ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300 г свежих грибов, можно и больше
• ½ стакана гречневой крупы
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 1 головка лука
• растительное масло
• черный молотый перец
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
• соль
• сметана

 

 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала идем в лес и собираем грибы или в худшем случае идем на рынок и покупаем их у тех, кто не ленился и сходил в лес.

Нам повезло и мы сами побывали в лесу и насобирали грибов.

Грибы чистим, режем на кусочки любых размеров, хорошо промываем, кладем их в кастрюлю с ки-пящей водой и кипятим 2-3 минуты. Затем воду сливаем, грибы откидываем на дуршлаг и хорошо их промываем.

Вот теперь начинаем варить грибной супчик.

В кастрюлю наливаем воды, кладем грибы, ставим на плиту и варим их после закипания 30 ми-нут.

Гречневую крупу промываем, воду сливаем.

Картошку чистим, промываем и режем на кусочки.

Морковь чистим, промываем и трем на крупную терку.

Лук чистим, промываем и режем.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем морковь и жарим 5 минут.

Грибы сварились, добавляем к ним гречневую крупу, картошку, солим и варим 15 минут.

В конце варки добавляем пережаренный лук с морковкой, черный молотый перец или приправу для грибного супа и зелень. Зелень можно добавлять непосредственно при подаче на стол.

Все, грибной суп из свежих грибов готов, выключаем плиту и даем ему полчасика настояться.

Грибной суп будет вкуснее, если добавить в него сметанки.

Если у вас нет свежих грибов, можно сварить его и из сушеных грибов, но это будет совсем другой грибной супчик, с другим вкусом.

 

 

Текст автора.