Получилось вкусное блюдо – куриная котлетка в шампиньоне.

Что надо:

Крупные шампиньоны – 6 шт.

Куриный фарш – 150г

Сыр твердый – 35г

Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка порезанной

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Лук репчатый – половина маленькой луковицы (для фарша)

Чеснок – 1 небольшой зубчик (для фарша)

Приготовление

У меня уже был готовый котлетный куриный фарш. Его легко приготовить из куриной мякоти с луком и чесноком в мясорубке или блендере. Посолить и поперчить.

У шампиньонов удалить ножки и срезать внутреннюю часть шляпки. Часть ножек мелко порезать (чтобы получилось 3-4 ст. ложки) и добавить к фаршу. Добавить тертый сыр и зелень. Хорошо перемешать.

Смазать шампиньоны снаружи и внутри  растительным маслом. Нафаршировать грибы приготовленным фаршем и выложить в огнеупорную форму. Накрыть форму крышкой (или затянуть фольгой) и запекать 30 минут при температуре 200 градусов. Открыть крышку и поставить в духовку еще на 10 минут.

Шампиньоны, фаршированные куриным фаршем, вполне самостоятельное блюдо, но можно подать их с картофельным пюре.

Приятного аппетита!