
Часть 39 - БЕЛКИ из РАСТЕНИЙ: МОЛОЧКО, СЫРЫЕ КАШИ

Серия сообщений "Продукты как лекарство, диет.питание":
Часть 1 - Волшебная смесь академика Филатова ДЛЯ СЛАБОГО ЗРЕНИЯ.
Часть 2 - Регулируем аппетит
...
Часть 32 - О полезности фиников
Часть 33 - Народные средства от похмелья со всего мира. Вкуусно! ))
Часть 34 - Черный чай - МАСАЛА с молоком и специями (корица, имбирь, гвоздика, кардамон, черный перец горошком)
Часть 35 - Масло - прекрасное средство от...
Часть 36 - В ЧЕМ СИЛА КОФЕ?: СЕКРЕТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДОМАШНИХ КОФЕЙНЫХ СКРАБОВ ДЛЯ ТЕЛА И ЛИЦА
...
Часть 47 - Лопух рецепты
Часть 48 - Молоко из орехов. Орехи - источник легкоусвояемого белка, витаминов и минералов. В пост это особенно актуально!
Часть 49 - Антипаразитарные продукты питания