-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в MaryAndr

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.11.2012
Записей: 2593
Комментариев: 9
Написано: 2614





Без заголовка

Суббота, 04 Мая 2024 г. 09:04 + в цитатник
Это цитата сообщения LORI-LEI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Королевский багет

Оригинал рецепта - здесь.


2 (480x640, 87Kb)
мука пшеничная хлебопекарная - 500 г
  • вода - 340 г
  • дрожжи свежие - 3 г
  • соль - 10 г


  • Итак. Для этих багетов мы берем воду не комнатной температуры, а ледяную! Если у вас нет термометра, поставьте чашку с водой в морозильную камеру. Через пять минут нужная температура воды будет достигнута.

    Далее просто копирую с источника.
    * Смешаем муку и ледяную воду. Оставим смесь для набухания клейковины на 45 минут.
    * Добавим дрожжи и соль. Вымешиваем тесто 8 минут. Накроем полотенцем и оставим при комнатной температуре на 20 минут.
    * Обомнем тесто и опять оставим на 20 минут.
    * Обомнем тесто, накроем пленкой и уберем в холодильник для расстойки на 24 часа.
    * Через сутки достанем тесто из холодильника. Оно должно подняться минимум в три раза.
    * Включим духовку на 250 градусов. Внутрь поставим миску с водой.
    * Присыпем доску мукой. Выложим на нее тесто. Разделим на 4 части. Оставим на 20 минут.

    * Скрутим четыре багета, выложим на противень, накроем полотенцем, дадим подняться в течение 25 минут.

    * Сделаем на багетах насечки и поставим на средний уровень духовки. Выпекаем без тяги с паром при температуре 250 градусов 20-25 минут до золотисто-коричневого колера.

    1 (640x480, 255Kb)13 (640x480, 304Kb)



    Серия сообщений "ХЛЕБ, хлебопечка":

    Часть 1 - Форум *Хлебопечка*
    Часть 2 - Хлеб молочный деликатный Delicate milk loaf
    ...
    Часть 24 - Овсяный очень вкусный хлеб
    Часть 25 - БРИОШЬ по рецепту Ришара Бертине
    Часть 26 - Королевский багет
    Часть 27 - Живые дикие дрожжи от Ришара Бертине
    Часть 28 - 100% удачная выпечка хлеба
    Часть 29 - Хлеб с Адыгейским сыром к завтраку


    Рубрики:  ВЫПЕЧКА

    Без заголовка

    Суббота, 04 Мая 2024 г. 08:14 + в цитатник
    Это цитата сообщения LORI-LEI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    БРИОШЬ по рецепту Ришара Бертине

    бриошь по рецепту Ришара Бертине
    Так вот..два года назад я позавидовала француженкам - есть такое и не толстеть!
    briosh-010 (650x425, 93Kb)
    Субботним утром бриошь с какао - это идеальный завтрак! Ведь выходные даны нам для того, чтобы отдыхать ;) , от правильного питания тоже...

    • Общее время: 14h 10min
    • Подготовка: 14h 00min
    • Приготовление: 10-20минут
    • Порций: 1 буханка + 18 маленьких


  • мука пшеничная сильная - 500 г
  • сахар - 50 г
  • дрожжи свежие - 15 г
  • соль - 10 г
  • яйца - 350 г (примерно 6 больших)
  • масло сливочное* - 250 г
  • яйцо для глазирования - 1 шт
  • Читать далее...
    Рубрики:  итальянская кухня
    французская кухня

    Шляпка вязаная спицами

    Четверг, 25 Апреля 2024 г. 21:27 + в цитатник
    Рубрики:  Рукоделие/Элегантная шляпка спицами

    Без заголовка

    Среда, 24 Апреля 2024 г. 21:44 + в цитатник
    Это цитата сообщения Md_Inna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рубрики:  Рукоделие/ АЛЬБОМ-ПОДБОРКА

    Без заголовка

    Понедельник, 22 Января 2024 г. 23:15 + в цитатник
    Это цитата сообщения bogsve [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Пирожное «Pomme d’Eve» («Яблоко Евы») от Нины Тарасовой (Niksya)

    Пирожное «Pomme d’Eve» («Яблоко Евы»)

     

    И, как я вам и обещала, знакомлю вас с еще одним десертом, простым, но ярким и крайне вкусным, от Hidemi Sugino, японского кондитера. Я очень люблю такие десерты, где сами ингредиенты, как в данном случае яблоки, выступают уже готовым декором. Совершенно просто — торт собирается в рамке «наоборот», покрывается нейтральной глазурью и затем нарезается на кусочки. Все. Самодостаточен и уже с прекрасной презентацией.

    Состав: шоколадный бисквит без сливочного масла; мусс с корицей и карамелью; мусс с зеленым яблоком; карамелизированные яблоки с корицей и Grand Marnier*.

    Читать далее...
    Рубрики:  ВЫПЕЧКА/муссовые пирожные / торты

    Без заголовка

    Вторник, 28 Ноября 2023 г. 10:00 + в цитатник
    Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Шапочка Малинка для девочки.

    Шапочка Малинка для девочки. Описание, схема вязания

    В такой милой "вкусной" шапочке ваша малышка не останется незамеченной. Шапочка-малинка - то, что нужно, чтобы разбавить краски унылой осени.

     
    РАЗМЕР: окружность головы 50—52 см.

    МАТЕРИАЛЫ И ИНСТРУМЕНТЫ: около 50 г пряжи малинового, остатки зеленого и светло-коричневого цветов, спицы № 4.
    Читать далее...
    Рубрики:  Рукоделие/ДЕТЯМ

    Без заголовка

    Воскресенье, 19 Ноября 2023 г. 18:07 + в цитатник
    Это цитата сообщения Gl0riosa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Шоколадная пена - кардиган спицами от APART

    Темка на "Осинке"

    1 (700x700, 137Kb)1a (700x700, 135Kb)1b (700x700, 85Kb)

    Читать далее
    .
    Рубрики:  Рукоделие/Воротники крючком и спицами

    Без заголовка

    Воскресенье, 29 Октября 2023 г. 20:54 + в цитатник
    Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ПУЛОВЕР С ВОЛНИСТОЙ ОБОРКОЙ

    http://vk.com/hobbyandhome


    Q9rOKxJhbHU (472x700, 367Kb)

    YuU3F71A2EY (512x700, 211Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  Рукоделие/ АЛЬБОМ-ПОДБОРКА

    плед колоски

    Воскресенье, 29 Октября 2023 г. 20:13 + в цитатник
    Рубрики:  Рукоделие/покрывала, пледы спицами

    Без заголовка

    Четверг, 19 Октября 2023 г. 21:35 + в цитатник
    Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Жакет филейной вязки

    https://file-setka.ru/zhaket-filejnoj-vyazki-shema.html pl-f-3 (700x434, 91Kb) pl-f-4 (291x700, 85Kb) pl-f-5 (700x605, 150Kb)
    Рубрики:  Рукоделие/ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ.

    Без заголовка

    Четверг, 19 Октября 2023 г. 21:34 + в цитатник
    Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    КАРДИГАН - РЕГЛАН ФИЛЕЙНЫМ УЗОРОМ "ЛИЛИЯ"

    1 (700x593, 345Kb)
    Читать далее...
    Рубрики:  Рукоделие/ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ.

    Без заголовка

    Четверг, 19 Октября 2023 г. 21:31 + в цитатник
    Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Аааааааааааааа!!!! Хочу.........

    3731083_22 (560x700, 281Kb)3731083_22 (560x700, 281Kb)/3731083_23 (560x700, 293Kb)

    3731083_24_1_ (560x700, 208Kb)Уже начала вязать. Под катом несколько фото.

     

    Читать далее...
    Рубрики:  Рукоделие/фриформ

    филейный пэчворк

    Четверг, 19 Октября 2023 г. 21:28 + в цитатник
    https://www.liveinternet.ru...417553113/
    Пэчворк крючком - филейный пэчворк \образцы\




    Образцы пэчворка крючком \филейного пэчворка\ на просторах интернета собирала прежде всего для себя...

    Есть конкретные авторские работы, есть шедевры неизвестных авторов, есть  образцы из журналов по вязанию.

    В месте с тем, на некоторые вопросы я так и не нашла ответы, и не научилась красиво ввязывать мотивы в сетку или красиво соединять мотивы между собой. 

    Похоже, это у меня еще впереди, значит, есть к чему стремитьс
    Рубрики:  Рукоделие/ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ.


    Поиск сообщений в MaryAndr
    Страницы: [130] 129 128 ..
    .. 1 Календарь