Просто, но очень вкусно! Лепешки на любой вкус.

Простенько, но очень аппетитно! Лепешки на любой вкус.


+ читать дальше

заливной пирог с рыбными консервами и картошкой

заливной пирог с рыбными консервами и картошкой 
(рецепт из интернета)

Суть этого пирога — в рыбных консервах

 Берите те, что любите. У меня это сардины, но можно тунца. Мои гости не сразу догадались что это за начинка в пироге. Получилось необычно, оригинально, и безумно вкусно!

Пирог из рыбных консерв с картошкой:

далее...

Чиабатта без замеса

Чиабатта без замеса
Рецепт находка, увидела у Михаила Здесь очень удобен и прекрасный результат. С оливковым маслом или с тапенадой, а так же с вяленными помидорами очень вкусно. Пропорции я немного увеличила на 500 грамм муки, мне показалось что и сам хлеб по больше получается, да и улетает он у нас быстро.








Тесто:
500 гр. хлебной муки (у меня 1 сорт)
9-10 гр. соли
1 г. быстродействующих дрожжей + плюс еще на кончике ножа
438 гр. прохладной воды (12-15 °С)

1. Смешайте в миске муку, соль и дрожжи. Добавьте воду и размешайте тесто до однородного состояния. Затяните пленкой и оставьте бродить. Ферментация может занять до 12 часов.

2. Присыпьте стол обильно мукой и выложите тесто. Чуть присыпьте тесто мукой, так, чтобы оно не слишком липло к пальцам и сложите его раз-другой, так чтобы оно приняло форму квадрата со стороной около 15 см. Посыпьте тесто мукой, накройте полотенцем и оставьте на час. (Накрываю я пластиковым тазом, удобно).

3. Острым скребком разрежьте тесто пополам. Мне удобно разрезать тесто кухонными ножницами, присыпав мукой, место разреза.

4. Разогреть духовку и противень на которым выпекать до 250-230 градусов

5. Положить чиабатты на горячий противень (используйте пергамент), первые 10 минут выпекаем с паром, а остальные 10 минуть без пара, пока корочка не подрумянится до густого орехового цвета.

Мои комментарии:
Для моего режима очень удачный рецепт и не хлопотный, пергаментом я не пользуюсь, просто очень хорошо присыпаю низ мукой, и противень с хлебом ставлю на верхнюю полку, чтобы от испарения воды низ хлеба не прилип к противню, а через 10 минут убираю противень с водой и ставлю хлеб на низ. Правда он у меня один раз прилип к противню, но с кем не бывает. Но при первом разе советую использовать пергамент.

Мясные лепешки

Ингредиенты

• Мясной фарш — 200 г.
• Пшеничная мука — 200 г.
• Холодная вода — 100 мл.
• Соль — 1 ч. ложка
• Корень имбиря — 0,5 ч. ложки
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста или сок — 2-3 ст. ложки
• Сырок плавленный — 1-2 шт.

Способ приготовления

• Шаг 1 Мелко нарезать лук и добавить к фаршу. Затем добавить корень имбиря свежего (натертого), пасту, соль, перец и натереть сырок на средней терке. Все перемешать.
• Шаг 2 Приготовить тесто. Смешать муку с солью, ввести воду и замесить тесто. Оставить в пакете на 30 минут.
• Шаг 3 Далее раскатать тесто в прямоугольник и сделать надрезы как на фото.
• Шаг 4 Затем намазать массу на тесто и сложить лепешку. Сначала с одной стороны, потом с второй и в середину.
• Шаг 5 Выложить лепешку в разогретую сковороду и жарить на медленном огне с двух сторон до золотистого цвета. Разрезать лепешку и подать к столу. Получается многослойная лепешка                                                                                                    http://www.jrati.ru/

Бесподобный рецепт! Капустные конвертики в кляре

Начинкой в конвертиках будут сыр и ветчина. Но можно сделать их и с другими мясными продуктами – отварной курицей или мясом, вареной колбасой или добавить жареные грибы.

Для кляра понадобятся такие продукты: одно яйцо, 300 мл. холодной воды, мука, соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.
Кроме этого – капустные листья, твердый сыр, любые мясные продукты, соль и перец, пучок свежего укропа (если есть), растительное масло.

Читать далее...

Пикантный хлеб с чёрным перцем и сыром
 

Необычный, очень вкусный и ароматный хлеб, при этом совершенно не сложный, как оказалось)

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ