2 фунта говяжей грудинки нарезать кубиками 
2 столовые ложки арахисового или рапсового масла 
6 зеленый лук, целые, только белые части  
1/2 дюйма корня имбиря, нарезать 
3 зубчика чеснока, нарезанный  
1 1/2 столовые ложки бобов 
1 1/2 чайной ложки чесночного соуса 
8 плюс 6 чашек воды 
2 столовые ложки китайского  вина 
1 столовая ложка сахара 
2 ст.л. зеленый лук, нарезанный 
Соевый соус 
2 ложки кунжутного масла 
черный перец или белый

1. В двух небольших чаш, приготовительный ваши соусы перед началом работы. В первую чашу, добавьте бобов, и 3/4 чашки соевого соуса.

Во второй миске, соедените нарезанный зеленый лук, по 2 столовые ложки соевого соуса, кунжутного масла, и чили перца. Отложите. 
2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем огне, пока масло не начнет мерцать. Добавить белые части зеленого лука, имбиря, чеснока и содержимое из чаши с бобовой пастой и соевым соусом. Обжаривайте до появления аромата, 2-3 минуты. 
3. Добавить мясо, 8 чашек воды, вино, сахар. После того, как все закипит, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение одного часа, пока мясо не станет мягким, а жидкость уварится до 6 чашек. Удалите мясо и отложите в сторону. 
4. Добавить 6 чашек  воды. Довести до кипения и убавьте газ до минимума. 
5. Сварить лапшу. 
6. Когда лапша почти готовы, разделите бульон и содержимое из оставшихся чаши (зеленый лук, соевый соус, кунжутное масло и) на четыре больших миски. 
7. Разделите лапшу в четырех чаш и сверху овощи и мясо.