Примерно неделю назад закончила читать "Зеленый свет" Мэттью Макконахи. Весьма интересная и неожиданно философская книга. Человек за 50 лет успел стать голивудской звезой с Оскаром, пожить в диких условиях Африки и Южной Америки, построить семью, заняться бизнесом и прожить несколько лет в доме на колесах. Огонь-мужик

Яичница с фаршем в кабачковых кольцах

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 3 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Мясной фарш — 150 г
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые продукты. Выберите кабачок потолще, чтобы в кабачковое кольцо поместилось 50 г фарша и целое яйцо. Яйца возьмите поменьше, чтобы они не выливались из кабачка.
2. Кабачок не очищайте, иначе кольца не будут держать форму. Нарежьте его на кольца толщиной 4–5 см.
3. Ложкой удалите середину, но не насквозь, оставьте донышко.
4. Разложите фарш (может быть любой, у меня куриный). Также можно использовать нарезанные грибы, кусочки курицы, натертый сыр, помидоры и т.д.
5. Посолите. По желанию поперчите, добавьте чеснок. Все на ваш вкус!
6. Выложите колечки в жаропрочную форму и аккуратно вбейте яйца. Запекайте в разогретой до 180°C духовке до желаемой консистенции яйца, но не менее 20 минут, чтобы фарш успел дойти до готовности.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Обязательно поделитесь получилось ли у вас это блюдо?