Окунь с персиковым соусом

Пятница, 04 Января 2013 г. 12:30 + в цитатник

Любите рыбу, приготовленную по оригинальным рецептам? В морском окуне нет мелких костей, поэтому ничто не помешает вам наслаждаться изумительным вкусом этого блюда!

	Нам потребуется: Морской окунь - 500 г, Персики (крупные) - 2 шт., Лук - 1 шт., Имбирь (корень) - 20 г, Зелень петрушки - 1 пучок, Мёд - 1 ст. ложка, Белое сухое вино - 50 мл, Кунжут - 1 ч. ложка, Оливковое масло - 3 ст. ложки, Соль, перец.
	Что делать:
	Лук измельчить, зелень петрушки отделить от веточек, имбирь очистить и измельчить на мелкой тёрке.
	С персиков снять кожицу, большую часть нарезать дольками, оставшуюся - маленькими кубиками.
	Обжарить лук на оливковом масле, добавить имбирь, мёд и вино. Готовить 10 минут.
	Рыбу нарезать порционно, посолить и поперчить. Обжарить на оливковом масле с 2-х сторон по 3-4 минуты.
	Подать рыбу вместе с персиковым соусом, украсив тарелку зеленью петрушки.