Апельсины разрезать пополам, выжать сок на соковыжималке для цитрусовых, полученный сок процедить через ситечко.

Сами апельсины аккуратно освободить от оставшейся мякоти, чтобы получились такие чашечки.

Куриное мясо порезать небольшими кубиками, положить в емкость.

Влить 150 мл апельсинового сока, оставить мариноваться на 10-20 минут.

Добавить морковь порезанную кубиками. Я взяла 1 крупную морковь (150 г), но мне кажется, что было бы лучше взять половинку моркови. 
Посолить, поперчить, добавить чеснок, перемешать.

Закрыть крышкой, поставить в разогретую до 160 градусов духовку, готовить примерно 30-50 минут.

Желатин залить 2-3 столовыми ложками воды, оставить для набухания на 10 минут или на время, указанной на упаковке. 
Добавить разбухший желатин в емкость с курицей, тщательно размешать, чтобы желатин растворился. Остудить до теплого состояния.

Каждую половинку апельсина поставить на стакан или чашку, чтобы они стояли устойчиво. 
Разложить смесь ложкой.

Затем залить оставшейся жидкостью. 
Поставить в холодильник на 2-4 часа, до полного застывания желе.

Затем аккуратно острым ножом разрезать каждую половинку на 4 дольки. 
Яркая праздничная закуска отлично оживит любой стол, и порадует поклонников необычных сочетаний своим нетривиальным вкусом!

http://vkusnyierecepty.ru/blog/43136198069/Kurinaya-zakuska-v-apelsinah