Нежнейший лосось во вкуснейшем маринаде. Попробуйте запечь рыбку таким способом, не разочаруетесь!

• Лосось свежий (или замороженый) — 250 г
• Смородина красная — 100 г
• Лук красный — 0,5 шт
• Масло оливковое — 1-2 ст. л.
• Базилик (листочки) — 10-12 шт
• Соль
• Перец белый
• Салат листовой (для подачи)
• Соевый соус — 1-2 ст. л.

Помыть смородину и базилик, обсушить. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Несколько веточек смородины отложить для подачи, а остальные ягоды растолочь (я делала это толкушкой для картофеля). Добавить базилик и лук.

Выложить лосось, посолить и поперчить белым молотым перцем, полить оливковым маслом и соевым соусом. У меня был замороженый лосось. Я его разморозила,но не до конца.

Хорошенько всё перемешать, закрыть крышкой и отправить мариноваться в холодильник минимум на 1 час.

Вынуть рыбку из маринада и выложить в огнеупорную форму. Запекать в разогретой до 200*С духовке 20-25 мин.

Подавать на листьях зелёного салата, украсив веточками красной смородины! Незабываемый вкус! Незабываемого вам лета!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/66367/