Летний пирог на йогурте с персиками
Всем привет! Сегодня приготовлю вкусный пирог на основе натурального йогурта с персиками.
Анастасия Мельникова ✈️ Алматы
40-45 минут
Ингредиенты
315 гр Мука
180 гр Йогурт натуральный
1/8 ч.л Ванилин
1,5 ч.л Разрыхлитель
1/2 ч.л Сода
3 шт Яйца
200 гр Сахар
85 гр Масло сливочное
3-4 шт Персики
Как приготовить
1.В просеянную муку добавляю разрыхлитель и ванилин. Всё хорошо перемешиваю венчиком.
Йогурт, яйца и масло должны быть комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры и сахар взбиваю миксером, пока масса не побелеет и не станет пышной (2 минуты).
2.Затем добавляю яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая после каждого.
Соду добавляю в йогурт и хорошо перемешиваю. По рецепту соду нужно добавить к сухим ингредиентам, но на мой взгляд её лучше добавит в йогурт так не будет запаха и привкуса соды и пирог получится более пышным и нежным.
3.К взбитой массе вливаю йогурт. Немного перемешиваю миксером до однородности. В 1 или 2 приёма добавляю муку. И перемешиваю все миксером на минимальной скорости до однородности. Долго перемешивать не стоит.
4. Форму размером 32 на 23 или можно круглую диаметром 28 см застилаю пергаментом. Перекладываю тесто в форму. Хорошо разравниваю.
5. Персики очищаю от косточки и нарезаю дольками.
Сверху выкладываю персики. И слегка вдавливаю в тесто.
6.Убираю форму в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут. Духовку во время выпечки лучше не открывать. Готовность проверяю деревянной шпажкой. Она должна быть чистой без остатков сырого теста.
Остужаю пирог на решётке.
Остывший пирог посыпаю сахарной пудрой. И нарезаю на порционные кусочки.
Пирог получается нежный, сочный и влажный. С прекрасным ароматом персика. Для начинки можно брать любые фрукты или ягоды. Никто не останется равнодушным - проверено не раз!
Видео рецепт:
https://youtu.be/gagntvB-AGU
