• соленые огурцы – 400 г.
• сельдерей – 3 стебля
• зеленый лук – 70 г.
• укроп – 50 г.
• картофель – 200 г.
• мясной бульон – 400 мл.
• овощной бульон – 300 мл.
• морковь – 70 г.
• лук – 50 г.
• сливочное масло – 60 г.
• сметана – 70 мл.
• соль, перец по вкусу

1. Овощи почистить, лук мелко нарезать, половину моркови натереть на средней терке, другую половину нарезать кру-жочками, сельдерей тоже нарезать кружочками. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить овощи до мягкости, постоянно помешивая.
2. Соленые огурцы очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Слить образовавшийся рассол. Добавить огурцы к овощам и тушить 3-4 мин.

3. Соединить мясной и овощной бульоны, довести до кипения. Положить кубики очищенного картофеля. Когда он будет почти готов, добавить тушеные овощи с огурцами. Дать покипеть 2-3 мин.
4. Заправить суп мелко нарезанными зеленым луком и укропом, сметаной, посолить и поперчить.

Текст автора.