Чаудер – это суп, который является неотъемлемым блюдом американской домашней

кухни. Существует традиционный рецепт приготовления супа чаудер, в котором

главным ингредиентом являются съедобные ракушки. Однако сегодня каждый штат

Америки готовит этот суп совершенно по-разному, принося в блюдо новые вкусы.

Огромное количество рецептов чаудера позволяет постоянно экспериментировать,

приятно удивляя своих домочадцев.

 

Для приготовления необходимо взять следующие продукты:

 

400 грамм рубленных консервированных помидоров с соком;

 белое сухое вино – полтора стакана;

 два стакана бульона овощного;

 1 большой цуккини;

 базилик;

 соль;

 горох готовый «нут» - 1 стакан;

 3 крупных зубчика чеснока;

 2 крупные луковицы;

 стакан красной чечевицы;

 лавровый лист;

 3 ложки оливкового масла.

 

Очищаем овощи и мелкими кубиками нарезаем лук и цуккини. Мелко рубим половину

базилика и чеснок. В жаропрочной кастрюле соединяем цуккини, лук, чечевицу, нут,

чеснок, помидоры, оливковое масло, базилик и лавровый лист. Все это заливаем

бульоном и белым сухим вином. Затем накрываем крышкой или же фольгой и ставим в

духовку, нагретую до 220 градусов. Готовим один час, при этом периодически

помешивая суп.

 

Прежде чем подавать блюдо на стол, необходимо поперчить, посолить и убрать

лавровый лист.

 

 

 

 

http://mirovaya-eda.ru/ovoshhnojj-sup-chauder-v-dukhovke/