http://saitreceptow.ru/moldavskie-pirozhki/
Молдавские пирожки
Эти молдавские пирожки называют — вэрзэре, начиняются они, традиционно, квашеной капустой и выпекаются в духовке.

Хоть тесто для таких пирожков готовится постное, без дрожжей и яиц, но пирожки получаются мягкими и воздушными. Начинку можно выбрать любую, на свой вкус. Но я не буду изменять традициям молдавской кухни и опишу как приготовить пирожки вэрзэре с капустой квашеной или свежей.
Рецепт молдавских пирожковмолдавские пирожки

Для теста:

пол стакана масла растительного
воды пол стакана
соли по вкусу
муки просеянной 2 стакана
Для начинки:

2 стакана капусты квашеной с морковью
луковица
масло растительное
молотый перец
для смазывания яичный желток
Как готовить молдавские пирожки: для теста воду смешиваем с маслом, солим, всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и отставляем на пол часа.

Начинка из квашеной капусты: наливаем на сковороду немного масла, до прозрачности обжариваем нарезанный лук, выкладываем капусту и жарим до светло-коричневого цвета капусты, в конце приготовления поперчим по вкусу.

Начинка из свежей капусты: в сковороде на растительном масле слегка обжариваем нарезанный лук и крупно натёртую морковь, выкладываем нашинкованную капусту и тушим под крышкой до готовности капусты, в процессе приготовления не забываем посолить и поперчить. В готовую капусту добавляем немного варёного риса и перемешиваем.

Делим тесто для пирожков на 14 или 15 равных частей и раскатываем тонко, каждую часть, в прямоугольник, на присыпанной мукой поверхности.

На раскатанный пласт теста, ближе к краю, кладём столовую ложку начинки, заворачиваем края и скатываем в рулет.

На противень стелим лист пергамента и на него выкладываем пирожки, которые смазываем взбитым желтком яйца.

Выпекаем молдавские пирожки в горячей духовке 20-30 минут до готовности, при температуре 200 градусов.

ВЫПЕЧКА С ЯБЛОКАМИ – ПИРОГ «ЯБЛОЧНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ» http://bufeta.net/vkusnaya-vyipechka-s-yablokami.html
Для теста:
Сливочное масло (размягченное до комнатной температуры) – 130 грамм;
Сахарная пудра – 1 ст.л. (если любите очень сладкую выпечку, то увеличьте количество);
Яйцо куриное – 1 шт.;
Лимон (цедра) – 1 шт.;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Мука просеянная – 160-200 грамм.
Крем:
Яйцо куриное – 2 шт.;
Сахар – 0.5 стакана;
Молоко – 0.5 л;
Крахмал – 0.5 стакана;
Ванильный сахар – 2 пакетика;
Сок половины лимона (по желанию).
ПИРОГ «ЯБЛОЧНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ» ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

http://fortuna52.ru/na-vse-ruki-masteritsa/kurinye-goleni-s-risom
Куриные голени с рисом
куриные голени с рисомКурицу сегодня не умеет готовить только ленивый. Обычно ее готовят по-разному, да и к столу подают, кто с чем пожелает. К тому же, блюда из курицы быстро готовятся, аппетитно выглядят, и вкуса им не занимать.

Этот рецепт может пригодиться вам, если вы решите приготовить куриные голени с рисом. Простое и вкусное блюдо может украсить любой стол. А если к вам неожиданно приехали гости, вы очень быстро сможете приготовить куриные ножки и сытно накормить всех.

Способ приготовления довольно простой.

Порубить мелко лук и чеснок. Голени хорошо обжарить на сковороде вместе с луком и чесноком.

Из бульонного кубика и 600мл воды приготовить бульон. Промытый рис высыпать в сковороду с куриными ножками, все залить бульоном, посолить, поперчить и приправить специями. На слабом огне тушить в течении 15 минут под крышкой. Выключить плиту и оставить еще на 10 минут.

Куринные голени с рисом выкладываются по очереди – сначала рис, сверху – ножки.

Украсить можно любой свежей зеленью – петрушкой, кинзой, укропом.

На 4 порции готового блюда вам понадобится:

200г длиннозернистого риса быстрого приготовления

8 шт куриных голеней

1 кубик куриного бульона

3 стол ложки растительного масла

2 луковицы

2 зубчика чеснока

Соль, перец, специи(паприка, корица)

Зелень для украшения

Чтобы приготовить куриные голени с рисом, тушенные с луком и чесноком, вам понадобится 30 минут. За это время предложите горстям посмотреть альбомы, диски.

http://saitreceptow.ru/belyashi-na-kefire/
Беляши на кефире
Беляши готовятся из теста на кефире с содой (без дрожжей), мясную начинку лучше всего приготовить из мяса телятины или смешать свинину с говядиной в одинаковых пропорциях.

Из такого кефирного теста можно готовить не только жареные беляши, но и беляши в духовке, а так-же пирожки с любой начинкой или использовать это тесто для пиццы.
Рецепт беляшей на кефиребеляши на кефире

Для приготовления теста:

стакан жирного кефира
2 сырых куриных яйца
пол чайной ложечки соды пищевой
ложка столовая сахара
чайная ложка (без верха) соли
2 ложки столовые растительного масла
муки хорошего качества 3 стакана
Для начинки:

свежего мяса 300-400 грамм
2 луковицы
соль и чёрный перец молотый по вкусу
немного молока или воды
для жарки беляшей — масло растительное
Тесто для беляшей на кефире: кефир наливаем в миску, всыпаем соду, размешиваем и оставляем минут на 10. Затем добавляем яйца, взбитые с сахаром, соль, масло и перемешиваем. Просеянную муку добавляем частями и вымешиваем мягкое тесто. Кладём его в полиэтиленовый пакетик на 30 минут, чтобы тесто подошло.

Пока подходит тесто, подготовим мясную начинку, чтобы поджарить беляши с мясом на кефире. Помытое мясо вместе очищенным луком прокручиваем в мясорубке. Фарш перчим, солим по вкусу, добавляем немного воды или молока с таким расчётом, чтобы фарш стал однородным, но не слишком жидким. Всё тщательно перемешиваем.

Тесто делим на шарики средней величины, раскатываем шарики в лепёшки, кладём на середину каждой ложку фарша и соединяем края лепёшки по кругу, оставив отверстие в середине, затем слегка придавливаем сверху.

В сковороду наливаем масла такое количество, чтобы оно доходило до середины беляшей во время жарки. В горячее масло выкладываем подготовленные беляши отверстием вниз и жарим на небольшом огне, накрыв сковороду крышкой, с двух сторон до золотистой румяной корочки. Готовые беляши на кефире выкладываем со сковороды на салфетку или решётку, чтобы убрать лишнее масло.

http://ludmilca.ru/kartofelnye-bitochki.html
картофельные биточки
Друзья! Предлагаю вам приготовить картофельные биточки с начинкой из шпротов. Для их приготовления нам нужно на 4 порции:

200 г. шпрот
1 луковица
4-6 картофелин
мука
1 пучок зеленого лука
2 ст. ложки растительного масла для теста
и для обжаривания
соль
черный молотый перец


ГОТОВИМ



Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками, зеленый лук перебрать, промыть, обсушить, нашинковать мелкими колечками.

С шпрот слить масло, рыбу размять вилкой, добавить репчатый и зеленый лук, перемешать.

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, размять в пюре, добавив растительное масло и по вкусу поперчив. При необходимости всыпать 1-2 ст. ложки муки, чтобы масса стала эластичной.

Сформировать из картофельного теста лепешки диаметром 5-6 см., положить на середине каждой по 1 ч. ложке рыбной начинки, края соединить, чтобы получились биточки.

Обвалять картофельные биточки в муке и обжарить в разогретом масле до румяной корочки. Все готово. Просто и со вкусом.

http://oda-kulinarii.ru/moi-recepty/vypechka/tertyj-pirog-s-varenem.html

Декор из апельсиновых корок http://vk.com/handmade_gallery

http://handf.mirtesen.ru/blog/43182107770/Naiprost...rce=main&utm_medium=page_2
Наипростейший и весьма бюджетный рыбный пирог
В основном с подобной начинкой (консервированная горбуша, лук и рис) я всегда пекла так называемый "Простой пирог"(http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43689843885/%22Pros.../43834543510/%22Prostoy-pirog%...)

Но пройти мимо этого рецепта, который намного проще и быстрее, я не могла! И как всегда - есть куда пристроить кефир!

Чебуреки с мясом. Тесто для чебуреков

Ингредиенты:

(8 штук)

Тесто на чебуреки:
3 стакана муки
1 стакан теплой воды
1 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
Начинка для чебуреков:
500 гр. мясного фарша
1 крупная луковица
соль
перец
масло растительное

Продукты для теста:

300 грамм муки, 150 грамм масла, яйцо, чайная ложка уксуса, 1-2 столовые  ложки молока, соли на кончик ножа.

Продукты для начинки:

0,5 кг куриного фарша, 5 крупных шампиньонов (или других грибов ), большая луковица, 50 грамм масла, соль, перец.

Способ приготовления:

Масло и муку порубить ножом, добавить остальные составляющие и замесить тесто. Положить в холодильник на ночь. Мелко порезать лук и шампиньоны, поджарить на масле, добавить фарш, посолить, поперчить. Помешивая, жарить до готовности.
Тесто раскатать, стаканом вырезать кружочки, наложить начинку и слепить в форме мешочка. Выложить на противень, смазать яйцом и выпекать при температуре 150 градусов до золотистого цвета. Подавать горячими.

Приятного аппетита!

Оhttp://www.nashakuhnja.ru/2013/10/orehovyj-pirog-s-suhofruktami.html

Ореховый пирог с сухофруктами является традиционным итальянским лакомством и называется он в Италии панфорте. Как правило это плоский и плотный пирог или пряник в высоту 3 - 4 сантиметра, обильно заправленный сухофруктами, орехами, цукатами и специями. Затем обильно поливают сиропом из сахара и меда, доведенным до 115 градусов. Благодаря сиропу из меда и сахара ореховый пирог с сухофруктами имеет характерную «тягучую» консистенцию, напоминающий конфету. Рецептов и вариантов приготовления панфорте очень много. Предлагаю рецепт приготовления наиболее часто встречающегося классического панфорте.

• фундук - 125 гр.
• миндаль -125 гр.
• курага -100 гр.
• инжир -100 гр.
• тростниковый сахар - 100 гр.
• пшеничная мука - 60 гр.
• какао - 40 гр.
• лимонная цедра -2 ч.л.
• молотая корица -2 ч.л.
• молотый имбирь - 1/2 ч.л. 
• мед - 200 гр.
• сахарная пудра - 40 гр.