Лечим диабет, запор и остеоартрит при помощи корня цикория — подробнее об этих и других полезных свойствах продукта читайте ниже.

Любите выпить чашечку кофе по утрам, но переживаете за количество кофеина в нем? Корень цикория может стать превосходным решением этой проблемы.

Помимо этого цикорий содержит в себе клетчатку, оставляет нежное, сливочное послевкусие во рту, чем-то схожее с жиром, поэтому его часто используют в изготовлении мороженого, маргарина и заправок для салата.

В этой статье мы рассмотрим какая польза и вред цикория для организма, имеет ли он противопоказания к применению, узнаем немного о происхождении этого растения и способа Стоит отметить, что корень цикория является лишь дополнительным источником клетчатки и не заменит всей пользы фруктов, овощей и цельных зерен для здоровья человека. Тем не менее он имеет массу преимуществ даже в умеренных количествах, а полезные свойства цикория сложно подсчитать, поэтому стоит обязательно включить его в свой ежедневный рацион питания.

Преимущества и польза корня цикория

1. Снижает стресс

Для всех, кто имеет проблемы со стрессом, кофеин является не лучшим выбором и даже способен усугубить проблему. Кофеин — основной ингредиент в кофе, и даже в различных его заменителях он содержится в незначительных количествах. Если ограничить потребление кофеина, это поможет снизить уровни адреналина и кортизола, высвобождающихся во время сна и различных жизненных ситуаций.

Исследование, опубликованное в 2006 году в журнале «Фармакология биохимии и поведения», показало, что регулярное потребление кофеина в сочетании со стрессом вызывает значительное повышение уровня кортизола. Так как цикорий не содержит в себе кофеин, он является прекрасным способом снизить потребление кофеина и держать уровень кортизола под контролем, тем самым снижая стресс.

2. Обладает противовоспалительным действием

Растительные полифенолы способны бороться с воспалительными процессами. Отделом патофизиологии и геронтологии медицинской школы университета Печ в Венгрии было проведено исследование на 27 здоровых добровольцах, которым предлагалось пить в течение одной недели кофе без кофеина, богатый растительными фенолами. Явные улучшения были обнаружены при деформируемости эритроцитов -способности организма реагировать на воспаление, восстанавливая клетки до их первоначального состояния.

Это означает, что цикорий может уменьшить воспаление, что очень важно. Почему? Потому что воспаление является корнем большинства болезней и недугов, а если снизить его, тогда можно предотвратить многие проблемы со здоровьем еще на начальных этапах.

3. Защищает печень

Способность экстракта корня цикория защищать печень от химически индуцированных свободных радикалов и их токсичности была рассмотрена в медицинском обзоре 2015 года. Испытуемые были разделены на 4 группы в зависимости от типа лечения, в ходе которого анализировалась степень повреждения печени свободными радикалами и антиоксидантами. У той группы испытуемых, что перед лечением принимала экстракт корня цикория, значительно снижалась окислительная нагрузка на клетки печени и уменьшалось их повреждение из-за токсичности.

Результаты показали, что целебный экстракт цикория богат природными антиоксидантами, способен избавляться от химически активных свободных радикалов, повышает защитную систему организма, а также очищает печень.

4. Предотвращает диабет или отсрочивает его начало

Диабет является проблемой №1 в США, но так не должно быть, потому что существует огромное количество натуральных средств, способных излечить это заболевание. Большинство из них начинаются с правильного питания, а если в свой рацион включить еще и цикорий, тогда течение заболевание улучшится или прекратится вообще.

В исследовании, опубликованном в журнале «Традиционной и альтернативной медицины», изучалось влияние экстракта сушенного корня цикория на уровень глюкозы в крови, метаболизм липидов и свойства фекалий у 47 здоровых взрослых. У участников, принимавших экстракт корня цикория, наблюдалась стабилизация уровня адипонектина — белка, который регулирует уровень глюкозы в крови и распад жирных кислот. Эти результаты показывают, что экстракт корня цикория может отсрочить или предотвратить начало диабета, а также облегчить процесс очищения организма естественным образом из-за своей волокнистой структуры.

5. Помогает справиться с остеоартритом

Клиническое исследование, проведенное отделом ревматических заболеваний в университете Техаса, доказало, что экстракт корня цикория обладает противовоспалительным действием, что может помочь при лечении артрита, особенно при дегенеративных заболеваниях суставов и остеоартрите.

Во время исследования испытуемые в возрасте старше 50 лет с остеоартритом в области тазобедренного сустава или колена принимали цикорий. Исследователи проводили различные лабораторные анализы в течение всего периода тестирования и в конце. У 13 из 18 испытуемых, прошедших лечение по протоколу, наблюдалось улучшение ответа на боль и подвижность сустава на 20 %, что подтвердило способность цикория лечить суставную боль.

6. Улучшает здоровье кишечника

Корень цикория содержит обогащенный олигосахаридами пребиотик инулин. Инулин в корне цикория также известен как пребиотическое волокно, потому что он сильно ферментируется дружественными бактериями в кишечнике. Пребиотики способствуют росту полезных пробиотиков в пищеварительной системе человека и усиливают абсорбцию кальция. Вот почему инулин или волокна корня цикория являются частью большинства пробиотических добавок, ведь польза цикория ощущается уже через неделю приема добавок.

С одной стороны это неплохо, однако с другой стороны не всегда комфортно, поскольку из-за ферментации в кишечнике начнется чрезмерное газообразование. Так что, если после сытного обеда что-то непонятное происходит в животе, это может быть связано с количеством инулина, которое в данный момент пытается переварить ваш организм. Этот процесс обычно сопровождается вздутием живота, газами, дискомфортом и болью в животе.

7. Устраняет запор

Цикорий облегчает запор, в значительной степени благодаря содержанию в нем инулина. В одном исследовании, опубликованном в «Международном журнале питания «, ученые изучали влияние ежедневного потребления 15 г цикория у пожилых людей, страдающих запором. Испытуемые были разделены две группы, одна из которых принимала корень цикория, другая плацебо. Исследование длилось 28 дней.

Исследование показало, что «добровольцы в инулиновой группе были удовлетворены работой свой пищеварительной системы и сообщали об уменьшении проблем с дефекацией. … Ежедневный прием добавки с 15 г инулина помогает при запорах и значительно улучшает качество жизни пожилых людей, страдающих этим недугом.»

Питательная ценность корня цикория

Сырой корень цикория весом 60 г содержит приблизительно:

• 44 калории;
• 10.5 грамм углеводов;
• 0.8 грамм белка;
• 0.1 грамм жира;
• 0.9 грамм клетчатки;
• 0.1 мг витамина В6 (7 процентов от дневной дозы);
• 0.1 мг марганца (7 процентов от дневной дозы);
• 3.0 мг витамина С (5 процентов от дневной дозы);
• 74 мг калия (5 процентов от дневной дозы).

Использование корня цикория

Цикорий содержит инулин, тип растительного углевода, который не расщепляется ферментами пищеварительной системы человека, и его часто используют при изготовлении продуктов с высоким содержанием клетчатки и без глютена. Из корней цикория делается вытяжка, так называемый экстракт, богатый инулином.

Что такое инулин? Инулин растворим и относится к пребиотикам. Растворимые волокна способны удерживать воду, сгущаться или образовывать гель. Вот почему инулин так широко используется в пищевой промышленности. Помимо этого он способен удерживать влагу и имеет нежную кремовую текстуру.

Инулин часто встречается в йогуртах с низким содержанием жира или безмолочных йогуртах, мороженом и готовых протеиновых коктейлях. В хлебе и хлебобулочных изделиях часто используют инулин вместо клейковины. Очень много людей восприимчивы к глютену, поэтому производители продуктов питания нашли ему достойную замену в лице инулина. Растворимые волокна в корне цикория замедляют время переваривания пищи, что продлевает чувство сытости и оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови.

Мороженое, йогурты, протеиновые коктейли, низкоуглеводные батончики с высоким содержанием клетчатки, энергетические батончики, крупы, хлеб и гранулированные продукты чаще всего содержат корень цикория. Пища, содержащая цикорий, считается полезной из-за большого содержания клетчатки и невысокой калорийности. Кроме того, такие продукты дешевле и имеют естественный сладкий вкус.

Приятный вкус и невысокая цена инулина — причины, по которым он использовался вместо кофе или в комбинации с ним во время его дефицита. До сих пор повсеместно можно встретить «новоорлеанский кофе», который варят из порошка корня цикория и обыкновенного кофе или кофе без кофеина.

Цикорий VS. Испагол

Цикорий и испагол очень похожи по своему составу и питательной ценности: в них много клетчатки, оба полезны для диабетиков, лечат запоры и являются пребиотиками. Шелуха семян подорожника берет свои истоки от кустарниковой травы под названием Plantago ovata, которая растет во всем мире, но наиболее распространена в Индии. Наиболее полезной частью этого растения являются семена. А корень цикория является корневищем растения цикорий и имеет приятный, сладкий вкус. Оба можно принимать как добавку к пище или в молотом виде добавлять в коктейль, например.

Больше фактов о них:

Чем полезен цикорий растворимый для женщин и мужчин разных возрастов?

Цикорий

• Натуральный растительный крахмал;
• Лечит диабет;
• Борется с запорами;
• Содержит большое количество триглицеридов;
• Нормализует уровень холестерина;
• Пребиотик;
• Содержит большое количество клетчатки;
• Действенное средство от синдрома раздраженной толстой кишки;
• Лечит диарею;
• Лечит экзему;
• Выводит газы и облегчает вздутие живота.

Шелуха семян подорожника

• Натуральный растительный крахмал;
• Лечит диабет;
• Борется с запорами;
• Содержит большое количество триглицеридов;
• Нормализирует уровень холестерина;
• Пребиотик;
• Содержит большое количество клетчатки;
• Лечит диарею;
• Лечит экзему;
• Выводит газы и облегчает вздутие живота;
• Снижает риск развития рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний;
• Лечит геморрой, воспалительные заболевания кишечника и гипертонию.

История и происхождение корня цикория

Цикорий происходит от многолетнего травянистого растения семейства одуванчиков, называемого цикорием, который обычно имеет ярко-синие цветы. Многие сорта выращиваются для листьев салата, которые известны под названием эндивий зимний, а корни измельчаются и используются для выпечки и, в основном, как заменитель кофе. Корень цикория немного похож на веточку дерева и имеет волокнистую структуру, из-за этого он не переваривается в тонком кишечнике, а в неизменном виде перемещается в толстую кишку или толстый кишечник.

Цикорий (Cichorium Intybus) известен с времен Древнего Египта и является кустарниковой многолетней травой с синими цветами семейства Asteraceae. Он был популярной добавкой к кофе во Франции с 19-го века, где его обычно жарили и измельчали. Считается, что кофе с цикорием появилось сначала в Голландии примерно в 1801 году, став позже популярным в других частях Европы. Цикорий традиционно добавляли в чай или в лекарственные, народные средства для лечения желтухи, подагры и ревматизма.

Позже цикорий стал популярен в Америке. Новый Орлеан стал вторым по величине импортером кофе в США. Однако во время Гражданской войны в Америке после блокады союзных войск в море прекратились поставки кофе в порт, и в Луизиане решили добавлять корень цикория в кофе. По факту он часто использовался в периоды нехватки кофе, например, во время Гражданской войны и Великой депрессии, и даже в тюрьмах.

Жителям Нового Орлеана пришлось проявить креативность и смекалку, чтобы подавить этот кофеиновый бум. Сперва они использовали желуди и свеклу, чтобы приготовить хоть что-то похожее на кофе, но в этом напитке не было ни вкуса кофе, ни намека на кофеин. А цикорный напиток, наоборот, имел схожий вкус, что делало его достойной и недорогой альтернативой.

С тех самых пор практически любой уроженец Нового Орлеана скажет вам, что это один из вкуснейших традиционных напитков, который обязательно нужно попробовать при посещении города. Вас отправят прямиком в кафе «au lait», где угостят кофе с цикорием и горячим молоком. Это неотъемлемая часть истории Нового Орлеана. Цикорий можно найти в бакалейной лавке на прилавках с кофе, и большинство продавцов в один голос будут утверждать, что самые лучшие бренды появились именно в Новом Орлеане и что цикорий все еще импортируется из Франции.

Лечебные свойства и противопоказания к приему корня цикори

Еще много исследований предстоит провести ученым касаемо корня цикория и экстракта из него, досконально изучить полезные свойства цикория и противопоказания к применению. Однако все исследования, которые уже проводились, лишь доказывают преимущества и полезные свойства цикория. Но лучше, конечно, получать клетчатку из цельной пищи по возможности.

Причиняет ли цикорий вред, доподлинно неизвестно. Но если вы беременны, либо имеются хронические или генетические заболевания, обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом перед употреблением корня цикория.

Заключение

• Корень цикория снижает стресс, имеет противовоспалительное действие, защищает печень, отсрочивает начало диабета и лечит его, помогает справиться с остеоартритом, укрепляет здоровье кишечника и борется с запорами.
• Цикорий содержит инулин, тип растительного углевода, который не расщепляется ферментами пищеварительной системы человека, и его часто используют при изготовлении продуктов с высоким содержанием клетчатки и без глютена. Его получают при изготовлении вытяжки из корня цикория.
• Инулин растворим и относится к пребиотикам. Растворимые волокна способны удерживать воду, сгущаться или образовывать гель. Вот почему инулин так широко используется в пищевой промышленности. Помимо этого

Источник

/fitseven.ru/wp-content/uploads/2020/02/chto-takoe-cichorium-450x300.jpg" target="_blank">https://fitseven.ru/wp-content/uploads/2020/02/chto-takoe-cichorium-450x300.jpg 450w, https://fitseven.ru/wp-content/uploads/2020/02/chto-takoe-cichorium-900x600.jpg 900w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 300ms ease 0s;" width="1200" />

Цикорий — это травянистое растение с голубоватыми цветами. Корень цикория используется для приготовления напитков и в качестве заменителя кофе — для этого его сперва высушивают, затем перемалывают и обжаривают. Среди ключевых полезных свойств напитка можно отметить отсутствие кофеина, а также наличие в составе натуральных антиоксидантов и пребиотиков.

В отличие от кофе, цикорий расслабляет центральную нервную систему, а вовсе не стимулирует ее. Кроме этого, его польза заключается в положительном влиянии на работу желудочно-кишечного тракта. В традиционной медицине порошок цикория используется для лечения целого ряда проблем с пищеварением — начиная от внутренних кровотечений, вздутий и диареи, заканчивая потерей аппетита¹.

Особую пользу цикорий принесет диабетикам. Содержащееся в его составе вещество инулин способно влиять на уровень инсулина в крови — в частности, цикорий помогает снижать уровень глюкозы натощак². Среди других полезных свойств можно отметить гепапротектные, антимикробные и противовоспалительные свойства. Однако не все из этих свойств способны проявляться при употреблении напитка.

Какой цикорий лучше?

Качество цикория определяется как регионом произрастания растения, так и методикой промышленной обработки. Существуют три вида — жидкий, растворимый и молотый. Лучшим считается жидкий цикорий. В отличие от растворимого или молотого, он не подвергается температурной обработке (обжарке), а значит сохраняет больше полезных веществ. Однако его вкус немного меньше похож на вкус кофе.

Минусом растворимого и молотого цикория является и то, что для удешевления стоимости в него могут добавляться как перемолотые злаковые, так и аналоги сахара. В первую очередь, речь идет о мальтодекстрине — он резко повышает уровень инсулина в крови, противопоказан диабетиком и не сочетается с правильным питанием для снижения веса тела. Перед покупкой лучше изучать состав цикория, чтобы избежать этого компонента.

Цикорий — полезные свойства

/fitseven.ru/wp-content/uploads/2020/02/polza-cichorium-450x300.jpg" target="_blank">https://fitseven.ru/wp-content/uploads/2020/02/polza-cichorium-450x300.jpg 450w, https://fitseven.ru/wp-content/uploads/2020/02/polza-cichorium-900x600.jpg 900w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 300ms ease 0s;" width="1200" />

Большинство полезных свойств напитка из цикория определяются наличием в составе инулина — полисахарида, не способного перевариваться в желудке человека. Хотя вещество и отличается характерным сладковатым вкусом, оно не влияет на уровень глюкозы в крови и подходит для употребления диабетиками (даже снижая уровень инсулина). Родственные ему вещества содержатся в сиропе агавы и топинамбуре.

По сути, инулин представляет из себя один из видов клетчатки. Он положительно влияет на рост популяции полезных бактерий в кишечнике, что позволяет считать его пребиотиком. Растительные компоненты, входящие в состав корня цикория, обеспечивают гепапротектные, антимикробные, противовоспалительные и прочие свойства. Также экстракт активных компонентов растения способен излечивать малярию3.

Польза цикория:

• улучшает работу кишечника
• улучшает работу печени
• положительно влияет на уровень инсулина
• обладает антимикробными свойствами
• обладает свойствами антиоксиданта

Вред и противопоказания

Перед покупкой цикория необходимо внимательно убедиться в том, что в его составе не содержится мальтодекстрин или сахар. В некоторых случаях они добавляются для подслащения и удешевления стоимости.

Поскольку напиток способен стимулировать выработку желчи, он противопоказан при мочекаменной и желчекаменной болезнях. Также цикорий снижает артериальное давление — что может быть нежелательно при ряде заболеваний.

Цикорий не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, а также лицам с индивидуальной непереносимостью его активных компонентов.

Полезен ли напиток из цикория?

/fitseven.ru/wp-content/uploads/2020/02/polezen-li-napitok-iz-cichoriuma-450x300.jpg" target="_blank">https://fitseven.ru/wp-content/uploads/2020/02/pol...itok-iz-cichoriuma-450x300.jpg 450w, https://fitseven.ru/wp-content/uploads/2020/02/pol...itok-iz-cichoriuma-900x600.jpg 900w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 300ms ease 0s;" width="1200" />

Отметим, что не все вышеупомянутые свойства проявляются при употреблении напитка из порошка цикория. В научных исследованиях изучались как экстракты активных ингредиентов, так и спиртовой настой, обладающий существенно большей концентрацией полезных веществ. Важно и то, при промышленной обжарке и хранении порошка многие компоненты могут быть потеряны.

Роль играет и то, что содержащийся в цикории инулин лишь частично переходит в напиток — большая его часть остается в порошке, выбрасываемым после заварки. Несмотря на это, чашка цикория с молоком на завтрак может считаться полезной альтернативе кофе, а натуральный сладковатый вкус, получаемый без влияния на уровень инсулина в крови, также можно считать плюсом.

Цикорий – как и сколько пить?

Исследования говорят о том, что польза цикория для здоровья проявляется при употреблении 3-5 г инулина в сутки4. Поскольку порошок цикория содержит от 10% до 30% этого вещества, необходимо порядка 10-30 г порошка — что равнозначно 2-6 чайным ложкам. Учитывая и то, что часть осадка при заварке выбрасывается, конкретные рекомендации дать практически невозможно.

Говоря простыми словами, если вы пьете цикорий в качестве замены кофе — выпивайте то количество, которое вам нравится. Если же вы хотите получить пользу для здоровья, то вместо десятков чашек напитка употребляйте цикорий в виде БАД (в таблетках или капсулах), учитывая в этом случае рекомендуемую производителем дозировку.

Можно ли цикорий на ночь?

Поскольку напиток из цикория не содержит кофеина, его можно употреблять на ночь. Он не стимулирует центральную нервную систему и не вредит сну. Кроме этого, за счет понижения артериального давления, напиток способен оказывать расслабляющий эффект, помогая заснуть быстрее.

***

Цикорий — это растение, известное в традиционной медицине своими полезными свойствами. Порошок из корня цикория используется в качестве заменителя кофе, а входящий в его состав полисахарид инулин хотя и отличается сладким вкусом, но не повышает уровня глюкозы в крови. При этом польза цикория лучше проявляется при приеме в виде БАД, а не в виде напитка.

https://fitseven.ru/pravilnoe-pitanie/cichorium

Всем известно, что сладости и сдобные булочки вредны в том числе и потому, что очень резко повышают уровень глюкозы в крови. Но похожим действием обладают и другие, порой неожиданные продукты.

Когда мы голодны, уровень сахара в крови очень низкий. Когда еда попадает в организм, он повышается. Скорость, с которой повышается этот уровень, измеряется гликемическим индексом. И следить за ним — одна из важных задач тех, кто опасается сахарного диабета и уж тем более страдает им. Часто следят за гликемическим индексом те, кто намеревается сбросить вес или просто придерживаются здорового питания.

СТАТЬЯ ПО ТЕМЕ

Гликемический индекс продуктов. Что это такое и зачем нужно

Чем выше гликемический индекс, тем быстрее взмывает вверх сахар в крови. А это опасно. Дело в том, что чем быстрее поднимается уровень сахара, тем быстрее он потом упадет. И вы вновь будете хотеть есть. И вот этот голод опасен для здоровья, так как может спровоцировать набор веса. К тому же скачки глюкозы в крови опасны для сосудов. И могут спровоцировать развитие сахарного диабета.

Врачи разделяют все продукты на три группы: красную, желтую и зеленую. В первой — продукты с высоким индексом, от 70 единиц и выше. Это те продукты, которые очень быстро расщепляются в организме, быстро перерабатываются в глюкозу и, соответственно, сильно поднимают уровень сахара. В зеленой зоне — те продукты, которые расщепляются очень медленно и почти не дают скачка сахара в крови. Конечно, предпочтение следует отдавать именно им. Продукты из желтой зоны — нечто среднее, их рекомендуют не есть слишком много.

100 единиц — это гликемический индекс глюкозы. Такой же индекс имеет белый хлеб из муки высшего сорта. А низкий ГИ имеют многие зеленые овощи, капуста, редиска, лук-порей. 

Часто мы думаем, что любые овощи и фрукты имеют низкий гликемический индекс и скачки уровня сахара в крови он не вызовет. Но это не так. Рассказываем о продуктах, которые считаются полезными для здоровья, но находятся в красной группе, то есть достаточно сильно и быстро повышают уровень сахара в крови.

Брюква

Один из очень полезных корнеплодов, по вкусу и облику немного похожий на репу, но индекс брюквы выше — целых 99 единиц. В брюкве есть каротин, витамин С, Р, В1 и В2, натрий, железо, калий, кальций, фосфор. Важно, что полезные свойства брюквы хорошо сохраняются при хранении и варке. В брюкве много клетчатки, но при этом в ней содержится много крахмала и сахаров. Она очень быстро поднимает сахар в крови, и с ней стоит быть аккуратным.

А на обед — корешки. Что приготовить из брюквы, сельдерея и репыПодробнее

Кабачок

У кабачков очень низкая калорийность — всего 23 ккал на 100 грамм. При этом он чрезвычайно богат витаминами: в нем содержатся витамины С, В1, В2, а также никотиновая, яблочная и фолиевая кислоты. Кроме того, в них есть и микроэлементы — молибден, титан, алюминий, литий, цинк и др. — и соли фосфора, калия, магния и кальция.

При всей очевидной пользе нужно помнить, что ГИ кабачка такой же, как у сладкого арбуза, т. е. 75 единиц. Так что он достаточно быстро повышает уровень сахара в крови.

Картофель

Для этого корнеплода очень важен способ приготовления. Один из самых полезных способов — запекание. Как ни странно, оно делает картофель обладателем индекса в 96 единиц. Немного меньше индекс картофельного пюре — 90 пунктов. А вот отварной картофель в мундире уже находится в желтой зоне, его ГИ только 65 единиц.

Морковь

Термическая обработка повышает гликемический индекс. Например, у запеченной или отварной моркови он 85 единиц. А у сырой моркови — всего 40.

Белый рис

Часто те, кто придерживается здорового образа жизни и полезного питания, заменяют картофельные и макаронные гарниры на рис. Обычный белый шлифованный рис. К сожалению, это не самое лучшее решение, так как в шлифованном рисе крайне мало полезных веществ, зато ГИ — 89-90. Лучше выбирать рис басмати или бурый нешлифованный рис, их индекс — всего 50, что соответствует желтой группе продуктов. 

Длинный — в плов, круглый — для голубцов. Готовим блюда из рисаПодробнее

Пшено

С индексом 71 пшено попадает в красную группу, запретную для тех, кто склонен к диабету или имеет проблемы с выработкой инсулина, работой поджелудочной железы. Причем индекс пшенки на воде несколько выше, чем молочной каши.

Перловка

Удивительно, но у перловой каши гликемический индекс такой же, как у круассана — 70. Поэтому перловка находится в красной группе продуктов.

СТАТЬЯ ПО ТЕМЕ

Пюре и заморозка. Как сохранить разрезанную тыкву

Тыква

Всем известно, что в арбузе содержится очень много сахара, за что его причисляют к группе быстрых углеводов и не рекомендуют худеющим. Оказывается, дальняя родственница арбуза, тыква, обладает точно таким же гликемическим индексом — 75 единиц. 

Ананас

Он считается одним из главных борцов с жиром в мире фруктов. В нем содержится бромелаин — растительный фермент, помогающий расщеплять белки. Кстати, поэтому немножко ананасового сока поможет смягчить жесткий кусок мяса. Ананас, как и киви, любят добавлять в маринад. 

Многие верят, что бромелаин — отличное средство для похудения, и едят его после еды, чтобы облегчить переваривание продуктов. Но не учитывают, что ГИ у тропического фрукта достаточно высок — 65 единиц. Так что не стоит есть ананас в больших количествах, и уж точно не стоит делать это на голодный желудок, чтобы избежать резких скачков уровня сахара.

https://aif.ru/food/products/opasnyy_kabachok_kaki...skachki_urovnya_sahara_v_krovi

Высокая концентрация глюкозы в крови отрицательно сказывается на общем самочувствии и может спровоцировать гликемическую кому – опасное для жизни состояние. 

О том, как снизить сахар в крови в домашних условиях быстро и эффективно следует знать не только больным сахарным диабетом, но и склонным к перееданию сладкоежкам. Чтобы выбрать подходящий способ контроля уровня глюкозы, нужно выявить наиболее вероятную причину его повышения.

Повышение уровня сахара в крови: признаки и причины

Если диагностированного диабета у вас нет, но периодически ощущаются усталость, жажда и сухость во рту, можно предположить повышенную концентрацию в крови глюкозы. Дополнительными признаками являются ухудшение зрения, частые отёки и онемение конечностей, медленное заживление ран и царапин. Стоит посетить терапевта и сделать специальный анализ для подтверждения или исключения предполагаемого диагноза.

Причиной систематического повышения показателей уровня сахара, помимо диабета, может быть:

• беременность;
• наследственные факторы;
• нарушения пищевого поведения (постоянное переедание и злоупотребление сладостями);
• хронические стрессы;
• инфекционные заболевания.

Обращение к врачу и соблюдение его предписаний – оптимальный способ решения проблемы. Однако существует ряд домашних способов (в том числе, экстренных) быстро и эффективно снизить концентрацию сахара в крови.

Сбалансированная диета

 

Пересмотр рациона в пользу продуктов с низким гликемическим индексом – основа не только нормализации уровня глюкозы, но и здорового образа жизни в целом. К сожалению, привычная для большей части людей пища – это так называемые «быстрые углеводы» в сочетании с животными жирами. Такая комбинация крайне отрицательно сказывается на организме, нарушая обмен веществ и снижая восприимчивость к инсулину.

Чтобы привести в норму состояние здоровья, от постоянных котлет с макаронами и картошкой придётся отказаться. Большую часть ежедневного рациона должны составлять свежие овощи, а простые углеводы нужно заменить сложными (делать гарниры из круп и овощей, а вместо сдобы есть цельнозерновой хлеб).

От калорийных сладостей типа конфет и сдобы желательно воздерживаться полностью, отдавая предпочтение фруктам. Однако не стоит «налегать» на виноград и бананы: содержание в них фруктового сахара очень велико, что также вредит углеводному обмену. Необходимый организму белок обеспечат нежирные сорта рыбы и мяса, разнообразные молочные продукты, орехи и бобовые культуры.

Важно! В списке разрешённых продуктов остаётся довольно много деликатесов, которые порадуют любого гурмана. Твёрдый сыр, сухофрукты, ягоды, горький шоколад и сухое вино помогут справиться с повышенным сахаром и безболезненно перейти на здоровую пищу.

Физическая активность

 

Ещё один не слишком быстрый, но надёжный и эффективный способ нормализации уровня глюкозы. Регулярные упражнения дома, в спортзале или просто на улице требуют энергии, которую организм получает из углеводов. Таким образом, даже простая пешая прогулка избавит вас от излишков сахара в крови.

Чтобы обеспечить необходимый уровень подвижности, не нужно часами потеть в тренажёрном зале. Достаточно пользоваться лестницей вместо лифта, чаще ходить пешком и иногда выполнять дома простой комплекс аэробных упражнений. Всё это послужит не только отличной профилактикой диабета, но и существенно оздоровит организм в целом.

Продукты, быстро и эффективно понижающие уровень сахара

То, что всегда найдётся на вашей кухне, поможет в короткие сроки снизить концентрацию глюкозы в крови:

• Гречка – самый популярный у больных диабетом продукт. В качестве лечебного средства на завтрак нужно съедать 1 ложку молотой крупы со стаканом обезжиренного кефира.
• Зелёный (или необжаренный) кофе. Используется так же, как и обычный, а приобрести его можно в интернет-магазинах компаний, специализирующихся на похудении.
• Корица. Эта ароматная специя отлично справляется с излишками сахара и холестерина в организме. Добавлять её можно в кофе, молочные продукты и фруктовые салаты.
• Капустный рассол – просто находка для тех, кто хочет нормализовать обмен веществ и похудеть. Ежедневно нужно выпивать немного рассола за полчаса до еды.
• Топинамбур также является признанным средством снижения сахара. Употребляется в пищу как в виде салатов, так и специальных отваров.
• Цикорий – отличный заменитель чая и кофе, применяемый для лечения диабета во всём мире. Порошок измельчённого корня можно купить как в обычном, так и в специализированном магазине.

 

Достаточно эффективен и настой лаврового листа, однако его вкус способны выдержать не многие. Рецепт приготовления прост: 10 листиков и 3 стакана кипятка настаиваются 3 часа (желательно в термосе). Полученная целебная жидкость принимается трижды в сутки, по полстакана.

Экстренная помощь

Все перечисленные методы снижения концентрации сахара в крови рассчитаны на длительное систематическое применение. Однако может возникнуть ситуация, когда помощь нужна срочно. Если внезапно закружилась голова, а во рту стало сухо, можно воспользоваться одним из проверенных рецептов:

• отварной или запечённый в духовке лук всего за двадцать минут приведёт показатели уровня глюкозы в крови в норму;
• чайная ложка измельчённых в порошок желудей – также отличный вариант экстренной помощи организму (запить средство водой или чаем);
• чай из лекарственного растения манжетки (смотрите фото) готовится из 1 ложки сырья и 300 мл кипятка.

 

Лечение травами показывает хорошие результаты не только в экстренных случаях, но и при систематическом употреблении.

Лекарственные растения для снижения уровня сахара

Специальные травяные сборы и отдельные виды растений оказывают стойкий положительный эффект на организм, нормализуя обмен веществ и снижая уровень сахара. Эти препараты давно признаны официальной медициной и продаются во всех аптеках.

• Черника обладает множественными целебными свойствами, причём в лечебных целях используются не только вкусные ягоды. Для очищения крови и стабилизации уровня глюкозы применяется чай из листьев. 100 граммов сушёного листа заваривается кипятком (500 мл), затем в течение дня выпивается по полстакана полученного настоя перед каждым приёмом пищи.
• Родиола розовая – эффективный иммунномодулятор, превосходно укрепляющий организм и оптимизирующий состав крови. Настойка готовится из корня растения (100 граммов), который нужно залить одним литром водки и месяц настаивать в тёмном месте. Принимается средство трижды в сутки, по 20 капель на каждый приём.
• Отвар из измельчённого корневища лопуха готовится на водяной бане: столовая ложка сырья заливается стаканом кипящей воды и прогревается. После остывания процеженная жидкость выпивается в два приёма (с утра и перед сном).
• Аналогичным способом готовится и отвар корней одуванчика, однако полученную порцию нужно разделить на 4 суточных дозы. Это неприхотливое растение обладает множеством полезных свойств и эффективно снижает концентрацию глюкозы в крови.
• Льняное семя можно просто добавлять в пищу, а также готовить из него полезный напиток. Для этого столовую ложку молотых семян нужно залить кипятком (1 стакан), остудить и добавить сок половины лимона. Выпить приготовленное средство необходимо за пару часов до еды.

Приведённые выше способы помогут наладить правильный режим питания, оптимизировать обмен веществ и предотвратить серьёзные проблемы со здоровьем. Однако не стоит заниматься исключительно самолечением. Если вы обнаружили признаки сахарного диабета, нужно немедленно посетить врача. Необходимо установить точный диагноз, так как снизить уровень сахара в крови в домашних условиях быстро и эффективно можно, но для полного излечения необходимы результаты анализов и консультация специалиста.

Источник

Картофель очень популярен в нашей стране как продукт питания. Блюда из него получаются очень вкусными, а и их многообразие впечатляет. А вот сок из этого овоща не так популярен, но может принести немало пользы. О нем мы и расскажем дальше.

Целебный овощ

Богат картофель не только крахмалом. В составе есть также протеины и клетчатка, которые являются легкоусвояемыми соединениями, а еще минералы, жиры и натуральный сахар. Вот только практически все эти компоненты разрушаются в процессе термической обработки.

Именно поэтому сок из свежего овоща является настолько полезным. Причем его лечебные свойства подтверждает как народная, так и официальная медицина.

Еще в 16 столетии моряки употребляли этот продукт в море, и намного реже страдали от цинги. А все благодаря высокому содержанию витамина С.

Также овощ богат пищевыми волокнами, витаминами группы В, и такими минералами, как магний, кальций, железо, натрий.

Давайте узнаем, какими же полезными свойствами обладает напиток из него?

Для пищеварения

В этом случае идеальным будет микс с морковным соком. С помощью такого коктейля можно существенно улучшить состояние при гастрите и даже язве желудка, снизить уровень соляной кислоты и устранить воспаление стенок.

Поможет смесь при изжоге и метеоризме. Уже через несколько дней приема будет заметен положительный результат.

Для тех, кто страдает от запоров и хочет очистить организм от вредных шлаков, рекомендовано сочетать картофель и сельдерей. Так будет и вкуснее, и полезнее.

Курс лечения проблем с ЖКТ трактом составляет 10 дней, после чего необходим перерыв такой же длительностью, и курс нужно повторить еще два раза.

Принимать напиток необходимо с утра на голодный желудок. Выпив 1 ст. полежать полчаса. Первый прием пищи должен быть не раньше, чем через час.

При гипертонии

Ацетилхолин, содержащийся в корнеплоде, способствует понижению давления. Потому гипертоники могут пить отжатую с картофеля жидкость ежедневно по ½ ст. для облегчения течения болезни.

При диабете

Особенно эффективным картофельный фреш является при диабете II типа. Он стимулирует работу поджелудочной железы и имеет общеукрепляющее действие, а еще снижает уровень холестерина.

Гинекологические заболевания

Употребление рекомендовано при таких проблемах, как миома, эрозия и воспаление придатков.

Для лечения эрозии и воспалений лучше использовать молодые клубни, тщательно вымыв и удалив глазки, отдавая предпочтение розовым сортам.

После овощ нужно натереть на терке, отжать жидкость (так, чтобы ее получилось 200 мл), добавить 1 ч.л и пить за полчаса до еды. Продолжительность лечения – 14 дней.

Если не нравится вкус, можно заменить прием внутрь на спринцевания, такой метод даст еще более быстрый эффект.

В случае с миомой (доброкачественным образованием) длительность курса должна существенно увеличиться – до 6 месяцев. При положительной динамике по окончанию приема можно сделать перерыв на 4 месяца и повторить в случае необходимости. Пить по 1 ст. натощак утром.

Дерматологические проблемы

Картофельный сок – мощный активатор противовоспалительных процессов. Именно поэтому его рекомендуют применять при экземе, ожогах и других поражениях кожи.

Натертый корнеплод нужно завернуть в марлю, и приложить к проблемному участку, меняя повязку через каждый 4 часа. Важно следить за тем, чтобы она не была сухой.

В косметологии

Обширная область действия активных компонентов дает возможность использовать картофель и в косметологии.

С его помощью можно вести борьбу с угрями. Для этого 100 мл жидкости, полученной из овоща, смешивают с 1 ч.л. меда. Дважды в день такую смесь наносят на лицо. Длительность курса – 14 дней.

А вот добавив к соку из корнеплода сметану, можно получить прекрасное средство от пигментных пятен.

Правильная подготовка

Всем известно, что после очистки клубни через некоторое время начинают чернеть, теряя полезные свойства. Тоже самое происходит и с соком. Поэтому давайте разберемся, как же правильно его приготовить.

Быстрее всего делать это с помощью соковыжималки. Но можно также измельчить клубни в блендере или на терке, хорошенько отжав после этого жидкость.

Больше всего полезных веществ содержится в розовых и красных сортах, потому предпочтительнее выбирать их. Также важно знать, что употреблять картофельный фреш можно только с июля по февраль. В остальное время в нем содержится большое количество соланина – токсического соединения, способного вызывать серьезные отравления.

Чтобы эффект не заставил себя ждать, за неделю до начала лечения стоит отказаться от мяса и других сложных для пищеварения продуктов, есть больше овощей и фруктов. На протяжении нескольких дней также рекомендованы очистительные клизмы.

Противопоказаний к употреблению картофельного фреша немного, это:

• гастрит с пониженной кислотностью;
• тяжелые формы сахарного диабета;
• ожирение.

И помните, чтобы не навредить своему здоровью, стоит обязательно проконсультироваться с врачом.

Монастырский чай: правда или развод

Монастырский чай — современный напиток, вокруг которого ходит много разговоров. 

В состав классического напитка входят 7 лечебных трав, оказывающих общеукрепляющий эффект. 

Однако необходимо знать, как пить монастырский чай и действительно ли он приносит пользу человеку.

Особенности монастырского чая

Основная особенность монастырского чая — уникальный состав. Все травы из сбора должны быть выращены вдали от цивилизации на территории монастыря. Рецепт напитка был изобретен монахом-целителем и передавался из поколения в поколение.

Чай является общеукрепляющим средством, но не поможет человеку избавиться от всех болезней сразу, его воздействие является постепенным и облегчающим. В состав классического напитка должно входить 7 основных трав.

Монастырский чай — общеукрепляющее средство, способное улучшить настроение человека, но не вылечить его от всех болезней.

Средство не обладает волшебными свойствами похудения. Таким обманом пользуются производители, чтобы извлечь выгоду от продажи товаров. Они описывают чудесные свойства чая и говорят, что благодаря его употреблению можно похудеть на 10 кг. за один месяц. Но это далеко не так. Монастырский чай обладает мочегонным свойствам и поэтому человек сможет похудеть за счет ухода лишней воды, но жировые прослойки не исчезнут сами по себе.

Виды и состав монастырского чая

Состоит монастырский чай из 7 лечебных трав. К ним относятся:

• Зверобой;
• Душица;
• Череда;
• Ромашка;
• Чабрец;
• Одуванчик;
• Хвощ полевой.

Каждое из растений обладает своими свойствами, способствующими укреплению организма и его общему оздоровлению.

Также в составе присутствуют сборы из 9 и 16 трав. К вышеперечисленным основным растениям дополнительно добавляются:

• Липа;
• Бессмертник;
• Шиповник;
• Шалфей;
• Крушина;
• Крапива;
• Девясил.

Монастырский чай — не является самостоятельным лекарством, а лишь дополнительным средством к основному лечению. Среди основных эффектов, оказываемых чаем, можно выделить следующие:

• Для похудения;
• От курения;
• При сахарном диабете;
• Антипаразитный;
• Сердечный.

Прием монастырского чая для похудения способствует активации обменных процессов в организме и способствует снижению веса за счет вывода лишней жидкости. При регулярном употреблении напитка восстанавливается работа желудочно-кишечного тракта. Если принимать по 1 стакану в день монастырского чая, то женщина заметит, как улучшится ее внешний вид и состояние волос и кожи.

В состав монастырского чая для сахарного диабета входят ромашка и шиповник. При регулярном употреблении напитка с такими травами нормализуется уровень сахара в крови и улучшается углеводный обмен.

Травяной сбор монастырского чая используется также для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. К положительным действиям напитка относят:

• Улучшение сна;
• Лечение аритмии и тахикардии;
• Помощь в избавлении от депрессивного состояния.

Входящий в состав напитка зверобой, способствует расширению кровеносных сосудов и улучшает кровообращение. При регулярном употреблении человек становится спокойнее, уходит чувство тревоги.

В чём реальная польза монастырского чая?

Положительный результат на организм человека оказывает комплекс входящих в состав чая трав. Лечебные растения (ромашка, зверобой и др.) оказывают на организм многостороннее воздействие, способствуя получению необходимого эффекта. Чай способен:

• Снять чувство усталости и улучшить настроение;
• Вывести токсины из организма;
• Восполнить витаминный баланс;
• Укрепить организм, в особенности нервную систему человека;
• Ускорить обмен веществ.

Будьте внимательны и проверяйте срок годности монастырского чая. Если после его применения были обнаружены сбои в работе организма, прекращайте его прием.

Монастырский чай не наносит организму человека вред, но все же есть несколько противопоказаний к его применению. Не рекомендуется употреблять напиток:

• Беременным и кормящим мамам;
• Детям до 14 лет;
• Лицам, с индивидуальной непереносимостью компонентов.

Как правильно принимать?

Для достижения желаемого результата и повышения иммунитета нужно правильно заваривать монастырский чай. Инструкция по применению:

1. В стакан насыпается 1 ст. л. сбора и заливается 250 мл. кипятка;
2. Емкость накрывается марлей. Отвар должен получать кислород для правильного заваривания;
3. Чай настаивается в течение 30 минут;
4. Марля снимается и монастырский чай готов к употреблению.

Заваренный напиток можно применять в охлажденном или теплом виде по желанию и предпочтениям. Употребляется чай после еды по одной кружке в день.

Монастырский чай не рекомендуется хранить долго в готовом виде. Перед каждым приемом заваривайте свежий напиток.

Монастырский чай можно заваривать еще одним способом — на водяной бане. Инструкция по приготовлению выглядит следующим образом:

1. Корень девясила и плоды шиповника (20 гр.) заливаются 1 л. кипятка;
2. Состав томится на слабом огне в течение 20 минут;
3. Затем добавляется монастырский чай (10 гр.) и оставляется на огне 40 минут;
4. Чай снимается и остужается до необходимой температуры.

Принимать чай после приготовления на водяной бане нужно по той же схеме, что и при обычном методе.

Стоимость монастырского чая

Настоящий монастырский чай продается на лавках в церквях. Его стоимость там не высока — около 300 рублей. Цена в аптеке варьируется от 100 до 200 рублей.

Стоимость фито-сбора зависит от состава и назначения. Производители монастырского чая просят за него от 800 до 1100 рублей за пакет в 50 грамм.

Можно встретить много выгодных акций о снижении цены на монастырский чай. Итоговая стоимость сбора по скидке — 990 рублей.

Отзывы

Среди потребителей монастырский чай очень популярен. Единственная претензия покупателей — высокая стоимость продукта. Однако о его эффективности каждый способен посудить непосредственно после употребления.

Наталья, г. Москва:

Люблю монастырский чай. Во-первых, в его состав входят натуральные травы, которые полезны для организма. Во-вторых, цена оправдывает эффект. Долго мучилась с тяжестью в желудке и постоянным вздутием. После применения чая все прошло. Результатом довольна.

Артемий, г. Нижний Новгород:

Купил чай по совету друга. Он хорошо разбирается в травяных сборах и выбирает их с особой осторожностью. Пропил почти пачку, но эффекта пока не вижу. Но по инструкции нужно пропить весь курс для получения результата. Так и сделаю. На вкус монастырский чай мне нравится и запах у него приятный, а настроение после него всегда поднимается.

Анастасия, г. Владивосток:

Заказала чай на скидках, когда покупала себе кофе и не пожалела. Его сбор отлично бодрит и тонизирует не хуже моего любимого бразильского кофе, при этом кофеина он не содержит. После двух недель приема монастырского чая почувствовала прилив сил и бодрости. Буду еще заказывать.

Подведем итоги: монастырский чай — не развод, а сбор трав укрепляющих организм. Каждое из растений оказывает на человека то или иное влияние. Прежде, чем приобрести сбор, проконсультируйтесь с доктором и выясните причину вашего недуга, а потом пейте чай. Будьте здоровы!

Источник

Куркума является одной из самых полезных специй, так как она обладает сильными противовоспалительными, антиоксидантными и омолаживающими свойствами. Эта фантастическая специя может оказать большую помощь в лечении множества различных заболеваний. Основной компонент, отвечающий за все эти преимущества - куркумин.

Вода с куркумой является одним из самых целебных напитков.

Для того, чтобы приготовить такую воду, достаточно добавить порошок куркумы в предварительно подогретую воду и хорошо перемешать.

Употребление этой воды очень полезно для здоровья:

1. Облегчает симптомы артрита.

Куркумин обладает более сильной активностью, чем диклофенак, который представляет собой нестероидное противовоспалительное лекарственное средство, в лечении боли и отёчности суставов.

2. Приостанавливает диабет 2 типа.

Исследование, проведенное в Обернском Университете, показало, что добавки куркумы могут оказать большую помощь в процессе обращения вспять диабета.

3. Борется с воспалением.

Многочисленные заболевания являются результатом хронических воспалений. Тем не менее, эта пряность обладает мощными противовоспалительными свойствами и борется с воспалением даже лучше, чем некоторые противовоспалительные препараты.

4. Улучшает пищеварение.

Регулярное употребление куркумы улучшает пищеварение, поскольку она стимулирует выделение желчи.

5. Защищает печень.

Эта пряность также полезна для здоровой печени. Она предотвращает печень от токсического повреждения и восстанавливает пораженные клетки печени.

6. Способствует здоровому мозгу.

Исследования показали, что существует тесная связь между когнитивными расстройствами, такими как слабоумие и болезнь Альцгеймера, и снижением уровня роста определенного типа гормона, известный как нейротрофический фактор головного мозга. Тем не менее, эксперты также обнаружили, что куркумин оказывает благотворное влияние на уровень этого гормона, поэтому он может влиять на некоторые заболевания головного мозга или на снижения функций головного мозга из-за старения.

7. «Подщелачивает» организм.

Эта специя довольно щелочная, поэтому она положительно влияет на организм. А именно, щелочная среда организма не подходит для развития рака, так как он преуспевает только в кислой среде.

8. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Куркумин, активный ингредиент куркумы, предотвращает образование тромбов.

9.Продлевает продолжительность жизни и предотвращает старение.

Куркумин успешно подавляет активность свободных радикалов и предотвращает воспаление, которые являются двумя из наиболее важных факторов старения.

10. Обладает противораковыми свойствами.

Куркумин является невероятно сильным антиоксидантом, он предотвращает повреждение клеток из-за нестабильных молекул.

Куркума является одним из самых универсальных натуральных ингредиентов, которые можно использовать для лечения различных заболеваний и для укрепления здоровья. Поэтому, попробуйте употреблять ее регулярно, и ваш организм будет более чем благодарен!

Теперь многие мужчины, заявившись домой с перегаром, могут на все упреки супруги с достоинством отвечать — я не пил, а приводил в норму свой вес. Это будет не такой уж и наглой ложью, если пить настоящую мексиканскую текилу.
(Статья является научно-популярной и ни в коем случае не пропагандирует пьянство).

Исследователи из Американского химического общества (дай им Бог здоровья), экспериментальным путем установили, что сахар агавин, содержащаяся в текиле, не откладывается на талии, а наоборот — сжигает обычный сахар в крови. Это вдвойне замечательно, так как всем отлично известно свойство алкоголя вызывать зверский аппетит, который так сложно контролировать. Выпив, мы начинаем усиленно есть, бесконтрольно потребляя лишние калории и не становимся от этого лучше.

Текила, как установили пытливые американские ученые, дополнительно ко всем ее преимуществам, не вызывает вспышки аппетита. Совершенно очевидно к чему клонят эти ребята — сжигает сахар, снижает желание есть, да к тому же еще и любима многими. Чем не идеальный диетический продукт?

Опыты американские естествоиспытатели проводили на грызунах. Нет, ученые не переводили напиток почем зря и не накачивали мышей текилой, заставляя затем усиленно закусывать. Животных разделили на две группы, одна из которых получала обычное питание, а другая — такую же точно пищу, но воду подслащенную агавином.

Результат удивил всех, так как неожиданно выяснилось, что мыши, употреблявшие воду с сахаром из агавы, не только не раздобрели, но и наоборот, меньше ели и сбросили вес. Кроме этого, анализы показали, что содержание глюкозы в крови этой группы подопытных грызунов ниже, чем у собратьев. Также было отмечено повышение уровня гормона GLP-1, отвечающего за пищеварение и работу поджелудочной железы.

Польза, полученная от этого эксперимента не подлежит сомнению. Американцы вряд ли стремились оправдать любителей текилы, хотя все равно им спасибо. Главной целью их работы был поиск новых способов лечения ожирения и сахарного диабета 2-го типа.

Со своей стороны, можем добавить, что полезное редко бывает вкусным. Так что — «через не могу, к выздоровлению»! А как вы думаете, есть ли риск злоупотребления таким диетическим продуктом?

Материалы носят ознакомительный характер. Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией по поводу применения любых лекарственных препаратов и методов лечения обращайтесь к врачу.

Для блокировки чувствительности к сладкому вкусу нужно подержать во рту немного порошка или пожевать сухие листья растения (свежие листья вряд ли кто найдет, так как шардуника растет в восточной Индии, тропический Африке и Австралии).

Среди полезных растений, с успехом применяющихся в аюрведе есть шардуника – самое известное аюрведическое растение для поддержания нормального уровня сахара и правильного функционирования поджелудочной железы, нормальной выработки инсулина, применяющее при диабете (1-го и 2-го типа).

Шардуника — разрушитель сладкого

Хорошее качество шардуники – это то, что она снижает уровень сахара в крови у некоторых людей с высоким уровнем сахара, но не влияет на тех, у кого уровень сахара в крови находится в норме. А вот людям без диабета шардуникa может сослужить хорошую службу – она может помочь в преодолении тяги к сладкому. Это растение применяют те, кто не может отказаться от сладкого, и соответственно, набирает вес. Если человека сильно тянет на сладкое (на это есть несколько причин, с ними нужно разбираться отдельно), то шардунику можно применять как хорошее средство для уменьшения зависимости от сахара.

Активное соединение шардуники представляет собой группу кислот, называемых гимнемическими кислотами. Эти молекулы гимнеминовой кислоты похожи на структуру молекулы глюкозы и способны заполнять рецепторы глюкозы на вкусовых почках, тем самым блокируя вкус сладкого.

Аналогичное действие наблюдается в тонком кишечнике. Это один из способов, помогающий поддерживать здоровые уровни глюкозы в крови, которые находятся в пределах нормы. Шардуника также содержит сапонины, которые временно разрушают способность воспринимать сладкий вкус и, кроме того, содержат гликозиды, которые подавляют абсорбцию глюкозы.

Для блокировки чувствительности к сладкому вкусу нужно подержать во рту немного порошка или пожевать сухие листья растения (свежие листья вряд ли кто найдет, так как шардуника растет в восточной Индии, тропический Африке и Австралии).

Шардуника временно выключает чувствительность вкусовых сосочков языка к сладкому вкусу, помогает управлять аппетитом и уменьшает нездоровую тягу к сладкому, отключает чувствительность к другим вкусам, поэтому на несколько часов еда становится абсолютно безвкусной, устраивать «праздник живота» становится неинтересным, после нее ничего есть невозможно. Вот и не ешь. И худеешь!

Чувствительность пропадает не только к сладкому. Что бы не попробовал после шардуники – ничего во вкусах понять нельзя, они не чувствуются.Кстати, готовить для семьи после того, как вы употребили шардунику, очень сложно – вы просто ничего не будете чувствовать, никаких вкусов. Хотя официально считается, что шардуника наряду с блокировкой сладкого вкуса, также блокирует горький, но не действует на остальные аюрведические вкусы:соленый, острый, кислый, вяжущий.

Шардунику успешно применяют (в комплексной программе) при излишнем весе. Она замедляет всасывание сахара в кровь и его откладывание в жировые отложения. Также она способна подавлять тягу к сладкому, и, что очень важно, поможет привести в норму как высокий, так и низкий уровень сахара в крови. Также шардуника действует успокаивающе на печень и является самым эффективным растением, применяющимся в аюрведе, которое улучшает работу поджелудочной железы.

Аюрведические характеристики:

Вкус: горький, вяжущий.Випак: (послевкусие): острый (жгучий).Энергетика: согревающая.Балансирует питту и капху, может повысить ватa дошу.

При поисках информации и покупке вы можете встретить и другие названия шардуники – гурмар (gurmar), или ботаническое название гимнема (gymnema sylvestre), shardunika leaf powder, meshasringi, madhunashini, australian cowplant, periploca of the woods.

Рекомендуемые дозы:

для блокировки сладкого вкуса, подавления желания сладкого достаточно положить щепотку порошка сухих листьев (или 2 капли экстракта) на язык. Утверждают, что эффект держится около 2-х часов (из собственного опыта – у меня лично этот эффект длится гораздо дольше).для снижения сахара после употребления сладостей рекомендуется 300-400 (до 500) миллиграмм во время еды, прямо перед едой или сразу после еды. Или 1/4 – 1/2 ч.л. порошка с теплой водой, 1-2 раза в день.для снижения уровня сахара и поддержания уровня инсулина при диабете 1-го типа рекомендуют принимать 300-400 миллиграмм в день. Результат появляется через несколько недель. Для достижения стойкого результата рекомендуется прием около 6 месяцев. После этого срока люди, абсолютно не переносящие сахар, смогут употреблять его в умеренных дозах. В дальнейшем нужны будут поддерживающие дозы ( в зависимости от состояния).

Шардуника хорошо работает в смеси почти с любыми аюрведическими препаратами, которые вы принимаете, особенно с турмериком, черным перцем, карелой, ниимом, пажитником (шамбалой). Хорошие результаты дает применение шардуники вместе с шиладжитом (аналог мумие).

Предупреждение:

При приеме диабетических препаратов вместе с шардуникой внимательно следите за уровня сахара в
крови, во избежание понижения ниже нормального. Шардунику можно принимать так долго, как
требуется, привыкания и побочных эффектов не отмечено. Но больших исследований в отношении
аюрведических препаратов проводится мало, поэтому не считайте любой препарат панацеей, и будьте
готовы к каким-то побочным явлениям при превышении указанных доз, личной непереносимости.

При беременности и кормлении грудью нужно избегать всего, в том числе и шардуники, так как
данных по ее влияния на организм, женщины в этот период недостаточно. Но зато тем, кто борется с
лишним весом и тягой к сладкому, шардуника понравится (не вкусом, а действием). Вкусы она как раз таки отбивает, после нее долго ничем из еды нельзя наслаждаться. Что и требуется худеющим!

После истории с кражей денег с моей карты Сбербанка путем клонирования карты, я решил вникнуть, как же это происходит. И, честно говоря, был шокирован двумя вещами: что создать копию карты легко может даже школьник и что США просто райское место для мошенников, клонирующих банковские карты. То, что вы прочтете в этом посте, многих их вас очень удивит.

Предупреждение: данный пост написан ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО в ознакомительных целях и для предупреждения читательской аудитории о потенциальных опасностях при пользовании банковскими картами.
Копирования своих или чужих банковских карт является нарушением законом РФ и влечет за собой уголовную ответственность.
Не пытайтесь использовать информацию из этого поста для осуществления неправомерных действий по копированию и использованию банковских карт!

Вы знаете, что банковские карты — это перезаписываемый носитель малой ёмкости (около 2 кб)? Фактически, дискета. А скорее, аудиокассета! Если у вас есть старый кассетный магнитофон, включите его и проведите магнитной полосой кредитной карты по головке. Вы услышите звук: магнитофон считал номер счёта, имя владельца карты и дополнительную служебную информацию. Нет, конечно современные банковские карты немного сложнее, чем обычная магнитофонная лента, однако принцип действия идентичен. И как это часто бывает со многими техническими решениями, устаревшими, но принятыми и используемыми повсеместно… кредитные карты фактически не имеют какой-либо серьёзной защиты от копирования!
Их можно просто переписать, как в далекие 80-е мы переписывали Metallica или Ласковый Май с кассеты соседа по парте.
И именно этим занимаются множество мошенников по всему миру, считывая информацию с наших карт скиммерами, записывая затем карты-клоны и продавая их на гигантском черном рынке. К примеру, в Южной Америке на поток поставлено воровство данных с карт (в Бразилии уже даже не пытаются бороться с установкой скиммеров на банкоматы), а в США — легализация карт-клонов.

Как устроена банковская карта

В зависимости от банка и типа карты на ней может быть установлено 3 элемента: магнитная полоса на обратной строне карты, EMV-чип и RFID (чип и антенна для бесконтактного считывания карты, так называемый Pay Pass). Самая современная карта имеет все три элемента. Самая незащищенная — та, у которой есть только магнитная полоса. А теперь, внимание! Магнитная полоса есть на ВСЕХ картах. То есть все карты можно скопировать. Дальше вопрос в том, можно ли скопированную карту использовать. С этим сложнее, ведь чип подделывать до сих пор так и не научились и в любом банке вам скажут, что ваша чипованная карта защищена и воспользоваться ее клоном не смогут. Это НЕПРАВДА! Мою чипованную карту склонировали и ею воспользовались. Как?
И в этом месте на арену выходят США! В этой самой богатой стране в мире до сих пор банки ПРАКТИЧЕСКИ не выпускают карты с чипами, пользуясь картами с полосой, и даже вашу чипованную карту в магазине будут по-старинке прокатывать на полосу! При том, что практически все терминалы в точках продажи без проблем могут работать с чипованными картами.
То есть, для использования вашей суперзащищенной чипованной карты в США мошенникам даже не нужно пытаться копировать ваш чип! Они без проблем смогут прокатать магнитную полосу карты где-нибудь на кассе самообслуживания. Именно поэтому в начале поста я назвал США раем для мошенников подобного плана.
Почему это происходит? Все просто! Ничего личного, просто бизнес. Все карты в США застрахованы от кражи средств, за страховку платит клиент, так что это просто гигантский рынок для страховых компаний. Так зачем банкам напрягаться и тратить лишние деньги на более дорогие чипованные карты?

Теперь давайте подробнее об элементах защиты карты.
1. Магнитная полоса на обратной стороне карты. на самом деле магнитных полосы целых три, так называемые Track 1, 2 и 3.
Вот как полоса выглядит под микроскопом.

Теоретически, вооружившись ножницами, скотчем, картоном и куском магнитофонной плёнки, можно сделать собственную магнитную карту! Хотя проще найти уже готовую, чистую или пустить в дело старую кредитку с истёкшим сроком действия. Мошенники для массовой записи клонов используют даже различные подарочные карточки VISA и, так называемый «белый пластик» без каких либо принтов. Главное — пригодный для записи магнитный слой.
В банковских картах, как правило, используется Track 1 и 2. В прошлом на треке номер 3 хранился в зашифрованном виде пин-код — для возможности работы с банкоматами в офлайн-режиме. Но с развитием систем коммуникаций и откровенной уязвимости такого подхода последние банкоматы, которые работали с офлайн-пином на Track 3, ушли в небытие в середине 90-х. В настоящее время Track 3 в кредитных картах не используется. Поэтому пин-код мошенникам нужно добыть иным способом и для этого они в паре со скиммером используют либо накладку на клавиатуру банкомата, либо вешают маленькую видеокамеру над банкоматом. Если пин-код украсть не удастся, стоимость склонированного пластика будет невысокой, т.к. им можно воспользоваться только для покупки товаров, а это очень высокий риск. А вот если удалось и считать данные карты, и пин-код, стоимость такой карты возрастает в разы, ведь с нее можно снять наличные в любом банкомате. И, кстати, деньги по такой мошеннической операции (если был введен пин-код) банк вам не вернет по правилам VISA.
Вот как выглядит считывающая головка платежного терминала. На фото хорошо видны три элемента для считывания треков.

2. EMV (Europay, MasterCard, Visa Chip) чип — похожий на сим-карту и имеющий схожие электронные характеристики. Данный чип отвечает за проверку транзакции по карте на EMV совместимых банкоматах и создан международным концерном кредитных компаний в ответ на излишнюю лёгкость в копировании кредиток с магнитной лентой.

Одна из причин того, что чипы не подделывают это то, что недостаточно просто скопировать содержимое чипа на другую карту в первую очередь потому, что никакой информации на чипе зачастую просто нет (иногда на чипе храниться копия Track 2). Проверка идёт на аппаратном уровне, в интернете встречаются упоминания, что банкомат генерирует некий номер, на который чип должен дать верный ответ. Однако во многих банках проверка идёт просто на наличие EMV-чипа от данного банка!!!
Другими словами, если записать магнитную полоску на карту без EMV-чипа или карту с EMV-чипом другого банка, то банкомат такую карту не примет, а вот если закатать дорожку на истёкшую карту того же банка с правильным EMV-чипом, то снять деньги можно.
В любом случае EMV защищает только возможность снять деньги с банкоматов причём только тех, что имеют такую функцию. В абсолютном большинстве платёжных терминалов и банкоматов по всему миру по-прежнему считывается только магнитная карта без участия EMV. Это особенно касается стран третьего мира и, как я уже сказал выше, США!

Как же копируют карты с магнитной полоской?

Существует достаточно большой ассортимент аппаратного обеспечения для работы с магнитными картами. Лучший выбор — это MSR 206 совместимые устройства: они наиболее распространены и к ним существует больше всего программного обеспечения. И вообще они есть в любом отеле, где в качестве ключа используется магнитная карта. Покупаются они через интернет-магазин типа Ebay.
Устройство работает через интерфейс последовательного com-порта. Стоимость колеблется от 100 до 300$, отличаются устройства между собой комплектацией и дизайном, но принципиальной разницы между ними нет.

Через TOR можно найти немало утилит, с помощью которых происходит считывание и копирование данных с магнитных полос.
Вот так выглядит интерфейс одной из них, Jerm

А вот так диалоговое окно для непосредственной работы с картой

Read — считать карту. Индикатор на MSR206 загорается жёлтым цветом, карта считывается, ее содержимое появляется в окнах ASCII и HEX, а также в полях Track 1, 2, 3. Если нужно сохранить образ полученной карты, команда «File\Save as…». Если же сразу нужно сделать дубликат, просто Write. Осталось провести чистой картой по MSR206 и все, карта скопирована!
Erase Track(s) — если нужно использовать для перезаписи карту, на которой уже есть какая-то информация (например, банковская карта с истёкшим сроком действия), то перед повторным использованием карту нужно очистить. Для этого выделяются все три трека и нажимается кнопка Erase. Осталось провести картой по устройству.
Есть даже пакетный режим, Batch mode , если нужно записать сразу множество магнитных карт.

Как получают данные для копирования карты?

Как я уже сказал выше, мошенникам достаточно считать данные с магнитной полоски, а чип их вообще не интересует.
Как они это делают, знают все. С помощью скиммеров, которые накладывают на банкоматы.

Скиммером может быть пластиковая накладка, прикрепляемая к кардридеру, миниатюрная видеокамера в держателе для брошюр рядом с банкоматом. Также распространены специальные накладки на клавиатуру, считывающие порядок набора ПИН-кода. К банкоматам скиммеры крепятся с помощью обычного двустороннего скотча или застежки-«липучки». Например, если клавиатура была вогнутой, то специальная накладка сделает панель более плоской. Также скимминговое устройство может изменить сами клавиши: они будут либо утоплены в панель клавиатуры, либо, наоборот, слишком сильно выпирать. Производители банкоматов в последние годы стали устанавливать на банкоматы специальные устройства, позволяющие распознавать скиммеры.
Обнаружить невооруженным глазом скиммер на банкомате довольно сложно, поэтому рекомендуется пользоваться только теми банкоматами, которые расположены в отделениях банков, крупных торговых центрах, на охраняемой территории.
Да, скиммер способен украсть информацию только с магнитной полосы, а не с чипа. Но мошенникам, которые затем легализуют карты в США, этого достаточно.
Существуют также портативные скиммеры, позволяющие делать копию карты, когда она оказалась в руках злоумышленника (например, если он по совместительству ещё и официант в ресторане, где клиенты часто расплачиваются пластиковыми картами).
Из беседы с человеком, глубоко изучавшим эту тему, я узнал, что большинство данных карт в наше время «воруют» в Южной Америке. Если в России и других странах службы безопасности банков постоянно борятся со скиммерами, то в Бразилии и Колумбии этого просто не делается, что дает мошенникам широкие возможности.
Далее мошенники записывают полученные данные на, так называемый, белый пластик и оптом продают карты дельцам. Карты переправляются в США и с них либо снимают деньги, если удалось снять пин-код, либо по дешевке продают на черном рынке.
Ну а там уже кто в интернете что-то пытается купить, кто в супермаркете, как случилось с моей картой…

P.S. Да, а для защиты от скиммеров многие банкоматы устанавливают специальные прозрачные антискиммеры, вы их все видели. Вот только за границей они есть далеко не везде и именно там вы подвергаетесь наибольшему риску, что вашу карту могут скопировать.

Источник