Огромное спасибо за рецепт автору: оля-в



Просто обалденно-вкусный пирог, с карамельно-медовым вкусом, нежный и рассыпчатый!


читать рецепт

Вы сладкоежка и не можете жить без чая с вкусненькой домашней выпечкой, но держите пост? Это совсем не проблема, предлагаю вам рецепт кофейной коврижки, которая, не смотря на то, что в ней нет яиц и сливочного масла, получается ароматной, мягкой, плотной и при этом воздушной. И к тому же очень сытная. Пара кусочков и чувство сытости гарантировано в течение нескольких часов. Так что приятного чаепития с постой кофейной коврижкой, отведав которой вы убедитесь, постная выпечка может быть очень вкусной. Добра, тепла и мира вам!





Постная кофейная коврижка

поправляя на груди тельняшку

выдам старый морской секрет приготовления зашибательского блюда под названием "Жучки". Ударение на "и".
Меня научили (практически принудительно) его готовить на каком-то из ПТР-ов, Это такие маленькие пароходики, приемо-транспортный рефрижератор. Я рассказывала о таком, в байке про то, как я училась печь хлеб.

Так вот, эти маленькие но гордые пароходики подходили к плавбазам, с баз и плавзаводов на них сгружали продукцию, которую пэтээрчики развозили по городам и странам. В общем это нога кого надо нога куда надо туда и везли. Иногда (всегда) при погрузке пара ящиков рыбки падала мимо трюма. Вот как-то ящик свежей сайры мимо трюма прямо на камбуз брякнулся. Я собралась чистить - жарить, а мужики увидев ножик чуть мне голову не откусили. Говорят: "Не порть продукт, обезьяна!". И показали КАК нужно готовить небольшую и жирную рыбу. Сайра, сельдь и так далее.

Взяли глубокий противень, застелили его фольгой, установили в него промытую, но не чищенную рыбу прямо с головами, на брюхо, спинками вверх. Видели как селедку в пятикилограммовых железных банках (прессервах) укладывают? Вот именно так!! Сверху посолили крупной солью, между рыбинами понатыкали лаврового листа и перца горошком. И отправили в духовку. Минут на 40-45. ничем не накрывая верх.

Достаешь этот противень, он шкворчит, спинки рыбьи потрескались, запах такой что мозг вышибает. А потом разбирали отделяя по рыбине и ели долго, смачно, обсасывая косточки...

Я потом уже глубоко на материке такой трюк со свежеРАЗмороженной селедкой проделывала. Свежая конечно была бы повкуснее, но и такая прекрасна. Тем более никакой муки, никакого масла, все в собственном соку. Чистый белок, и практически диет питание...

Так что рекомендую.

Ну и попутно несколько старых постных рецептов ещё. (да я все переношу потихоньку)

Маринованный лук к селедке и в салаты. Два варианта ленивых.



Рисовые шарики с черносливом и миндалем.



Филе сайды в горчичном соусе с яблоками.



Острый салат из морской капусты. О том, как и что делать с сухой морской капустой рассказано здесь.

http://ksy-putan.livejournal.com/418940.html

Постный обед с непостными вариантами

Ну мало ли. Может сами поститесь, может гость попадется. Я люблю такие блюда, которые и не постникам вкусны и нажористы.
Это два старых рецепта с постного сайта, который, знаю, давно уже пора в порядок привести. Но я как-то катастрофически ничего не успеваю в последнее время. Ну как, как я раньше успевала по 12 часов работать, и еще писать да рецеБтики постить??? Не-по-ни-ма-ю!

Итак, борщ постный. С двумя капустами. Сначала на свежей отвар готовится, потом уже на нем простой борщ с квашеной капустой варится.


И да, можно таким же способом и на непостный сварить, на косточке или на мясе. Кстати, я так для себя мясо в борщ-щи выбираю - если капуста кислая (квашеная) то мясо можно пожирнее, вплоть до свиной грудинки. Если капуста свежая - то наоборот мясо нежирное, а лучше вообще курицу.

А это зразы картофельные с грибами. Тут важен сам процесс. Начинку можно абсолютно любую делать. Постные варианты - квашеная тушеная капуста, рыба, помидоры, кальмары, баклажаны (мелкий кубик обжаренный).
Непостные - мясо( отварное или обжаренное, лучше фарш), сыр-ветчина, просто сыр с травами и так далее. В непостный вариант можно в пюре и яйцо для связки добавить, но впрочем и без него прекрасно.

и кто-то меня спрашивал, можно ли драники постные приготовить. Можно! Все тоже самое, только минус яйцо. И муки больше чем в рецепте класть не нужно, только не забывайте как следует отжимать тертую картошку. Потом жареным лучком посыпьте и будет вам щастя!


А вообще на картошку не налегайте. Налегайте лучше на морскую капусту.


от неё говорят попа не растет, зато мозг ого-го-го как соображает. То шо доктор прописал. Сиди, жуй, хрусти, умней)))

http://ksy-putan.livejournal.com/413954.html

Постные блинчики с начинкой

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Постные рецепты

 

 Приглашаю всех на свой сайт "Постные рецепты".

Все постные рецепты из этого блога постепенно переношу на сайт.

В течении этого Поста и после него буду добавлять много новых рецептов.

Также обратите внимание на прекрасные "Рецепты от друзей и гостей сайта".

Добро пожаловать!

Постный борщ

 Я варю его зимой в два захода - из свежей и квашеной капусты. Получается вполне наваристый))

 

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Рис с зеленым горошком и стручковой фасолью

 Летний и легкий гарнир.

 

   

РЕЦЕПТ ТУТ

Ещё рецепты ПОСТНЫХ ГАРНИРОВ: 

 

• Рис с двумя капустами
• Рисовые шарики с черносливом и миндалем
• Картофель с горчицей
• Картофель, запеченный с кожурой
• Пряная морковь
• Картофель с кунжутом
• Просто тушеная капуста
• Брюссельская капуста с томатом

 

Постные, сладкие рогалики
 

Этот рецепт увидела ещё давно по телевизору.. Делал эти рогалики баитюшка из монастыря.. С тех пор который год успешно делаю сама и кушаем в пост всей семьёй.. Сладкого то всё таки хочется.. а делаются они так просто и быстро)))

Читать далее...

Постные рецепты
 

 

Постные рецепты

Закуски

 

	Бутерброды "Весна"		Горбуша соленая по-домашнему
	Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком		Закуска из кабачков с томатом
	Закуска из сельди с маринованными опятами		Запеченный перец по-итальянски
	Крабовые палочки в слоеном тесте		Морковь по-корейски
	Роллы по-домашнему или на скорую руку		Роллы с семгой
	Роллы с семгой и авокадо		Рулетики из баклажанов по-грузински
	Семга (форель) слабосоленая		Скордалия (Skordalia). Греческая картофельно-чесночная закуска
	Стручковая фасоль, тушенная с помидорами

Салаты

 

	Винегрет		Картофельный салат с копченой скумбрией и яблоком
	Картофельный салат с маринованными грибами и зеленым горошком		Летний салат с тунцом, помидорами и базиликом
	Остренький салатик из красной фасоли		Постный Греческий салат
	Постный салат из рыбных консервов с зеленым луком		Постный салат с кальмарами
	Салат "Андалузский"		Салат "Гармония вкуса"
	Салат "Мазурка"		Салат "Радужный"
	Салат из пекинской (белокачанной) капусты с помидорами		Салат из пекинской капусты с ананасами
	Салат из пекинской капусты с кальмарами		Салат из помидоров
	Салат из помидоров с авокадо и свекольными листьями		Салат из помидоров с луком
	Салат из помидоров с фасолью		Салат из фасоли с яблоками
	Салат овощной "Хорошее настроение"		Салат с креветками и помидорами
	Салат с макаронами и лососем по-итальянски		Салат с тунцом и болгарским перцем
	Салат с фасолью и крабовыми палочками

Супы

 

	Грибной суп с перловой крупой		Картофельный суп-пюре с грибами
	Легкий овощной суп с рисом		Постный борщ
	Рассольник постный		Суп из рыбных консервов
	Суп из чечевицы с сушеными грибами		Суп-пюре с консервированной фасолью и томатами
	Суп-пюре с цуккини (молодыми кабачками)		Супчик из пшена с чесночком
	Щи с грибами

Вторые блюда

 

	Баклажаны в томатном соусе с чесноком		Баклажаны тушеные "5 овощей"
	Баклажаны, жаренные с луком		Баклажаны, фаршированные грибами
	Гомбовцы из картофеля (Hombovci)		Грибной гуляш
	Грибы жареные		Драники постные
	Драники с грибной начинкой		Жареные ломтики тыквы с томатным соусом
	Запеченный картофель "Серпантин"		Кабачки или цуккини жареные
	Кабачки, тушенные с морковью и луком		Картофель с грибами, тушенный в микроволновке
	Картофель, запеченный с луком, чесноком и помидорами		Картофель, фаршированный грибами
	Картошка жареная		Каша гречневая с грибами и луком
	Котлетки овсяные "Сытый папа"		Котлеты из гречки с грибами
	Кундюмы (постные пельмени с грибной начинкой)		Макароны с грибами
	Макароны с овощами		Овощи, тушенные в горшочке
	Орзо с креветками и зеленым горошком		Перец, фаршированный рисом и овощами
	Пикантные баклажаны с овощами		Постное картофельное пюре с луком и морковкой
	Постные голубцы с овощами и шампиньонами		Рагу из овощей
	Ракушки, фаршированные пшенной кашей и грибами		Рататуй
	Рататуй классический		Рис, запеченный с шампиньонами
	Солянка из капусты с шампиньонами		Солянка с грибами
	Соте из баклажанов		Спагетти с баклажанами и помидорами
	Спагетти с шампиньонами в томатном соусе		Фаршированные шампиньоны
	Цветная капуста с чесночным соусом		Чечевица с шампиньонами

Рыбные блюда и морепродукты

 

	"Гнездышки" с морепродуктами		Ананас с креветками
	Кальмары с овощами и шампиньонами		Кальмары, тушенные с шампиньонами
	Карп на овощной подушке с грибами		Карп, запеченный с луком и морковкой
	Карп, запеченный с луком-пореем и грибами		Котлеты из рыбных консервов
	Макароны с рыбой и грибами		Мидии в томатном соусе с овощами
	Морской язык с овощами, запеченный "в рукаве"		Орзо с креветками и зеленым горошком
	Острая чечевица с лососем		Паста с креветками, базиликом и помидорами
	Паста с тунцом		Постные рыбные котлеты
	Рис с морепродуктами		Рыба в томатном соусе
	Рыба жареная		Рыба под маринадом
	Рыба с луком и помидорами		Рыба с овощами, запеченная в майонезе
	Рыба, жаренная в кунжуте		Рыба, жаренная в постном кляре
	Рыба, запеченная в кукурузном соусе		Рыба, тушенная с луком и болгарским перцем
	Рыбно-овощные котлеты		Рыбное филе с зеленым соусом
	Рыбные палочки в пивном кляре		Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком
	Филе морского окуня с шампиньонами		Форель или семга под укропным соусом
	Форель, запеченная в фольге		Шашлык из рыбы

Выпечка

 

	Дрожжевое тесто (постное)		Дрожжевое тесто (с медом)
	Жаворонки (постные булочки)		Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)
	Кекс с изюмом и апельсиновым соком		Коврижка шоколадная
	Оладьи дрожжевые с капустой		Печенье "Кресты"
	Печенье бананово-медовое		Печенье постное
	Пирог "Кочанчик"		Пирог с капустой
	Пирог с картофелем и луком		Пирог с рисом и луком
	Пирог с рыбой "Вкусный"		Пицца с мидиями
	Плюшки постные		Пончики с вареньем
	Постная медовая коврижка с яблоками		Постная пицца с оливками и чесноком
	Постный яблочный пирог		Чебуреки с капустой
	Яблочный пирог

Консервирование

 

	Варенье из арбузных корок		Варенье из груш
	Вяленые помидоры		Закуска холодная из баклажанов
	Икра из кабачков		Квашеная капуста
	Лук маринованный (горячая заливка)		Овощное ассорти в томатной заливке "Ностальгия"
	Огурцы консервированные (трехкратная заливка)		Огурцы малосольные
	Огурцы маринованные		Острая закуска "Хреновина"
	Перец маринованный с яблоками		Помидоры консервированные без кожицы

Рецепты постной кухни
 

"Рецепты постной кухни"

питание в посты Постные рыбные супы горячие. Уха из ершей, окуней, сига и налимов Простая уха из ершей и окуней с картофелем Уха из налима Заправочные рыбные супы. Суп из щуки или судака Селянка рыбная сборная Суп-рассольник из рыбы Солянки-рассольники Рассольник Солянка овощная Суп - рассольник Читать далее