1.
20*15см овальный торт (рецепт для торта 20см)
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
900 гр марципана
1 кг белковой глазури
зеленая пищевая краска
25*20см овальная подставка для торта
разные насадки для шприца
узкая кремовая лента
1. Торт покрыть марципаном, высушить. Покрыть 3 слоями глазури; после каждого слоя высушить. http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1194770#1194770
Подставку покрыть глазурью, высушить. Торт закрепить глазурью на подставке.
2. Шаблон(верхний на фото овальной формы) перенести на бумагу для выпекания, вырезать, закрепить сверху на торте. Средней насадкой нанести линию из глазури вокруг шаблона. Потом внутрь от первой линии более маленькой насадкой нанести вторую линию и внутрь от этой линии еще меньшей насадкой третью линию.
3. http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&pos...amp;postorder=asc&start=15 Очень большой насадкой нанести соответственно этим линиям
S-завиток и 2 С-завитка. Для S-завитка начиная сильно давить на шприц и насадку в направлении середины торта крутить вверх-вниз. Чтобы в конце линия была тоньше, уменьшить давление и дать глазури течь, как хвосту. Для С-завитка начинать с точки(капельки) и насадку крутить наружу; при этом уменьшить давление так, чтобы глазурь образовала тоненький хвостик. Вдоль оставшегося края нанести большой насадкой ряд "Ракушек" на противоположной стороне торта.
4. Очень большой насадкой по низу торта и на подставке нанести тот же узор в зеркальном отражении.
5. По этим завиткам пройти меньшей насадкой; при этом насадку держать вертикально и слегка надавливать, чтобы заполнить пустые места и получить гладкую поверхность.
6. На завитки и "Ракушки" средней насадкой, маленькой и очень маленькой насадками нанести как выше линии. По желанию нанести линии сбоку торта4 для этого положить что-нибудь плоское под край подставки, чтобы приподнять торт.
7. Ландыши с зелеными стеблями и листьями нанести на торт по шаблону. Маленькие ландыши нанести прямо на торт. В конце нанести сверху и с боков капли, увеличивающиеся в размере.
8. Кремовую ленту закрепить вокруг торта двусторонней клеющей лентой. Ленту не крепить глазурью- после высыхания она отпадет.
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света


цветы справа внизу от др. торта

2.

Цитата.

Подборка картинок по технике красивой выпечки

Собрано с открытых источников, от разных авторов и большое всем им спасибо за чудесные идеи.

 

2.

 

.

.

 

 

Рулет  с начинкой

Пироги  с сосисками

Пирог с сосисками

Рогалики и булочки с начинкой

Рогалики

Плюшки

Плюшки "Бабочка"

Груши в слоеном тесте

Булочки с яблоками

Плетеные булки

Булочки - птички

Украшение пирогов от Валентины Цуркан.Мастер-класс