Рецепт взят с кино-кулинарного сайта "Готовим как в кино", отсюда:  http://cinecookery.ru/archives/861

..........................................................................................................................................................................................................................................................

 - Я принесла тебе какао.

 - Нет, спасибо.

 - По моему рецепту. Я работала над ним тысячу двести лет.

 - Тысячу двести лет?

 - Именно.

 - Знаешь, должен сказать, для своего возраста ты выглядишь очень хорошо.

 - Спасибо, но я встречаюсь кое-с-кем из отдела упаковки...

Фильм "Санта Клаус" ("The Santa Clause", 1994).

Как и у Джуди, эльфа из атмосферного рождественского фильма "Санта Клаус" ("The Santa Clause", 1994), у меня есть свой рецепт какао. Не могу сказать, что трудилась над ним 12 столетий, но пару лет экспериментов, увенчавшихся успехом, могу вам гарантировать.

Это экспресс-вариант горячего шоколада для тех, кто не хочет или не имеет возможности возиться с растапливанием шоколадной плитки на плите. Это рецепт горячего шоколада из какао, такую смесь можно заготовить впрок и хранить в стеклянной банке или дарить друзьям на Новый год вместе с пакетиком маршмеллоу. В конце поста я раскрою великую тайну - мой рецепт идеального какао! 

Чтобы сделать горячий шоколад из какао нам потребуется:  

• Какао-порошок (самый обычный, без добавок, горький) - 16 ч.л с горкой,
• Сухие сливки повышенной жирности - 16 ч.л. с горкой,
• Сахарный песок - 20 ч.л. (можно регулировать на свой вкус),
• Кукурузный крахмал (именно кукурузный, а не картофельный) - 6 ч.л.,
• Ванильный сахар (с порошком ванили, а не с ванилином) - 3 ч.л.

Все проще не бывает: пересыпаем все ингредиенты в миску и перемешиваем, а потом просеиваем через сито, чтобы уж точно все равномерно соединилось.

Все, больше и рассказывать нечего. Пересыпаем смесь для какао в чистую сухую банку и храним... впрочем, долго она не хранится, потому что все любят какао.

И напоследок обещанный рецепт идеального, по моему скромному мнению, горячего шоколада из какао. 6 ч.л. с горкой полученной в результате следования рецепту сухой смеси для какао заливаем 60 мл. кипятка и тщательно перемешиваем, разбивая все комочки и отскребая какао от стенок кружки. Затем доливаем еще 60 мл. кипятка и снова перемешиваем. Затем добавляем 30 мл. сливок (10% жирности) и, конечно, мини-маршмеллоу. Итак: 6 ч.л. смеси для какао+120 мл. крутого кипятка+30 мл. сливок+ пару горстей мини-маршмеллоу. Вкуснятина!

Мастер-класс написан специально для cinecookery.ru

©